Le Millefeuille | CAP Pâtissier

Classique de la pâtisserie française, le millefeuille est un gâteau qui demande beaucoup de travail. Toutefois, en prenant le temps de le faire tranquillement étape par étape, on peut réussir à le réaliser à la maison !
Cette recette fait aussi partie du programme du CAP Pâtissier. Vous ne le réaliserez pas de la même façon à la maison qu'en examen j'ai essayé de vous mettre en avant les différences dans ma vidéo :)
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Vidéo de la pâte feuilletée ici : • Pâte feuilletée maison !
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On pourra se partager toutes nos réalisations, vous pourrez poser vos questions. Groupe d’entraide, de partage de gourmandises et de bonne humeur :)
à très vite
Cloé
#millefeuille #cappatissier #pâtisserie
*Musiques utilisées : -
-|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube - Far Away
- Musique libre de droits_ Nicolai Heidlas - Sunny Holidays (www.hooksounds.com/royalty-fr...)
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[@tajdiine3336]

😙😙😙 مشاء الله عليك

[@nancyparis2411]

@@tajdiine3336 elles est trop toop cloé grave rien a dire👍💜💛💚

[@tajdiine3336]

@@nancyparis2411 شكرا 😍

[@aminatanomertin741]

Les Pépites de Cloé ggg

La façon dont tu donnes juste le bon nombre d'info c'est génial ! Toujours hyper carré tout en étant agréable à regarder :)

[@shadeycortes2630]

Merci pour cette recette. Jai fais le mille feuille hier soir. Je n'ai pas fais cette recette de pâte feuilleté j'en ai fais une autre, pour le glacage je les fais maison aussi avec du blanc d'oeuf et du sucre glace. Enfaite j'ai fais la crème et le montage de cette recette. Je trouvais la crème pas assez sucré mais finalement avec le glacage c'est juste ce qu'il faut ! TOP merci

Avec plaisir :) Oui le fondant ajoute beaucoup de sucre ;)

[@odessapelucarte7556]

This is sooooo perfect! I am in love!

[@NasBOUHAROUNkoulkoum]

Merci pour la recette, avec vous j'ai bien réussi mon mille-feuille merci beaucoup et bonne continuation

[@rosannapinto6840]

Bravo, c'est très bien expliqué étapes par étapes, merci beaucoup 👍😉

Merci :)

[@kaissiakais1395]

Merci pour ton partage, les explications sont super clair 👍

Merci beaucoup c'est gentil :)

[@ornellabappa8418]

Franchement belle Réalisation Cloé💯 Je vais le réalisé chez Moi😘

Merci beaucoup c'est gentil :) Cool fais moi un retour ;)

[@kadidiatousacko6426]

J'ai realiser ta recette wow franchement

[@sandrinelelong6432]

Bonjour et un grand merci pour cette vidéo, vous avec répondu à toutes mes questions !

Super contente si j'ai pu aider :)

[@951zouzou]

Bravos très bien expliquer ça me donne bien envie de le reproduire. Merci pour le partage.

merci :)

[@lilu2482]

Bonjour merci beaucoup pour la recette superbement expliqué 👍👍👍👍👍👍👍

Merci contente si c'est clair :)

[@kelbeln4490]

Bonjour....je viens de découvrir votre chaîne, vos réalisations sont magnifique...Bravo....vous expliquez bien en plus....👌👌👌👌....Merci....

[@zmarechal4001]

What a beautiful voice ❤️ le montage le glaçage , I’m in love 🥰

thank you :)

[@safouben7930]

Magnifique ton mille feuille j'adore 😍😍

merci :)

[@kyaildragonne4182]

Les explications sont clairs, et c'est agréable à regarder...Merci beaucoup d'avoir fait cette vidéo, je vais pouvoir m’entraîner pour mon futur CAP, et faire plaisir a un gourmand :3 !

Merci beaucoup c'est gentil !! contente si la vidéo va t'aider :)

[@Yasmine-fq6bv]

Travail simple et impeccable bravo

[@AuMENUCOOKING]

TRES BEAU MILLE FEUILLE ! ! ! ! BRAVO POUR CETTE RECETTE TRES BELLE ! ! ! ! ! 🍚💛🍎🍓🍄🌟🍭🍊💖😍

merci beaucoup !! :)

[@bcblueberrycouncil]

YUM - love the incorporation of berries!

[@farah.653]

merci 😍😍😍

[@dahmanezohra6309]

Bonjour ,je viens de voir ta vidéo elle superbe ,je suis entrain de passé mon cap pâtisserie

[@espoirvivre5653]

Beau travail 😚 je suis jaloux alors que je suis un pâtissier

[@bastienberepion6142]

Bonjour Merci pour ce super tuto :-) Je voudrais tenter un truc mais j’ai un doute. Pourrais t’on envisager de faire le mille feuille sous forme gâteau rond? C’est pour l’anniversaire de qqn qui adore le mille feuille. Je prévoie de l’agrémente d’une fine couche de confiture à la framboise entre la pâte feuilleté et la crème pâtissière. Merci par avance pour vos réponses

[@RG69GILLES]

Très bien expliqué, même pour les débutants comme moi.

[@amiriad696]

MERCI POUR LA VIDÉO CLOÉ!

[@yacinecherifi7429]

La meilleure au monde , heureusement que tu existe !

[@fatihamadoui6629]

Magnifique ☕🍹👍💕💋

[@SpyFr]

Super Chloé ! J'aime beaucoup les parallèles avec le CAP. Yapuka... 😋

merci :) Oui j'essaie de donner les infos pour le cap aussi ;)

[@nancyparis2411]

@ trop forte toujours le s recettes bien expliqué

[@hilarant2677]

Merci 1000 fois o top essayé a la maison et approuvé

[@amourdecuisinebel]

Délicieuse Bravo 👍👍🌷🌷

[@EvCouleurNature]

Magnifique !

[@vannynzolana6033]

Bonjour chloé, je te felicite pour ton cap, je m'inscrirai aussi tres bientot, en attendant la prochaine session, je m'exerce a la maison...je testerai cette recette merci pour les astuces 😉...

Bonjour merci :) Super nouvelle aventure ! :)

[@chaymabenhassine9821]

Bonne gâteau merci beaucoup pour ton travail

[@TRACKER2B]

Clair net et précis, félicitations.

Merci beaucoup !

[@Sarahsss38]

Bien beau chef!

merci :)

[@ghalilamine8081]

Merci Cloé, j adore et je en mangeait 4 en ciinq minutes... autrefois.

[@meryem_iline6312]

J'attend t'es réalisation impatience ... 👌👌

Merci d'être au rendez-vous !! :D

[@misa5501]

Bonjour 😊 merci pour le partage de connaissances. Bonne vidéo, explications claires, bravo pour l'excellent travail, du coup je m'abonne 😉

[@helenecatherine6981]

Salut Chloé :) 1ère recette que je regarde. Passes-tu le CAP pâtissier pour en faire ton métier ou par pur plaisir ? :) merciii

[@khaddoujhaouas8413]

Manifique bravo

[@fatimaizou2346]

Merci pour la recette

[@specialsweetsbymeroua8049]

You're the best teacher thank you so mush for a lesson

Thank you :) I'am working on subtitles soon haha

[@specialsweetsbymeroua8049]

@ no I do understand French merci pour toi

[@mounirgaiden4124]

@@specialsweetsbymeroua8049 Merci à toi * ^^

[@specialsweetsbymeroua8049]

@@mounirgaiden4124 you're welcom

[@sirineorannaise7901]

Merci ma chérie que dieu te garde.

[@fritzmaryam3631]

nouvelle abonnée super recette 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Merci bienvenue !! :)

[@manell5543]

super .merci bcq

[@rabahbousmid5153]

J'adore énormément le mille feuille

[@jihanejiji4101]

شكرا على الوصفة

[@youken2419]

Bien carré bravoo

[@jojunadenis7028]

Vous etes une vraie professionnelle Bravo

[@woolfythegermanshepherd2732]

Ça se voit que tu as fait cap pâtissier. Super bien expliqué. Très pédagogique.

Merci beaucoup c'est gentil !! :)

[@woolfythegermanshepherd2732]

@ Beaucoup de personnes savent cuisiner mais peu ont le talent de transmettre leurs connaissances! J'ai hâte d'essayer vos recettes. Bonne continuation.. :-)

[@ikramtoumi6228]

Magnifique

merci :)

[@abderrahmanenachda1175]

Bonne méthode de partager la recette , c'est du professionnalisme, Good luck

[@medinasarah1799]

Merci Grace à tes conseils j ai réussi la cuisson et le découpage du millefeuille cuit 👍

[@loiclarguille322]

sinon pour le glacçage sur le feuilleté tu aurais pu prendre plaque plus grille pour faire couller en dessous ;) mais aussi la methode maison pour ceux qui n'ont pas le materiel a portée de main tes expliquation sont cool

Oui bien sûr ;)

[@ladmiyalafleur1205]

Un beau travail

merci beaucoup :)

[@allouchamalbaraa]

J'adore tes videos

[@delicesdefati6532]

Super joli

merci :)

[@ninanadi4104]

Oh j'adore

[@bentconstantine]

Like avant de regarder 😍😍

❤❤❤❤

[@Chucky3159]

Bonjour très chère Cloé tu devrais faire caraméliser ton feuilletage avec du sucre glace ,pour avoir une pâte plus croustillante . Je trouve le fondant un peu froid tu peux le fluidifier avec un peux de sirop a 30 , merci c'était très bien :) bravo .

[@mariedv4760]

top les explications ! peux on le faire la veille pour un repas ? A garder dans un endroit frais je suppose mais pas au frigo pour que ça ne ramollisse pas ?

oui possible de le faire la veille par contre il faut absolument le garder au frigo car la crème pâtissière c'est très fragile ;) Forcément il va prendre un peu l'humidité. Pour éviter au max il faut le mettre dans une boite

[@Steven-lv7gs]

Bonjour ,je me pose une question. Si je laisse au frais 24h est t'il toujours comestible et savoureux ? Merci pour tes vidéos ,elle sont top.

[@jpaviadcq5866]

Merci pour ta recette et tes explications, j'adorais faire ce gâteau en pâtisserie ^^. Tu fais une mention complémentaire ou BP actuellement ?

:) non j'en ai pas eu l'occasion j'ai juste passer mon cap en formation adulte

[@claudinezemmouchi6160]

Merci 👍👍👍👍👍

[@chemsnouh78]

Magnifique comme toujours, merci pour la recette, j'aime beaucoup le mille feuilles. 👍👍👍🌹🌹🌹

Merci c'est gentil :)

[@indaysandra3570]

sweet ♡

[@user-wi4jv3lb7s]

Merci beaucoup .je veux bien apprendre la pâtisserie.

[@tiacooo]

Bonjour Cloe, j’ai fait la recette. Ce qu’il passe c’est que la crème pâtissier âpres le frigo est ferme mais quand je la fouette un peu je vois qu’elle perde de la structure et n’est pas assez ferme. Qu’est-ce que tu me conseille? Merci

[@user-pd8wc7qc8m]

Bonjour cloé une pépite pour le gâteau préfère à papa par contre la pâte je vais au magasin c est bon Merçi 👍

merci :) et oui on peut aussi acheter une pâte feuilletée toute faite ^^

[@Chaydu38]

Merci pour la recette, la crème est excellente !!!!!!♥

[@ibtikarati3704]

c'est toop 👍👍👍

[@pamplemoussemirabelle7714]

Hummmm 😋👍🏻

[@ilhamilly8841]

Wao et la laire trop bon merci et bravo 👍👍👍👍

Merci :)

[@ayoubsoloking6421]

merci

[@sylvieburlon4247]

Bonjour puis-je préparer la pâte et la cuire la veille au soir pour le lendemain et comment la conserver si oui merci d’avance

[@nanael3207]

Super 👍 c'est la recette que je voulais...😊 Il faut étaler la pâte sur combien de cm environ stp?

merci :) je dirai 3 mm ;)

[@nanael3207]

@ merci de ta réponse 😊

[@lilalilou1286]

😍😍😍😍

[@user-sb4fl3bl7e]

geniale👍👍

[@beasoulages6176]

Bonjour, combien fait-on le glaçage blanc si on ne veut pas l'acheter tout prêt ?

[@PATISSEZavecMaRy]

Miam je le goûterais bien ce mille feuilles ! beau travail !

hihi merci :)

[@wafaesalsabil1550]

😍😍

[@ottonea4063]

Est ce que on est obliger de faire la pâte nous mêmes

[@noemieremy4158]

Bonjour la pâte dois être réalisé combien de jours avant ?

[@elenaeva9292]

Bravo

[@user-sb4fl3bl7e]

geniale

[@TheLorkM]

Bonjour, est ce que c'est la même crème que la Tropezienne ?

[@fatyabila3822]

👍👍👍😋😋😋

[@Chogan7]

Bonjour, pour ma part ma plaque fait 36 cm de Longueur sur 26 cm de largeur. Comment je peux faire pour les découper afin d’avoir les 10 parts?

[@mirandagaby3720]

Bonjour, Est ce que tu pourrais donner la liste des gâteaux pour le cap pâtissier stp merci.

[@user-vr1rq5vk6l]

😋😋😍😍

[@fatenchannel2718]

J'adore 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@hannibalking942]

I love your voice 😍😍

thank you haha

[@lapandagameuse4093]

Bonjour, je n’ai pas doublé plaque pour faire par dessus le mille feuille pour la cuisson par quoi puis-je le remplacer ? Merci

[@souliamedjadji7220]

Merci beaucoup 😍

[@fifi6860]

Medjadji Soulef

[@MTindia1981]

Bonjour Dis moi es ce possible de cuire la pâte feuilletée la veille et garnir le lendemain, es ce qu'elle restera croustillante car j'aime bien les mille-feuilles comme ça. Merci pour ta réponse

[@nancyparis2411]

Ouiii bien sur mais par contre il faut la cuir et la découpé après il vous reste que la crème

[@ludmilacantinol3363]

J'ai pas de 2ème plaque pour mettre par dessus je peux mettre quoi a la place

[@billalstitou6929]

Papier aluminium

[@ludmilacantinol3363]

@@billalstitou6929 merci

[@Bonadoumbe]

Une fois terminé, combien de temps peut-on garder le millefeuille au frais?

[@romniespentier7124]

👏👏👏👏

[@kadrikadri5708]

Top jadore la finition de travailler

[@Jordan-bd7pp]

Je viens juste pour voir comment ils font le blanc avec les dessins dessus 😂

[@randymignon2625]

MM moi mais j'ai toujours pas compris comment on fait 😂😂😂😂