leckere Rezepte OÖ 🇦🇹 Omas Gulasch Rezept/Hauptspeise/WienerSaftgulasch/traditionelles Rindergulasch

👩‍🍳👌👍🇦🇹
Mein leckeres, traditionelles
OÖ 🇦🇹 Rindsgulasch Rezept Familienrezept
5 Generationen
Wiener Saftgulasch Marktgulasch/Naschmarktgulasch Marktgulyas
Kulinarisches Erbe Österreich 🇦🇹
info.bml.gv.at/themen/lebensm...
FAMILIENREZEPT
1Kg Zwiebel gelb
1Kg Rinderwadschinken,Rindernacken oder Rinderschulter im Ganzen, in grosse Würfel schneiden
8 EL (120g)Paprikapulver edelsüss
2 EL Majoran gerebelt
(1 TL Kümmel gemahlen)Optional
1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1/2 EL.Salz
in ca 150 ml.Sonnenblumenkernöl oder Butterschmalz der Reihe nach, anrösten
6 Cocktailtomaten oder 2 Rispentomaten
oder 1/2 Dose geschälte Tomaten dazu geben und mit
1 Liter Rinderbrühe oder
(1 EL.Suppenwürze +1Liter Wasser)
aufgießen
Kochzeit 2,3 Stunden auf mittlerer Stufe
(im Kochtopf mit Deckel)
gelegentlich umrühren
Wem der Gulaschsaft zu dick ist, mit etwas Wasser oder Rinderfond aufgiessen
Guten Appedit
Über unser OÖ 🇦🇹 Gulasch
Zitronenschalen, Zitrone ???
nie verwendet, nie gehöhrt
Kümmel für das Saftgulasch
nie verwendet,
schmeckt man ohnehin nicht heraus
Zutaten wie einen Schuss
Essig und Lorbeerblätter
verwenden wir in OÖ 🇦🇹
nur im traditionellen Erdäpfelgulasch (Kartoffelgulasch)
Mein traditionelles OÖ 🇦🇹
Erdäfpelgulasch-Rezept / Kartoffelgulasch-Rezept👇
• leckere Rezepte OÖ 🇦🇹 ...
🇬🇧
👩‍🍳👌👍🇦🇹 my delicious
traditional Austrian beef goulash recipe
(Viennese goulash)
1kg onion yellow
1kg beef wad ham,
Beef neck or beef shoulder
Whole, cut into large cubes.about(Length 8cm x Width 4cm x Height 4cm)
8 tbsp(120g) sweet paprika powder
2 tbsp. marjoram
(1 tsp.Caraway ground)optional
1 tsp. black pepper freshly ground
1/2 tbsp.salt
in ca.150ml Sunflower seed oil or clarified butter one after the other, roast
add 6 cocktail tomatoes or 2 vine tomatoes or 1/2 can of peeled tomatoes
with 1 liter beef broth
or(1 tbsp soup seasoning +1 liter water) pour on
Cooking time 2.3 hours at medium level
(in saucepan with lid)
stir occasionally
🇮🇹
👩‍🍳👌👍🇦🇹 mio delizioso,
ricetta tradizionale del gulasch austriaco
(Gulasch viennese)
1 kg di cipolla gialla
1 kg di prosciutto di manzo,
Collo di manzo o spalla di manzo
Intero, tagliato a cubetti grandi. circa (Lunghezza 8 cm x Larghezza 4 cm x Altezza 4 cm)
8 cucchiai (120 g) polvere di paprika dolce
2 cucchiai Maggiorana
(1 cucchiaino di cumino)opzionale
1 cucchiaino pepe nero macinato fresco
1/2 cucchiaio di sale
in ca.150 ml
Olio di semi di girasole o burro chiarificato uno dopo l'altro, arrostire
aggiungere 6 pomodori da cocktail o 2 pomodori a grappolo
o 1/2 lattina di pomodori pelati
con 1 litro di brodo di carne
o(1 cucchiaio di condimento per zuppa + 1 litro di acqua) versare
Tempo di cottura 2,3 ore
a livello medio
(in casseruola con coperchio)
mescolate di tanto in tanto
🇫🇷
👩‍🍳👌👍🇦🇹 mon délicieux,
recette traditionnelle autrichienne de goulache
(Goulasch viennois)
1 kg d'oignon jaune
1 kg de bourre de bœuf,
Cou de boeuf ou épaule de boeuf
Entier, coupé en gros cubes environ (Longueur 8cm x Largeur 4cm x Hauteur 4cm)
8 cuillères à soupe (120g) poudre de paprika doux
2 cuillères à soupe. marjolaine
(1 cuillère à café de carvi moulu)optionnel
1 c. poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à soupe de sel
dans ca.150ml.Huile de graines de tournesol ou beurre clarifié l'un après l'autre, rôtir
ajouter 6 tomates cocktail ou 2 tomates grappe ou 1/2 boîte de tomates pelées
avec 1 litre de bouillon de boeuf
ou(1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour soupe + 1 litre d'eau) verser sur
Temps de cuisson 2,3 heures au niveau moyen
(dans une casserole avec couvercle)
remuer de temps en temps
🇸🇪
👩‍🍳👌👍🇦🇹 min läckra,
traditionellt österrikiskt gulaschrecept
(wiensk gulasch)
1 kg lök gul
1 kg nötskinka,
Nöthals eller nötköttsaxel
Hel, skär i stora tärningar ca Längd 8 cm x bredd 4 cm x höjd 4 cm
8 msk. 120g sött paprikapulver
2 msk mejram
(1 tsk Kumminmark)frivillig
1 tsk svartpeppar nymalen
1/2 msk.salt
i ca.150ml.Solrosfröolja eller klarnat smör efter varandra, rosta
tillsätt 6 cocktailtomater eller
2 vintomater eller 1/2 burk skalade tomater
med 1 liter nötbuljong
eller1 msk soppkrydda +1 liter vatten häll på
Tillagningstid 2,3 timmar på medelnivå
i kastrull med lock
rör om då och då
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00:00 - 02:09 Vorbereitung der Zutaten
02:10 - 06:56 anbraten der Zutaten,aufgießen
06:57 - 07:13 Kochzeit
07:14 - 10:51 fertiges Gulasch anrichten
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Musik:
Romantic Acoustic Chill {Loopable} by chilledmusic
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