Leckereien aus dem Smoker: BBQ-Rezepte zum Nachmachen | Abenteuer Leben | Kabel Eins

Wenn BBQ-Experte Patrick Ryan den Smoker anmacht gibt es amerikanische Räucherspezialitäten vom Feinsten. Wildlachs, Burnt Ends und ein Pastrami mit einem Smokering der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Wie das geht, daraus macht er kein Geheimnis. Patricks bestes BBQ zum nachsmoken.
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[@jesusausnazareth4768]

Bin ich der einzige der da Ausschnitte von dem beat von Dierra City Center - NightLovell hört?

[@jonahberthmann2493]

Jesus aus Nazareth ist eigentlich California dreamin 😂

[@alfred024]

Also am Montag anfangen mit der Tortour und Sonntag essen !!!😋

[@hubihuber3584]

Ich liebe diesen Dialekt😂👌🏽😍

[@djdetective6097]

*akzent

[@armadaupreulers]

Probier auch gern mal die Räucherchips von Magna Grill aus. Wir fanden die mega!

[@Eder418]

Das ist nicht durchgepökelt kein Rauchring

[@leomasisme8930]

Dasselbe wollte ich auch grad schreiben

[@christophl.6641]

Er räuchert mit Kohle? Kann man machen, oder man nimmt Holz, damit auch Geschmack an das Fleisch kommt. Der rote Ring beim Pastrami kommt wohl eher wegen dem Pökelsalz und nicht durch das Räuchern...

[@slain9213]

Auch wieder jemand der keine Ahnung hat

[@christophl.6641]

@@slain9213 dann bitte, klär mich auf.

[@slain9213]

@@christophl.6641 in einem Watersmoker kommt nunmal kohle, und kein Holz.

[@christophl.6641]

@@slain9213 das ist mir schon bewusst, dass da Kohle reinkommt. Ich kenne das aber so, dass in Wasser eingelegt Holzchips auf die Kohle landet für ein kräftigeren Rauchgeschmack

[@slain9213]

@@christophl.6641 1. Niemand benutzt mehr chips, außer dullis mit Gasgrill. Und 2. Niemand sagt das er das nicht auch getan hatm

[@tamiron4087]

Ich hab sooooooooo Bock da drauf :D

[@Siiix0711]

So wo kann ich jetzt sofort das bestellen

[@AtlantusTV]

7:21 wäre Butcher Paper nicht besser als Alufolie? (Is ne Frage, bin kein Griller und kenne mich auch nicht sonderlich gut aus)

[@OK-js6et]

Atlantus ist viel Besser!

[@berndm.6747]

Beides probiert, null Unterschied ! Eine allgemeine "Alufoliepanik" ist allerdings seit einiger Zeit modern geworden ...

[@uwemeier3431]

Genau meine Meinung,ich recycle die folie und das Butcherpapier muss in den Restmüll!

[@Johni_martini]

@@berndm.6747 Keine panik, aber informier dich mal wie Aluminium aus dem Erz gewonnen wird. Da ist es nicht verkehrt, wenn man an diesem Rohstoff spart

[@berndm.6747]

J. B. Das ist eine andere Baustelle....ich meine die „Gefährlichkeit“ der Alufolie beim Grillen ...

[@ProFettMoHaMett]

Ich wünche allen eine frohe und friedliche Weihnachts Zeit. 👍👍👍🎅🎅🎅

[@schreibhecht]

Wo gibt’s denn solche großen Stücke zu kaufen?

[@sbrickz8378]

schreibhecht einfach deinen Metzger fragen

[@dinci_binci8272]

Wo ist jimbo

[@robertorosselini]

Die Umrötung ist der Nebeneffekt, Nitratsalze dienen in erster Linie der Haltbarmachung. Trockenpökeln ist geschmacklich besser, Nasspökeln ist einfacher und weniger aufwendig. Deine Gewürzmischung überzeugt mich leider auch nicht. Aber ein schönes Video.

[@slaughter2799]

Wie heißt das Lied bei 6:58 min? Ich bin am verzweifeln

[@larsvilling5247]

California dreaming - mamas and papas

[@Wet_Dreams_Dont_Dry]

Anneliese braun

[@slaughter2799]

Lars Villing 🙏

[@slaughter2799]

Carlo Coluchii lache morgen Bruder 🤦🏻

[@skinniblack2543]

Rinderbrust gesmoked heißt nicht Pastrami ,sondern Brisket

[@PNSHR]

Brisket wird aber nicht gepökelt!

[@Jotkah]

Vorsicht. Bei mir war es nach dem Rezept so salzig dass man es kaum essen konnte ☝🏻

[@thefly3715]

Sauce und Gewürze mit bisschen Fleisch....Oh mein Gott, wie schlecht muss dieses Fleisch sein, dass es soviel Sauce und Gewürze braucht ;-)

[@janthoms6004]

Es tut mir leid, aber ich kann mir diesen Dialekt echt nicht anhören. Ansonsten würde ich mir dieses Video gerne anschauen.

[@baaa894]

Ein Nazi!

[@Nikonfan01]

Smokring ? wo, kann man sich ansehen muss man aber nicht gibt es viel besser Kanäle zum Thema Smoker, und Pastrami kommt eher aus Rumänien und jüdische Küche aber sicher nicht aus Deuschland, nichts dabei was ich nachmachen würde

[@GamesShark3000]

Mein Gedanke so redet der extra so oder ist das Dialekt

[@Servus734]

Er ist Amerikaner

[@svenl.5919]

Erst Metzgerpapier und dann Alufolie. Das Fleisch sollte nicht direkt in Kontakt mit der Alufolie kommen.

[@ProFettMoHaMett]

Vegis, Veganer und Halaner haben den Chat verlassen. 🤣🤣🤣👍👍👍

[@dinci_binci8272]

ProFett MohaMett haha

[@ProFettMoHaMett]

Schwein schmeckt auch einem ProFett 👍👍👍🎅🎅🎅

[@yatkogutpac]

pastrami kommt von türkischen auswanderern...es heißt original pastirma...der typ hat ja mal null ahnung

[@TT-to8tt]

Pastrami kommt aus Rumänien. was labberst du?

[@thomasklein7860]

Das Beste ( Schwarte ) schneidet man doch nicht weg.

[@passi8956]

Der ist Americaner

[@rasselbandi]

Zum Glück hat er keinen grillkanal... furchtbar

[@Jamal-gg2bf]

Was war da denn furchtbar?

[@LOBO6004]

Das Pastrami ist ja wohl ein Witz!!!!! Da hätte ich mir wirklich mehr von erwartet und kein Stück was nicht durchgepökelt ist.... Und das mit de Alufolie auf dem Grill, im direkten Kontakt mit dem Fleisch ist auch ein absolutes NOGO!!!!!!! Das war ja wohl mal nichts.....

[@baaa894]

Du bist ein richtiger Fachmann (nicht )

[@LOBO6004]

@@baaa894 bestimmt mehr als du, wie ich aus deiner Antwort entnehmen kann 😂😂😂👍🏻👍🏻👍🏻

[@OG_Deadpool]

@@baaa894 Kein Plan wer dir dafür überhaupt Likes gegeben hat, er hat einfach Recht. ^^

[@julienschunicht4589]

@@LOBO6004 woher weißt du denn ob er ein Fachmann ist woran machst du das fest, Beweise?

[@LOBO6004]

@@julienschunicht4589 Alleine schon an seiner Aussage.... wer sich ein wenig mit der Materie auskennt weiß das eigentlich....

[@BlackLightTM]

Schade

[@daniel84jg]

das ist ein spam video

[@slain9213]

Ws

[@slain9213]

Was

[@gabrieldauda5599]

Leute er ist Amerikaner er kann für seinen Dialekt und Aussprache nix, wenn ihr in London eine Show habt ihr und könnt diesen Dialekt/Akzent nicht regt das die Leute auch auf ...also seid doch leise

[@sovielsand]

Wow, wie nachhaltig. Alufolie, Alu, Plaste und nochmals Alu.

[@julienschunicht4589]

Soll man es in Blätter einwickeln oder woran denkst du?

[@floschl]

Original Amerikanisch halt 😅 Man kann dafür aber auch Gastro Schalen aus Edelstahl nehmen. Oder halt Butcherpaper.

[@Beau-Roosevelt-Bennett]

Man könnte auch einfach mit dem dummen Rumgeheule aufhören!

[@tim10243]

@@Beau-Roosevelt-Bennett , sich darüber Gedanken zu machen finde ich durchaus ok! Vor allem, wenn Butcher Paper gegenüber Aluminiumfolie in diesem Zusammenhang auch noch deutliche Vorteile hat, wie erfahrene Griller meinen.

[@OG_Deadpool]

Pastrami ist aus Rumänien und wurde über die jüdische Küche in die USA gebracht.

[@slain9213]

Pastrami kommt zwar aus Deutschland aber gut

[@OG_Deadpool]

@@slain9213 "Ursprünglich stammt es aber wahrscheinlich aus Rumänien und gelangte in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhuderts mit jüdischen Einwanderern in die Vereinigten Staaten. Wer genau der Erfinder von Pastrami war, ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Recht sicher ist aber, dass die Bezeichnung Pastrami vom rumänischen pastrama oder pastra herrührt, was übersetzt einmachen oder konservieren bedeutet."

[@slain9213]

@@OG_Deadpool Und jetzt wissen wir mehr? Nein, du hast bloß in Wikipedia rumgesucht. Pastrami wurde in Deutschland schon im 15 Jahrhundert hergestellt und gegessen. Das weiss ich sehr gut, da meine Familie eine Metzgerei hat und dies schon seit 1636. Wir besitzen ein Rezept aus dem 15 Jahrhundert für Pastrame.

[@OG_Deadpool]

@@slain9213 Gut dass es nicht von Wikipedia ist und auf unendlich viele Seiten so vermerkt ist. Sei einfach nicht rechthaberisch wie ein kleines Kind. Die genaue Herkunft ist nicht bekannt, aber Deutschland ist nun mal sehr unwahrscheinlich.

[@OG_Deadpool]

@@slain9213 Außerdem wenn du das gelesene verstehen würdest, dann steht dort vermerkt, dass es im 19 Jahrhundert seinen Weg nach Amerika gefunden hat, nicht aber dass es zu dem Zeitpunkt erfunden wurde.

[@thorstenthiel760]

Geil ALUFOLIE und SÄURE viel Spass ....🤮

[@meinemeinung8355]

So stark Farabeited könnte es auch veganes Fleisch sein

[@slain9213]

Was?

[@danieltakac5469]

Der Salz,Der Pastrami,Der Gewürz,der der der.hat de typ noch nie was vom die und das gehört?

[@gabrieldauda5599]

Junge der is Amerikaner wenn du in Amerika bist und redest sagen die Leute das von dir wahrscheinlich auch

[@therealscuf_yt9648]

Sry aber hasse den reporter ..gucke deswegen die Folgen von dem nicht

[@tipa115]

1 hahahahaha

[@lukabakul8935]

Der Dialekt ist so übertrieben...nervt.

[@slain9213]

Akzent

[@YBBQ--Y-BBQ]

Mm echt jetzt. Die Zeit der Alufolie beim grillen ist doch längst rum, und dann noch diese tollen Schalen. Der Lachs sah trocken aus, Pastrami nicht durch gepökelt und die Burned Ends macht man doch besser gleich in Würfel. Echt, sowas zeigt ihr im TV. Es gibt mehr Hobby Kanäle mit Menschen, die mehr Ahnung als dieser "Grillprofi" haben.

[@slain9213]

Da hat aber jemand gar keine Ahnung

[@cenankarapinar7706]

Ge vegan

[@slain9213]

Stfu