Leçon n°28 : La méthode pour bien accorder la VIANDE et le VIN

[@gillescaron410]

Bonjour, vos cours "en petites sessions" sont réellement passionnants et très bien menés. Merci.

[@sylvielevydardel746]

Ah oui on apprend ! Quel jeu pour allier les saveurs :-) vous nous donnez les clés, les raisonnements et nourrissez notre réflexion. Un peu de malice qui donne(ra) un grand plaisir. Merciiiii

[@LeCoamTV]

merci Sylvie !

[@mikusporcus]

Encore bravo pour vos vidéos très bien expliquées !

[@stephanieborca8328]

MERCI BEAUCOUP

[@agathefabrice4559]

Et dans le cas des abats ? Ceux sont des mets (généralement) assez puissants : coeur de boeuf, foie de veau, andouillette...pourquoi ça marche bien avec le beaujolais ? Sachant, qu'en général, les recettes d'abats sont souvent des viandes grillées ou rôties...