Leckere Pizza backen in einem Pizzaofen der Lohner Ziegelei

Erfahren Sie, wie man leckere Pizzen in einem Pizzaofen der Lohner Ziegelei zubereitet 🍕🔥
Sie erfahren, wie Sie den Ofen optimal vorbereiten, indem Sie trockenes Holz und Anzündhilfe verwenden. Erläutert werden die Nutzung von Holzanzündern und dünnem Holz für den Start sowie das richtige Anzünden des Feuers von oben und die Verwendung der Rauchgasklappe.
Der nächste Schritt ist das richtige Anheizen des Ofens. Hier wird die Ofentür offen gehalten, um die Verbrennungsluft zu regulieren, und die Klappe wird optimal eingestellt, um eine effiziente Verbrennung zu gewährleisten. Es wird gezeigt, wie Sie die Temperatur kontrollieren und die Glut verwalten, indem Sie die Tür halboffen anstellen und die Klappe regulieren, um die Wärme im Schamottstein zu speichern.
Für die Backvorbereitungen wird die Glut nach hinten geschoben und die Backfläche vorbereitet. Reinigen Sie die Backfläche mit einem Messingbesen und platzieren Sie Schamottsteine, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten und Verbrennungen zu vermeiden.
Beim Pizza backen wird die ideale Backtemperatur von 300°C erreicht. Die Pizzen werden auf dem Pizzarüstbrett vorbereitet und anschließend im Ofen für ca. 1,5 bis 2 Minuten gebacken. Nutzen Sie die Ofentür und Luftschlitze zur Wärmeregulierung. Nach dem Backen wird die Pizza entnommen, serviert und geschnitten.
Im Abschluss des Videos erhalten Sie weitere Tipps und Tricks zum perfekten Pizza backen. Besuchen Sie die Webseite der Lohner Ziegelei für mehr Informationen.
Nützliche Links:
Unsere Website: www.lohnerzieg...
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