auf den Kopf gestellt? Maklube traditionelles Reisgericht für die ganze Familie 😍

Der Name Maqlube (oder auch Maqluba) sagt eigentlich schon viel über das köstliche Reisgericht mit frittierten Auberginen, Blumenkohl und zartem Hähnchen aus. Der Name bedeutet im Arabischen so viel wie “Kopfüber” oder “auf den Kopf gestellt”.
Dieses Gericht braucht zwar ein wenig Zeit aber ist es aufjedenfall wert 😍
Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen ❤️
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▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Zubereitungsdauer: 2h
▶️ Z U T A T E N
800-900 g Hähnchenkeulen oder 4 Hähnchenteile mit Fett, ohne Knochen
Würzen mit:
3 EL Öl
2 Knoblauchzehen
2 TL 7 Gewürzmixe (alternativ: Kurkuma, Paprikapulver, Pfeffer, salz) kikiskitchen.de/lebensmittel-...
2 Lorbeerblätter
1 Zimtstange
4 Kardamomkapseln
Frittieren:
1 kleinen Blumenkohl
1 große oder 2 kleine Auberginen
5 kleine Kartoffeln, vorwiegend festkochend
2 große oder 3 kleine Zwiebeln
2 große Gläser = 545 g Basmati-Langkornreis
1,5 TL Ras el Hanout kikiskitchen.de/lebensmittel-...
2,5 TL Salz
80 g Mandeln, frittiert
▶️ Nährwerte pro Portion:
folgt im Laufe des Tages
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0:00 Intro
0:09 Begrüßung
0:20 Zwiebeln, Gewürze und das Fleisch anbraten
2:42 alles mit Wasser ablöschen und köcheln lassen
3:06 Gemüse klein schneiden und frittieren
4:38 das Hähnchen aus dem Sud nehmen und den Sud umgießen
5:18 Gemüse weiter frittieren
5:52 Gemüse und Hähnchen im Topf Schichten
7:26 Reis waschen, würzen und in den Topf geben
8:47 mit dem Sud übergießen und kochen lassen
9:59 den Deckel und den Teller entfernen und Reis andrücken
10:53 stürzen und kurz „setzen“ lassen
11:05 hat es geklappt? 😱
12:26 Endergebnis
12:45 Taste Test
14:45 Outro

[@hilalaydin1696]

Finde diese arabischen vibes so unglaublich schön. Zur Kultur/zum backround stehen und nicht totschweigen sondern als Ressource sehen. Wow❤️ werde es nachkochen inshaAllah!

[@sanjadose1450]

Ich finde es immer so süß wie du dein Mann voll verliebt anschaust Du strahlst wenn du ihn anschaust Freue mich immer wenn ich euch zusammen sehe Möge eure Liebe immer so sein wie am Anfang ❤❤❤❤

[@KikisKitchen]

🥰❤️❤️❤️❤️

[@anketaze9821]

Ich liebe Magluba Das habe ich von einem Palästinenser gelernt. Ich koche es öfters mal

[@mariaalles8769]

Liebe Kiki, egal nach welchem Rezept ich zum nachbacken oder nachkochen suche, bei dir werde ich immer fündig und weiß, dass es schmecken wird. Ich würde mich sehr über ein Tafelspitzrezept freuen ❤

[@Halo_of_the_Moon]

Nachgekocht und jetzt mein absolutes Lieblingsessen 😍 vielen lieben Dank für das super tolle Rezept

[@Delinadenoire]

Traditionelles PALÄSTINENSISCHES Reisgericht ❤ 🇵🇸 🕊️

[@ummcookie]

So süß wie am Ende dein Mann dir Komplimente macht😍🥰 Ihr seid echt ein süüüüßes Couple mash Allah ❤️❤️❤️

[@Jas-mp6oh]

Sieht so lecker aus, wird bald nachgekocht! Danke Kiki🌙😘❤

[@simgeirem2292]

Tolles video liebe kiki❤

[@palestinianlady]

Yummy eins meiner liebsten Gerichte 🥰🥰 Ich mag es am liebsten mit Aubergine und Champignons 😃

[@G.R.0267]

Wie köstlich das aussieht😋😍

[@isabellahinz7877]

O.k auf den Kopf gestellt 👌😂 habt einen sonnigen 🌞 Ramadan.

[@hananisi2810]

Ich liebe das😍 mir läuft das Wasser im Mund zusammen🤤🤤🤤🤤

[@KikisKitchen]

Es ist einfach so ein geiles Geschmackserlebnis 🤌🏻 Es wird Zeit, dass es wieder bei dir Maklube gibt ♥️

[@manuelascheel2236]

Das hat im Studium mal einer für uns gekocht. 😊 Jetzt weiß ich endlich mal, wie es heißt ❤

[@KikisKitchen]

Jetzt kannst du es endlich auch zubereiten und genießen ♥️

[@rohanbislimovski6322]

Hallo kiki Du bist die beste wo hast Du dise Kleider gekauft Bitte Schreiben

[@DieFrauamGrill]

Liebe Kiki das sieht sowas von lecker aus 🤤 das Ergebnis spricht für sich 👍 da lohnt sich der Aufwand 👏 Danke fürs zeigen und Lieben Gruß Anja

[@bredthauer230373]

Ich kenne noch das alte Video aus den Anfangszeiten....schon damals ausprobiert u war top

[@hibasouissi7178]

Sieht so lecker aus 😍 Für wie viele Personen ist dieses Gericht?

[@Alba.36]

Wie immer Kiki die beste 😍 wunderschön ❤️😘 werde ich unbedingt nachmachen . von wo ist deine abaya?

[@monikanoppeney7151]

Wie immer lecker 🤤😋👍 Danke ❤

[@KikisKitchen]

Mach das Rezept unbedingt mal nach 🤤 Du wirst das Rezept lieben 🤌🏻

[@monikanoppeney7151]

@@KikisKitchen Werde ich definitiv machen 😄😋👍 hab es schon so ähnlich vor ein paar Jahren gemacht 😁 nur ohne Blumenkohl, Auberginen und Kartoffeln 😋 wünsche euch noch einen schönen Tag 😘🫶❤️

[@Melluka698]

Mega lecker sieht es aus. Maklube und dazu noch Molokhia (Ägyptische Art) und Brot habe Hungeeerrr Mensch 😂

[@dominicgerber5228]

❤Hallo liebe Kiki, egal ob Volkornreis (graubeige) oder Eireis (weiß), deine Gerichte sind echt gut.❤ Ganz egal ob Ramadan oder nicht, es gibt doch so viele Reisgerichte oder Reispfannen.❤ Schöne Grüße aus Gelsenkirchen

[@karimaallach2633]

Liebe Kiki, von wo hast du das schöne Kleid im Video?

[@aliye6666]

Liebe Kiki, werde ich auf alle Fälle nachkochen. Danke fürs Rezept. Sind da auch noch Rosinen mit im Reis? Die stehen nämlich nicht auf deiner Zutatenliste. Ansonsten top und vielen Dank ☺️👍

[@insagrote3147]

Das sieht echt mega lecker aus 😮😮 Du hast in deiner Beschreibung einen kleinen fehler drin. Also ich habe keinen Platz für 800-900kg Hähnchen😂😂 Mach weiter so deine Rezeptvideos sind soo toll, ich gucke sie mir manchmal einfach zur Entspannung oder Inspiration an❤

[@KikisKitchen]

😂 Ohje danke fürs den Hinweis. Und für die lieben Worte ❤️

[@sarakort5201]

Was für ein tolles Gericht 😊

[@KikisKitchen]

Ich liebe das Gericht ❤️ Du musst das unbedingt mal nachmachen 🤌🏻

[@sarakort5201]

@@KikisKitchen das werde ich auf jeden Fall tun... 🥰 Ich werde berichten ☺️

[@Zuschauer152]

Danke Kiki ❤

[@KikisKitchen]

Sehr gerne ♥️

[@Zuschauer152]

@@KikisKitchen eine schöne Ramadan Zeit 🤲❤️

[@fatimaa9675]

Super Video 😍 Kann man das Gemüse auch im Airfryer „frittieren“?

[@KikisKitchen]

Das geht natürlich auch, aber ich wurde nicht auf das Öl verzichten. Bestreich das Gemüse dann gerne mit Öl. ♥️

[@fatimaa9675]

Dankeschön 🥰

[@nicolecelik6151]

Das ist so yummi Hab ich gestern erst gemacht. Unseres unterscheidet sich nur minimal zu deinem aber ich finde es so klasse das du das machst Meine gekürzte kommen direkt frisch aus dem Irak

[@KikisKitchen]

Jedes Land bereitet das Gericht anders zu und dennoch ist jede Art der Zubereitung einfach himmlisch 🤤♥️

[@johanna140377]

Welches Gewürz hat sie für den Reis verwendet ausser Salz jetzt? LG 🍽

[@hidayah840]

Dieses Gericht erinnert mich sehr an das südasiatische Biryani und ein bisschen auch an den deutsch-russischen Strudel. Palästinensisches Maqluba muss man einmal gemacht haben. ❤ Könnte man das Gemüse eigentlich auch im Ofen braten, statt es zu fritieren? :)

[@aminabutt8717]

😍😍😍

[@KikisKitchen]

♥️♥️♥️

[@KadirCevik2561]

Habe heute sofort nachgekocht. Ihr sagt zwar, dass es für 8 Personen ausreichen würde, aber nein nein nein..war sooo lecker, mein Mann und ich haben die Hälfte schon aufgegessen 🤤 wenn wir noch Platz hätten würde nichts mehr übrig bleiben, einfach köstlich 🤤 Dein Rezept ist gelingsicher, danke❣️

[@aliye6666]

Hast du auch Rosinen mit reingegeben in den Reis?

[@KadirCevik2561]

@@aliye6666 nein ohne rosinen, nur mit den gewürzen, die im rezept vorgegeben sind und ich vorrätig da hatte

[@m4rym4usp22]

Super Rezept mal wiedet 😊 ich habe dieses Gericht schon öfters probiert zu machen, aber jedes mal bleibt viel Wasser unten übrig und der Reis ist in der obersten Schicht oft noch nicht durch und ich weiss nich warum das immer so ist 😔

[@rabiarabiya2411]

Hallo. Kann ich das Rezept einfach verdoppeln? Oder müsste man etwas beachten

[@michaelast7155]

Ich habe es heute auch gemacht zum ersten Mal und hoffe das es meinen Freund schmeckt 😅. Ich liebe ja Baklava und wenn es gut schmeckt , werde ich es immer selbst machen ❤❤❤❤

[@rozhanhamaali512]

❤❤❤❤❤

[@simonedustersiek1775]

Könnte ich das im Reiskocher zubereiten 😊

[@adenarastoder9323]

Habe das gestern zum Iftar gekocht. Leider kam dein Video ein paar Stunden zu spät 😅

[@elviravaihinger9418]

Dankeschön

[@nurankurban4554]

Çok güzel bir ailesiniz nazar 🧿 değmezsin

[@sanijauseini]

❤

[@LeilaAcar-fh7zk]

Woher hat Hamza den pulli ?

[@djoumanah9074]

Kann man bestimmt auch mit rotem fleisch machen oder😍

[@findekeinennamen3598]

Liebe Geschwister denkt an Ramadan Pakete für die ärmsten der armen damit sie auch ein schönes iftar erleben können. Ich empfehle help dunya e.v sie sind auch auf KZbin zu finden

[@bz784]

Hallo, kann man auch anderes Fleisch verwenden zb Kalbs Fleisch ? Selam

[@hibasouissi7178]

Ja, kann man. Hat sie im Video erwähnt 😋

[@Ekjh]

Gehört das nicht normalerweise höher? Sieht toll aus

[@MayaMaya-kb9zu]

Kann man auch Lamm/Rind anstatt Hähnchen nehmen? LG

[@KikisKitchen]

Ja klar, das Rezept ist total variabel 🙌 Rind, Lamm, Hähnchen, alles passt. Auch von den Gewürzen her 🫶

[@hulyayilmaz1070]

Deine grüne Robe sieht sehr gut aus steht dir auch sehr gut

[@selmakilic8356]

❤⭐️👍⭐️

[@S.a0305]

Tolles Gericht. Das Hähnchen hätte ich lieber vorher zerupft. Macht das essen einfacher.

[@firdausal-rashid2794]

👍💐🥰

[@ednaal-najar3192]

wollt mich eigentlich gerade beschweren und darauf hinweisen dass es wichtig ist zu erwähnen dass das ein palästinensisches Gericht aus Palästina ist. nicht einfach aus Prinzip. sondern weil das essen teil unserer Kultur ist und unsere Kultur das einzige ist was wir noch besitzen von unserer Heimat. wir leben dafür und in manchen fällen auch dadurch und unsere wurzeln leben dadurch weiter. deshalb ist es wichtig. aber der Pulli von dem homeboy hats dann wieder gut gemacht. liebe grüße an euch beide. Salam

[@nunuskrk]

😥

[@AsixRuh]

Mach mal keine Politik und bedanke Dich einfach fürs Video und gut ist.

[@ednaal-najar3192]

@@AsixRuh es ist kein problem nicht die geistige Fähigkeit zu besitzen zusammenhänge zu erkennen. aber dann sollte man in seiner reihe bleiben und nicht versuchen mitzureden in gebieten in denen man keine Ahnung hat

[@AsixRuh]

@@ednaal-najar3192 Redest von geistigen Fähigkeiten und urteilst über Menschen, die Du gar nicht kennst. Ich kenn mich ziemlich gut mit der Problematik aus, aber das ist hier die falsche Adresse. Bevor Du über meine geistigen Fähigkeiten sprichst solltest Du selbst erstmal die deutsche Sprache richtig beherrschen und verstehen, dass Du hier mit Deiner politischen Meinung fehlt am Platz bist. Wenn Du Deine Heimat und Kultur so sehr vermisst, was hält Dich dann noch in Deutschland?

[@xhocheinsdurchmol]

Es ist ein Gericht aus dem arabischen Raum. Dass einzelne Länder immer etwas für sich beanspruchen müssen ist mir ein Rätsel

[@waste4779]

mein lieblingsgericht rr

[@MerveGun-kl4mw]

Im Türkischen gibts das auch, çevirme heisst es

[@nurankurban4554]

Wo kommt das Essen 🥘 ursprünglich her??

[@karimaallach2633]

Salam ualekum liebe Kiki Mann kann auch das Gemüse in der Heißluft Fritteuse machen, oder?

[@palestinianlady]

Meine Schwägerinnen machen es in der Heißluftfriteuse und sagen es ist sehr lecker 😊

[@karimaallach2633]

@@palestinianlady Ich danke dir 👍

[@fabiennekrannich4481]

Aber das Gemüse ist dann ja nicht mehr knusprig vom Frittieren?

[@khsra9851]

Ich hab es nachgemacht aber leider ist beim letzten kochen das ganze Gemüse an die Oberfläche gekommen 😑 woran liegt das? Ich hab von der Menge her alles halbiert 😢

[@fabiennekrannich4481]

Ist das nicht trocken?

[@schnioula]

All die Zeit dachte ich Hamza sei Marokkaner 😂

[@KikisKitchen]

Das denken soo viele 😂😂

[@umLaith-ck1tr]

Hab ich schon lange nicht mehr gegessen

[@KikisKitchen]

Dann wird es Mal wieder Zeit 🤤🙈

[@umLaith-ck1tr]

@@KikisKitchen Inschallah 😉

[@rabiarabiya2411]

Hallo. Vll liest es jemand. Wie viel Wasser kommt auf das geflügel?

[@rabiarabiya2411]

Wahrscheinlich zu spät aber ich nehme so viel Wasser wie ich weis das ich später für meine menge reis brauche

[@supermanbuschx3]

Kann man das Gericht auch ohne Fleisch machen? Was muss man dann beachten?

[@julmrtn]

Jaaa kann man. Mehr Gemüse so Paprika , Tomaten und sowas reinlegen. Würde dass dann sonst so würzen und vielleicht mit Gemüse Brühe statt Hähnchen sud aufkochen. Meine Mutter macht das für mich auch ohne 🍖 😊

[@milo-izdaagain142]

Dafür gibt es ein anderes Gericht, welches sich Kabse nennt. Das gibt es in zwei Varianten. Mit und ohne Fleisch. Bei dem ohne Fleisch einfach vorher das Gemüse deiner Wahl ( Karotten Zwiebel usw würde ich empfehlen ) anbraten vllt noch etwas Rosinen dazu und würzen und dann den Reis dazu kurz mit anbraten und dann kochen lassen. Es gibt ein extra Gewürz bei jedem araber und vllt auch beim Türken das nennt sich Kabse Gewürz.

[@supermanbuschx3]

vielen Dank ❤️

[@BB-fm5mc]

Haare zu binden während kochen wäre gut

[@yaseminerdogan1041]

Sind die Kartoffeln nicht weich geworden am Ende durch das Kochen mit dem Reis?

[@veranikolic5335]

Hallo liebe kiki kannst du Asure 😊machen wäre wirklich super LG

[@ummuomama5869]

Siebengewürz gibt es in türkischen und arabischen Lebensmittelgeschäften

[@hulyayilmaz1070]

Hallo meine süße, in einem deiner Videos hast du erwähnt das du wegen deiner Schilddrüse Schwanzkümmel nimmst. Kannst du bitte genauer darüber berichten? Würde mich freuen. Vielleicht über Istanbul. Ich schreib dir . Liebe Grüße

[@najatskitchen]

Viva Palestine 🇵🇸 and

[@alexanderpour7377]

Reis muss vorkochen, wie Persiches Reis und 45 Minuten mit spezial Deckel garen. 😋

[@antonellademart9129]

Ich finde immernoch keine Angabe zur Flüssigkeitsmenge. Bin gerade dabei das nachzukochen und stehe auf dem schlauch 😢

[@SGM_748]

مين قلبها

[@andreaeken5097]

🩷🩷🫶🫶

[@sonjamouissat1795]

Das gibt es doch schon...

[@linaroubiou9166]

Hallo meine süüüssseee Kiki wie immer liebe ich deine Videos hätte aber einer Frage🥹warst du im Video irgendwie schlecht gelaunt oder müde siehst so traurig aus

[@fabiennekrannich4481]

Und das Fleisch ist gekocht und nicht gebraten