LE PADELLE | pregi e difetti dei materiali | RAME ACCIAIO ALLUMINIO FERRO

[@andreadellapaola789]

È bello trovare un canale di cucina che parli in maniera obiettiva e professionale e anche con un tocco di simpatica irriverenza

[@andreazanollo3168]

Grazie mille, continua a seguirci

[@tonydebenedetti5038]

Trovo anche io molto professionale e dettagliato, magari manca qualche info ma di sicuro è una panoramica ampia sulle padelle

[@giusygenovese4517]

Ok, ho capito che se si cercano informazioni precise e non pilotate da sponsorizzazioni, questo è il canale dove reperirle, complimenti per il format e grazie dei contenuti che porti, vari e ricchi

[@marisantini7325]

Molte informazioni le ignoravo, super pro🔝🔝🔝

[@lingerassa]

Bravo, nell'immediato di avevo giudicato male ma poi ascoltandoti ho cambiato idea, ripeto, bravo e grazie.

[@KitchenAddicted]

grazie! stiamo ancora capendo come comunicare al meglio, in ogni caso cerchiamo di portare contenuti che possano dare quel qualcosa in più👌

[@rebeccarestelli373]

💯ottimi contenuti e grande capacità comunicativa!

[@andreazanollo3168]

Molte grazie Rebecca continua a seguirci

[@giusygenovese4517]

Sono davvero colpita dal modo di spiegare le cose in questo canale

[@teresafasano9938]

Ma che qualità, ragazzi! Video interessantissimo🔥

[@andreapetrucci901]

Sempre il top! Grazie per tutte le tue spiegazioni!!!

[@KitchenAddicted]

grazie a te che ci segui Andrea!!!

[@tonydebenedetti5038]

E qua esce davvero la grande esperienza, e la formazione di alto livello, sarei curioso di sapere dove hai studiato e lavorato, un video meglio dell' altro

[@andreazanollo3168]

Ho studiato in cucina😁😋👍🏻

[@tonydebenedetti5038]

😁😁👍🏻👍🏻😉

[@marisantini7325]

🤣🤣

[@pasqualefranzese3762]

i miei complimenti....per la spiegazione semplice e pratica, per la musica utilizzata e il video

[@KitchenAddicted]

Grazie pasquale, cerchiamo di spingere al meglio contenutisecondo il nostro stile!continua a seguirci

[@federighi4546]

sempre molto chiaro eh🤙🏻🤙🏻

[@KitchenAddicted]

grazie federico!

[@Anco-ji3dp]

Che valanga di info...bisogna vederlo tre volte il video e prendere appunti😀

[@marchettop3333]

👍🏻👍🏻tanta roba

[@KitchenAddicted]

😀grazie anco, continua a seguirci

[@betocapano9515]

I'm going aluminum for 40 dollars . Thank you for the video and hello from Tampa Bay !

[@KitchenAddicted]

40 bucks...nice price

[@mattygiannino7380]

Ok i contenuti sono davvero buoni, spiegazioni chiare, ma vogliamo parlare di come sono realizzati questi video???Grandiosi

[@edomic5975]

Super

[@e.p...]

Bravo, chiaro ed efficace!

[@ermannognecco5265]

Ciao e complimenti, sulle padelle di ferro aggiungerei un appunto, l'anti aderente va via se utilizzate con cibi acidi. Tutto qui 😊 ciao e grazie per i tuoi video.

[@KitchenAddicted]

ciao, grazie a te che aggiungi informazioni utili...a presto!!😀

[@alexzaffinelli6908]

bello finire il servizio e vedere qualcosa di interessante

[@giannicarola8634]

di sicuro meglio di Francesco de Francesco executive chef😆

[@KitchenAddicted]

grazie

[@giuseppesanteramo5925]

Grazie. Molto chiaro.

[@ashtonavenue8313]

Great still life

[@edomic5975]

Sono sempre titubante sul ferro che non può essere lavato, ma sembra avere più pregi che difetti, e anche un mio amico che lavora in uno stellato a BG dice che è perfetta soprattutto per la carne

[@KitchenAddicted]

ciao edo, in quale ristorante?

[@simonafalco]

Io ho paura che si impregni degli odori del cibo e li rilasci poi nelle cotture successive. È possibile?

[@KitchenAddicted]

@@simonafalco ciao simona, ti posso garantire che questo non accade nella maniera più assoluta, certo richiede una serie di accortezze in più nella gestione, ma senza dubbio da avere nl kit di casa per la versatilità e le gran performance in contesti come cottura della carne o per friggere, continua a segurici

[@MobileCanal]

Non le puoi lavare col sapone, ma con acqua calda si

[@massimobroccoli6926]

Ottimo video!!!!👍🏻

[@KitchenAddicted]

Grazie Marco!A spinta massima

[@isottasalemi8334]

sono così belle in rame, ma anche impegnative

[@KitchenAddicted]

come tutte le cose importanti richiedono le giuste attenzioni

[@spaghettispezzati]

grazie

[@MrTamarro70]

Ciao, congratulazioni per il video! Mentre lo guardavo pensavo all'altezza dei diversi strumenti di cottura: 1) padelle, 2) tegami, 3) casseruole basse, 4) casseruole medie, 5) casseruole alte, 6) pentole. Sono veramente necessari tutti e sei o possiamo facilmente affrontare le diverse situazioni riducendoli a tre soltanto, ad esempio: padella, casseruola media e pentola? Per me sarebbe sicuramente un argomento interessante da affrontare, forse lo sarebbe anche per molti altri. Ciao e buon proseguimento :-)

[@KitchenAddicted]

ciao Mr Tamarro, grazie del commento, ottimo ragionamento il tuo, sicuramente un ottimo punto da approfondire, , mi trovi daccordo sul fatto che 3-4 altezze diverse siano più che sufficenti, poi ovviamente dipende se parliamo di una cucina domestica o professionale.

[@MrTamarro70]

@@KitchenAddicted Ciao e grazie della risposta. Per quanto mi riguarda parlo di una cucina domestica. Allora confido di poter consultare prossimamente un video sulle varie altezze degli strumenti di cottura .

[@KitchenAddicted]

@@MrTamarro70 sicuramente sarà un tema che affronteremo, rimani sintonizzato per nuovi contenuti,continua a supportarci!a presto

[@taiogoni4735]

Bel video, i concetti sono presi paro paro dai libretti che pentole agnelli include con le pentole; il pregio è che verranno condivisi anche a coloro che non li hanno letti

[@KitchenAddicted]

Magari fosse così semplice, in realtà ci facciamo carico di pareccchia ricerca, e se per caso sei in possesso "di libretti" di Agnelli così esaustivi...tanto meglio, grazie e a presto

[@AndreaVespertilli]

Il video mi è piaciuto ed ho messo un like, mi sono iscritto al tuo canale ma.....quelle mani te le taglierei 😂😂😂 dopo 1 minuto mi girava la testa 😅

[@KitchenAddicted]

Grazie del commento, purtroppo questa eccessiva gestualità quasi a stereotipare l’italianità fa parte del mio modo di essere, porta pazienza, eventualmente ascoltalo come un podcast😂

[@gfiori63]

Io ho una lionese e da 36 cm mi sembra la più versatile perché mi fa da piastra E da padella e con la manutenzione sarà eterna ogni volta sarà come la prima volta

[@KitchenAddicted]

sicuramente superati i primi scogli(relativi al materiale che se non mantenuto in perfetta forma tende a deteriorarsi) è la padella dalle performance migliori e che da molte soddisfazioni.grazie del tuo commento

[@alberton9032]

io in quella in acciaio ci ho cotto il sugo per l'amatriciana mi ha già lasciato un puntino bianco di usura, in una padella nuova, non riesco a capire dove è più ottimale cuocere il sugo per l'amatriciana

[@riccardocremonesi2152]

Ciao, ma si possono usare strumenti in ferro su padelle di alluminio, o rischio di rovinarle??

[@KitchenAddicted]

Ciao, grazie della domanda.Diciamo che le padelle in alluminio possiedono una resistenza tale da non subire danni se intendi utilizzare un mestolo o un forchettone metallico per esempio in fase di mantecatura

[@gansho]

ciao complimenti per il video !:) scusa la domanda non inerente alle padelle la canzone come si chiama? :)

[@KitchenAddicted]

Ciao, intendi quella dove mostriamo le padelle?onestamente non ricordo, ma è stata scaricata da qualche sito free copyright

[@MrTamarro70]

Ciao Andrea, mi permetto di suggerire un approfondimento sull'alluminio: estruso e pressofuso, pro e contro.

[@KitchenAddicted]

altro tema interessante, grazie del suppoto e dei consigli

[@FrancescoDAdamoPaolo]

Top

[@giuseppinaa1150]

Salve, ho acquistato due padelle in acciaio inox, ma una volta a casa, nella descrizione ho letto che la loro composizione è di acciaio AISI 430. È un materiale sicuro per la cottura degli alimenti? Grazie se vorrete rispondere alla mia domanda

[@rambo9034]

Ottimi consigli ma quelle in titanio o antiaderenti?

[@KitchenAddicted]

ciao, grazie del tuo commento, credo meritino una puntata a parte tutte quelle padelle dal materiale speciale o dotate di rivestimenti, che ne pensi?

[@Ikaros20]

Sono dannatamente indeciso tra Tritania che ha la superficie a contatto con il cibo interamente in titanio e le Hestan Nanobond che sono in acciaio inox con, a detta loro, dei micro strati di titanio fusi tra loro. La particolarità di Hestan è che hanno 11 brevetti a proteggere l’unicità della serie Nanobond. Quindi qualcosa vorrà pur dire in termini di innovazione e qualità

[@jacopomalfatti2704]

Molto bella la lionese, non sapevo la storia del grasso SUPER KITCHEN ADDICTED per i suoi addetti

[@MrTamarro70]

Ciao Andrea, come avrai sicuramente capito io sono un dilettante della cucina e fra i tanti argomenti che mi incuriosiscono ci sono pure le "cotture lente". Dopo essermi documentato superficialmente sul web, mi chiedo quali siano gli strumenti e i materiali più indicati: ghisa, terra cotta, rame, alluminio spesso, alluminio pressofuso, rame, acciaio, con o senza antiaderente? Oppure le nuove "pentole elettriche/elettroniche" con le quali poter prestabilire temperature e tempi di cottura? Se ritieni che l'argomento possa interessare anche molti altri, potresti preparare un video per approfondire l'argomento. Ciao e buon proseguimento.

[@KitchenAddicted]

il dibattito e il confronto su interessi in comune e anche sui punti di vista che discordano non possono che far crescere il canale,le pentole a pressione elettriche suscitano anche il nostro interesse, ma prima di portare sul canale una puntata dedicata, faremo i test possibili per metterla alla prova, dopodichè arriverà la puntata, la prossima puntata che arriverà tra qualche giorno sarà dedicata ad uno trumento essenziale...per quanto riguarda le cotture lunghe posso consigliarti senza dubbioRame, Ghisa e anche terracotta, ti invito ad usare la curiosità per verificare la loro conducilità, e posso solo dirti prova riprova e prova ancora, ed i risultati non tarderanno ad arrivare

[@MrTamarro70]

@@KitchenAddicted Attendo impaziente il tuo prossimo video. ;-)

[@lorenziell]

Abbastanza interessante. Mi affascina l'idea della padella di ferro che va trattata. Immagino di trovare nel canale anche cosa cuocere con le varie padelle. Mi sto interessando perche' vorrei investire qualche soldo e comprare padelle "di prima" ; tra l'altro adesso ho un fornello a induzione elettromagnetica...fichissimo da pulire ma una mezza minchiata per cucinare

[@KitchenAddicted]

in effetti l'iinduzione ha dei difetti, ma anche dei pregi, al ristorante mi trovo bene con l'induzione per la possibilità di modulare la temperatura secondo necessità, a casa ho i miei fidati fuochi, sicuro tra le padelle tre sono le immancabili , ferro, acciaio e alluminio prendile e ne rimarrai molto contento. prenderle di "prima" come dici te ti permetterà di tenerle per lungo tempo, buon divertimento

[@lorenziell]

@@KitchenAddicted grazie. In effetti sospetto che è il mio fornello a induzione a non essere un granché, ritengo abbia una regolazione un po' grossolana, mentre mi aspetto che una simile tecnologia possa avere un controllo molto fine. Comunque la bellezza di abbassarsi e guardare la fiamma aumentare o diminuire impercettibilmente mentre giro la manopola è impagabile!

[@KitchenAddicted]

@@lorenziell senza dubbio ha qualcosa di magico

[@baccibaccibacci8538]

Cosa mi consigli per cotture al bbq-affumicatore per cotture lunghe? In caso mi indicheresti qualche marca, grazie

[@KitchenAddicted]

ciao, anche li le scelte possono essere molte in base a quello che è l tuo stile, alle necessità ed al budget, i bbq si possono dividere tra l'altro in varie categorie, io personalmente amo i kamado, per la loro funzionalità e versatilità (cottura diretta/indiretta/affumicatore)purtroppo hanno un costo decisamente alto, diciamo basico a non meno di 300 euro per misure ridicole tipo sui 30 cm

[@baccibaccibacci8538]

Grazie

[@marcovolpi6840]

Bel video molto interessante La padella che preferisco è in rame stagnato che però va spurgare con olio e patata e se non utilizzata correttamente va ristagna con un costo significativo io ci friggo e su apposite padelle sempre in rame stagnato detti soli ci cuocio i borlenghi Sulle coste di ferro ci faccio i Ciacci invece e sono se tenute costantemente unte fantastiche

[@KitchenAddicted]

Ciao Marco, grazie dell'apprezzamento, deduco che sei dalla zona Emiliana, io ancora non ne ho ristagnate e non so che costo possa avere questa operazione, tu quanto hai sborsato?

[@marcovolpi6840]

@@KitchenAddicted Io sono di Vignola in provincia di Modena pagai per 3 padelle da diametro 45 cm 60 euro circa una decina di anni fa Sei emiliano anche tu ?

[@KitchenAddicted]

@@marcovolpi6840 emilia...patria del cibo della festa!!io sono Veneto...diciamo che 20 euro a padella non è proprio poco, ma decisamente è una spesa accettabile, a fronte del valore della padella stessa, e poi cè da dire che non è un operazione che si fa molto spesso, dopo quanto tempo hai dovuto ristagnarla?

[@marcovolpi6840]

@@KitchenAddicted Dopo 3 anni ma perché le hanno unte con la coltivazione di prosciutto e il sale le ha rovinate secondo me

[@guybrushtreepwood2868]

Ottimo video, un solo appunto: controlla le unità di misura nelle didascalie perché alcune sono sballate ;)

[@KitchenAddicted]

ah...sai quando guardi una cosa millemila volte e non ti accorgi di un errore o un imperfezione che hai davanti al naso?....ecco, non colgo dove si trova questo errore, se sarai così gentile da indicarmelo provvedereò ad un eventuale errata corrige, grazie

[@guybrushtreepwood2868]

@@KitchenAddicted il primo che mi è saltato all'occhio è ad esempio l'unità associata alla conducibilità termica

[@KitchenAddicted]

@@guybrushtreepwood2868 grazie

[@eugenedelacuesta1580]

Manca la padella in ghisa 😄

[@KitchenAddicted]

prossimamente tratteremo anche ghisa, ceramica, vetro...continua a seguirci

[@tonydebenedetti5038]

Aspettiamo la puntata

[@edomic5975]

Vaiii

[@harpo.marx1917]

Ciao, mi chiamo Luís e scrivo dalla Spagna. Volevo chiedere un consiglio e sollevare una domanda. In questi giorni KZbin mi ha "offerto" tanti video di cuochi italiani, e una cosa mi ha sorpreso, tutti i cuochi usano pentole e padelle in alluminio, qui in Spagna non le trovo né sono poco commercializzate, l'alluminio come recipiente di cottura non si usa e in più c'è una "consapevolezza" della sua tossicità per il corpo umano. C'è qualche spiegazione, visto che l'Italia è uno dei paesi al mondo con la migliore garanzia di qualità sanitaria degli alimenti. Apprezzo la tua spiegazione e, oh, ti auguro un anno "normale" 2022.

[@KitchenAddicted]

Ciao Luis, grazie di aver commentato. secondo un Decreto Ministeriale del 18 aprile 2007 le pentole, come altri attrezzi realizzati in alluminio devono essere privi di tracce di nichel, per rientrare appunto nella suddetta regolamentazione ministeriale che è appunto stata creata con il fine di tutelare l'integrità della salute del consumatore, per ltrichiarimenti non esitare a scriverci, e continua a seguirci

[@yota1982]

Ho letto molti articoli e mi sembra di capire che tutti i materiali in certe condizioni rilascino sostanze... Ma se ph acido danneggiato alluminio e la lega di acciaio.... restano solo la terracotta e la ghisa per farsi un bel sugo?

[@KitchenAddicted]

guarda, posso dirti con certezza che non sono percentuali preoccupanti, rimane il fatto che la terra cotta è super per fare i sughi

[@luigiaurelio242]

Salve ma se io avendo un induzione che tipo di pentola usare? Ero innamorato delle padelle di alluminio o pentole di acciaio …..sn in imbarazzo di che pentole usare e poi sono anche care

[@KitchenAddicted]

Salve Luigi, l’acciaio sull’induzione va che è una meraviglia, ed esistono anche delle versioni in alluminio con un intercapedine sul fondo che vanno molto bene, insomma puoi trovare pentole di ogni genere, ovviamente deve essere specificato che funzionano anche sull induzione, per quanto riguarda il prezzo, si sono costose, ma meglio due pentole buone che una intera batteria economica, grazie e a presto

[@1xyz4]

E quelle in ghisa?

[@KitchenAddicted]

Quelle in ghisa sono tanta roba e realmente polifunzionali tanto da meritare probabilmente una puntata a sé

[@RobyRob_]

non hai detto una cosa importante della padella in ferro, non è adatta alla cottura del pomodoro essendo acido... (cosi dicono almeno)

[@KitchenAddicted]

Ottima precisazione Roberto

[@RobyRob_]

@@KitchenAddicted grazie :-)

[@fede8444]

Che du ⚽⚽

[@emanuelemazzoccanti479]

Si può utilizzare la paglietta di ferro su una padella in alluminio con incrostazioni da bruciatura?

[@KitchenAddicted]

bah onestamente io ogni tanto un colpetto con la scotchbrite ce lo do ma non con la paglietta

[@rosascialoia7885]

Io ho la batteria completa della A M C mi hanno detto che queste pentole hanno una grande percentuale di nichel e quindi vanno eliminate ma è vero...

[@KitchenAddicted]

@@rosascialoia7885 ciao, la percentuale di nichel presente all’interno di questa tipologia di acciai non supera mai il 10% quel che so che è il nichel è ampiamente impiegato nei prodotti di qualità, bisognerebbe capire in quale contesto di utilizzo esso possa diventare dannoso per la nostra salute, grazie per lo spunto di approfondimento

[@cuocopasticcione79]

Manca la ghisa 😊

[@autofinanziamento]

04:56. Io nell'alluminio faccio il ragù che cuoce 6 ore... 😂

[@lollyj338]

Quindi la miglior scelata sana sarebbe?

[@KitchenAddicted]

alla fine la più sana penso sia proprio il ferro, nonostante sia impegnativa

[@_Blacklagoon_]

alla fine della fiera quelle in acciaio sono meglio 🤣

[@KitchenAddicted]

alla fine della fiera se la manicatura è fatta come si deve non ti abbandonano mai, se lo sporco è tenace ci dai dentro e vien come nuova....certo non prive di difetti, ma sicuramente in cima al podio!!grazie del commento

[@oxkaioxo]

Peccato ci sia tutto sto rumore nel video. È fatto bene ma la cam sembra molto cheap.

[@KitchenAddicted]

già,ipad pro nelle spiegazioni e gopro8 negli still life, coscente che nessuna delle due è ciò che servirebbe per essere al altezza dei contenuti

[@lucatripicchio2607]

Si parla sempre dei materiali più comuni e scadenti e del rapporto qualità prezzo ecc..ma se parliamo di salute e sicurezza nn dimentichiamoci i materiali nobili e veramente sicuri quali argento e titanio e il prezzo? Beh! parliamo di salute no!?

[@KitchenAddicted]

ciao luca, in effetti si potrebbe aprire una gran bella parentesi in merito ampliando l'elenco dei materiali che già hai citato!ottimo spunto

[@Ema6835]

La musica del video è troppo alta quando mostri le padelle.

[@KitchenAddicted]

è vero, inesperienza

[@HastaAaAaAaA]

Il migliaio di iscritti non rende onore alla qualità della produzione video e ai contenuti.

[@KitchenAddicted]

davvero grazie, continuiamo a spingere...presto nuovi contenuti

[@officinaofficina7358]

Bel video, peccato per i tagli dei tempi morti sulla spiegazione, non c'è alcun vantaggio comunicativo..anzi

[@KitchenAddicted]

grazie,sembrava di renderlo meno noioso con i tagli...

[@diego9734]

Nelle abitazioni ci sono prevalentemente padelle rivestite. Perché non fare un video su questo argomento?!

[@KitchenAddicted]

questo è un argomento che va sicuramente approfondito

[@mrtfm]

Dopo tre secondi di video mi stava già sulle palle tutto quel gesticolare e parlare a scatti.

[@KitchenAddicted]

ciao matteo grazie del commento!sono contento di sentire che ti stiamo sulle palle! contiinua a seguirci per altri video fastidiosi

[@cinajunior]

Sembra la presentazione di un arma della rafael

[@KitchenAddicted]

Advanced Defense Systems...😅

[@Rino2206vit]

Ferro e sbagliato… si chiama acciaio dolce…

[@KitchenAddicted]

strano

[@mst5607]

ma quanto ca..o gesticola

[@KitchenAddicted]

abbastanza da farti divertire, seguici per altri gesticoli