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LASAGNE DI ZUCCHINE IN PADELLA LEGGERE E VELOCI senza forno☀️
Perfette per pranzi e cene estive.. vi assicuro che piacciono anche ai bambini!
Ingredienti per una padella da 25cm
Per il ripieno
2 zucchine grattugiate + sale
150g di ricotta o stracchino (vegetale)
50g di formaggio vegetale
Olio d’oliva
150g di pasta per lasagne (circa 8 sfoglie)
Procedimento
Grattugiamo le zucchine con una grattugia a fori larghi, aggiungiamo il sale e lasciamole riposare. Nel frattempo sbollentiamo la pasta per circa 7-8 minuti (così ridurremo i tempi di cottura in padella). Prepariamo il ripieno con stracchino o ricotta vegetale, zucchine ben strizzate e olio d’oliva. Assembliamo le lasagne in padella iniziando con uno strato di ripieno, poi pasta, ripieno e formaggio vegetale in superficie. Proseguiamo fino a terminare tutti gli strati, copriamo con il coperchio e cuociamo a fuoco medio per circa 10 minuti.
Fatemi sapere se le provate♥️
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