Le MEILLEUR TIRAMISU FACILE et LÉGER - Recette des Biscuits Cuillère "Maison"

Le TIRAMISU, c'est LE dessert italien que tout le monde connait et que tout le monde adore. C'est un dessert facile et rapide à faire... mais encore faut-il connaître une bonne recette. Je vous livre dans cette vidéo tous les secrets d'un tiramisu léger et réussi. Vous allez l'adorer!
#ludopastryfreak #tiramisu #dessertfacile
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📝 INGRÉDIENTS - Pour un Tiramisu 8-10 parts
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BISCUITS CUILLÈRE
- 3 œufs
- 70 g de sucre
- 35 g de farine
- 35 g de fécule de maïs
SIROP AU CAFÉ
- 200 g de café fort
- 100 g de sucre
- 10 g de rhum ambré ou marsala ou amaretto (facultatif)
CRÈME LÉGÈRE AU MASCARPONE
- 115 g de sucre
- 30 g d'eau
- 80 g de jaunes d'oeufs
- 6 g de gélatine
- 300 g de crème liquide entière
- 250 g de mascarpone
- 1 gousse de vanille (facultatif)
MONTAGE ET LA CUISSON
- Qs de cacao non sucré
- Qs de sucre glace
⏳ LES ÉTAPES
--------------
0:00 Intro
1:20 Les Biscuits Cuillère
5:43 Le Sirop au Café
6:59 La Crème Légère au Mascarpone
11:42 Le Montage
13:43 Le Décor
14:47 Conclusion
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📹 MATÉRIEL VIDÉO
--------------
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Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
🎶 MUSIQUE
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Benjamin Tissot - Dreams
Licence Standard #2209330
🎬 MERCI À
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Logan Bécart Perrier - Réalisateur Cadreur Monteur
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[@hediaazzouz1128]

Merci pour le partage Ludo c'est magnifique

[@rachahramadan]

Recette faite aujourd'hui et c'est un délice!! Merci pour le partage 🥰

[@malikamali5880]

Merci pour le partage toujours magnifique t recette et bien expliquée

[@nerina5552]

Merci, magnifique recette....

[@meryemaboudi8973]

Bonne explication, merci

[@souicikarima5149]

Barak ALLAH fik 👏👏👏👏👏

[@sameve7467]

merci pour cette vidéo gourmande, bonne soirée Ludo

[@dalelkoubaa1484]

Merci pour la bonne explication

[@touriayadi3419]

Merci pour votre recette

[@leilamaatar63]

Merci pastry ...I love it...yummyyyyy

[@minaakbaraly2777]

Merci ludo je suis fan de vos recettes

[@zora0610]

Bravo à toi chef pour cette très belle recette j'adore 👍💯👍💯💫🌟☘️🌻🌴💤

[@dorotheebrohard4325]

J aime trop❤️

[@omarkadri352]

Bon courage chef

[@marielehenanff5622]

Merci pour cette belle et gourmande recette, je vais régaler mes amis ce soir ❤

[@ahlawsahla]

Bonne préparation 🙂

[@grabalilia1307]

Très très bon tiramisu , la meilleure recette que j’ai testé merci beaucoup chef🫶🏻 🇩🇿

[@AteliersdeLudo]

Merci ☺️🙏

[@arnaudbe76]

Très bon tiramisu que j'ai fait hier. Très léger

[@AteliersdeLudo]

😜👍

[@lebnaouiahlem3844]

Merci Ludo

[@nanounh488]

Merciii ludo

[@hassyyakub9317]

✌️ bravo

[@rendahaleps8324]

merci pour votre job pouvez vous nous donner la recette comment faire une mascarpone maison merci ludo😊😊🙂

[@alainvd]

Merci Ludo. Recette réalisée aujourd'hui et les biscuits cuillère ont été plus compliqués que prévu ! Elle est au froid et on la dégustera ce soir. Merci pour tout !

[@AteliersdeLudo]

Bravo! 👍

[@alainvd]

@@AteliersdeLudo Tout le monde s'est régalé et c'est vraiment agréable de manger un dessert qui est à la fois léger et peu sucré. Par contre j'ai oublié de le prendre en photo donc je n'ai pas d'autre choix que de le réaliser à nouveau !

[@lucaal77]

tres bonne explication, mais dans le tiramisù traditionnel il n’y a pas de gelatine😅 (mes parents sont de Treviso la où le tiramisu est né )

[@AteliersdeLudo]

👍

[@-LyDia.Of-France]

Très bon pâtissier mais aussi très bon pédagogue !! Tout est expliqué dans le détail (même les dimensions du moule souvent négligées sur d'autres chaînes) !!! J'ai hâte de tester cette version qui me semble SUBLIMISSIME ( j'avais acheté votre livre y a qqs mois ) !! Bravo ! Je mets 5 ***** Mon pseudo est grec, sa traduction est "Patience" (clin d'œil à mes amis grecs) mais je suis française. Pouce levé 416. LyDia ♫♪♫

[@AteliersdeLudo]

Merci beaucoup pour ce jolie message qui me touche ☺️🙏

[@VincentGELINET]

petite variante super sympa, plutot que de mettre l'alcool dans le café, l'incorporer à la crème

[@jeremie2020]

Trop beau et gourmand ton tiramisu, en plus il se tient bien (ça change des tiramisus qu'on sert comme de la purée lol). Une recette que j'essaierai prochainement, et fuck les calories! ? Merci Ludo, trop fort. ;D

[@AteliersdeLudo]

Fais toi plaisir! Il est super léger celui-là (enfin en terme de texture) 😜👍

[@jeremie2020]

@@AteliersdeLudo Ok, en plus j'ai de la chance d'avoir de la marge, donc oui, je le "défoncerai" ;D

[@solangemodonutti129]

Bonjour Ludo !!! Merci pour cette recette ! Peut on congeler un tiramisu ??? Questions de temps et d’organisation 😬😬😬 par avance, Merci !!! A bientôt pour d’autres vidéos

[@AteliersdeLudo]

Bonjour, le tiramisu ne se congèle pas non 👍

[@solangemodonutti129]

@@AteliersdeLudo Merci pour la rapidité et de la réponse !!! ☺️☺️

[@mireillebabin9165]

Bonjour Ludo, j'aimerais savoir s'il faut faire fondre la gélatine avec ou sans eau dans le micro-ondes merci bonne journée

[@AteliersdeLudo]

Bonjour, comme expliqué dans la vidéo: gélatine hydratée et fondu au micro onde. Pas d’ajout d’eau

[@Esme777100]

Bonjour, puis je le préparer la veille ? Merci Ludo

[@AteliersdeLudo]

Oui

[@bugatti007ful]

Bonjour quel force la gélatine ? En poudre ou feuille ? Merci Ludo

[@AteliersdeLudo]

Toujours la même: 200 Bloom

[@myrafts6249]

Bonjour, pour une personne végétarienne est il possible de mettre plutôt de l agar agar et si oui quelle proportion... D avance merci

[@rodriguestoni9247]

Bonsoir,on peut également le faire avec de la mangue,très bon !

[@CatherinePetit-sm8us]

Non le tiramisu le vrai c est au cafe

[@claudielesven2460]

Peut on remplacer la gélatine avec de l'agar agar merci

[@AteliersdeLudo]

Bonjour, surtout pas!

[@aichakamal2430]

👍👍👍👍👌

[@y.b.1319]

Bonjour Ludo, Comment puis je faire les biscuits cuillers en version sans gluten ?

[@AteliersdeLudo]

Bonjour, vous pouvez essayer avec de la farine de riz, mais je ne garantis pas le résultat

[@gisele390]

Bonjour, Je fais toujours les biscuits car impossible à trouver sans gluten et je mets de la fécule de pommes de terre avec de la farine de riz a égalité et c’est très bon!

[@HabiboullahCamara-sh8dd]

On peut faire le sirop à la place de l’alcool on met de l’eau

[@jeanne4281]

Bonjour, cela fait deux fois que je fais votre crème mascarpone qui est super bonne, mais je n ai jamais assez de crème pour en lettre autant que vous, vous indiquez 30 cm de longueur, pourriez vous svp m indiquer quelle largeur ? Merci beaucoup

[@AteliersdeLudo]

Je ne l’ai plus en tête. Le plus simple est d’adapter les quantités à votre plat 👍

[@soralya9626]

La gélatine est obligatoire ?

[@AteliersdeLudo]

Ce n’est pas obligatoire mais vous n’obtiendrez pas la même chose 👍

[@Laura-pd2lh]

Bonjour, je ne reuissis jamais à faire un tiramisu car trop de liquide. Je fais soit tremper trop soit pas assez…puis je avoir des conseils? Merci

[@AteliersdeLudo]

Je vous conseille d’essayer ma recette 👍

[@noemieerk]

J’ai une question on peut faire une cartouchière à la place??

[@AteliersdeLudo]

Oui bien surN

[@noemieerk]

Merci

[@paulineeme-korstjens5075]

Bonjour, pouvez vous m’indiquer la liste d’ingrédients ?

[@AteliersdeLudo]

Tout est indiqué sous la vidéo 👍

[@paulineeme-korstjens5075]

@@AteliersdeLudo merci j’ai trouvé 👍

[@widou_widou7524]

Svp si on n'utilise pas la gélatine la crème sera trop liquide????car je ne veux pas la mettre et j'ai peur de ne pas réussir la recette

[@AteliersdeLudo]

Il vaut mieux respecter la recette que je propose 👍

[@souni-anamascati6293]

Combien peut on laisser l’eau et le sucre si nous n’avons pas de thermomètre 😅

[@AteliersdeLudo]

Il vous faut un thermomètre ici 👍

[@user-jh3ky5nd1u]

Mes biscuits s'étale sur le papier comment éviter ?

[@AteliersdeLudo]

Ça doit être du au fait que la pâte est retombée 👍

[@olympedgouges9069]

Trop compliqué

[@AteliersdeLudo]

Vous pouvez allez acheter votre tiramisu au supermarché, c’est beaucoup plus simple je vous l’assure 😂😂

[@tricotcoco9095]

non à la gelatine

[@AteliersdeLudo]

🤣😅

[@mastory6600]

Tu parle beaucoup

[@AteliersdeLudo]

Et oui! 👍

[@sabrinabremnar8273]

Merci pour cette recette

[@HabiboullahCamara-sh8dd]

On peut faire le sirop à la place de l’alcool on met de l’eau