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Mon cercle a patisserie fait 18 cm de diamètre
La génoise :
- 4 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 20 g de cacao amer
- 1/2 cac de levure chimique
Crème pour l'interieur du gateau :
- 300 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide 30 % très froide
- Sucre glace
- 8 oréos
- 1 cas de pate a tartiner
Crème pour l'exterieur du gateau :
- 400 g de mascarpone
- 30 cl de crème liquide
- Sucre glace
Drip :
- 60 g de chocolat noir patissier
- 100 ml de crème liquide
- 1 feuille de gélatine
- Environ 9 Oréos
+ quelques uns pour la decoration en bas du gateau
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