ЛЕГЕНДАРНЫЙ ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС», ОН ЖЕ ТОРТ «ШВАРЦВАЛЬД»! ПОДРОБНЫЙ ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ!

Сочные коржи... вишнёвая пропитка... нежный сливочный крем... начинка из вишни... шокололад... ммм как же это вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы 16 см):
Для бисквита:
✅ 5 яиц
✅ 200 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 100 мл молока
✅ 70 мл растительного масла
✅ 160 г муки
✅ 30 г какао
✅ 10 г разрыхлителя
Для начинки:
✅ 300 г вишни без косточек (замороженную - предварительно разморозить)
✅ 50 г сахара
Для пропитки:
✅ вишнёвый сок (оставшийся от приготовления начинки)
✅ 50 г сахара
✅ по желанию, можно добавить корицу/ликёр/коньяк (я добавила немного бэйлиса)
Для крема:
✅ 600 г творожного сыра
✅ 100 мл сливок 33%
✅ 150-200 г сахарной пудры
Для украшения:
✅ 50 г шоколада
ГОТОВИМ:
Бисквит:
Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до пышной светлой пены. Добавляем молоко, растительное масло и перемешиваем на самых низких оборотах миксера. Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и снова взбиваем на низких оборотах миксера до однородной консистенции (долго перемешивать нельзя, иначе масса осядет и бисквит плохо поднимется).
Переливаем тесто в форму диаметром 16 см и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут!
Готовность бисквита проверяем шпажкой - она должна выходить сухой из центра бисквита.
ЛАЙФХАК: тёплый бисквит вынимаем из формы, оборачиваем в пакет/пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Благодаря этому он будет сочным, влажным и будет меньше крошиться при разрезании. А вообще, таким способом, хранить бисквит можно в холодильнике 2-3 дня!
После этого срезаем верхушку бисквита и разрезаем его на 3 части.
Начинку:
К вишне добавляем сахар, перемешиваем, доводим до кипения и процеживаем.
Пропитку:
К полученному вишнёвому соку добавляем сахар (по желанию, можно добавить корицу/ликёр/коньяк - я добавляю немного бэйлиса) перемешиваем и доводим до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
Крем:
Соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбиваем миксером до загустения.
Собираем тортик:
Собираем тортик по принципу: корж👉🏼 пропитка👉🏼 крем👉🏼 начинка (вишня)👉🏼 крем и т.д. Верхушку и бока тортика тоже обмазываем кремом.
Оставшуюся верхушку бисквита измельчаем в блендере до состояния крошки и обсыпаем ею наш тортик.
Убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь!
После этого достаем, украшаем натёртым шоколадом и наслаждаемся!
Приятного аппетита😘⠀
Автор: @yummy_pp_lera
/ yummy_pp_lera

[@user-jr8yh9rp6b]

Случайно попала на канал, очень понравилось.Спасибо за рецепт

[@lanaskitchen404]

Спасибо за рецепт! Очень аппетитно!👍😍😍🤝🌺

[@lalunaluna7735]

👌👌так просто и быстро ❤️❤️

[@Speak.English.Fast.]

Мне понравилось, что вв описали ещё действия , а не просто рецепт и видео. Благодарю

[@wewuwuwe5261]

Ребят, кто будет пробовать торт сейчас… он безумно вкусный! Я добавляла 300 грамм вишни по рецепту, но что-то мне не хватило, поэтому рекомендую иметь вишню про запас)) давно ничего такого вкусного, в меру сладкого и легкого не пробовала! Спасибо…

[@user-xw5rz6tc2t]

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю

[@yummylera]

На здоровье! Буду ждать вашего отзыва)

[@vasylherman2322]

Сам не пеку. Покупаю в магазине. Очень нравится. Нужно попробовать испечь.

[@g.g.6857]

Валерия спасибо за рецепт сделала мужу на день рождения 🍰 все получилось очень красиво и даже не сомневаюсь что очень вкусно 🙌

[@bruhtor5594]

Боже який класний😍😍😍😍

[@user-vo6tl3tn5t]

Приготовила на день рождения мужа. Делала на форму 22 см, продукты увеличивала в количестве по пропорции (умножила количество в рецепте на 1.375) . Все гости расхвалили этот торт за его сочность, нежность, замечательный крем и, вообще, за удачное сочетание всего. А супруг вообще никогда торты не ест. Но этот тортик не просто попробовал, а сразу 2 куска съел. Спасибо большое за рецепт. Буду ещё повторять. ☺️

[@user-qt8dv9mv2p]

Почти 19 минут!!! Длится ваше видео. Действительно, рецепт на миллион)))

[@Souls05]

Спасибо большое вам за коэффициент перерасчёта ингредиентов, с наступающим вас праздником 🎉

[@user-qt8dv9mv2p]

Бисквит , конечно,необычный...и молоко,и растительное масло. Но мне понравилось. Хочу попробовать. Особенно,мне понравилось, что не над яйца и сахар ,предварительно, прогревать а водяной бане. Спасибо за ваш труд.

[@muhammadimovov9180]

Все ваши рецепты понравились

[@snszbqz]

Сууупеер!!!😋😋😋😋

[@yummylera]

Спасибо)

[@Homemade_food_UA]

Класс❤

[@anastasiiasabova9775]

Валерия, спасибо большое за рецепт :)) делала пару дней назад, нам с мужем очень понравился💚 Действительно очень быстро и просто готовится 👍 Единственное, я в крем добавила плитку горького шоколада, получился шоколадный "Черный лес". Но уверена, что и ваш вариант был бы безумно вкусным! Добавила ваше видео в свой список десертов :) Ещё раз спасибо 😋🧡

[@yummylera]

Клас! Дякую за відгук☺️

[@user-ni4uw8pu3u]

Спасибо за рецепт! Какое у вас какао?

[@leofarman1870]

Спасибо Валерия вам большое! Первый раз в жизни приготовила торт и получилось безумно красиво, вкусно, таял во рту😍не ожидала что так получится у меня. Хотела вам прислать фото в Инстаграм но не получается отправлять вам фото почему то😢 Ещё раз спасибо за рецепт ❤

[@yummylera]

Дякую за відгук🥰 цікаво подивитися🥹

[@green_extravaganza]

делала тоже в форме 16см, уменьшила ингредиенты на 1 яйцо. и все равно очень высокий бисквит получается. разрезала на 3 коржа, довольно толстые.

[@green_extravaganza]

в следующий раз буду на 4 коржа разрезать

[@user-pe5jp7ww9m]

Подскажите пожалуйста, можно ли вместо сливок взять сметану?

[@user-kn1rf1eg9v]

Скажите, какой творожный сыр вы используете. если можно и картинку) Уже хочу этот тортик🤩

[@user-vo6tl3tn5t]

Я готовила с польским Млековита для суши (покупала ведро 1 кг). Очень вкусно получается.

[@dumitrugaraba2072]

Наконец-то один рецепт нормальный а то все делают чистыми сливками ведь это не вку но

[@user-dj2ci5fd7d]

Я делала со сливками и это очень вкусно !

[@anzelikafilipaviciene4929]

А у нас его делают по другому,верх и низ шоколадный бисквит,а прослойка профитролли,вишня и кофейный крем

[@user-mk2fo9po3o]

Почему тоту меня бисквит не поднялся🤦‍♀️, но получился вкусный очень. Причем не тяжелый , не приторный . Пришлось правда два образа кожи печь 😂

[@Romana00]

Вітаю🙌Підкажіть який саме сир ви використовуєте?Чи підійде домашній кисломолочний сир?

[@annakariinna]

Я готувала цей смачний тортик. Я використовувала інший крем, крем чіз на маслі,він виходить дуже смачним в поєднанні з цим тортиком. Якщо треба я можу дати Вам рецепт приготування крем чізу на маслі! В крем чіз входить крем сир)

[@Romana00]

Вітаю, буду вдячна, якщо поділитесь рецептом😊

[@annakariinna]

@@Romana00 крем сир-300 г Згущенка-20 г Цукрова пудра-20 г Масло-100 г

[@Romana00]

@@annakariinna щиро дякую. Скажіть будь ласка який саме крем сир для цього крему використовуєте?

[@annakariinna]

@@Romana00 його використовують у суші,не знаю просто суші крем

[@user-ob9cu7xr3l]

Можно вместо твороженного сыра использовать сливочный сыр?

[@user-vi9nv5qn9x]

сливочный сыр соленый и не такой текстуры

[@user-od1cf4fq5f]

Привіт а можна взяти вишні в особистому соці вже закручені)?

[@user-vn9mk9bf3z]

Да, я специально для этого торта делаю Царское варенье из вишен !

[@korolir1]

игридиенты на глаз дозировку подбирать? может в комментариях хотябы напишите сколько в граммах?

[@user-kn1rf1eg9v]

Вообще-то есть в описании к видео

[@yuliyapoletykina3135]

а рецепт где??

[@user-rp1rz8jh1b]

Творожний сир ,це не творог а потипу намазки?

[@Souls05]

Крем сир

[@user-di2qc2li1b]

Блин, ну кто печёт торты 16 см? 22-24 см, торты пекутся же в основном на праздники!

[@user-je1mv4ty4w]

Не понимаю торты ведра, форма 24 само то, солидарна с вами

[@user-ke7wg9pm1v]

всегда так думаю 16 см, к чему такой торт🤦‍♀️

[@Anastasia1408.]

16 см идеальный торт, что за 22-24 вы о чем?? Торт-блин я! Кондитеры такое не делают колхоз

[@user-di2qc2li1b]

@@Anastasia1408.сразу видно, с логикой у вас беда, всегда делается перерасчёт продуктов для большего диаметра, торт получается большой и высокий на компанию, а не пиздюлька в 16 см, которую и порезать-то сложно, только если это не бенто торт. А кондитеры пекут то, что закажет клиент!!!! Я бы посмотрела, как бы вы делили 16сантиметровый торт на 10 гостей! Колхоз у вас в голове!

[@Ukraine_4you]

@@user-di2qc2li1bтак в чем проблема сделать перерасчет под 24 см ?😅

[@safia_Millk]

Здравствуйте где граммовка? Снять как готовится торт может каждый, но все пишут рецепт а вы просто объяснили как готовить, нам же не на глаз ложить!

[@Gipnoyog]

В описании под видео же есть

[@user-nx1rf2wh5k]

Вы вообще нормальная? У меня половина бисквита убежало при выпечке. , тем более в форме 16 см, однозначно диаметр должен быть больше. Я вообще в 🤯🤯🤯🤯

[@Galina_Zimina]

Надо было6 см куда смешнее

[@user-kg9tn7dg7p]

Вы б ещё торт диаметром 10 см спекли!!!! Это называется только вымазать посуду! Кучу времени потратил, а потом за раз все съел! 😂 Неужели нельзя делать торты нормальных диаметров?!!!! Торты для себя одной никто печь не будет, а вот когда семья или гости приходят тогда и пекут.

[@user-xg7zv5ks5s]

Ну так в 2 раза умножьте и пеките торт большего размера

[@user-kg9tn7dg7p]

@@user-xg7zv5ks5s Если в 2 раза умножить то получается дорогой торт. Поэтому и делают такие маленькие, чтобы не пугать народ количеством продуктов!

[@user-nx1rf2wh5k]

Вы в своём уме брать разрыхлитель 10гр°

[@user-pe4om8cc8u]

когда торт разрезали,чуть не блеванула....говно какое-то внутри

[@user-fx8gz6gp3c]

Ужасно в разрезе выглядит.. Советую вишнёвое конфи сварить и, тогда крем не расползется...