Le pâté en croûte alsacien

Pierre Stoecklin nous présente la recette du pâté en croûte alsacien.
Le pâté à la viande alsacien est une spécialité traditionnelle de cette région (tout comme son frère le pâté lorrain à la pâte feuilletée) qui a ses codes : il possède la particularité d’associer porc et veau, non pas sous forme de hachis comme dans la plupart des pâtés, mais les deux ingrédients sont taillés en morceaux. Autre typicité, les viandes sont marinées. Pour notre recette nous avons associé de la chair à saucisse pour assurer un liant.

[@marie-linemomblano5326]

dommage il n'y a pas les quantités de la recette

[@doudi3652]

Super recette!

[@eve6845]

Pâte lorrain cest pas pareil

[@pierredorelet879]

Non c'est meilleur 😁

[@eve6845]

Pâte lorrain cest pas pareil