RUSSIAN CANDY! PREPARE in 5 MINUTES! ONLY 4 ingredients! Low-CALORIE HEALTHY Cow candy! SUBS

Our channel with recipes in English is here:
/ @artemhelen
***************************************
Hi! My name is Lena. I make healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to cook delicious low-calorie healthy Cow candy. If you have a stock of fried milk powder, you can cook them in just 5 minutes. You only need 4 ingredients! And as a result, you will get sweet caramel healthy candies that will please all lovers with!
********************************************************************
Calories 138, Protein 10.7, Fat 2.1, Carbohydrates 19
Calorie content of sweets with syrup: 153.5 Kilocalories, 10.5 Protein, 1.7 Fat, 19.7 Carbohydrates
********************************************************************
Ingredients:
skimmed milk Powder 140 g
Milk 370 g
Sweetener 14 g
Agar-agar 7 g
********************************************************************
Ingredients for the syrup version:
skimmed milk Powder 140 g
Milk 300 g
Chicory/Jerusalem artichoke syrup 70 g
Sweetener (if desired) 7 g
Agar-agar 7 g

[@lizastreltsova387]

Офигеть🌹Вы меня поражаете 😍 блюда, которые в принципе только из одного сахара и масла, у Вас без того и другого! Фея! 💖💖💖

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова, Лиза 🤗🌷🌷🌷

[@irinasumskaya4241]

Просто чудо - рецепт , благодарю Леночка, как же просто , обязательно попробую!))

[@lenappkonditer]

На здоровье, Ирина))) Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@ИринаКотова-ы4р]

Класс!!! Спасибо будем пробовать. Вы молодец!!! Успехов вам!

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, Ирина, за добрые слова🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@irinab5880]

Не нашла ничего общего с коровкой или ирисками) но зато открыла для себя новое) Знаете, я люблю чизкейки, но всегда было проблемой сделать основу по быстрому. Я пробовала орехи с финиками и тп, что-то типа веганского/сырого, но также перепробовала варианты с печеньем, и вот это оказалось огромной проблемой найти приемлемое по цене печенье без пальмового масла. (Чтобы было без сахара это вообще нереально). Так вот вкус конфет(хотя с агаром консистенция вовсе не конфетная) совершено такой же как у печенья, смешанного с молоком для одного из моих чизкейков!!!))) Очень и очень неожиданно для меня! Я нашла основун наконец то!) Благодарю за рецепт)

[@lenappkonditer]

Ирина, спасибо большое, что делитесь впечатлениями🙏🏻 Рада, что вы нашли применение конфетам! Которое меня очень удивило))) У меня в плейлисте ПП Чизкейки есть очень разные основы. В том числе из печенья (рецепт печенья прилагается), из овсянки, и другие👍🏻

[@irinab5880]

@@lenappkonditer ух ты, надо добраться обязательно

[@kostinanika]

Лена , спасибо!) Фантазия у вас 💣💣💣

[@lenappkonditer]

На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@МарияЗенцова-х4ж]

Это гениально, что такие потрясающие конфетки можно приготовить таким простым способом! Как говорится: Всё гениально - просто!" Обожаю твой канал за превосходные рецепты, Лена!

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова, Мария! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@ГалинаГоловкина-щ7о]

Конфетки супер! Готовятся быстро! Очень приятный карамельный вкус! Люблю такие десерты!

[@lenappkonditer]

Рада, что вам понравились конфетки! Спасибо, что делиться впечатлениями, Галина!

[@ЕленаБелова-ж3в]

Коровка получилась вкуснейшая! Обожаю такие конфеты! Очень похоже на оригинал! Спасибо за полезный рецепт конфеток!

[@lenappkonditer]

Супер! Рада, что вам понравились конфетки, Елена!

[@РегинаШлеменко]

Великолепный рецепт! Простой и быстрый! Инргедиенты простые! Конфетки очень аппетитные!

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, Регина за добрые слова 🤗

[@ТатьянаВишнякова-м5т]

Лена, Вы волшебница! Спасибо огромное!

[@lenappkonditer]

Спасибо за комплимент, Татьяна!

[@Викуля-й8з]

Очень круто!!! 🤩 Желаю продвижения вашему каналу❤️

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова и пожелания 🙏 Отличного вам настроения 🌷🌷🌷

[@Н.Ш-ш8х]

Приготовила эти ириски вчера. Понравились больше, чем зефир без сахара. Более менее рассыпчатая структура, но не совсем. Все-таки чувствуется делириющий состав. Пересчитала калорийность. Получилось по 150 ккал на 100 г. Получилось много. Больше 400 г. Наслаждаюсь. Очень вкусно. Такое в магазине не купишь. Пишу и ем. Спасибо. Ради этого рецепта покупала на маркетлейсе обезжиренное сухое молоко.

[@lenappkonditer]

Добрый день! Рада, что рецепт конфет вам понравился! Спасибо за тёплые слова!

[@katerinabru46]

Благодарю! Этот рецепт точно для меня и я очень довольна результатом!

[@ЕвгенияДолоза]

Я с мужем в восторге от этих конфет! Прям молодость вспомнили! Спасибо за отличное настроение!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Евгения! Рада, что вам понравились конфетки 🤗

[@ТатьянаСидорова-х7в]

А они не получаются плотными? Агара не много?

[@АлёнаСолнечная-у2м]

Обалденные конфеты! Шикарные воспоминания! Спасибо за потрясающий рецепт и шикарные воспоминания!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Алёна!🙂

[@ТатьянаСанаева-м8я]

Ура! Спасибо 😘 Обязательно попробую 😋

[@lenappkonditer]

На здоровье, Татьяна! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@Элла-щ7л]

Лена, спасибо огромное за видео!!!! Вы такая умница!!

[@lenappkonditer]

🙏 Спасибо большое, Элеонора, за добрые слова 🤗

[@ИринаШипова-п1о]

Отличный рецепт, спасибо большое, обязательно попробую, по-моему, ничего особо сложного)), но , чувствую, очень вкусно 🤩👍

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, Ирина, за добрые слова! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@Kate_kate85]

Делала без сиропа, очень понравились 🍬

[@lenappkonditer]

Супер! Спасибо, сто делитесь впечатлениями, Екатерина 🥰

[@ЛарисаБузлова-с9м]

Всё гениальное, просто, спасибо за рецепт!!!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Лариса🤗🌷🌷🌷

[@СветланаУгаров]

Сделала все по рецепту. У меня не застыло, так и остались в виде пасты! И агар хороший брала!

[@lenappkonditer]

Как жаль, Светлана((( Если агар хороший, то видимо он не активировался - не достиг температуры 95С.

[@АннаВоробьева-ъ7к]

Это просто БОМБА! Очень вкусные конфеты! Я в полном восторге! Леночка, я обожаю твой канал за потрясающие рецепты! Ну всё очень вкусно без исключений!

[@lenappkonditer]

🙏🏻 🤗Как я рада, что вы готовите по моим рецептам и вам нравится! Спасибо большое, Анна, что делитесь впечатлениями!

[@АленаКурочкина-ь9з]

Великолепный рецепт! Простой в плане ингредиентов и времени приготовления! Обязательно приготовлю их!

[@lenappkonditer]

Супер! Готовьте с удовольствием, Алёна!

[@НатальяАмурская-р1ш]

Леночка спасибо большое

[@lenappkonditer]

На здоровье, Наталья!

[@СветланаОсипова-р4л]

Большое спасибо. Обязательно сделаю-люблю коровку. И добавлю кедровые орешки)))

[@lenappkonditer]

На здоровье, Светлана! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@НадеждаШевчук-щ5ь]

Леночка огромное спасибо за рецепт обожаю эти конфеты с детства, но так как сейчас диабетик ищу альтернативу и вот нашла Ваш канал сейчас приготовила это бомба супер

[@lenappkonditer]

Надежда, как я рада, что вам понравились конфетки! Спасибо за добрые слова 🙏🏻 Здоровья вам!

[@tinavon9102]

Крутые конфетки! Люблю этот вкус! Спасибо тебе, Лена, и успехов твоему каналу!

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, Тина, за добрые слова и пожелания 🤗

[@АнастасияПертова]

Огромное спасибо за возможность покушать сладости из детства в пп-варианте!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Анастасия! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@ДжамиляАскерова-я8ш]

Вай, Лена! Я в восторге! Очень вкусные конфеты! Это особенный рецепт! Благодарю тебя от всей души!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Джамиля! Рада, что вам понравились конфетки!

[@UC3_oxOeORAdHaKW01D9fEUA]

Спасибо, Лена! В какой жирности вы использовали сухое и простое молоко

[@КатяЧеботарева-д8г]

Шикарные конфеты! Очень вкусные! На мой взгляд они даже вкуснее, чем оригинальные сахарные Коровки!

[@lenappkonditer]

🙏🏻 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Катя! Рада, что вам понравились конфетки 😀

[@ТатьянаСычева-ф9з]

Всем привет! Приготовила эти конфеты, мне не очень понравилась их консистенция - хотелось бы их поплотнее и посуше - есть ли возможность так сделать, посоветуйте, пожалуйста! Спасибо !

[@LydiaLassi]

Получается вкусно

[@lenappkonditer]

Рада, что рецепт конфет вам понравился! Спасибо за тёплые слова, Лидия!

[@ЕленаПанова-у5я]

Леночка, я после просмотре видео, сразу же пошла готовить эти конфеты, не удержалась! Готовятся они действительно очень быстро! А в результате получаются супер вкусные конфеты! Они по вкусу похожи на классическую коровку! Только гораздо полезнее!

[@lenappkonditer]

Супер! Елена, спасибо большое, что делитесь впечатлениями! Очень рада, что вам понравились конфетки 👍👍👍

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Леночка, на сухом кокосовом получится. Спасибо красотка.,,🌹

[@lenappkonditer]

Да, Татьяна, получится и на сухом кокосовом молоке. Спасибо🥰

[@ЕленаКашинская-щ7и]

Большооооое спасибо за рецепт! Если возможно подскажите каким подсластителем Вы пользуеьесь? Спасибо!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Елена! Я, как правило, использую Пребиосвит Файбер 👌🏻

[@МаринаТуманова-ц6ж]

Пожалуйста, скажите, можно ли будет хранить конфеты в морозилке?

[@ДинаПодовинникова-й4з]

Лена, я неуверена в крепости агар - агара. Как быть? Может желатин лучше использовать?

[@СветаПомпео]

Здравствуй, Лена! Коныеты очень вкусные! Похожи на магазинную Коровку по вкусу, а калорийность выгодно отличается! Превосходный рецепт! Спасибо!

[@lenappkonditer]

Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Света! Рада что вам понравились конфетки 👍👍👍

[@ЗояЛакомкина-т7х]

Добрый день !!! Какой подсластитель добавляете ?

[@lenappkonditer]

Добрый день, Зоя! Я использую Пребиосвит Файбер🤗

[@alexandratohme1470]

Can i do it with cornstarch?

[@lenappkonditer]

Alexandra, you can try using cornstarch. But it will take a lot of cornstarch to achieve a similar density👐🏻

[@alexandratohme1470]

@@lenappkonditer ok thanks

[@СветланаЛ-в7ы]

Шикарный рецепт! Спасибо! Подскажите пожалуйста, как их хранить?

[@lenappkonditer]

Спасибо, Светлана! 3 дня в закрытом контейнере в холодильнике🤗

[@СветланаЛ-в7ы]

@@lenappkonditer Спасибо!

[@lubovmorkov2591]

Леночка, спасибо за такие крутые рецепты! 😍 Подскажи, пожалуйста, на каком огне обжаривать молоко сухое? Никак не совладаю с ним. Оно слипается комками, как бы я его не размешивала. А у тебя такая красивая крошка получилась на сковородке.

[@lenappkonditer]

Сухое молоко начинаю на сильном огне, чтоб разогреть. Помешиваю беспрерывно, полностью собирая со дна) А как только оно начнет слегка темнеть местами, убавляю огонь до минимума и постоянно помешиваю. Комочки стараюсь разбивать лопаткой👍🏻 Если совсем слипается, то пробейте комки блендером, и снова на сковороду - после этого уже так сильно не будет комковаться😉 Но все равно в конце ещё раз в блендер. Рада что вам полезны мои рецепты 🤗

[@ЕленаЗарецкая-м3ф]

Добрый вечера Хотела спросить совет в выборе сахарозаменителя. Я купила эритритол и стевию и есть запах ,ну он чувствуется .Есть ли такой сахарозаменитель, который аналогичный сахару и без запахов или других либо привкусом.Или они все такие специфические .

[@ОльгаДерптова]

Елена,а можно заменить обычное молоко на кокосовое?

[@ИринаПиражкова-и5е]

вы в видео говорили об инулине. А если взять первый вариант (без сиропа) и добавить порошок инулина? Подскажете сколько его нужно и не уменьшить ли при этом агар?

[@lenappkonditer]

Ирина, спасибо за отличный вопрос! Порошок инулина в этом случае нужно взять 40-50г. Агар уменьшать не нужно. Единственное, инулин в больших количествах имеет свойство влиять на работу кишечника, поэтому не съедайте все конфеты за раз, даже если захочется)))

[@annadanilova1907]

@@lenappkonditer о! у меня такой же вопрос возник! подскажите, пожалуйста, это количество инулина надо брать вместо подсластителя (14 г)?. Можно ли пропорционально уменьшить количество подсластителя и добавить половину предложенной вами порции инулина?. Типа 7 и 20? (и еще раз уточню, подсластитель тут как у вас обычно в 10 раз слаще сахара?)

[@Неколия]

Елена, здравствуйте! А как модно модифицировать рецепт , при отсутствии агар-агара? Можно ли его заменить желатином? Какие особенные свойства и функции несет именно агар-агар? Заранее благодарю 😍

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Наталия! Агар-агар даёт более похожую текстуру, чем желатин. Кроме того, он не тает при комнатной температуре. Желатином заменить можно, его нужно взять примерно в 2,5 раза больше, замачивать в молоке и нагревать не до кипения 👐🏻

[@belsal512]

А пектином?

[@ЖасурНоршодиев]

Вместо агара можно желатин?

[@LeX-1982]

Спасибо за рецепт. А можно вместо сиропа использовать мёд?

[@lenappkonditer]

На здоровье, Алексей! Можно, вполне. Будет медовый вкус, у Коровки его нет, но это тоже вкусное сочетание! Мед можно не кипятить, а добавить в готовую смесь👍

[@taliyashkaKis]

А из сухого цельного молока получится? Или можно только обезжиренное? У меня дома только цельное есть

[@ПсихологТатьянаВласкина]

Лена, добрый день! Спасибо большое за чудесный рецепт. Подскажите, почему у вас получилось тесто для конфет густое? У меня получилось жидкое, а конфетки водянистые. Ингредиенты брала по рецепту.

[@lenappkonditer]

Татьяна, добрый день! Если все по рецепту, то, возможно, я уваривала чуть дольше, чем вы. Либо случайно ошиблись при взвешивании? Но более вероятно, что отличается сухое молоко по свойствам. Больше я ничего не могу предположить🤷🏻‍♀️ Если бы была проблема с агаром, то тесто у нас с вами было бы одинаковое, но конфеты бы не застыли.

[@ИринаПиражкова-и5е]

спасибо, с тех пор как открыла для себя жареное сухое молоко, постоянно делаю ПП карамель )) открыли ее мне вы )) Подскажите, а как сделать из этого рецепта не плотные конфетки, а что-то вроде тянучки, помягче. Агара поменьше добавить - грамма 3?

[@lenappkonditer]

На здоровье, Ирина! Да, верно, агара поменьше, 3-4 г. Но чтоб они были именно тянучки, тянулись немного, можно добавить больше сиропа вместо молока👐🏻

[@Элла-э9щ]

Какая же вы молодец, я и представить не могла, что бывает ПП коровка

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова, Елена! Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷

[@НатальяНиколаевна-ш9м]

Здравствуйте. Можно агар-агар заменить на камедь?

[@АрзуГусейнова-х3ф]

Добрый вечер Можно ли агар заменит пектином?

[@lenappkonditer]

Добрый вечер, Арзу! Можно только в случае, если вы используете сироп, причем лучше побольше сиропа. Без него пектин не сработает👐🏻 И пектина нужно больше, чем агара, но точную дозировку здесь не подскажу.

[@РозаСоюнова]

Лена, можно вместо агар-агар, желатин?

[@lenappkonditer]

Роза, в целом можно, но текстура будет иная. Желатина нужно взять в 2,5-3 раза больше, его нужно заранее замочить в части молока и нагревать не доводя до кипения. Застынут такие конфетки в холодильнике 💁🏻‍♀️

[@РозаСоюнова]

@@lenappkonditer 😘

[@НадеждаШевчук-щ5ь]

Леночка сегодня купила сухое молоко буду еще готовить только вопрос я думаю можно же смешать обезжиренное и жирное в равных пропорция спасибо

[@lenappkonditer]

Да, Надежда, можно так смешать😉 Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷

[@ЕленаСитникова-н8ю]

Подскажите - Можно ли, вместо агара положить желантин? Если да - то сколько его класть?

[@lenappkonditer]

Елена, в целом можно, но текстура будет иная. Желатина нужно взять в 2,5-3 раза больше, его нужно заранее замочить в части молока и нагревать не доводя до кипения. Застынут такие конфетки в холодильнике 💁🏻‍♀️

[@universum5872]

Лена, спасибо Вам за прекрасные рецепты! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать кокосовое или миндальное молоко. Спасибо

[@lenappkonditer]

На здоровье 💁🏻‍♀️ да, можно любое молоко👍🏻

[@oksanamakeeva7848]

Леночка добрый день ☺ . Хочу задать вопрос по поводу этих конфеток. Если к примеру добавить масло кокосовое без вкуса,оно придаст какую-то твердость что ли так сказать? Просто хочется не совсем мягкими их получить. Я надеюсь правильно донесла свою мысль. Кстати я активно пользуюсь вашими рецептами,т.к.жуткая сладкоежка. Сейчас в холодильнике стоит тортик панчо с ананасом,мне понравился корж на соевой муке,только добавила какао,получился шоколадный. Это очень вкусно. СПАСИБО. 😍😘

[@lenappkonditer]

🙏🏻Оксана, супер, рада, что вы готовите по моим рецептам, и что вам нравится! В эти конфеты можно добавить кокосовое масло, это придаст твердость, всё верно. Пожалуй, лучше всего добавить в конце, в теплую массу. А остудить в холодильнике, чтобы масло тоже застыло. Агар тогда можно немного убавить. Точные пропорции не подскажу, поэкспериментируйте на свой вкус👐🏻

[@oksanamakeeva7848]

@@lenappkonditer Леночка спасибо за обратную связь такую скоростную. Ещё хотела спросить у вас,вы никогда не пробовали бискотти в пп варианте, и бублики. У меня не получается, как только не экспериментировала. Очень люблю хрустящее такое. Может попробуете?

[@lenappkonditer]

Оксана, вот бискотти я не пробовала в ПП варианте! Думаю, там должно быть масло, чтоб оно было съедобно 👐🏻 Думаю, попробую как-нибудь 😉

[@lesya_lesina9461]

Здравствуйте. А можно заменить агар агар ксантаном?

[@lenappkonditer]

Здравствуйте. Заменить агар-агар ксантаном нельзя.

[@krukatya]

Появилась навязчивая идея сделать это в виде чизкейка, залив на корж) думаю, что заменю желатином агар. Лена, как думаете получится? И как бы рассчитать ингредиенты на форму 18 см🤔

[@lenappkonditer]

Катя, вполне получится! Но для Чизкейка я бы сделала массу менее плотной, чем для конфет👍🏻 А ещё у меня на канале уже есть карамельный Чизкейк, в плейлисте ПП ЧИЗКЕЙКИ 😉

[@lenappkonditer]

Очень примерно на форму 18 см я бы взяла 850 грамм этой массы. Но это также зависит от того, будут ли у вас бортики😉

[@krukatya]

@@lenappkonditer бортиков не планировала, а менее плотной за счет чего? Спасибо за ответ) карамельный смотрела, но пересмотрю внимательнее, пожалуй)

[@lenappkonditer]

Менее плотный за счёт снижения желирующего агента, в данном рецепте агар-агара💁🏻‍♀️

[@krukatya]

@@lenappkonditer поняла, спасибо огромное)

[@АннаИванова-н9ш3р]

Какой подсластитель используете?

[@lenappkonditer]

Добрый день! Обычно я использую подсластитель Пребиосвит файбер.

[@ИринаЯдревская]

Здравствуйте. У меня при нагреве стали быстро густера, как бы сворачиваться (молоко свежее) и смесь после охлаждения рыхлая. В чем может быть причина?

[@АнжелаКульчицкая-ъ2х]

Здрастуйте. А в морозилке можно хранить?

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Анжела! Сохранится, но не в идеальном состоянии - слегка даст "сок" 👌🏻

[@Татьянакронштатова-п4т]

А если сделать из сухого кокосового молока?

[@lenappkonditer]

Думаю, да, вполне!

[@olgaaleshenkova9402]

Елена, подскажите пожалуйста какое обезжиренное молоко вы используете, название?

[@lenappkonditer]

Я использую сухое молоко местного производства, маленького молоко-завода. Из более распространенных пробовала фирмы Cereal, кажется так. Хорошее, вкусное.

[@olgaaleshenkova9402]

@@lenappkonditer Спасибо большое, буду искать🌸

[@lenappkonditer]

В европейской части России девчонки писали, что сухое молоко белорусского производства хорошего качества👍🏻

[@olgaaleshenkova9402]

@@lenappkonditer Да, тоже прочитала отзывы и заказала белорусского производства! Спасибо вам большое за подсказки, очень интересные рецепты у вас, хочется быстрее попробовать☺

[@agnehkamaratovna8599]

Полезно,бесспорно,но на вкус и близко не "коровка".Ну ладно,сьедим,не выбрасывать же. Вам спасибо.👍

[@lenappkonditer]

Спасибо, что делитесь впечатлениями🤗 Понимаю, что мнения разделились по этим конфетксм☺

[@EllaMykhailova]

Лена, спасибо, что напомнили этот рецепт. Подскажите, пожалуйста, а их в холодильнике или при комнатной температуре следует хранить? Они не начинают таять в последнем случае?

[@lenappkonditer]

На здоровье, Элла💁🏻‍♀️ Надо же, а я думала, что я придумала этот рецепт, вроде никому раньше его не рассказывала, а вы с ним уже знакомы))) Они не тают при комнатной температуре точно, но хранить лучше в холодильнике, в закрытом контейнере 👐🏻

[@EllaMykhailova]

Лена ПП Кондитер этот рецепт популярен среди «дюкановцев», но они агар не добавляют. Потому и заинтересовало, как их хранить. Спасибо за быстрый ответ. Кстати, а что, если добавить в конфеты цикорий? В нем же тоже инулин содержится, насколько я помню

[@lenappkonditer]

Вы имеете ввиду порошок цикория? Да, в нем есть инулин. Его добавить можно не больше 0,5 чайной ложки, потому что он добавит горечи👐🏻 Если сироп цикория, то да, там инулина много и сладость приятная👍

[@EllaMykhailova]

Лена ПП Кондитер Да, его. Спасибо за подсказку). А что касается сиропов, то они - тот же сахар, к тому же концентрированный. Тогда уж лучше просто сахар добавить)))

[@lenappkonditer]

Не могу полностью согласиться👐🏻 Безусловно, есть такие сиропы, как вы описываете. Но качественный сироп цикория или топинамбура почти не содержит глюкозу и фруктозу, имеет низкий гликемический индекс, а его сладость достигается благодаря инулину - натуральному пребиотику. Так что от сахара они очень далеки😉

[@ТатьянаГутковская-ш9в]

Подскажите пожалуйста , какой подсластитель вы используете в конфетах ?

[@lenappkonditer]

Татьяна, в качестве интенсивного подсласителя я использую здесь Пребиосвит файбер🤗

[@АсечкаА-б2э]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько и как хранить такое молоко(обжаренное)?

[@lenappkonditer]

Здравствуйте! Я храню по сроку годности сухого молока, который указан на упаковке👍🏻

[@ЛейсанМинегазиева]

Уточните пожалуйста молоко в мл или в граммах?

[@lenappkonditer]

Молоко в граммах🤗

[@ЛейсанМинегазиева]

@@lenappkonditer, у меня не застыло, в чем может быть причина?

[@lenappkonditer]

Либо немного не довели до кипения, либо агар-агар некачественный. Такое бывает, к сожалению (((

[@marinakzn18]

Лена , здравствуйте ! Скажите пожалуйста, если я не использую подсластители, то сколько сиропа добавлять и можно ли клиновый сироп( это качественный канадский сироп)в этом рецепте ? Я сильно не заморачиваюсь насчет сахара , т.к. ем сладости в разумных приделах ;). Но, мне очень нравятся ваши рецепты, потому что они гораздо полезнее , чем их аналоги у других кондитеров, благодарю вас!

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Марина! В варианте с сиропом можно заменить 70 грамм молока на дополнительные 70 грамм сиропа (в сумме получится 140 грамм сиропа, а молока 230 грамм).

[@marinakzn18]

@@lenappkonditer благодарю Вас, Лена , за ответ! Всех вам благ! Вчера делала конфетки " Кунжутное пралине" очень понравились!

[@lenappkonditer]

Отлично! Рада, что кунжутное пралине вам понравилось! И вам всех благ, Марина! ❤

[@kostinanika]

А можно обычное молоко заменить на овсяное?

[@lenappkonditer]

Можно, да, вполне👐🏻

[@АфаЛегенда]

A можно с растителном молоке?

[@lenappkonditer]

Да. С растительным молоком получится.

[@viktoriakarja1815]

Добрый вечер, а какой агар агар? Который 900?

[@lenappkonditer]

Добрый вечер, Виктория! Да, у меня агар силы 900.

[@viktoriakarja1815]

Спасибо за рецепт, а если залить смесь в силиконовые формы, надо чем-то смазывать или они так вынутся?:)

[@lenappkonditer]

На здоровье, Виктория! Вынутая и без масла😉

[@MariaBerezh]

Скажите пожалуйста, а сухое молоко бывает без сахара? Где можно купить сироп цикория с инулином?

[@lenappkonditer]

Мария, у меня сухое молоко всегда без сахара🤷🏻‍♀️ Сироп цикория продается на Wildberries 🌷🌷🌷

[@MariaBerezh]

@@lenappkonditer как я понимаю сироп циклрия не слишком диетичный? В цикории тоже много углеводов..(

[@lenappkonditer]

По крайней мере, существенно более диетический, чем другие сиропы👐🏻Углеводы 9,5, пищевые волокна 65,5. То есть, по факту, в усвоение идут только 9,5 👌🏻

[@espoder1074]

Спасибо! А сколько и как хранить?)

[@lenappkonditer]

В холодильнике 3 дня 👍🏻

[@Airengallager]

Зачуханила всю кухню сухим молоком пока пыталась пожарить её. Геморра много именно с жаркой (жарила около часа маленькими партиями) Все остальное за 10 минут управилась. С моей точки зрения реально похоже на коровку. С т. Зрения парня нет. Но он все равно съел 😂. Чтобы не использовать лишний раз пластик. Лучше перелить заготовку в пластиковый контейнер или силиконовые формы. От него очень легко отходит и нигде не прилипает

[@ОксанаБурковська-о9р]

А в чому їх можна зберігати і скільки днів? Дякую

[@lenappkonditer]

Такі цукерки можна зберігати у холодильнику 3 дні.

[@Елена-я1ч8ф]

Что такое агара агара

[@mariakirina5606]

Лена, а рецепта зефира, который бы держался пружинкой, может быть есть?

[@lenappkonditer]

Мария, рецепт зефира есть, но, честно говоря, я его почти не готовлю просто потому, что не очень люблю зефир))) Разъясните, пожалуйста, что значит, держался пружинкой, вроде любой зефир держится. Может и сниму как-нибудь видео с зефиром, просят его часто.

[@lenappkonditer]

Кстати, уже есть на анале рецепт маршмеллоу, может быть вы не видели😉 они пружинят классно👍

[@mariakirina5606]

@@lenappkonditer да я видела маршемлоу.Отличный рецепт. Я готовила рецепт с эритритом, может я что то не так сделала но он когда осел, он был вкусный,но его откусываешь и он не такой как обычный зефир который нажимаешь и он опять форму возвращает и более "мясистый" что ли:) Может дело было в сорте яблок, уж не знаю.

[@lenappkonditer]

Хорошо! Спасибо, Мария, за пояснение 👍🏻

[@valentynakuklina9679]

Лена,а это может быть начинкой для корпусных конфет?

[@lenappkonditer]

Валентина, залить их в корпус из шоколада трудновато, потому что при 40С агар застынет, значит заливать надо примерно при 50С, шоколад подтает от этого. Можно сначала залить коровки, остудить, вынуть из форм, а потом полить шоколадом🙂

[@valentynakuklina9679]

@@lenappkonditer понятно, благодарю!

[@annadanilova1907]

а не подскажете, какое покупаете сухое обезжиренное молоко? Какая

[@lenappkonditer]

Добрый день, Анна! Я покупаю наше местное Сибирское деревенское сухое молоко.

[@АнастасияГолубенко-н6б]

Подскажите пожалуйста, как называется Ваш подсластитель?

[@lenappkonditer]

Пребиосвит Файбер,он в 10 раз слаще сахара 💁🏻‍♀️

[@pro_maslo]

Скажите пожалуйста,а сколько они хранятся?

[@lenappkonditer]

Около 3 дней в холодильнике👍

[@ЯнА-п9ц2л]

Начну с того, что я зажравшаяся сладкоежка и меня простыми конфетами из маркета не удивишь. Я новомодным многослойным тортам например предпочитаю классические Наполеон, Медовик, Графские развалины.... Сухое молоко специально купила для этих конфет, приготовила, но мне они не зашли. Больше похожи на карамель и подойдут именно для торта с прослойкой карамель

[@lenappkonditer]

Жаль, что конфеты не зашли((( если будет желание продолжать эксперименты с сухим молоком и карамелью, можете заглянуть в мой плейлист Карамельные десерты, или попробовать ПП Сгущёнку: kzbin.info/www/bejne/r3ymiXanl62MjsU

[@ЯнА-п9ц2л]

@@lenappkonditer обязательно буду экспериментировать и готовить по вашим рецептам. Ваши семейные каналы находка 👏, спасибо вам за труд. А эти конфеты я в утренний творог добавляю, не чего добру пропадать 😉

[@ЛюдмилаПономарева-ъ3щ]

На моем пакетике с агар-агаром указано довести до кипния и кипятить 4 минуты.

[@lenappkonditer]

Да, за 4 минуты масса уж наверняка достигнет 95С, при которых агар активируется💁🏻‍♀️

[@mariaklp]

Можно мед использовать вместо сиропа?

[@lenappkonditer]

Можно, вполне. Будет медовый вкус, у Коровки его нет, но это тоже вкусное сочетание! Мед можно не кипятить, а добавить в готовую смесь👍

[@mariaklp]

@@lenappkonditer хорошо, обязательно приготовлю)

[@lenappkonditer]

Готовьте с удовольствием, Мария 💁🏻‍♀️

[@АлёнаПрозорова-ы5р]

Леночка, спасибо большое за рецепт!! Конфетки получились вкусные!!! Но вот только консистенция не вышла однородной.. У меня почему-то сухое молоко при варке начало створоживаться.. ещё до кипения как-то резко загустело и приобрело негладкую консистенцию.. Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так? На каком огне правильно варить? Может от самого молока что-то зависит? У меня и со сгущенкой так получилось тоже.. ( там я решила, что передержала)... а тут же закипятить надо было.. не понимаю..

[@lenappkonditer]

Алёна, как жаль, что так получилось. Створаживание молока при варке означает, что в него попала какая-либо кислота. Либо само молоко подкисло. Либо что-то не так с сухим молоком🤷🏻‍♀️ Оно натуральное, не растительное? Такое происходит только с обжаренным сухим молоком?

[@lenappkonditer]

Со сгущёнкой, там может быть, что передержали - там протеин может свернуться при высоких температурах. А здесь действительно нужно кипятить, так что на любом огне.

[@АлёнаПрозорова-ы5р]

@@lenappkonditer хмм.. спасибо за ответ! МОжет тогда дело в жидком молоке.. попробую как-нибудь ещё раз, взяв из только что открытой бутылки на всякий случай..

[@АлёнаПрозорова-ы5р]

@@lenappkonditer На счёт только сухого обжаренного пока затрудняюсь ответить) Мало с ним ещё готовила)

[@наталиякороль-э9п]

А сухое молоко гост 26% подойдёт для обжарки и для данного рецепта??

[@lenappkonditer]

Добрый день. Такое сухое молоко подойдёт.

[@АйганшаСахим]

14гр подсластитеь сколко ложка будут чайный или столовый

[@lenappkonditer]

Полная столовая ложка с небольшой горкой👍🏻

[@levi-ww3fk]

А как долго можно хранить уже обжаренное сухое молоко? И как правильно его надо хранить? Спасибо

[@lenappkonditer]

Какой срок/способ хранения у вас указан на сухом молоке - также храните и обжаренное 👍🏻

[@еленакривочкина]

Отличный рецепт! А срок годности?

[@lenappkonditer]

Елена, небольшой срок, 3-5 дней в холодильнике в закрытом контейнере👐🏻

[@_beads_5756]

А какой подсластитель покупать? А детям можно?

[@lenappkonditer]

Любовь, подсластитель можно выбрать на свой вкус. Мне нравится смесь Пребиосвит Файбер, по вкусу и составу. Исследования проводятся по каждому виду подсластителей отдельно, но в целом с 1,5 лет в невысоких дозах (а переесть подсластителя сложно, сладость слишком сильная) детям можно 👐🏻

[@ludmilaagdarova9308]

Ваш канал люблю,готовлю по вашим рецептам регулярно,спасибо. Но с " коровкой" не сошлись)) текстура,вкус совсем не понравились. Наверное, я сделала ошибку: когда попробовала на вкус после приготовления уже массу,мне она показалась ну.. никакой, и я сверху нанесла кленовый сироп- стало вкуснее)), но масса не застыла, а просто была мягкая, как пластилин, вкус так себе ( а я всё готовлю без сахара и жира) вопрос: где изначально я сделала ошибку: добавила в тесто эритрин и изомальт, того и другого по ч.л, и нанесла уже после приготовления сироп и тем самым смягчила текстуру?

[@lenappkonditer]

Людмила, думаю, конфеты не застыли именно из-за добавления сиропа в конце. Жидкость из сиропа уже не успела сработать с агаром, или просто её получилось больше чем в рецепте. Сухие подсластители можно добавлять, а жидкие - только взамен молока😉 Но текстура тут и не будет как в оригинальных👐🏻

[@ludmilaagdarova9308]

Спасибо за ответ. Молоко по вашему совету я приготовила впрок. Всё таки я попробую сделать конфеты ещё раз и не отходя от вашего рецепта,Лена, у вас они такие шикарные!

[@alexandratohme1470]

Спасибо за рецепт! Можно использовать желатин вместо агар агар?

[@lenappkonditer]

На здоровье, Александра! В принципе можно, учитывая особенности работы с желатином (замочить заранее, кипятить нельзя, остужать в холодильнике). По количеству нужно в 2-2,5 больше желатина. Но текстура будет другая, желейная👐🏻

[@alexandratohme1470]

@@lenappkonditer спасибо большое ❤👍

[@MariaBerezh]

Сегодня купила сухое молоко и только потом увидела, сколько же в нем сахара и углеводов.🙀 оно все такое?

[@lenappkonditer]

Мария, сухое молоко не должно содержать сахар - в составе должно быть только молоко. Если это обезжиренное сухое молоко - то в нём много углеводов, а если цельное - то меньше👐🏻 В рецептах, как правило, сухого молока немного, а вкуса от него много😉

[@Eva-tl9rr]

Интересно) Но мне не понятно, что за подсластитель то? Стевия?

[@lenappkonditer]

Ева, я использую Пребиосвит Файбер (не могу просто стевию, мне она не по вкусу), но вы можете выбрать любой сухой подсластитель и добавить его по вкусу👐🏻

[@lenappkonditer]

Мой подсластитель в 10 раз слаще сахара, а, например, стевия в 200 раз, то есть стевии примерно нужно добавить в 20 раз меньше😉 Но лучше пробуйте 💁🏻‍♀️