Laugenbrezel VS Croissants: Was ist wirklich schlimmer - Das wussten Sie wohl nicht 🥐🥨

[@DoktorWeigl1]

Richtig spannend und die Antworten auf dieses Video: bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel Welche alltäglichen Lebensmittel, lecker & gesund, sollten Sie essen? Was ist proteinreich, was ist kalorienarm? Passend dazu dieser neue Ratgeber. Liebe Grüße Dr. Tobias Weigl PS: Auch eine passende Geschenkidee: bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel

[@elifdilek9478]

❤❤❤❤

[@sebastianmacduck2222]

Ich bin gelernter Bäcker und Konditor und ein Croissant besteht zu 50% aus Ziehfett. Also Butter oder meistens billige Margarine. Ernährungstechnisch ist ein Croissant eine Katastrophe. Aber manchmal muss das einfach sein. Die bessere Wahl ist hier die Brezel. Auch wenn beides aus Weizenmehl Typ 550 ist, das auch nicht so gesund ist. Die Brezel hat einen eher geringen bis gar keinen Fettanteil. Ca 2,5% Salz angerechnet auf die Mehlmenge gehört aus backtechnischen Gründen in jeden Teig, weil der sonst nichts wird. Diesen Salzanteil kann man auch nicht weg lassen oder reduzieren, wie oft gefordert, das ist als wenn man in der Werkstatt Reifen wechseln lässt und dem Meister sagt: aber keine keine Luft in die Reifen! Ich mag keine Luft. Die Lauge die uns die Kruste braun und laugig macht wird im Backofen zu Kochsalz und braunen Zuckerstoffen. Gesundheitlich ist das Hagelsalz interessant. Wenn man es ab macht oder beim Aufbacken erst gar nicht dran macht, kann man Salz reduziert essen. Man kann es auch gegen Mohn und Sesam austauschen. Und Brezeln ohne Butter das ist wie nen Besuch im Freibad bei Regen ... Kann man machen aber macht keinen Spaß ! Man muss nicht immer jedes Lebensmittel verteufeln, so lange man nicht immer nur den gleichen Kram isst.

[@angelikafrisch8094]

Danke für die Info 🙏🍀🌞

[@mobilfone2234]

als leidenschaftlicher Hobbybäcker, stimme ich 100% zu....

[@MaryJane-bk9vj]

Vielen ❤ Dank für deine Fachexpertise!

[@helgaherbstreit5102]

Danke für diese gute und qualifizierte Info.

[@DzumT]

Sehr guter Kommentar

[@Vaxonis100]

Eigentlich sollte es in der Schule ein Pflichtfach geben, in dem grundlegendes medizinisches Wissen vermittelt werden und sei es nur eine Unterrichtsstunde in der Woche. Das wäre eine Investition die dem Gesundheitssystem sehr zugute kommen würde. Das Interesse an medizinischen Themen scheint ja da zu sein. Mein Glückwunsch zu den 1 Millionen Abonnenten an der Stelle. Nur leider kränkelt das Bildungssystem ebenso wie das Gesundheitssystem. Entsprechend wird daraus wohl nichts werden.

[@julian_09bln]

Ich selbst gehe ja noch in die Schule und ich merke auch, wie viele keine oder sehr wenige Ahnung von solchen Themen haben. Dafür gibt es ja zum glück solche Kanäle die alles gut erklären.👍

[@Krissi_Avocado]

Leider sind die meisten Hausärzte noch nicht mal bewandert beim Thema Ernährung, das wäre toll wenn sowas in der Schule vermittelt würde. Aber wo fängt man da an und wo hört man auf. Es gibt so viele Lebensweisen bei Ernährung

[@Max-ns6nb]

Dann würden die Menschen ja länger gesund sein! Sinn und Zweck der Schule , ist es ja die verschiedenen Branchen unterstützen lernen, zb. Pharma :)

[@ullastone0907]

Mindestens 2 h pro Woche Koch Unterricht und Lebensmittelkunde

[@Max-ns6nb]

@@ullastone0907 Hatte ich tatsächlich in der 1-3 klasse

[@sorinadeterling5154]

Dr Weigel Sie sind einfach fantastisch 👍👍👍👍👍👍

[@katl8147]

Bayern und Baden Württemberg beenden das Abo! 🤪

[@DoktorWeigl1]

🫣🫣

[@michaelabauer7697]

😂​@@DoktorWeigl1

[@lisasinan]

Ich als Bayerin schalte schon ab wenn jemand Brezel sagt 😅 fühl ich mich nicht angesprochen

[@you2bevsgoogle]

@@lisasinan Sagt man da nicht Brezn

[@lisasinan]

@@you2bevsgoogle breze oder brezn ja 😊

[@linsen-nl9zn]

Ich fand das mit der richtigen Reihenfolge und der Auswirkung auf den Blutzuckerpsiegel echt interessant! Gerne mehr Videos in diese Richtung!!

[@DoktorWeigl1]

Danke fürs Feedback!

[@gabrielet.5606]

Ja, das mit der Reihenfolge höre ich auch zun allerersten Mal, werde mal versuchen dran zu denken. Ist schon interessant, was das bewirkt!

[@jennygloh6789]

Ich esse zum Glück weder Laugenbrezel noch Schokocroissant zum Frühstück. Ich mache mir Müsli mit Fettarme Joghurt, Chiasamen, Leinsamen, Haferklei, Apfel, Hafermich (ohne Zucker) und geraspelt Mandel und etwas Walnuss. Und Manchmal am Sonntag Vollkorn Brötchen mit Honig und Walnuss. Herr Dr. Weigl vielen herzlichen Dank für Ihre tollen Informationen.

[@DoktorWeigl1]

Das mache ich gerne. Klingt alles sehr lecker 👍

[@ibi4938]

​@@DoktorWeigl1- Hafermilch mit oder ohne Zucker was ist besser .? Ich habe seit der Kindheit immer 3,5 Frische Vollmilch getrunken. Welche von denen ist die gesündere Variante

[@Myladyinred999]

@@ibi4938 Natürlich die ohne Zucker 👍 Probier mal Hafermilch - du wirst merken, auch ohne Zuckerzusatz ist Hafer von Natur aus schon sehr süß 😉 Am vertrautesten dürften für dich aber die Varianten von Pflanzenmilch sein, die „Shhhh … This is not milk“ heißen 😋 Die sind am ähnlichsten vom Geschmack her zur klassischen Kuhmilch, die sind praktisch eine Mischung aus verschiedenen Pflanzenmilchen. Ich nehme die super gerne für klassisches Müsli oder Cornflakes, weil die wie in meiner Kindheit (mit Kuhmilch) schmeckt 😊 Gibt es auch in der Variante mit 3,5% Fett 👍

[@kokolorenz]

Bin leider seit frühester Kindheit schwerst brezelabhängig. Hab schon paarmal einen kalten Entzug probiert, aber keine Chance, von dem Zeug wegzukommen.

[@gudrunkrieger9862]

Dann kommen Sie offenbar aus Bayern wie ich. Leider drf ich Brezen nicht mehr oft da Diabetes. Genießen Sie in Maßen unser Kulturgut. Brezen sind auch ein Stück Lebensfreude😊

[@jukaye2179]

musst du nur in eine Umgebung ziehen, wo die Brezeln nicht mehr ansatzweise so gut schmecken, wie in deiner Heimatstadt :D

[@gudrunkrieger9862]

@@jukaye2179 😅

[@MaryJane-bk9vj]

@@kokolorenz Ich bin aus Oberbayern, da her, wo es Breze oder Brezn heißt. Eine Freundin zog wg. Mann und Beruf nach Hamburg und kehrte nach 5 Jahren zurück. Auf die Frage weshalb antwortete sie: " wegen der Brezn". 😅😅

[@karinhauten]

😅😅

[@vrnpvl]

Ich würde springen vor Freude wenn Sie einige Videos zum gesunden Zunehmen veröffentlichen. Das würde mir wirklich helfen

[@peterhehal448]

Hatte auch früher das Problem, dass ich Essen konnte was ich wollte und es nicht geschafft habe ein paar Kilo zuzunehmen. Mittlerweile - ich bin jetzt 55 Jahre -hab ich mein Idealgewicht aber schon um ein paar Kilo überschritten. Ich treibe aber sehr viel Ausdsuersport um wieder etwas abzunehmen. Aber auch das ist jetzt gar nicht so einfach. 1 Stunde tägliches Training reicht aber offenbar nicht aus. Erst seit dem ich nach 18:00 Uhr nichts mehr esse habe ich 5 Kilos in den letzten 4 Wochen verloren

[@synthesizerhome2041]

Mit vielen gesunden Nüssen und Avocado ist gesundes Zunehmen glaube ich nicht so schwer... Notfalls mit Broten bestrichen mit Erdnusbutter und Nutella ergänzen, dann klappt es auch mit Zunehmen.... Zunehmen war für mich nie ein Problem, eher das Abnehmen.

[@drei_kaese_hoch_]

Sehr gutes und interessantes "neues Format"! Gerne mehr davon! 😊

[@DoktorWeigl1]

Danke fürs Feedback! Freut mich zu hören. Hier ein weiteres aus dem Format: Smoothie vs Cola > kzbin.info/www/bejne/hmbNd4OPm6h9iNU& Und mehr wird folgen ;-) Viele Grüße Dr. Tobias Weigl

[@moonmoon2597]

Warum muss ich bei Laugenbrezeln an den Coach Stef Vergleich mit dem Cheeseburger denken 😂

[@kennydub89]

Ging mir auch so 😅

[@xealwan457]

Gab das nicht auch einen übelsten Shitstorm 😂

[@Jan-oder-Joerg]

An Couch Stefan musste ich auch sofort denken. Ist bei ihm ja fast schon ein Running Gag

[@duka7436]

Danke Doktor Weigl, was Sie schildern hatte ich schon vermutet und stelle ich nicht in Frage👍 …ich liebe Brezel. Als Kind habe ich mir vorgestellt, dass ich, sollte ich sterben, ein paar Brezel mitnehme. In USA haben die Deutschen Expats zig Meilen auf sich genommen, um bei einem deutschen Bäcker eine Brezel zu kaufen. Kaffee und Butterbrezel…., dafür gebe ich gerne ein paar Jahre. Und ein kleiner Abstecher ins 15 km entfernte Elsass, Kaffee und Croissant, das schenkt wieder ein paar Jahre😅 Irgendwann werde ich sterben, ich bin zuversichtlich, den Verzehr von Brezel und Croissant werde ich nicht bereuen.

[@tomlee4064]

Dann nehme ich halt ein Laugencroissant!

[@sven5542]

Süddeutschland for the win 😂

[@AsAc-qf1tn]

Du bist soooo klug, danke für den Tipp

[@equalizepurge5414]

😂😂😂😂

[@musikerie]

Sowieso die besten

[@lavieestduresansconfiture3912]

Lag eben noch auf dem Tisch...huch, ist schon weg. Ich war's nicht.

[@marinaUNDtiger]

das mit dem Humus stimmt das kombiniere ich auch gerne und bleibe lange satt

[@ChristianEitner-yk8qn]

Danke für das Hochladen 👍

[@annawest3004]

Meine Mutter backte nicht gerne, daher gab es auch nur an besonderen Feiertagen Kuchen. Wenn ich mich zwischen einer Kuchentheke und einem kalten Buffet entscheiden soll, wähle ich die herzhaften Speisen mit einem Salat. Lieber ein Stück schieres fettes Steak als ein Stück fette Sahnetorte. Damit kann mich niemand locken. Ansonsten: "Eat the rainbow" war schon immer meine Devise. Deshalb (und durch Bewegung) bin ich auch in meinem Alter (77) gesund, schlank und sportlich. Mein Opa, der es bis zu gesunden 100 geschafft hatte, hielt es ganz ähnlich. "Es ist das Ernährungsmuster", wie Sie zu sagen pflegen. 😊 An seinem letzten Geburtstag beschloss mein Opa, 100 Jahre seien genug, er wolle jetzt zu seiner Anna, die ihm einige Jahre vorausgegangen war. Sein Wunsch wurde ihm wenige Wochen später erfüllt. Vielleicht habe ich das Glück, einmal ähnlich abtreten zu dürfen. Aber es eilt nicht so.

[@Jasmin586]

Gut geschrieben :) meine Großeltern gehen mit 94&92 auch schon auf die 100 zu und achten schon immer auf eine gute Ernährung . Am besten direkt aus dem eigenen Garten :) Pizza und Döner kennen sie garnicht 😄

[@bellamarie8837]

Gebäck dieser Art kommt für mich ohnehin nicht infrage. Wenn ich mal "Brot" esse, dann nur 100% Vollkornbrot, oder Saatenbrot, oder auch mal Vollkornknäcke (Hafer z.B.). Danke für diesen informativen Beitrag DoktorWeigl.

[@abraxas4247]

Seufz, wer Laugenbrezeln oder Croissants für gesund hält, kauft auch diese Süßigkeiten mit Vitaminzusätzen im Glauben, sich etwas Gutes zu tun. Ich gönne mir hin und wieder auf dem Flohmarkt so eine gigantische Laugenbrezel ... Auch bin ich kein großer Sportler oder Ähnliches, der sich aus diesem Grund schon mit Ernährung auseinandersetzt, trotzdem lernt man doch von klein auf den groben Unterschied zwischen Nahrung und Naschen.

[@E620SE]

Ich glaube niemand ist so dumm und hält Brezeln für gesund

[@Uweathome]

Danke für die wertvollen Infos- auch wenn ich mich jetzt von einer Essgewohnheit verabschieden werde.

[@dormitor187]

Vielen lieben Dank für Ihre Zeit und diesem Wertvollen Beitrag, eine Bereicherung für die Gesellschaft. Ja wie andere Kommentatoren hier bin ich ebenfalls der Meinung soetwas gehört in die Allgemeinen Schulbildung🎉

[@angelauska]

Nein, sowas lernt man zuhause von den Eltern!

[@DoktorWeigl1]

Danke für das Lob!🤭

[@elizabethswann5042]

Danke dass Sie ein gesundes Essverhalten vermitteln ohne Restriktion 😍

[@DoktorWeigl1]

Das mache ich sehr gerne 👍

[@AN-vj9jv]

DANKE DOKTOR WEIGL

[@ewanderersan4692]

Dr. Weigel Danke für die wertvollen infos, und danke das sie anderen menschen wertvolles Wissen beibringen. Mein tägliches Frühstück war ein Cappuccino und eine Butterbrezel, und zwar fast jeden Tag. Werde wohl öfter auf die Brezel verzichten müssen. Haben Sie schon ein Video über Kaffeekonsum gemacht? Grüße

[@MultiTim94]

Hä? Das ist doch bekannt. Also manchmal frage ich mich, ob Sie gar keine Erfahrungen bezüglich Lebensmittel besitzen .

[@DoktorWeigl1]

kzbin.info/www/bejne/sGW6m4WvnqaCZsk & kzbin.info/www/bejne/hYm3pJSBg7mAhcU 👍

[@webfreezy]

Dr. Weil in einem Satz: "Die Dosis macht das Gift!" - und das ist ja das, was viele nicht wahrhaben wollen. Ungesünderes zur Belohnung finde ich gut, bei uns gibt's Wurst z.B. nur am Wochenende. Wobei manchmal auch Mo-Di noch etwas gegessen werden muss, da manche Verpackungen einfach zu groß sind. Gut für die Umwelt, schlecht für den Menschen.

[@helgaherbstreit5102]

Eine Brezel zum Frühstück am Samstag ist einfach super.

[@DoktorWeigl1]

😋

[@MTB_Nephi]

Also das eine Brezel "gesund" ist, dachte ich nie. Schmeckt halt super, wenn's ne gescheite ist.

[@sylviakeller9117]

2:14 - deshalb schmiert man Butter drauf. Das läßt den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen. Wie bei einem Brötchen genauso. Etwas Salz braucht der Körper oft auch. Nur Wasser reingießen ist kontraproduktiv. Man muss gucken, daß das Wasser im Körper "bleibt",d das aufgenommen werden kann. Wenn es nur durchfließt, mich zerreißt es. Da hilft besonders im Hochsommer etwas Salz (Afrikaner essen Obst mit etwas Salz) oder Zucker. Die Cola oder ich mix mir ein Frappe. (nicht die Fertig-plörre) - Schokocrossant kannt ich lange nicht, eher süße Stückle oder Kuchen. Kekse, die Industriemüll ist gruselig. Bekannte brachte Butterkekse aus Frankreich mit, oooooh wie lecker! Die Schokolade in England, ein Traum! Unsere Süßspeisen, lecker!

[@oleister]

Breze kombiniert man am besten mit Weißwurst und Radi. Hat alles, Fett, Proteine, Ballaststoffe und die Kohlenhydrate.

[@biffsaxon3808]

Was is mit dem Obazdn und dem Weißbier? 🙂

[@achimz7983]

7:11 "Irgendwelche Stoffe sind ja immer überall drin" 😁 schön gesagt. DANKE für das Video

[@KaiStrohscher]

Beides ist gut. Es kommt darauf an wann, wie, wie oft und wieviel man davon isst. Als Alternative zu Donuts und Kekse bestimmt besser. Ich esse es einmal im Monat. Es ist kein Lebensmittel, sondern ein Genussmittel. Wenn ich fastenbreche, beginne ich mit etwas Süßem oder solchen Backwaren. Danach esse ich 'normal'.

[@Orbitalbomb]

Wieder von sich auf aber geschlossen. Die wenigsten fasten überhaupt. Dagegen essen fast alle Leute zu viel Croissants und Brezeln und jeden anderen ungesunden Scheiss

[@dimimurik3970]

Wichtiges Video, danke! Ja, ich wusste seit langem, dass Weißmehlgebäck ungesund ist, und Salz auf der Brezel noch Herz und Kreislauf belastet. Croissant habe ich nie gemocht. Grundsätzlich esse ich dunkles Brot, mein Liebling ist Roggenbrot aus Sauerteig - frisch gebacken ist es leckerer, als jede Torte ;-)

[@DoktorWeigl1]

Absolut - selbstgemacht ist immer wieder ein Genuss 👍

[@PeterBohm-uj3ff]

Ich esse einfach beides, dann gleicht sich alles aus und ich bin fein raus.

[@martinklawinski2933]

"...verteufeln Sie keine Lebensmittel." Meiner persönlichen Meinung nach sind beide Produkte keine Lebensmittel sondern "...leere Kalorie...". Warum man die leeren Kalorien dann mit etwas weniger wertlosem in der richtigen Reihenfolge essen sollte erschließt sich mir nicht. Einfach weglassen Das Salz ist vermutlich noch der wertvollste Inhaltsstoff vom Laugengebäck. Der hohe Aluminiumgehalt von Laugengebäck beruht nicht vom Einwirken von Salz auf die Aluminiumbackbleche sondern von Natronlauge (daher der Name), also Natriumhydroxid in Wasser gelöst. Den Unterschied kann jeder mal daheim ausprobieren, zum Beispiel beim Reinigen der Filter der Abzugshaube, sofern die wie meistens aus Aluminium bestehen. Vorsicht dabei: Gute Lüftung, keine offenen Flammen (Wasserstoff), chemikalienfeste Handschuhe und Schutzbrille sowie eine Wasserquelle zum Abspülen bei eventuellem Haut/Augenkontakt sind ein Muss. Es gibt keinen bekannten Mechanismus durch den gesättigte Fettsäuren Cholesterin erhöhen. Diese Behauptung entbehrt jeder Grundlage.

[@Krissi_Avocado]

Woohoo! Glückwunsch zur Million! 😊

[@TheJulietteCharlie]

Für Schoba koin Problem: mir essat gnuag Linsa (Hülsenfrüchte) ond verdienat täglich die Bretzell ufs neua.

[@julidepercin7795]

Hallo Dr. Weigl, auch meinerseits tolles, neues Format👍Sehr unterhaltsam und massentauglich👌 Ich hätte da eine Frage! Darf ich fragen, wo Sie das T-Shirt her haben🤩

[@alexkreiner2013]

Ich find die genial auf ausgedehnten Rennradtouren, um nicht ständig diese übersüßen Müsliriegel essen zu müssen. Aber stimmt, mit Hummus sind die auch köstlich 😋

[@jasminka5345]

Ich esse gelegentlich Brezeln pur, entferne aber das Salz von der Kruste. Bei den Blutuntersuchungen habe ich eher wenig Salz und sehr gute Glukosewerte. Im Ländle ist das Leben ohne Laugengebäck möglich aber sinnlos.

[@YoBro88]

Morgen gönn ich mir erst mal ein Croissant. Ich hab meinen Skyr bisher immer erst im Nachhinein gegessen und werde ab morgen die Reihenfolge mal drehen.

[@webfreezy]

Ein Brezel hat 300 kcal? Dann esse ich lieber ein Snickers, das hat nur 250 😉

[@jukaye2179]

hm Google sagt, pro Stück wären es 244... was jetzt xD

[@timterra5881]

Also eine Brezel ißt man am besten mit 'ner Weißwurst

[@ekaterinaganeshina175]

Sehr informativ und hilfreiche Tipps! ❤

[@AnoschkaundLouka_Anja]

Vollkornbrezeln habe ich noch nie gesehen und gedacht; schade dass es das nicht gibt, aber wenn sie das gesehen haben wird es das geben. Vollkorn- Croissants hab ich schon mal gesehen.

[@babettestaiger5856]

Doch gibt's , aber selten. Schmeckt speziell. Ich hab's immer gemocht , in der großen Pause, vor 30 Jahren...😂 Heute esse ich Hafermüsli morgens.

[@Myladyinred999]

Dinkelbrezen gibt es 👍 Dinkel ist zwar auch eine Weizenart, aber immerhin gesünder als der klassische Weizen 😉

[@wallybistrich3474]

In der Überschrift war Vergleich mit Croissant angekündigt. Schokocroissant ist ein ganz anderes Gebäck. Außerdem ist Croissant nicht gleich Croissant. Ob ein industrielles Teil oder ein mit viel Butter handwerklich gefertigtes Teil. Wird leider in einen Topf geworfen. - Dass man es nicht täglich isst, versteht sich von selbst.

[@lavieestduresansconfiture3912]

Na ja, meine französische Mutter und Großmutter haben vielleicht zweimal im Leben ein Croissant gegessen, obwohl das Gebäck in handwerklicher Qualität Zeit ihres Lebens vorhanden war. Dass diese weder gut fur die Gesundheit noch fur die Figur sind wussten die damals auch schon. Und Butter ist per se auch in bio kein gesundes Lebensmittel.

[@timboland7767]

Wo ist Butter an sich ungesund ? Wegen des Fettes ?

[@rangarik9492]

Wie wäre es mal mit einem Video zu Blutspende, Plasma und Thrombozyten?

[@DoktorWeigl1]

Ist notiert 👍

[@SteffiBreitscheidt]

Danke, für ihr tolles Video ❤❤

[@DoktorWeigl1]

Sehr gerne 😊

[@Gochec333]

Es gibt auch noch Dinkelbrezen - sollte auch etwas gesünder sein als die "normale" Laugenbrezl. Das Hagelsalz auf den Brezen lässt sich leicht abkratzen, dann ist die Salzdosis schon etwas geringer...

[@pascalfranke5772]

Hallo, danke für das interessante und gute Video. Bitte weiter so.

[@Tremor2007]

Danke für das Video. Ich habe leider ein Ernährungs-Handicap: Seit mir die Gallenblase herausgenommen wurde, verdaue ich nur langsam. Ein negativer Effekt: Starke Schlafprobleme, weil ich selbst nach einem längeren Abendspaziergang oft noch einen vollen Bauch habe. Dickflüssige Nahrungsmittel wie Trinkjoghurt sind da etwas besser, halten aber nicht lange vor. Daher fände ich es toll, wenn Sie mal ein Video über das Thema Abendessen machen könnten.

[@timotheus69]

Der Abgang beruhigt mich doch sehr 😂

[@GermanTaffer]

Oh aber es frustriert auch alles. Bei Brezel denkt man ja nun wirklich nicht an Zucker. Gestern Kopfschmerzen gehabt , einen Kefir gekauft. Fühlte mich danach erfrischt und ohne Kopfschmerzen. Schaue auf den Zuckerinhalt des Bechers. Habe gerade 20 Gramm Zucker zu mir genommen. Danach waren Kopfschmerzen wieder da mit Frust.

[@timboland7767]

Brezel=Kohlenhydrate= Zucker… Es gibt auf Gottes schöner Erde nur 3 Makronährstoffe, hab ich mal gelernt: Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate. Kohlenhydrate werden im Körper am Ende zu Zucker verstoffwechselt. Mal über Low Carb informiert ?

[@hudaaldarwish2835]

👍👍👍👍👍❤Vielen vielen Dank

[@morkvomork5557]

Ich kombiniere Brezeln immer mit Ballaststoff reichen Münchner Weißwürsteln mit Händlmaier Senf, alles andere wäre ein Sakrileg.

[@iriskussmaul9256]

Es gibt auch Dinkelcroissants. Leider werden diese nur bei wenigen Bäckern angeboten.

[@sylviakeller9117]

Dsa ewige Salz. Das braucht der Körper. Ich frag mich, wo kommt das viele Salz her? 6 g sind ca. 1 TL. Eine ganze Menge. - Ich ess gerne im Urlaub Brötchen zum Frühstück. Vor 8 Uhr gibts keines. Da kann ich schon mehr vertragen. Das ist eine gute Basis für den Tag. Dann abends lecker, lecker! Dazu ein Gläschen Wein. - Im Alltag, wenn ich arbeite, das ist einfach zu wenig und zu lange nichts. Aber hat man da eine Wahl ? Es macht einfach keine Freude, alleine zu essen. Ständig selber kochen müssen. Dann stopft man sich was rein oder hat einfach keine Energie. Es wird spät, man schleppt sich herum. Das war als Kind schon übel. Morgens Brot, tagsüber Brot, abends Brot. Das war auch zu wenig und einseitig. Aber so ist unser Alltag!

[@sylviakeller9117]

Kommt nicht daher, andere gehts genauso. Ich schaff es nur Samstag vormittag in den Supermarkt. Kommst nachmittags, ist alles schon ausverkauft. Es gibt meistens das gleiche fade Zeug. Nach 3 Tage kann man das schon wegwerfen, weil das nicht lange hält. Dann Berge von Geschirr spülen, macht auch Spaß. Alleine essen, schmeckt oft nicht. Das nervt tierisch. Ich bin echt ausgehungert bis ich heimkomme. Schnell noch da hin hetzen und dorthin, bevor die Bordsteige hochgeklappt werden.

[@thorstenschmidt21]

Die Menge macht das Gift

[@arminknecht6362]

Haha .. Daumen nach oben 👍🏻 Was mir einfällt so gerade. Wegen Bretzel plus Apfel. Es hieß mal, dass man Obst, Gemüse bzw. Kohlehydrate oder Fleisch getrennt essen sollte. Die Kombinationen, vor allem in Restaurants, waren deutlich schlecht, es so zusammen zu stellen. Entweder nur Fleisch. Nur Obst. Oder nur Gemüse.

[@vargad3919]

Beim Thema glykämischer Index ist das Laugenbretzel ja vergleichbar mit Kartoffeln oder Reis... Apropos, dabei möchte ich ein Thema vorschlagen: Wie "gesund" sind typische Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Nudeln, Bulgur, Hirse, Quinoa usw? Dazu würde ich mich über einen direkten Vergleich freuen!

[@lis9024]

Kartoffeln auf die 1

[@jukaye2179]

Kartoffeln in normalen Zustand sind eigentlich richtig gesund. Ist auch ein Gemüse, hat Vitamine und wichtige Nährstoffe. Nur, weil da auch Kohlenhydrate drin sind, ist es nichts giftiges oder böses. Diese Angst vor Kohlenhydraten nervt irgendwie xD

[@DoktorWeigl1]

Ist notiert 👍

[@timboland7767]

Kartoffeln haben weniger Kohlenhydrate als Nudeln oder Reis und dafür wenigstens noch ein bisschen Vitamin C… (für striktes Low Carb haben sie aber immer noch zu viele Kohlenhydrate…)

[@angelikalamp1872]

Angelika L. - Vollkornvariante ist schon mal gut, notfalls selbst backen, dann weiß man immer, was drin ist. Auch die Reihenfolge ist wichtig. Es ist auch immer gut, wenn man seinem Nahrungsinstinkt folgt: es gibt Tage, da Salz z. B. besser verarbeitet wird als andere Stoffe und dementsprechend würde man das Croissant dann liegen lassen. Da kann man seinem Körper vertrauen.

[@Oliver-ol6oz]

Bei den Transfetten muss gesagt werden: Heutige gehärtete Fette enthalten die Transfette so gut wie nicht mehr. Früher wurden die Öle nur teilgehärtet und enthielten deutlich über 2% Transfettsäuren. Das ist heute nicht mehr der Fall und der Transfettsäuregehalt liegt bei unter 0,1%. Butter hat da schon mehr Transfettsäuren.

[@sylviakeller9117]

Butterbrezel ist Kult! Das ist ein Must-Havle. Aber das ist immer noch was besonderes. :-)

[@xMinifutzi]

Ich esse alle 3 Wochen Mittwochs ein Schoko Croissant aus Frankreich. Denke die Menge passt xD Brezeln und co auch nicht wirklich öfter 😅

[@gi.l.5043]

Ooooch, Herr Dr. Weigl ... an beide hätte ich jetzt nicht gedacht, aber später muss ich aus dem Haus, und dann ab in die Bäckerei. Habe beschlossen, mir von jedem eins zu kaufen, aber nur zum Testen. :D

[@manuleop]

Und weil normale Laugenbrezen noch nicht ungesund genug sind, wurde eine neue Sorte erfunden: Pfefferbrezen. Dachte erst, dass einfach Pfeffer statt Salz aufgestreut wird - aber nein, sie werden in ein Fett-Pfeffer-Salz-Geschmacksverstärker-Gemisch getunkt. Fettgehalt schießt auf ~10% und das Salz kann man nicht einfach runterbröseln. War bei meinem letzten Bayern-Besuch tatsächlich ein bisschen geschockt.

[@Hyazinthenarrangement]

Ich kann seit Längerem schon keine Breze mehr essen, vor allem in Kombination mit Kaffee. Ich bekomme sofort einen starken Würgreiz und eine Übelkeitsattacke.inzwischen backe ich das meiste Brot und die Brötchen selbst, weil mir auch vom Genuss von Bäckerbrot oft schlecbt wird. Keine Ahnung, was die Bäckereien da reintun. Fabriktoast und Fladenbrot vertrage ich.und ich habe keine Glutenunverträglichkeit.

[@Nicole.Schneider]

Sehr interessant. Ich esse sowas eh nicht, vertrage es nicht, bekommen von Gebäck mit Weißmehl ein Dumping , ist nicht so toll. Da verzichte ich lieber als das nochmal durchzumachen

[@ladyhesketh-fortescue2279]

Bei uns im Schwabenland gibt es ganz tolle Bäcker, die 1-A-Brezeln backen. Im Nachbarort gibt's einen Biobäcker, der wunderbare hochwertige Bio- Brezeln backt, eine Delikatesse. Wenn das jetzt auch schon giftig ist, geb ich auf!

[@grummbeere]

@DoktorWeigl - Stichwort AGE (Advanced Glycation Endproducts), das erhitzen (> 120°C) ist leider das was deren Bildung am stärksten fördert. Je heißer (Bräunung) desto mehr AGE. Weizen ist als starker AGE-Bildner bekannt. Unabhängig der zubereitung ist aber auch der AGE-Grundgehalt der Lebensmittel sehr unterschiedlich.

[@antonpoigner-woisinger2105]

Wenn so gefragt wird, schätze ich das Laugenbrezel .Ich esse ein Laugenbrezel, die so gut schmecken, fast nie, aber jetzt möchte ich eines, wo es mir dauernd gezeigt wird.

[@tobid.247]

Wenn man schon länger die Videos von Herrn Dr. Weigl schaut: Ich finde es immer lustig, dass die Äpfel beim Beispiel mit "nicht gesund" herhalten müssen wenn man sich nur davon ernähren würde 😂 Allgemein tolle Videos, gute Bücher, aber bisschen weniger Werbung für alte Videos wäre toll. Auch wenn es ein Team gibt und jeder bezahlt werden muss. Vielleicht kann man neben den Feedback-Fragen wie "Welches Design spricht sie am häufigsten an" auch das mal in Betracht ziehen. Ist manchmal schon sehr viel im KZbin Feed wenn man abonniert hat. Aber vielen Dank für die tollen Videos und auch die guten Bücher und Ihre Arbeit. Spannende Themen wirklich verständlich erklärt und ich habe schon viel mitgenommen

[@michaklink7637]

Vielen Dank, 2 Brezeln = 1 Tafel Schokolade - hatte ich nicht gedacht

[@eagle87]

Ist es schon das Salz im Teig der Breze, oder was was oben drauf ist, was die Hauptmenge ausmacht?

[@hypersurfx7]

Super Video, vielen Dank.

[@DoktorWeigl1]

Sehr gerne!

[@ringelrose]

Super Video! Für Leute, die sich mit ihrer Ernährung auseinandersetzen sicher nichts Neues. Aber das ist das typische Frühstück/Snack für unterwegs für viele. Kleinkinder werden schon an die Breze (l) gewöhnt. Ich denke, wenn man sowas ißt, dann auf Qualität achten. Gerade bei Croissans gibt es krasse Unterschiede in den Zutaten. Ein handwerklich gutes Croissant vom Bäcker oder der Patisserie vs. Croissant mit billigem Fett und Zusatzstoffen bei der Tanke. Was weh tut🙊 Mehrzahl von Brezel ist Brezeln, in Bayern Brezen:)

[@tines4941]

Ich backe meine Brezeln selber mit Dinkelmehl 630, Vollkornmehl und Butter, alles Bio-Qualität. Die esse ich jeden Morgen mit Appetit und ohne schlechtem Gewissen.

[@DoktorWeigl1]

Sehr gut 🤭

[@uncle.d.]

T Shirt ist tausendmal besser als der Kittel den Sie sonst immer anhaben 🎉

[@DoktorWeigl1]

Danke 🤗👍

[@generalfail6824]

Einfach 4 Flaschen Bier zum Frühstück.. 🤷🏼‍♂️

[@MaryJane-bk9vj]

@@generalfail6824 Das hast Du falsch verstanden. Es heißt k e i n Bier vor 4.😉

[@tesla-reactions6955]

@@MaryJane-bk9vj Passt. Frühstück ist um 5.

[@MaryJane-bk9vj]

@@tesla-reactions6955 Ja dann 👍😅

[@michaell6882]

Ein Leben ohne Brezeln ist möglich aber nicht anstrebenswert 😢 Sagt ein Schwabe! Wie bekommt man Kinder groß ohne Brezel? Brezeln sind gut für die Seele. Das muss man schon Ganzheitlich sehen 🫣😉

[@meenatural4502]

Butterbrezel mit frischem Schnittlauch und extra viel Salzkörnern 🤤

[@caroliensche13]

Eigentlich wusste ich, dass Brezeln nicht so gesund sind. Aber ich hatte gehofft, der Dokkter gibt Entwarnung...

[@timboland7767]

Ich hab jahrelang fast täglich Laugengebäck gegessen und mich gewundert, warum ich trotz Laufsport kaum abnehme….

[@Orbitalbomb]

Croissant kommt ja zunächst mal ohne Schokolade. Vielleicht das eher Standard Croissant mit der Brezel vergleichen.

[@henning256yt]

Vollkornbrezeln werde ich versuchen mal einfach selber zu machen. Natürlich ohne Hagelsalz und vielleicht sogar mit etwas neutralem Proteinpulver um eine Teil des Mehls zu ersetzen.

[@DoktorWeigl1]

Klingt nicht schlecht 👍

[@caffeinej2691]

Ich stecke in die Brezl eine Vitamin C und D Pille und schon ist es gesund.

[@elisabethweiler8046]

Ich kaufe Dinkel Brezeln, Croissants esse ich überhaupt nicht, gutes Video ❤

[@adrianschatz6572]

Ich gönne mir abunzu ein Gebäck zum Frühstück aber meistens esse ich Haferflocken mit Nüssen und Früchten und einem Löffel Eiweißpulver

[@DoktorWeigl1]

Ausnahmen sind absolut erlaubt 🤭

[@Soderis]

Likes nicht vergessen… 👍 Mal wieder ein Top Video Dr. Weigl ! Danke für die Lehrreichen Tipps. Genauso wie sie es machen, ist das richtig toll und verständlich… Ich seh eine gesunde Zukunft auf mich zukommen 😅

[@DoktorWeigl1]

Danke 😉👍

[@raraavis7782]

Eine Laugenbrezel und ein Croissant haben gleich viele Calorien? Holla die Waldfee. Das hätte ich jetzt aber nicht gedacht.

[@martinbachofner4575]

Kann ich auch nicht ganz nachvollziehen.

[@raraavis7782]

@@martinbachofner4575 Ich hab mal gegoogelt und komme auf wild unterschiedliche Angaben für Croissants. Macht ja auch Sinn, da die Dinger stark unterschiedlich groß und schwer sein können. Billige bestehen ja oft hauptsächlich aus 'Luft', während gute sehr einen dichteren Teig haben. Genau wie bei Brötchen. War vielleicht etwas unglücklich, das im Video so darzustellen. Nicht jeder prüft das und ein Croissant kann auch mal locker 500kcal haben.

[@tomshublinski9054]

Die industriellen Ziehfette für die Herstellung von Blätterteig sind wahre Transfett-Bomben, die ich nur selten esse, auch, wenn es schmeckt.

[@helmutengel871]

Man kann auch übertreiben , wenn ich zwei Brezel im Monat Esse ist mir das alles Egal !

[@E620SE]

Und wenn ich es täglich esse, ist es mir auch egal.

[@eugend.45]

Habe Mal zwei dringende Fragen: 1. Ist Milchzucker weniger Schlimm als Industriezucker? 2. Psychopharmaka und Milchprodukte Schlimm oder unbedenklich?

[@devnull6938]

Milch von der Hûndin oder vom Schaf?

[@yvonneh.9537]

Alles ungesund!

[@schoel2730]

Ist wie immer: Die Dosis macht das Gift. 1l mich am Tag Trinken ist wohl keine gute Idee, 1g Zucker in den Tee wird dich sicherlich auch nicht umbringen

[@Shairinia]

super, verteufeln sie keine Lebensmittel. Danke

[@angelikafrisch8094]

Schnell noch vor dem Video eine Brezel gegessen...🤭😅 Naja, immerhin war es eine Kürbiskernbrezel...😉😋 Jetzt im Urlaub gibts öfter mal eine, aber im normalen Alltag ganz selten, obwohl sie hier zu einer anständigen Brotzeit dazugehört. 😋 🥨 😉 🥐 esse ich so gut wie nie. Sehr aktuelles Thema momentan bei mir 🥨👍 Danke für das sehr interessante und informative Video. 🍀🌞

[@DoktorWeigl1]

😀

[@servusasasa]

Ich bin echt beeindruckt wie schnell sich die Qualität ihrer Videos verbessert hat. Sowohl inhaltlich als auch visuell super, lehrreicher Content!👍🏻

[@DoktorWeigl1]

Danke für das Lob!👍

[@saschaesken5524]

Aluminium war oder ist bestimmt auch noch ein Problem bei Laugengebäck

[@Judith-H7]

Ich esse Berufes nur sehr selten da ich auf Kohlenhydrate und Kalorien essen, außerdem versuche ich auch Histamin zu vermeiden. Gar nicht so leicht alles unter einen Hut zu bekommen

[@robearl5073]

Oje. Bayerisches Frühstück: Weißwurst, Breze, süßer Senf und Weißbier. Ganz zu schweigen von der obligatorischen Lerberkässemmel.

[@MaryJane-bk9vj]

Jetzt stell Dir mal mein Frühstück und meine Brotzeit vor: Ich bin halbe-halbe Italienerin und Bayerin☕️🥐🥨🌭😅.

[@lavieestduresansconfiture3912]

Drei Frollini und ein Kaffee?

[@MaryJane-bk9vj]

@@lavieestduresansconfiture3912 Das ist auch nicht schlecht.🍪🍪🍪

[@rosenpuzzle4204]

Vor dem gucken: Laugenbrezeln sind ungesund. Und ich esse sie regelmäßig.

[@timboland7767]

Ging mir auch so, bis ich mit Low Carb angefangen hab… vorher hab ich täglich Laugengebäck gegessen und nahm kaum ab, trotz 3-4 mal Sport pro Woche….

[@rosenpuzzle4204]

@@timboland7767 Ich will gar nicht abnehmen. Seitdem ich mit den Diäten aufgehört habe, habe ich stabiles Gewicht und freue mich daran.

[@flodupo2695]

Ich fahre gerne Fahrrad und es gibt ja solche Powergels die Maltose enthalten. Ist das nicht bedenklich wenn man so bei einer Tour von 2 Std 2 Powergels Tuben trinkt?

[@lennart1413]

Danke. Mit den Brezeln war ich echt überrascht. Hatte oft ein "gutes" Gefühl, wenn ich die Butter beim Bäcker weggelassen habe.... Was halt nervt: Beim Bäcker gibts quasi nichts Gesundes "auf die Hand"... 😞

[@timboland7767]

Seit ich Low Carb mache, verdient der Bäcker an mir so gut wie nix mehr…🙈

[@katrinschwaiger1333]

Eine Breze hat max. 300 kcl. Ein Schokocroissant mind. 525 kcl. Es macht also überhaupt keinen Sinn, beides mit 300 kcl aufzuzählen!