Comment faire des ribs de competition au barbecue ?

[@stateofmiss7382]

Je te suis depuis 1 mois que j'ai acheté mon Master touch Premium et je me régale, tu es joviale comme tout, c'est très agréable de regarder tes vidéos. Ma femme va m'acheter ton livre pour te remercier du travail que tu fais !

[@francois9085]

Meilleurs ribs ever, c'est mon menu spécial bbq depuis 3 ans maintenant, merci Rafa !

[@jeromemaniscalco3195]

Je viens d’acquérir un Master touch GBS et ce soir, je l’ai inauguré en réalisant ta recette - je m’autorise ce tutoiement, entre bons-vivants - de ribs de compète... Un seul mot répété mille fois : MERCI !!! C’était juste fabuleux, je regrette juste de ne pas en avoir fait plus. Bravo pour ta chaîne et j’espère que tu l’alimenteras encore longtemps !!! Encore merci !!!

[@benjaminmorlat9708]

J’ai fais cette recette l’été dernier avec mon Weber et j’ai hâte que les beaux jours arrivent pour en refaire, mes invités m’on parlent encore et m’en redemandent à chaque BBQ Merci Rafa 👍👍

[@planchemarie8816]

Merci pour cette recette ! J'ai failli manger mon téléphone tellement ça donne envie A tester !

[@EminoMeneko]

LOL. :D J'irais pas jusque là mais c'est claire que j'ai 3L de salive dans la bouche.

[@Arthur-ob2rh]

C chelou évite ducoups

[@Don-Vito02]

planche marie mauvaise idée, déjà testé et ces indigeste un téléphone

[@v3loute645]

@@EminoMeneko recrache tu va t'etouffe 😂

[@dr.blobfish7339]

Sa dépend, les Samsung ont un goût plus relevé je trouve

[@evelynetrefois7731]

Bonjour je voulais en premier vous remerciez de vos videos clair et bien expliquee et aussi vous dire que ça fait 4 fois que je fais les ribs maintenant je dois refaire votre fameux sopasco car mon mari et mes grands enfants adorent !!!!!!!!! Encore merci pour toute les explications et vos delicieuses recettes La famille Eve

[@amauryhens1512]

Recette suivie à la lettre et à la minute. Résultat parfait avec un simple bbq Weber Kettle transformé en fumoir comme Rafa l'explique dans une autre vidéo. Merci c'était at top.😋

[@Redbird-v2e]

Hello Rafa. Tout d’abord bravo et merci pour l’ensemble de ton travail (livres, vidéo,...). Je suis fan. J’ai un Genesis 2 depuis 2 ans et j’ai acheté le 5770 il y a 3 jours. Première utilisation de mon 5770 avec ta recette de Ribs. J’ai suivi les étapes à la lettre et le résultat est top. J’ai juste remplacé ton jus par un mélange Jack Daniel’s (10 cl) et coca (20 cl). Oui, 6 H c’est long, mais le résultat est incroyable. C’est là toute la magie du barbecue : prendre son temps, laisser les saveurs se développer lentement et se régaler 🤤 Je compte sur toi pour continuer à nous proposer de nouvelles recettes !

[@eugenedetp]

eh merci rafa tu nous a régalé une fois de plus avec cette recette ! 🇺🇸

[@daujul8501]

Salut rafa. Merci pour tes recettes et ta pedagogie. Teste hier. Malheureusement la contrainte de temps m a impose de composer mais le resultat etait incroyable au weber 5770. 2 heures et 15 minutes pour debuter. 1 heures 20 puis 45 minutes. J ai utilise ton rub sopasco avec moins de sucre. jus d ananas et sauce jack daniels smokey sweet et bois de pommier pour le fumage. 4 kilos de ribs... Incroyable comme c etait bon les os se detachaient tout seul et la viande miam miam. Merci et bonne continuation. Prochain test entrecote reverse sear.

[@Ghost-French]

Remarque ça laisse 6 h pour prendre l apero 😂😂

[@zeldris3846]

Plus les preparations 7 heures non merci De la flamme une grille tout est pret dans 15 minutes

[@Alexjacqful]

six heures pour un apéro, c'est un strict minimum !

[@zeldris3846]

@@Alexjacqful xcuse nous

[@v3loute645]

Au moin on passe du temp en famille

[@zeldris3846]

@@v3loute645 on a pas tous la même famille alors.

[@latestmodel]

J'ai suivis cette recette à la lettre. Cuisson magnifique, l'assaisonnement est super et au final c'est plus simple que ce que je pensais. Merci pour tout.

[@jenesaispasjulien6768]

Hello , Peux tu me dire qu'elle sauce tu as mis pour le laquage ? Et la recette svp :D Merciiii

[@latestmodel]

@@jenesaispasjulien6768 salut, j'ai fait moi-même une sauce barbecue. J'ai pris une recette internet américaine que j'ai traduite. 1/4tasse cassonade, 2 cuillère à soupe de paprika fumé, 2 cuillères à soupe de poivre noire (j'ai mis du sarawak) , une cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de piment d'espelette ( remplace par du quipik qui te fait plaisir) 1 cuillère à café de curry (c'est moi qui ai mis tu peux remplacer par de la moutarde moulu), une cuillère à café de cannelle et 220g de ketchup. L'important c'est la cassonade et le ketchup, après si tu aime d'autre truc adapte. Tu mélanges tout ça sur une base d'oignons et d'ail grillé et tu cuit pendant 1h. Ça doit être bien lisse et liquide (épais mais liquide).

[@jenesaispasjulien6768]

@@latestmodel merci ;)

[@philouzz169]

Aucune idée pourquoi j'ai cette vidéo dans mes recommandations mais ça m'a donné faim !

[@flavienlemoal8155]

Bonjour de Caen. Merci tu es vraiment trés fort. Tes vidéos sont vraiment trés bien montées et explicite , bravo §🤩🤩🤩

[@LeBarbecueDeRafa]

Merciiiiiiiiii, ton commentaire me fait bien plaisir !

[@lichat5934]

en 2019 c'est rare les chaines originales ça fait plez une chaine comme celle la

[@grunthabbwar1248]

j'ai fait cette recette, celle du plat de côtes et celles de l'échine dans un four électrique (sans chaleur tournante of course). la cuisson est un peu plus longue, il n'y a pas de goût fumé mais c'est très bon aussi. meme sans barbecue vos recettes sont géniales !

[@davprive7152]

Quand je vois les commentaires, je me dit que les Français sont vraiment pas prêt pour le low & slow... Dommage car c'est vraiment autre chose ! Merci Rafa , recette pour vrai passionné ! Bientôt la vidéo des Beef Ribs , j'en salive déjà !!!

[@christophehelbling4443]

C'est magnifique, merci pour ces précieux conseils,

[@lucassaint-supery5186]

Une oeuvre d'art

[@M_AyG]

Incroyable

[@patcolmerpc]

Bonjour, à la place du "the shed" je prends du tomato ketchup fumé au miel de chez Amora (pratiquement les mêmes ingrédients). bon c'est français mais c'est top. Merci Rafa bonne continuation a nous donner de bonnes recettes 👍

[@fabiendufour4010]

superbe recette, on a testé c'était delicieux, merci pour toutes tes bonnes recettes et conseils.

[@bergarteric5713]

Classe !!! j'en ai l'eau a la bouche .... ma Maman est une grande spécialiste et elle les glacent au miel !!! je ne vous dis que cela !!!!

[@neuts]

A éviter de regarder si vous avez faim

[@gerardfitoussi1286]

Bonjour Rafa, levée depuis 1h30 et sur mon Weber pour faire ta recette que j'ai déjà faite une fois, c'était un régal, amis et famille en redemande. Merci pour ton blog :)

[@1530Vincent]

J'ai testé ta recette la semaine dernière ! Une régale !!! merci au top

[@christom4993]

Ces ribs sont excellentissimes. Je les ai fait l année dernière... une tuerie. Aujourd’hui, on les refait, c est parti pour la préparation et oups, plus de sopasco.... une fournée de sopasco plus tard, nous revoilou, ribs, nous voilà 😁

[@patrickwinckel542]

Tu te lèves à 5 heures du matin pour préparer. pour manger à midi !😉

[@bladerunner9775]

bah, t'as le choix tu peux toujours te lever à 11.30 et aller au Mcdo.

[@mwaz]

mdr

[@gitanofrances2224]

@@mwaz marco pas plus mauvais que sa viande remplie de gras

[@h7nred772]

@@bladerunner9775 moi je préfère patienter même 3 heures de + mac do tu mange de la poubelle chimique la c'est une merveille les ribs !!!

[@tomtransport3663]

T'est chômeurs en quoi ça te dérange d'attendre ?

[@bernarddeham4787]

Jamais vous ne battrez mon épouse ! Déjà que vos cow-boys sont tout sauf une référence ! De plus, on devient cuisinier mais on naît rôtisseur (Brillat Savarin) et là, elle est imbattable ! Son secret, le voici, gratos ! Je vis en Thaïlande et nous cultivons un peu d'ananas. Faire mariner vos travers de porc dans du jus d'ananas frais, la broméline attendrit la viande et le goût est exquis ! + votre assaisonnement, œuf corse ! Et puis remplacez votre jus de pomme par du jus d'ananas, et le sucre par du miel! Là, vous deviendrez un vrai cow-boy Thaï... J'aime plaisanter, merci pour votre vidéo!

[@71wy]

ça me fume le mec est vraiment passionné par ce qu'il fait et dit c'est incroyable

[@LaKlougs87]

Je les ai fait le week-end dernier dans mon Weber Master Touch. Comment dire.... C'était juste phénoménal. Je suis parti sur une découpe plus française avec encore beaucoup de gras sur le dessus. Mais quel plaisir. Je recommande à tous les amateurs de barbecue !!!

[@LeBarbecueDeRafa]

Merci de ton retour ! :)

[@LaKlougs87]

@@LeBarbecueDeRafa Pas de quoi 😉 de telles expériences donnent envie de partager.

[@nonoximo5945]

C'est clairement la recette que Valouzz à fait 😂 Code créateur Valouzz les gars..

[@LeBarbecueDeRafa]

il a du regarder mes videos, ca se peut :)

[@tetroi6724]

nonoximo grave je me suis dit la même chose

[@okamishark]

C'est obligé lol comme quoi le monde est tout petit.

[@PorscheTurboS-sq2gf]

C’est sur et certain qui la regarde cette vidéo car la méthode qui la fait ses la même que rafa mais rafa et professionnelle en ce qui fait respect

[@akatsukiatan3964]

Mdr jpensais à sa😂🤣

[@jpofroid5894]

J ai encore fait cette recette hier soir. Ça a été un succès total Merci Rafa

[@Macabre_007]

Pfffffff, Pinocchio !

[@Weygand_]

*Tous les étés Le barbecue de Rafa : Ah shit here we go again

[@samy2722]

Génie

[@nicolasarneodo8032]

Hello Rafa ! Cela fait déjà un moment que je regarde tes vidéos et je tenais à te remercier car étant complètement novice en la matière j'ai pu m'initier au grand art du barbecue et sans prétention j'ai déjà fait cette recette 2 fois et aussi d'autres choses et c'est à chaque fois un vrai régal 👍 alors surtout continue et encore merci pour tout ce que tu fais !! 👌

[@kelvin9970]

Ça donne tellement envie, vivement l’été pour essayer ça avec les potes 👌

[@icekut7527]

Bonjour rafa quel vinaigre mélanges tu avec la pomme dans le pulvérisateur

[@LeBarbecueDeRafa]

Vinaigre de cidre généralement ;)

[@icekut7527]

​@@LeBarbecueDeRafa merci

[@ktrmonsterkill]

je veux être ton amis

[@arcesilasdecyrene7180]

J'ai testé cette recette avec la cuisson lente (un peu moins de tps que avec toi environ 3 heures) et il n'y a rien à dire, t'es LE ROI du barbecue ! C'était fabuleusement bon, tendre, juteux, la viande qui se sépare des os sans résistance... C'était tellement bon qu'une semaine après seulement je la renouvelle ! Merci pour tes précieux conseils !

[@valentinxdbl_g4972]

Je tombe sur ça au pif... juste le boss

[@Demonheart8]

Ouah la vache ça à l'air succulent !! je viens tout juste de découvrir ta chaine en regardant cette vidéo mais je m'abonne direct ! Je veux absolument goutter ces ribs ! Merci pour la vidéo :)

[@patricemax7242]

j'avoue ta vidéo est top et ouvre l'appétit bravo :)

[@alcabob1955]

Testé aujourd'hui, a tomber par terre ! 👍merci Rafa

[@maxbran5405]

Pour une fois que les suggestions sont pertinente^^ J'adore la vidéo

[@fredhenry5974]

Testé plusieurs fois jus ananas tuerie,pomme pas mal ,et fruits exotiques très surprenants 🤩. Super recette mais p.....que c est long 6h pour finir à tout dévorer en 5 min

[@faliven]

En temps normal je n'aime pas du tout le porc mais c'est vrai que là ça donne envie de tester !!

[@escobar.974]

Top! Possible dans un four traditionnel ?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui mais tu n'auras pas ce gout typique (et met un bac d'eau ;) )

[@escobar.974]

@@LeBarbecueDeRafa super merci

[@user-us9xt2ng7w]

je pense sans trop douter que c'est les plus beaux ribs que j'ai vu

[@titoinette31]

J'ai essayé des travers de porc badigeonné avec de la sauce d'huitre chinoise ou nappage japonais pour viande, et c'est très bon aussi :)

[@Haise7503]

Je viens juste de voir une t'es vidéo ! Je m'abonne avec plaisir :) Vidéo bien tourner, super bien expliquer, et sa donne envie ! Super 😀

[@christom4993]

Hello Rafa, dis moi, pour la pulverisation toutes les demi heures, quelles sont les proportions de jus de pomme et de vinaigre stp? Quel vinaigre as tu utilisé? Ou as tu trouvé la sauce The shed en France? Merci

[@legnathead]

Salut Rafa, J'ai mis en pratique tes conseils et ta recette, quel délice ! Merci !

[@saskwash2]

Oui dans ma région on parle de COUSTOUS au BBQ en montagne durant l'été c'est le top.

[@ByZarkem_]

#valouzz est passer par la ✌🏽

[@frankymorello123]

Merci Rafa c'est magnifique

[@arkasmcom4626]

Trep beau taf belle vidéo Que dire de mieux A quand tu fait des barbecues dans plusieurs départements 😁😁😁

[@newton5651]

... une vie de souffrance qu'on vous dit... ! Bravo !

[@trokerdu45]

Slt!!! J ai pris 10 kilos depuis que je suis t vidéo 😂 Vraiment top!continue à nous donner faim comme cela. Bonne continuation.

[@Ledacriss65]

Je dirais qu'à ce niveau c'est du food porn ;-) Ca donne super faim et je compte plus les litres de salive non plus.

[@remivacher7680]

Salut merci pour cette superbe vidéo. peut on les faires la veille? comment procéder pour les réchauffer sans trop déssécher? Je suis novice en bbq et j'apprécie énormement tes vidéos.

[@diogoinventions8239]

Ha ouais, ça donne envie mais si jamais tu veux manger ça à midi, tu te lèves à 6h du mat

[@alexandreerceg6093]

Le pro du barbecue🍢🔥 Bravo et merci 😁 Par contre j'ai faim maintenant 🤣🤣🤣

[@dh542]

Ça y est... J ai la dalle....! 🤤😂

[@marieviadieu6483]

La tuerie. Merci ❤️

[@paulcorbeil4364]

Que du bon vous me faite salivez mon cher messieurs Rafa. Saint-Joseph de Mékinac, Trois-Rives, Québec et Labrador 19 mai 2019

[@grouzo4642]

Bonjour Paul,je suis l'assistant de Rafa heureux que son contenu vous plaise.a la prochaine🖐👋

[@lessuricatesgourmands]

Excellent ! Merci pour cette belle recette... Et à bientôt pour une prochaine vidéo !!!

[@LImmigrealenconnais]

Qui vient de valouzz ? 👇🏻

[@rush163ds9]

moi

[@LImmigrealenconnais]

@@rush163ds9 ok

[@LeBarbecueDeRafa]

Proposez lui en commentaires de sa vidéo de faire une collab avec moi ;)

[@heretikzilla]

hello, super recette merci ;) dans mon coin le seul souci c'est que le boucher ne laisse pas assez de viande sur les ribs qu'il met en étalage....

[@SašiceAca]

Les vegans en sueur

[@baba1143]

Les vegans on du saucisson etc sous leurs oreillers ces mythos

[@jeanpierrejeapec904]

@@baba1143 : la méthode Karadoc...

[@apachealdo5040]

😂😂😂

[@cerber1229]

C est toi qui a peur pourquoi tu parle d eux.

[@sannadiney7974]

baba1143 😂😂😂🤣

[@AlexLecoolTech]

Super recette, j'ai hâte de tester ça ! Merci pour cette vidéo 👍

[@darjetii]

les créateurs de la sauce c'est des mandaloriens lol: "this is the way"

[@julienhamard35]

Je valide la longueur de l’apéro ! Tout le monde est logé quand c’est cuit 😂😂😂😂🤙🏻

[@yassinebomadyan2402]

c sur que valouzz a vue cette video

[@Blue_soul-nx5fi]

Sa me donne bcp trop faim même le matin 🤤😅

[@dimitripoussineau4583]

C est super mega long mais sûrement super mega délicieuse.

[@LeBarbecueDeRafa]

C'est le secret pour avoir des ribs fondantes :)

[@mitch2k19]

Wow !! J,ai tellement hâte d'essayer cela, j'attend mon BBQ Weber Master-Touch que j'ai commandé hier. En espérant d'avoir un résultat comme le votre. Merci pour cette video

[@brunovespasiani4697]

le chien qui est à l"affût derrière MDR

[@MusicalSkorpio]

Salut Rafa Merci pour la recette, quel bois utilises-tu pour le fumage ? J’ai un vinson 200, donc j’ai vraiment hâte de tester y’a recette

[@LeBarbecueDeRafa]

souvent chene ou hêtre :)

[@cloareche]

Y en a qui regarde du X, perso ce genre de vidéo me fait plus d’effet. Ça rend dingue. Chacun son trip 😉.

[@pouchadonyori6755]

cloareche mdrrr tkt t pas tout seul 😂😭😭

[@MrSeney1]

Avec l’étape du papier d’aluminium vous pouvez badigeonner du beurre , du sucre brun ( cassonade au Québec) et un soupçon de compote de pomme, ensuite vous caramélisez avec un sauce BBQ à découvert

[@Lucas-ho3gr]

Ça à l'air bon mais 6h pour les preparer...

[@yannickletoullec8194]

Tu déchire RAFA!!!!! BRAVO

[@fishingdog8992]

comme ça donne faim !!! ça a l air délicieux ! juste une question , es tu vegan ? ;-DDD

[@LeBarbecueDeRafa]

Bien suuuurr !! Entre 8h et midi et entre midi et 20h mdrrr

[@olivierleteuff8926]

Super je suis moi même traiteur artisan et fils de boucher avec une recette comme ça il faut commencer les ribs le samedi en soirée pour les manger le dimanche midi !!!!! Bonjour l'empreinte carbonne bonne cela dit la recette est intéressante à améliorer sur la durée.

[@olivierleteuff8926]

Salut bonne recette mais pas adapté pour une soirée entre amis. Olivier traiteur Cordialement

[@vincentjennevien5870]

6h pour bouffer un barbecue je passe mon tour 🤣🤣🤣🤣, mais j'avoue ça l'air bon

[@tonydurant4591]

Bonjour ça à l’air super bon !! Sur un Pit boss navigator 850 que me conseillez vous comme cuisson je veut dire par la durée et température ? Merci

[@LeBarbecueDeRafa]

salut ! la durée identique, a 120° environ

[@Nino9107]

Bonjour, il est où le formulaire à remplir pour devenir ton copain?

[@tmfabian428]

😑

[@pyrus94]

Superbe recette, merci. Pensez vous qu’ils puissent être préparés la veille et juste réchauffé au BBQ?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui bien sur, tu peux, faire le 3+2 et ensuite le 1 au dernier moment

[@TheElixir2]

Le chien attend l'os derrière le barbecue.... Il semble habitué le bougre :-)))

[@makdev76]

Super tes vidéos Rapha!!! As tu une vidéo sur ta sonde de température?? Continue comme ça!!

[@LeBarbecueDeRafa]

c'est le inkbird IBT-4XS que tu peux trouver ici: amzn.to/2VDFlmm

[@Lyhik]

Merci pour la recette j’ai fais la même chose avec une grosse poitrine de porc

[@TheGroin38]

Du haut de gamme en effet ! C'est comme faire son pain, c'est super long, mais le résultat est top... Quand je serai vraiment vieux, je ferai ça...

[@Djinnelgahib]

Ce moment où tu regrettes de ne pas t'être offert un clavier waterproof... Baaaaaaaaaaaaaaaaave...

[@SuperCochondInde]

Coucou depuis la Caroline du Nord. Je valide - celle-ci est la vraie recette. ;D

[@garanaki4277]

Valouzz est passé par là 😂

[@skystorm68]

Je vais donner la recette aux potes... ça a l'air trop bon mais 6h!!!!!.... mais comme ça donne faim... bravo

[@Sam_lescasse]

6h de cuisson 🙄 je pourrais jamais attendre aussi longtent il finiront dans mon ventre avent

[@anthony.marranita]

intoxication alimentaire pour avoir mangé du porc cru xd

[@yannickbrouillard8804]

C’est trop bon à visionner. Je suis en route pour déguster un bon McDo.

[@r0mu85]

Ça a l’air bon, mais je vais quand même pas poser ma journée pour faire ça

[@MuchonSifflar]

t'es pas obligé de rester devant. ;)

[@aurelienlesage50]

Muchon Sifflar c’est sa quoi hahaha comme si il devais rester 3H/2H et 1H devant 😂😂

[@baba1143]

Tu taf tous les jours de la semaine ?

[@r0mu85]

baba1143 je suis thanatopracteur je peux être appelé à tout moment

[@baba1143]

@@r0mu85 ah oui tu dépouille des animaux pour les mettre en paille ?

[@donaldst-pierre2940]

J’ai réalisé cette recette, hummm! Succulent! Merci Rafa

[@murratebruno1257]

le papier aluminium avec la chaleur, c'est ultra cancérigène

[@Jagooon]

murrate bruno Tu peux nous donner des sources de ce que tu avances, stp ?

[@popydamour8745]

mode fumoir basse température

[@-ikikomori-]

papier sulfurisé ca marche aussi

[@ExpresJohanETHEVE]

J'ai testé et c'était une réussite pour moi merci très très bon. À refaire !