leckere gefüllte Auberginen aus dem Backofen: Karniyarik I Ramadan mit Kiki

In diesem Video zeige ich euch, wie ihr ein traditionelles türkisches Gericht zubereitet - Karniyarik. Die Auberginen werden mit einer leckeren Füllung aus Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie zart und saftig sind. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. 😍
Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen ❤️
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▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
🔥 200 °C Ober- Unterhitze ⏰ 40 Minuten
▶️ Portionen: 6
▶️ Z U T A T E N
3 Auberginen
300 g Rindergehacktes
1 große oder 2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 grüne Peperoni
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikamark
2 große oder 3 mittelgroße Tomaten
1 TL Salz
1/3 TL Pfeffer
Tomatensauce:
1 EL Tomatenmark
1 gestr. TL Salz
Msp. Pulbiber (scharfe Paprikaflocken)
300 ml Wasser
▶️ Nährwerte pro Portion:
159 kcal / 665 kj
7 g Kohlenhydrate
13 g Eiweiß
7 g Fett
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0:00 Intro
0:09 Begrüßung
0:34 Auberginen vorbereiten und backen
1:55 Zwiebeln schneiden, andünsten und Hackfleisch hinzugeben
2:51 Paprika schneiden und zum Hackfleisch geben
3:40 Tomaten einweichen, Haut abziehen und schneiden
4:09 Tomaten zum Hackfleisch geben
4:16 Auberginen mit der Hackfleisch Masse füllen
5:50 Tomatensoße anrühren und zu der Aubergine geben
6:25 Auflauf garnieren und backen
6:52 Joghurt Dressing zubereiten
6:55 mit Reis und Joghurt anrichten und servieren
7:14 Endergebnis
7:27 Taste Test mit Kiki und Hamza
9:42 Outro

[@margitmargit6604]

Jedes Video…ob kochen oder backen von KIKI sind einfach genial…lecker…schnell…abwechslungsreich…da freut man sich richtig aufs kochen und dann aufs Essen…beide 👍👍…nach oben…

[@KikisKitchen]

Danke dir liebe Margit ❤️ ich liebe es zu backen und kochen und möchte euch meine Vorliebe weitergeben 🔥

[@Hakunamataha]

Karniyarik ist für mich einer der Herzstücke türkischer Küche. 🙏 Danke.

[@Jas-mp6oh]

Danke, liebe Kiki für dieses tolle Rezept❤🌙

[@marionw8423]

Soooo...lecker siehts aus...koche ich nach...multikulti ist echt was feines 🤗 tolles Rezept und sehr angenehm, dass du einen nicht zuquatscht, sondern präzise und einfach erklärst. Vielen Dank und natürlich abonniere ich euch👍 Ciao Marion

[@buka4944]

Liebe ich!! Danke für das Rezept

[@jnk9469]

Ich kenne deinen Kanal schon lange habe diesen aber ehrlich gesagt nie so richtig verfolgt. Seit diesem Ramadan Hab ich mir mehr und mehr deine Videos angeschaut. Ich bin sehr begeistert, ich bin Türkin und bin leider nicht so eine gute Köchin allerdings liebe ich natürlich die türkische Küche. Es gibt sehr viele KZbin Kanäle auf denen gekocht wird, doch bei deinem finde ich es wirklich super wie verständlich und gut du die einzelnen Schritte erklärst und zeigst so dass auch ich die leider nicht kochen kann das versteht und super leckere Gerichte hinbekommt. Vielen Dank! ❤️🥰

[@MasjidAnNabawi]

Das finde ich auch, ihre Rezepte sind immer einfach erklärt und gelingsicher.

[@channylhvm8915]

Ich liebe Karniyarik, bei mir gibts das bestimmt so 1 mal im Monat. Gehört für mich mit zu den besten türkischen Gerichte😍

[@sdfi7322]

Subhan allah was ein Zufall 😂 gestern kiki bei insta gefragt ob sie ein video machen kann über ein afghanisches Auberginengericht und heute kommt ein türkisches Auberginengericht 😂

[@Suni.31]

Afghanisches banjaan 🤤🤤🤤

[@sdfi7322]

@@Suni.31 genau hab das gestern zum ersten mal gemacht war lecker 😋

[@sdfi7322]

@@faityfaith9205 welche denn? Die von kiki gefallen mir bisher am meisten. Wenn ich kabuli pilau mache mache ich das immer nach kikis Rezept und das ist richtig gut👌

[@Dani_Zirbenfan]

Ja, mehr afghanische Gerichte wären echt cool!

[@DieFrauamGrill]

Super leckeres Rezept 😋 Hackfleisch und Auberginen gehen immer 🤩 Toll 👏 Liebe Grüße, Anja

[@isabellahinz7877]

Das sieht ja toll aus, habe Auberginen 🍆🍆🍆noch nie gegessen 🤪 schönen Feiertag und Ramadan 🤲💜

[@KikisKitchen]

Noch nie!? 🥴 Du hast echt was verpasst 🤤

[@KikisKitchen]

Ich wünsche dir auch noch schöne Feiertage ♥️

[@daisyk8971]

Echt? Gibt ja auch Grafity- Auberginen, die besser als die Normalen sind.

[@havaunturk]

Früher als kind hab ich das auch nicht so gemocht aber jetzt liebe ich es und werde dein Rezept nach kochen backen🙈 sieht echt mega aus❤

[@annaboroday7871]

Kiki ❤du bist super und ich liebe deine Rezepte! Das Kochen macht wieder Spaß 🤩 Dankeschön

[@KikisKitchen]

Das freut mich sehr ❤️❤️ Das Kochen und Backen ist meine Leidenschaft und ich freue mich, dass es dir wieder Spaß macht 🙈

[@Hhhhkijhgfdsfjklb]

Bestes Kindheitsgericht❤

[@kaderoezenen9115]

Kiki ich liebe deine Rezepte ❤️ es gelingt mir immer mit deinen Videos danke dafür 🌹

[@e.carter6832]

Hab’s nachgekocht auch mit den selben Beilagen.. es war einfach köstlich🥰

[@daisyk8971]

Auch wenn ich keine Auberginen- Fan bin und Fleisch nicht esse,koche ich für Andere auch gerne mal solche Rezepte und ich like alle Videos von dir, Kiki,weil du einfach so sympathisch bist! Schöne Feiertage!

[@S.Ku.]

Danke, werde ich nach machen..

[@tamaramouslih4740]

MaschaAllah das sieht sooooooo lecker aus

[@marisamiltner3981]

Ich habe es schon 2 mal gemacht, das Rezept ist sehr, sehr lecker 😊❤

[@beg9258]

Kiki , danke für deine wundervollen Rezepte. Ich hätte so gerne mal das Rezept von orientalisch/türkischen gefüllten Gemüsen. Also Paprika, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln etc.... Das wäre einfach himmlisch 😘

[@KikisKitchen]

Heeeyy, Gefüllte Kartoffeln findest du schon auf meinem Kanal und falls dich gefüllte Kohl- oder Weinblätter interessieren, die findest du auch bei mir. Den Rest schreibe ich mir mal lieber auf meine Liste. 🤤🥰

[@tanjag.9664]

Ich liiiieeeeebe dieses Rezept🥰😘🍆🍆🍆🍅🧄🧅! Einfach mal ein großes „DANKESCHÖN“ für eure Rezepte. LG aus Berlin

[@KikisKitchen]

Ich danke dir ❤️ Fühl dich gedrückt 🫶🏻

[@nevinsoyler8255]

Ellerine sağlık çok leziz olmuş Hayırlı ramazanlar Sevgiler🌹

[@user-lw5nx8en6w]

ich liebeee auberginen , mochte die früher auch nie aber mittlerweile mag ich sie richtig gern 🤍 auch einfach gewürzt aus dem Ofen richtig lecker😋

[@serapalkan8209]

Meine Gäste werden sich freuen👏🏻Danke

[@fatimakreusch6828]

Karniyarik bedeutet übrigens aufgeschlitzter Bauch 😁 aber sehr leckeres Gericht!

[@aylinyilmaz8075]

😢

[@__POWER.]

Hört sich brutal an 😂

[@Julia93931]

Soo lecker 😊 könnte ich jetzt auch essen 😊

[@KikisKitchen]

Wenn du alle Zutaten Zuhause hast, mach das unbedingt heute nach 🔥

[@sarahs.1810]

Ein typisch türkisches Gericht was der Sultan damals immer gerne gegessen hat 🤗

[@sandrodellisanti1139]

Ciao und vielen Dank für dein tolles Video, welches ich gerne bei Facebook teile, wir mögen gefüllte Auberginen in Süditalien auch gerne.. liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙃

[@ceylanonelcin5074]

Wollte ich heute machen inschaAllah ❤

[@KikisKitchen]

😍 ich freue mich auf dein Feedback

[@MiRi-qg5rs]

In Öl frittiert schmeckt karnıyarık noch geiler. Aber so ist es natürlich gesünder. 😊

[@Nurunhayatı]

Nefissss

[@elcomode]

Merhaba Kiki. So ähnlich mache ich das heute Mittag nach, nur ein bischen 'eingedeutscht' (mit Kartoffeln, Paprikasalat und Nachtisch). Iyi günler, Frank

[@nnooo369]

Das gibts im arabischen Raum auch heißt che5 il mahshi. Wird hier sehr regelmäsig gekocht 😊

[@hatcik684]

Ich, die heute vor hat Karnıyarık zu machen 😅😅

[@KikisKitchen]

😂 Probier mein Rezept unbedingt aus ♥️♥️

[@sabinekebelmann7525]

Das probiere ich im Sommer bestimmt mal aus

[@KikisKitchen]

Wieso wartest du denn solange? 🙈

[@LB-hw4oz]

​@@KikisKitchen 😂😂😂

[@mirac319]

So gut erklärt😍👏

[@RabiaRukiyeHatun]

❤❤

[@violasbackwelt]

Klasse Rezept sieht mega lecker aus 👍👍 Grüße von Viola's Backwelt

[@KikisKitchen]

Ich danke dir meine Liebe ♥️ Ganz liebe Grüße 🥰

[@shakaragha4682]

Das gibt es auch im kurdischen und persischen 😍

[@elifcoskun40]

Also Kiki ich mach es fast 1:1 so wie du 😂 nur das mit Knoblauch nicht, werde ich aber nachmachen und ich tue noch als extra Gewürz bisschen Karabiber 😄 ( Pfeffer) top gelungen mache es morgen denke ich mal 👍🏼 die Auberginen gibts grad im Angebot in Kaufland 😂

[@kerstin.jitschin5861]

Warum schälst du ❓ Ich liebe dieses Gericht 🍽️ 🍆🌶️🫑 yummy 😋 danke fürs zeigen ❣️😊🌺 Das verkörpert für mich Türkisches Essen 💯

[@KikisKitchen]

Die türkische Küche ist einfach 🤌🏻🤤 Aber ich muss sagen, dass sich die arabische Küche und die türkische Küche schon ähneln 🫣

[@user-qf6fq9yg9x]

❤

[@rozhanhamaali512]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️👌

[@sylmz1044]

Ich kaufe auberginen fast nur für karnıyarık😂

[@VvjjjccVvjhgcf]

Muss man die Tomaten schälen oder kann man es auch einfach so dazugeben ?

[@kosovaret8820]

Ich habe kleine cherry Tomaten klein geschnitten ohne sie zu schälen und ich habe keinen unterschied gemerkt

[@monikanoppeney7151]

Eigentlich schade 😕 finde die Orientalische Küche sehr gut und sehr lecker 🤤 😋 😉👍😎

[@loona5977]

Ich liebe dich Kiki ! Immer wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll, inspirierst du mich. Ist das eine scharfe grüne Peperoni ? 🥰🥰 Ramadan Kareem

[@simonaromano4437]

Habe ich gestern gemacht. Schade hatze ich dein Rezept nicht bereits

[@KikisKitchen]

Das nächste Mal Probier unbedingt meine Zubereitung aus 🔥

[@baharhikmetcicek9727]

Wie lange brauchen die Auberginen im Offen ?

[@KikisKitchen]

40 Minuten ❤️

[@baharhikmetcicek9727]

@@KikisKitchen; Dankeschön' ❤️

[@semira.naomii]

Finde es komisch die Zwiebeln und das Hackfleisch gleichzeitig rein zu geben ich empfehle die Zwiebeln erst etwas glasig anzudünsten

[@isabellahinz7877]

Bei uns gibt es heute Fisch 🐟, Rote Beete und 🍟🤭

[@daisyk8971]

Omg! Krasse Kombi mit roter Beete! Schöne Ostern!

[@Myhard34523]

Es heißt schech al mahschi bei uns im arabischen 🤣

[@primrose4514]

Ja, liebe Kiki, ist eines meiner gaaanz vielen Lieblingsgerichte🌶🫑🌶 Beim nächsten Besuch werde ich es meiner Freundin bei schönsten Sonnenschein auf ihrer Gartenterrasse servieren, sie freut sich schon. Danke für die vielen schönen Rezepte, Grüsse an Hamza!

[@chanelchanel5922]

Schech El mehschi auf arabisch😍

[@shakaragha4682]

Genau im kurdischen heißt es genauso

[@a.t.2254]

warum garst Du die Auberginen vor, könnte man sie auch roh füllen und dann im Backofen zubereiten? Dass Du die Stiele dranlässt, ist nur aus optischem Grund, oder? Die sollte man ja nicht mitessen. Und warum schälst Du sie? Wegen möglicher Bitterstoffe?

[@mrseskier]

Weil die wirklich gar sein sollen. Ansonsten sind die noch fest und unappetitlich. Stiele sind zur Deko sowie auch das Schälen. Ich schäle nur drei „Schlitze“ heißt bisschen mehr als hier noch dran. Aber das ist jedem selbst überlassen.

[@__POWER.]

Auberginen brauchen voll lange bis die durch sind die würde ich immer Vorgaren. Sonst musst die die am Ende über 1h im Ofen garen und die Füllung ist dann mehr als durch 😅 du kannst die Auberginen auch 10 min vorbraten also so mach ich das immer.

[@leylaekinci4303]

Ich finde du solltest die Hackfleischfüllung mehr verkleinern. Die sind viel zu stückig.

[@soleen2701]

Auf Arabisch heißt es Auberginenschiffe

[@smartinchen5922]

Ich finde keine Infobox

[@cilginalman]

Was für Zufall gibt es bei auch Wollte grade anfangen

[@delildeutschland6753]

Lecker 😋. Das ist nicht Mahschi. Mahschi ist Dolma. Es gibt kein solches Essen in der arabischen Küche, was ihm ähnlich sein mag

[@bushrahamdi8881]

Doch in Syrien gibt's sowas 😊

[@shakaragha4682]

Doch im Irak auch

[@monikanoppeney7151]

Erste 😂❤

[@KikisKitchen]

♥️♥️♥️

[@gamzegenc5907]

eigentlich halbiert man die Auberginen nicht 😅😊

[@KikisKitchen]

Das ist nicht in Stein gemeißelt jeder macht es anders ✨ Du kannst die Auberginen auch ganz lassen, dann hast du aber super viel Aubergine im Vergleich zu Hackfleisch, ich persönlich und die meisten meiner Gäste mögen das nicht so. Ich meine, das hab ich aber auch im Video erwähnt.🫶

[@isamusasen532]

@gamzegenc5907 Wenn man die dünneren kleinen Auberginen nimmt, dann schmeckt es tatsächlich besser wenn man sie nicht halbiert, aber diese im Video sind sehr groß und da muss man schon halbieren, sonst hat man zu viel Fruchtfleisch 😊 also finde es kommt immer darauf an welche Sorte 😘

[@S.a0305]

Das Gericht so gibt es im arabischen nicht. Und auch Lahmacun gibt es im arabischen nicht. Mana2ich sind anders als Lahmacun. Und Mehshe ist gefüllte Zuccini unf Weimblätter😂😂

[@hanna1015]

In Ägypten gibt es Mini Auberginen als Mashi gefüllt

[@g.n.9075]

​@@insane1032 Nein Lahmacun ist Türkisch. Warum Araber und Türken ähnliche Küchen haben liegt daran, dass Araber über 400Jahre unter dem Osmanischen Reich regiert worden sind. Nicht nur die Araber haben die Osmanische Küche aufgenommen, sondern auch andere Länder, die unter dem Osmanischen Reich regiert worden sind. Immer vorher gut recherchieren, bevor man so unsensible große Töne spuckt.

[@mrseskier]

@@g.n.9075 verstehe auch gar nicht, wieso man jedes Mal mit soviel Mühe das versucht auszureden. Es ist doch etwas schönes von anderen zu lernen/ übernehmen bezüglich essen jedenfalls..

[@__POWER.]

​@@mrseskierdiese Streiterei wem welches Gericht gehört geht mir so auf den Sack und woher das kommt etc 😅😂 chillt mal etwas haga

[@Lala22789]

Die Tomate und Pepperoni muss so abgefuckt verbrannt sein!

[@swillmill654]

🤣🤣🤣🤣🤣