'Lemon Curd' Nasıl Yapılır?

#lemoncurd #lemoncustard #velvetylemoncustard
Lemon Curd Tarifi
Malzemeler:
110 ml taze sıkılmış limon suyu
1 waxsız limon zest (Küçük ise iki adet, beyaz kısımlarını almayın.)
6 yumurta sarısı
110 gr şeker
60 gr küçük küp tereyağı (soğuk)
Yapılışı:
Şekeri ve limon zesti rondodan geçirin. Limonların suyunu sıkın. Bein-marie yapacağınız kaba tüm yumurtaları kırın ve üzerine şekerli karışımı ekleyerek, birkaç tur çırpın. Limon suyunu süzerek içerisine alın ve sadece bir araya gelecek kadar karıştırıp, ısınan suyun üzerine alın. Sürekli çırparak kıvam aldırın. Kenara alıp, dolaptan çıkarttığınız küp tereyağlarını ekleyerek, eriyene kadar karıştırın ve kavanoza alın. Kapağını hiç açmazsanız, maksimum bir hafta, açarsanız birkaç gün içerisinde tüketin.
Önemli:
Bain- Marie de suyun kesinlikle kaynamaması ve kap ile temas etmemesi gerekiyor. Karışımı sürekli karıştırmanız, hem yumurtaların birden çırpılmış yumurta kıvamına gelmemesİ, hem de yumurta kokusunu almamanız için önemli. Yumurta sarısı düşük sıcaklıkta pişer, çiğ kalacağını düşünerek kıvam aldıktan sonra suyun üzerinde karıştırmaya devam ederseniz yumurta kokmaya başlar.
Daha fazla tarif için instagram hesabımı takip edebilirsiniz.
/ sedasfoodjoy

[@user-ti4kp5ls2b]

Cok aciklayici bir tarif olmus teşekkürler

[@SedaErman]

Teşekkür ederim🤍

[@ybukucu]

Elinize sağlık. Rengi ve dokusu çok iyi görünüyor

[@SedaErman]

😊✌🏽

[@Gronnexpatray]

Waow canım çekti. Hemmen yapacağım 🤟🏼💯👌 teşekkürler size ✅

[@SedaErman]

Teşekkürler ✌🏽

[@kadirturkylmaz5651]

Yeni tarif yeni bilgiler, elinize sağlık

[@SedaErman]

Teşekkürler✌🏽

[@zuhtu22]

Elinize sağlık 💯

[@SedaErman]

😊✌🏽

[@bilaldogan6124]

Deneyeceğim 😊

[@SedaErman]

👍🏻✌🏽

[@semsiayhan1038]

Seda Hanim elinize saglik, cok farkli granola tarifleri goruyoruz. Sizin yorumunuzla bi granola tarifi izler miyiz :)

[@SedaErman]

Tabi ki.. İnstagram hesabımda paylaşıyorum ama buraya da bir gün çekerim😊

[@fitnates3692]

Sadece yumurta sarısı demi Seda hanım birde Makaron dolgu su olarak kullanılır mi tarif için sağolun

[@SedaErman]

Evet sadece yumurta sarısı😊 problem olmaması için açıklamlardaki malzeme ve yapılış kısmını da kontrol ediniz. Kullanılır ama yumuşatabilir fazlaca bir de yapıştırmaz pek sanki

[@necatikacmaz7863]

Elinize sağlık tarif ölçüleri paylaşabilirmisiniz

[@SedaErman]

Teşekkürler, videonun altında ölçülere ulaşabilirsiniz.

[@caglaersoy8592]

Lemon curd yapmayı ve yemeyi çok severim.Bir yöntem görmüştüm. Fikrinizi almak isterim.Yumurta-şeker klasik kek yöntemindeki gibi çırpılıp sonrasında benmaride pişiriliyor.Amaç,tahminimce kremaya hava katmak.Lemon curd için bu yöntem kabul edilebilir mi?Ya da sizin yöntemle yapıp sonrasında mikserle çırpma işlemi uyhulanabilir mi?

[@SedaErman]

Biraz daha krema gibi olsun derseniz mümkün ama yumurta sarısı, beyazına oranla çok daha yağlı haliyle ısı ile temas ettiğinde içerisine alabildiğiniz hava aynı ölçüde kalmayacaktır. Bir de rengi çok daha açık olacaktır.

[@caglaersoy8592]

@@SedaErman çok iyi anladım.Baştaki çırpmadan kaynaklı renk açıklığını tahmin edebiliyorum.Kremanın kendine has tok yapısını seviyorum.Yöntem olarak farklı alternatifleri düşündüm 😊

[@SedaErman]

@@caglaersoy8592 İyi yaptınız😊 Bence kesinlikle o şekilde de gayet iyi değerlendirilebilir✌🏽

[@SedaErman]

@@siirimsigibi4038 Video içerisinde anlattığım noktalara dikkat ederseniz olmuyor😊

[@FatmaEksi-tt5hb]

❤❤❤

[@FatmaEksi-tt5hb]

Yaş pasta için kullanmak olurmu

[@SedaErman]

Kıvamı ince olduğu için, pasta kreması gibi olmaz ama ince bir katman ise istediğiniz olur tabii😊

[@betulkaratas5372]

😊👏👏👏

[@begumresber6111]

Sizde gördüğüm için metal kapta yaptım ama metal tadı geliyodu camda yapmanızı tavsiye ederim ve kıvam alması ÇOOO…K uzun sürdü

[@SedaErman]

Mayonez tenceresi, yumurtanın yanlarda yapışıp kalmaması için kullanılıyor özellikle, bende yumurta tadı da metal tadı da olmadı, kalın telli ve ucu çıkık bir çırpıcı kullandıysanız, uzun süre çırptığınız için olmuş olabilir.

[@iremcaylal1434]

Waxsız limon derken tam olarak neyi kastettiniz acaba?

[@SedaErman]

Çok ve çeşitli zirai ilaçların kullanıldığı limonların üzerinde kaygan ve parlak bir tabaka olur, özetle bunu kastetmiştim😊

[@iremcaylal1434]

@@SedaErman teşekkür ederimm🥰

[@betulll4977]

Yapan deneyen var mi, yumurta kokuyor mu hatta yumurta tadi geliyordu bir yaptigim tarifte😢

[@begumresber6111]

Denedim tadı çok güzel ama yumurta koktuu😢

[@SedaErman]

Tarifte verdiğim bütün detaylar neredeyse, yumurta kokusu almamanız içindi. Birebir uygulamadığınızı düşündüm♥️

[@bulinyavru4]

Cok kotu bi tarif