NEW YORK CHEESECAKE NASIL YAPILIR? / LİMONLU FIRIN CHEESECAKE

Merhabalar,
şöyle kıtır tabanlı, hafif limon ekşili, yumuşacık iç dolgusu olan bir cheesecake tarifimiz olmasın mı bu kanalda dedim ve hemen video çektim:) Yediğim ve yaptığım en iyi cheesecakelerden biri kendisi, umarım hemen dener ve benim kadar beğenirsiniz. Tüm püf noktaları detaylı açıkladım videoda, başka sos alternatifi isterseniz Instagramda sabit hikayelerde tuzlu karamel sos tarifi var, ya da çikolatalı ganaj da bolca kanalda bulabilirsiniz. Yorumlarda buluşuruz, şimdiden afiyet olsun:)
Pişirme:150 derece önden ısıtılmış fansız fırında 1 saat 10 dakika aktif pişecek, sonra fırını kapatıp soğuyana kadar fırının kendi ısısında kalacak.
MALZEMELER (22-23 cm kelepçeli kalıp - bardak ölçeği 200 ml)
400 gr labne
200 gr krem peynir (isteyenler bunu da labne kullanabilir)
180 gr (1 su bardağına yakın) tozşeker
100 ml (1/2 su bardağı) krema
4 adet orta boy yumurta
1 paket şekerli vanilin
40 gr (3 yemek kaşığı) mısır nişastası
Tabanı için:
260 gr (2 paket) yulaflı bisküvi
125 gr tereyağı
Limon sosu
2 adet limon kabuğu rendesi
2 adet limon suyu(80 ml)
50 gr (1/4 su bardağı) pudra şekeri
1 orta boy yumurta
40 gr (1 dolu yemek kaşığı) tereyağı
Severek kullandığım kek kalıplarını bulabileceğiniz liste:
app.hps.im/d7c...
Instagram:
beminu
#cheesecake
#lemoncurd