Le Paris-Brest de Gaston Lenôtre | Archive INA

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La grande cocotte | TF1 | 20/05/1977
Gaston Lenôtre détaille avec Jean Ferniot la recette du Paris-Brest en commençant par la pâte à choux et puis par la Crème pâtissière. C'est un pâtissier de Maisons Laffitte, Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, qui est à l'origine du gâteau en 1910. Selon Lenôtre, ce gâteau a été inventé par un cuisinier parisien qui alla s'installer à Brest et appela le gâteau Paris-Brest en souvenirs de son séjour parisien.
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#INA​ #Cuisine

[@InaLesRecettesVintage]

Quelle dessert voudriez-vous voir prochainement sur la chaine ? 😋En attendant, si vous avez aimé cette vidéo, n'oubliez pas la liker pour lui donner de la force ! 🚀

[@sadieuse]

Le cake

[@santangin]

bonjour le saint Honoré svp...l 'original

[@teteenbulle9980]

Les profiteroles au chocolat 😋 s'il vous plaît.

[@laroudoune]

Le gâteau que j'adore déguster ' avec un bon café noir , l' OPÉRA. !!!

[@laroudoune]

Non seulement je suis admiratif de la technique bluffante de ce maître-pâtissier qui dans un temps plus que limité , a confectionné un Paris-Brest des familles, mais je suis nostalgique aussi de cette France d’il y a quelques décennies où l’expression française était excellente dans son phrasé et dans son débit oratoire. Les Français s’exprimaient correctement et tranquillement avec un vocabulaire enrichi.. Aujourd’hui les jeunes avalent les mots, on a du mal à comprendre un français approximatif où la teneur en vocabulaire laisse à désirer. Quelle époque que j’ai eu grand plaisir à connaître !!! On est bien loin du wesh-wesh de nos banlieues qui a appauvri notre langue si riche et si belle.

[@PLC78690]

et sa réussite est le fruit de ce qu'il a appris, de son travail. Il n'éprouve pas le besoin d'ajouter qu'il faut beaucoup d'amour et autres niaiseries pour débiles, ça fait plaisir. J'imagine mal Gaston Lenôtre dire que ce paris-brest nous fait un gros câlin. La pauvreté d'expression actuelle est effarante, mais ce qu'il y a à exprimer n'est peut-être plus bien riche.

[@jeanmichellouis4]

Gaston le notre Un grand pâtissier

[@skunknightjahsound5484]

bravo grand chef wouaw

[@GourmandisesTV]

Délicieuse gourmandise ! bravo.

[@brltjean6060]

Le Paris Brest vient de Maisons-Laffitte et il s'agit d'un hommage a la course de vélo Paris-Brest, d'où sa forme de roue.

[@David-xo1dh]

J'ai toujours entendu dire que le Paris-Brest est un hommage à une ancienne course cycliste éponyme. La forme du gateau rappellerait une roue de vélo...

[@francoisona]

C'est tellement jolie cette histoire. C'est sûrement faux...

[@MartinDucout]

C’est exacte ! Ahah

[@michaelciavarella6558]

@@francoisona et bien non c est vrai !!

[@laurelegras473]

C'est vrai et la course est tjrs d'actu elle se cours ts les 4 ans.

[@danemon8423]

@@francoisona bah c'est la vérité

[@2020rs]

magnifique !! le maitre a l'ouvrage quelle plaisir d'écouter des gens parler un Français plus que correcte

[@letypesuspect7113]

Oui, je me disais la même chose ... on régressent...

[@taz6111]

@@letypesuspect7113 Désolé je pouvais pas me retenir mais l'orthographe ça compte.. On régresse, ils régressent.

[@LarvaeLightening]

Bien dit

[@ronnienorvi8631]

Magnifique oui! Suel métier savoir faire en toute simplicité ! La grande classe merci

[@vinvin7821]

Sublime !

[@khaelamensha3624]

Quelle manière de commencer la semaine 😋

[@CAMPEDELLaurent]

Le métier... Tout est dans le métier... 😍😍

[@annemargaretmaillot87]

Miam miam excellent ça chef,

[@jeanculmavie9225]

Il met du sucre glace sur la crème pour éviter la formation d'une pellicule, alors qu'aujourd'hui on filme au contact.

[@giuseppevm630]

Les 2 marchent.

[@slylataupe1697]

Merci pour le conseil que j ai utilisé. Plus rapide plus propre que le sucre. Thx

[@ppatocthereturn04]

bravo

[@marie-christinelefebvre8484]

J adore..merci

[@marie-christinelefebvre8484]

Les îles flottantes

[@sajadeshahidpour2008]

7:35 le "fraiseur"...Cet esprit de résistance, vive la France !

[@mohamedbrik3482]

Mon gâteau préféré 🥰🥰🥰🥰🥰🥰😋😋😋😋😋😋😋

[@cosetroptusorapa9689]

Quels bonhommes😢

[@Thera757]

J'utiliserai la technique du sucre glace à présent

[@sarifgatte5212]

bonsoir super cuisine

[@slylataupe1697]

Mince il a pas dit pour les éclairs au final ! Merci pour cette vidéo plaisir

[@holycandybzh]

Miam !🤪

[@la.reaction]

À la fin, on dit « Vive la France ! »⚜️

[@nicolevogel4869]

Quel patissier....

[@polaud]

dans la re7 écrite, il manque la farine de la crème mousseline ;)

[@francoismoreira1583]

👍🙏

[@kenchan-starconflict4428]

le mec fait ca au calme en moins de 25 minutes et dit que c'est tres facile xD

[@2218alex]

Diet les gars !!!! Vive le pays

[@giseleguignard6893]

Comment faire un praliné maison. ? On n en trouve pas par ici … Metci

[@Momolologlagla]

kzbin.info/www/bejne/eZbKeYKEoZaJY8k J'utilise cette recette qui marche super bien. Je le fais même 100% noisettes et il est tout aussi bon

[@nyosy9967]

Vous prenez des noisettes et des amandes que vous faites légère griller 5 min au four puis vous faire cuire un sucre à 110 (plus ou moins rechercher sur Internet le degrés exact) et vous le mettre dans vos amandes / noisettes puis vous laissé refroidir et vous devez ensuite le broyer avec un mixeur jusqu'à consistance souhaitée

[@GB-333]

Avant les robots, il y avait des bons coups de poignet

[@georgeabitbol6758]

« Les ménagères », « les maîtresses de maison »… On est contents de ne plus entendre ces termes aujourd'hui.

[@francoisona]

Effectivement. Vraiment affreux.

[@thestrombolithe]

Ah bon ? En quels termes les audiences tv etc... sont répartis ? Ménagères Actifs Seniors Ados Enfants Et je ne trouve pas cela péjoratif, faut pas oublié qu'il y a des femmes pour qui encore aujourd'hui c est un accomplissement de pouvoir élever ses enfants, s'occuper de sa maison et être au petits soins pour son foyer , car oui la il y as un vrai accomplissement personnel dans cette vie de " MAITRESSE DE MAISON" (qui vous fais plus peur qu'il vous dégoûte je pense) c'est celui de s'occupé de sa famille.

[@jadawin10]

@George Abitbol N'importe quoi...

[@llewliet4021]

"les ouvriers", "les éboueurs", "les soldats", encore beaucoup d'emplois dangereux et sous-payés que les hommes occupent en écrasante majorité. Quel stupide commentaire...

[@cyrilsuzanne9374]

Je sais dire allons à la plage monsieur le renard . Vamps à la playa senor zorro