Ленивые Баклажаны на зиму без стерилизации за 10мин🍆Самый простой и легкий Рецепт,пальчики оближешь

[@КвесторКвестор]

Отличный рецепт . В прошлом сезоне , готовила по такому рецепту , все , кто пробовал , брали рецепт . Баклажаны достать из банки , положить под пресс , затем снять кожицу и добавить по вкусу соль , сахар , лук , добавть порезанный чеснок и полить маслом подсолнечным.Можно немного добавить уксус или сок лимона по вкусу..Очень вкусно и незаморочно .Приготовьте , не пожалеете .

[@fenix-ef5px]

Баклажаны после консервирования в банке достать и положить под пресс??? А до закрутки в банку, нет? Ведь должна выйти горечь из баклажанов.

[@РусланиТатьянаТрофименко]

Так а соль, сахар.....шо опять?

[@РенессаВолк]

​​@@fenix-ef5px Вы что в диком лесу живёте? Какие горькие баклажаны, их сейчас нет как раньше, в них мало семян и нет горечи. А из банки под пресс, для того что вышла жидкость, чтобы в салате они были посуше без воды. Если вы без рукие и без фантазии то не задавайте глупых вопросов.

[@kametakameta4463]

Зачем унижаете человека?!Можно просто по доброму ответить.Чем вы лучше?!Доброе слово радует сердце.Зря вы так идете против БОГА.​@@РенессаВолк

[@OlgaBabak-qm1zv]

Дякую за рецепт.Колись пробувала думала що це гриби.Це дуже смачно.

[@ИгорьЛяшенко-с6я]

Рецепт супер! Сделали именно так. Вся семья давольная. Спасибо за рецепт

[@vram276]

Очень хороший рецепт. Каждый год делаю и зимой с удовольствием едим. Мой самый любимый салат зимой-режу баклажаны кубиками, добавляю чеснок давленый, лук четверть кольцами и душистое подсолнечное масло. Еда-супер!!!

[@ElenaTurr]

🌹🌹🌹

[@МилаРодМил]

Действительно и просто и вкусно. Благодарим Лена за рецепт .

[@ВалентинаБабич-н2и]

Ф

[@ЗояБерёза-п4щ]

Пасиба за рецептк быстро идешево

[@ОляОля-ю5н1л]

Добрі

[@ЛюбовьКалашник-и8ш]

Спасибо за рецепт!❤ Сегодня открыли к столу. Вкусные получились. Я купорила в 1литровых банках. И клала из расчёта на банку : соли 6гр, сахар 11гр и уксус 9% 16мл ( примерно конечно:)) ,а так же чеснок 2-3 зуб, лавровый лист 1шт, и перец- горошек 6-7 шт. Получаются на вкус маринованные, не кислые. Из этого количества получилось три 1л банки) Такого рецепта у меня ещё не было. Буду готовить теперь обязательно!

[@ЛюдмилаДранишникова-ц6у]

Спасибо за дозировку для литровых баночек. И отдельное спасибо за то, что кладёте, а не лОжите😊

[@vitamykhailiukovych968]

Это очень вкусно, делаем так лет35, жалеть не будете,эксклюзив!

[@МарияСтепанова-г8ф]

В банки ничего не ложу, варю рассол на 1 л воды 1 ст л соли и 2 ст.л сахара 100 9% уксуса, в остальном также. Зимой режу и с луком майонезом или сметаеой или маслом. Очень удобно

[@ElenaTurr]

Спасибо 👍

[@Daliza65]

Всегда крутила только икру из баклажан. Но с возрастом начала искать рецепты полегче и побыстрее. Спасибо.

[@ВалентинаСтарушкина-э6ц]

Аналогично😂

[@аляамос]

Я варила со специями, ерунда. Потом не понятно ,сколько специй попадет в банку. Хозяюшка все правильно сделала, умница! В каждую баночку положила сколько надо и без хлопот.🙏💖😘😊

[@ЛюдмилаЗагорий-б8н]

Быстро.Просто. Недорого.Вкусно!Спасибо!!!

[@alina_home_littlelife808]

Я этим летом крутила ) рецепт бомба ❤ спасибо большое вам ❤️

[@user-tash165]

Это самая стоящая заготовка на зиму по моему мнению , нереально вкусные салаты ...баклажан, корейская морковка, маринованный лук, чеснок и специи ...это невероятно вкусно

[@ElenaTurr]

@@user-tash165 👍👍👍🫶🫶🫶

[@Валентина-б6б]

Дякую вам Олена. Дуже подобаються мені жінки які готують смачні страви та ще діляться своїм умінням. Допоможи вам вам Боже у житті.

[@ElenaTurr]

Дуже дякую 🫶🫶🫶

[@ИринаБ-с9э]

Вспомнила, что также отваривала баклажаны, резала на кусочки, укладывала в банки, сверху чеснок давленный, петрушку и заливала кипящим растительным маслом и закатать. Очень вкусно.

[@Shahodatik]

А водой не подойдёт?

[@ВитаТОКАРЬ-о6ш]

​@@ShahodatikЯ только вчера закрывала резала на крупные дольки запекала в духовке в баночку соль, сахар, уксус и кипяток.

[@tatjanaschonemann6267]

​@@ВитаТОКАРЬ-о6шздравствуйте, ответьте мне, в духовке запекали обмазанные хлопковое маслом? На сколько минут?

[@ЛюбовьВоробьёва-р3ъ]

​@@ВитаТОКАРЬ-о6шя тоже так делала 4-5 дней назад!Пока стоят!!!😂

[@ЛюбовьВоробьёва-р3ъ]

Я запекала 20-25 минут , до румяной корочки ,масло Шедевр, это у нас в Казахстане.

[@НадеждаМарковская-д5р]

Делала по молодости потом забыла. Спасибо что напомнили с лучьком, маслицем полить и картошечки отварить 👍вкусно

[@ElenaTurr]

Готовьте на здоровье 🌻🌻🌻

[@ЮлияСлесарева-ы4у]

А я похвалюся,що такий спосіб заготовки на зиму придумала сама вже давно.😊

[@ElenaTurr]

@@ЮлияСлесарева-ы4у ви молодець 👍

[@ЕленаДовбыш-в8ц]

Спасибо,все предельно ясно,рецепт на 1,5 литровую банку

[@СемёнБатькович-п2ы]

😢

[@ГалинаЖукова-м8я]

Благодарю. Вспомнила мою свекровь Акентьеву Валентину Семеновну из Ростова на Дону.. Она всегда так закрывала синенькие.. Светлая Память моей свекрови❤❤❤❤❤

[@ElenaTurr]

@@ГалинаЖукова-м8я 🙏🙏🙏

[@ГалинаЖукова-м8я]

@@ElenaTurr Благодарю Вас

[@TyTuTyTyPym]

Бабушка моя так закрывала. Невероятно было вкусно. Тоже РнД). Было это в далёких 70-х)

[@ElenaTurr]

@ 🫶🫶🫶

[@ВалентинаЩербина-п8ы]

Дякую! Думаю, що це дуже зручно по технології і часу!

[@ВалентинаАрефина-и9т]

Замечательный рецепт, делаю так постоянно. Быстро и незаморочливо. Салатики зимой диетические, не каллорийные. Супер!

[@ЗояКозлова-д3ш]

Как всегда чистота на кухне, позитив в душе и качество подачи материала

[@ElenaTurr]

@@ЗояКозлова-д3ш спасибо большое 😊

[@lilyakolomiets9105]

Сразу достаю в банки и тем же рассолом заливаю подсоленым.Под прес мне понравилось,попробую.

[@ElenaTurr]

@@lilyakolomiets9105 👍👍👍

[@МананаМисунова]

Банки не лопнут.У вас же горячие баклажаны.Я попробую.Я делаю, только как грибы.Спасибо.Удобный рецепт.Можно потом вынуть,нарезать,посыпать луком и полить посным маслом.Добавить мелко нарезаный укроп.Будет салатик с баклажан как грибы.Спасибо.Ужачи дорогая!😊👍

[@ElenaTurr]

Вы же видите на видео что ничего не лопнуло ...

[@ЗрказНеба]

Когда то так закрывала пару банок. Толком не знала,как использовать. Делала салат с варенной свеклой и в винегрет крошила.

[@ТатьянаИграева]

На 6 литров воды 400 г соли , прокладываем их вилкой , кипятим 7 минут , в стерилизованную банку накладываем ( на 1 л - 1 ст л уксуса , на 2 л - 2 ст ложки . Забыла сказать это на 4 кг , закрываю так лет 30 и ещё баклажаны заливают водой в которой они варились .

[@ВалентинаЗозуля-ю7х]

Уксус на 1літрову банку чи 1 літр води?

[@ТатьянаИграева]

@@ВалентинаЗозуля-ю7х на одну банку , одна столовая ложка ( литровую )

[@nataliatokareva8502]

​@@ВалентинаЗозуля-ю7хна банку

[@Валентина-ъ9с9о]

Баклажаны, где варились , они отдали всю горечь, так что той водой не заливайте баклажаны.

[@нинаибрагимова]

На одну литровую банку​@@ВалентинаЗозуля-ю7х

[@kyivstarkyivstar2759]

Спасибо вам огромное, я это рецепт потеряла, а теперь вас нашла, знаю, что очень удобно зимой, с луком или чесноком , с маслечком

[@ВалентинаЗолотых-г1у]

Долго искала такой простой рецепт.спасибо большое

[@ТатьянаИграева]

На 6 литров воды 400 гр соли , в банку на 1 л - 1 ст ложка уксуса .

[@АлевтинаМорозова-ж1ф]

Классный рецепт, буду делать, спасибо большое, всех благ!!!

[@ElenaTurr]

💐💐💐

[@annyshka9007]

Я делаю ещё проще. Баклажаны получаются супер! Баклажаны отваривают 5-10 минут(в зависимости от размера) затем измельчаю чеснок. Закладываю в банки слоями чеснок и баклажаны, сверху ложу веточку петрушки и сельдерея. В холодную воду добавляю соль (по вкусу, чтоб был чуть соленоватый раствор).Заливаю бакланы. Закрываю капроновой крышкой. Через 4-5 дней закуска готова! Если хотите хранить на зиму - то каждую баночку на 1 см залейте растительным маслом и уберите в погреб или холодильник. На 1

[@РенессаВолк]

Не лезьте со своим противным рецептом на чужой канал .

[@ВаляГЕРОЕВА]

Сама ты противная​@@РенессаВолк

[@ВаляГЕРОЕВА]

Спасибо искала этот рецепт

[@ЮлияСчастливая-г1з]

а если баклажаны переложить тонкими пластинками помидоров, то будет ещё вкуснее. рассол делаю всегда ко всем овощам 1 ст.л. соли на литр воды. сахар не кладу. попробуйте

[@ЮлияСчастливая-г1з]

@@РенессаВолк где, как не в комментариях под видео обменяться рецептами из личного опыта? что тут такого криминального? и хозяйка канала может что-то полезное почерпнуть, а потом снять видео. зачем писать глупости/грубости?

[@Vera-o8u]

Лена, спасибо большое за быстрый и удобный рецептш😂

[@НатальяМакогон-ю9у]

Буду делать ещё и потому, что уксуса используется немного, за это лайк!

[@СВЕТЛАНАОГИЙЧЕНКО]

Уксус замените целыми или резанными помидорами на дно банки.

[@ВалентинаШоман-в5и]

Лена добрый день спасибо за рецепт я очень рада

[@olgahrechko3962]

Леночка умница спасибо доступно приятно слушать без лишней возни как любят многие🎉❤

[@ElenaTurr]

Спасибо большое 💐💐💐

[@ClavdiaDalidovici]

Спасибо большое за информацию Мира Вам здоровья чистого неба над головой.❤❤

[@ElenaTurr]

@@ClavdiaDalidovici 🫶🫶🫶

[@ЛилияБочкина]

Молодец. Попробую.

[@ЖаннаТамбиева-к3т]

Умничка здоровья тебе желаю удачи

[@user-sy7gg5bc5cBima]

Больше всего понравился совет как обрезать хвостик. Сама б не догадалась низа что 😂😂😂😂

[@БибисараМадыбекова]

Ну почему это для молодежи показ кто наши вместе с баклажаном отрезают

[@ЛиляКорниенко-г4г]

Та меня порвало от злости

[@jenyminaeva8453]

Я тоже именно так обрезаю хвостик, а не режу сразу хвост вместе с баклажаном. Бережливость продукта.

[@alevtinakoscheleva3060]

@@jenyminaeva8453 👍👍👍

[@ТатьянаПанченко-ш8р]

БЛАГОДАРЮ!!!

[@НадеждаФилиппова-о2у]

Спасибо за рецепт, без заморочек, удачи вам.

[@НеляКоробова-д3с]

Сегодня закрутила 2 банки . Зимой напишу о результате. В любом случае спасибо 😊

[@ВераПалий-ь9р]

Рецепт очень хороший.Таким пользуюсь.Получается бакложан в слабеньком маринаде.!Пригоден для всего.

[@МаринаМ-ф2р]

Дякую за рецепт. Минулого року сестра готувала за таким рецептом. Взимку відкривали було дуже смачно! Здоров'я і сил вам.

[@ElenaTurr]

Дякую 💐💐💐

[@АллаКозак-ж1о]

Спасибо за рецепт, очень быстро без заморочек. Попробую сделать.

[@РусланЛешанок-с3ю]

Спасибо большое за рецепт...👍👍👍👍👍

[@ElenaTurr]

💐💐💐

[@ВикторияПанченко-ч3т]

Сегодня сделала по вашему рецепту. Только синенькие проварила 10мин. Будем пробовать.

[@ElenaTurr]

@@ВикторияПанченко-ч3т приятного аппетита 🫶👍

[@ЭльмираАлиева-з5у]

Очень хороший рецепт.Зимой открываю и фарширую морковкой.

[@Дарья-в9о8в]

А как вы их фаршируете? Не подскажете?

[@НинаЛенская-р1х]

Спасибо большое за рецепт, очень просто и вкусно!

[@ЕвгенияСтепанова-в4н]

В прошлом году сделала на пробу-понравилось. Буду и в этом году готовить. Спасибо

[@ЖенинаНаталья]

Здравствуйте, не взрываются? Храните где, подскажите, пожалуйста.

[@ЕвгенияСтепанова-в4н]

@@ЖенинаНаталья извините, что поздно отвечаю-в подвале, но он у нас теплый и не взорвались

[@ВалентинаЗалетина-н5л]

Если что нет духовки! То удобно и вкусно! Спасибо большое ❗🙏🏻

[@ElenaTurr]

Готовьте на здоровье 🌺🌺🌺

[@ВалерияПортман-л5й]

Спасибо за рецептик, так готовила моя мамочка покойная. Я не помнила рецепт. и вот, нашла.Спасибо большое!

[@НатальяДоломанова-к5ъ]

Баклажаны всегда очищаю, варю сразу маринад и провариваю их не менее 10 мин, они должны быть чуть не доваренные, укладываюсь в банку лёжа, так они сами по себе сплющиваются и заливаю новым маринадом, так рассол прозрачнее и насыщенный, банки достаю из духовки, получается горячие баклажаны идут в такие же банки и закручиваю крышками. Такие баклажаны получаются как в желе, как грибы, только не переваривайте.👆👆👆 всем удачи.

[@любовьефремова-ш9ъ]

10 минут многовато, 6-7 мин .и надо контролировать, т.к. могут стать очень мягкими. Не знаю может от сорта зависит, но 10 мин без контроля опасно.

[@НатальяДоломанова-к5ъ]

@@любовьефремова-ш9ъ 10 мин с момента погружениях в маринад.

[@ВалентинаАртеева-е1э]

А меня ещё бабушка учила прокалывать спичкой возле плодоножки, если входит немного с затруднением,то пора вытаскивать. И быстренько, а то переварятся. А если на сейчас поесть, то спичка должна легко входить,а потом сложил и груз сверху. Потом начиняй - перец сл, чеснок, зелень или морковь чуть прожареная .Сложил и груз, если потом будет мало рассола, то добавить. Постоит ,прокислится и кушать подано.

[@ЛюдмилаЛапюк]

​@@НатальяДоломанова-к5ъ😅

[@ТатьянаФролова-ц1ю]

​@@ВалентинаАртеева-е1экакой рассол на ваши синии. Напишите

[@ВалерийДейнега-ц6ж]

Лучше и быстрее печь в духовке , без лишней возни и вкуснее!!!! Запекаете в духовке 8-10 минут потом закладываете в банки кладёте специи, уксус, сахар и соль и закатываете сразу! Рецепт супер!!!

[@olgastrong879]

Подскажите, а воду нужно добавлять как в видео?

[@ВалерийДейнега-ц6ж]

@@olgastrong879 нет не надо воду. Просто плотненько укладываете горячими и закатываете!

[@ВалерийДейнега-ц6ж]

@@olgastrong879 просто обязательно ложите уксус а специи можете потом добавить зимою когда откроете баклажаны. Они получаются как грибы, можно добавить лучок или чесночок, или майонез , или томат , все по вкусу как захотите,

[@svetlanababanina1261]

Запекли, уложили в банки баклажаны, положили специи, а воду надо добавлять?

[@ВалерийДейнега-ц6ж]

@@svetlanababanina1261 нет не надо, надо плотненько укладывать и закатать

[@ГалинаПошелюк-ч5ъ]

Класс. Спасибо за рецепт.

[@ЕленаСкляренко-г3н]

Спасибо Елена😊

[@ВераВорошилова-т5ж]

Всем доброго времени суток! Никогда так не заготавливала, но попробую обязательно. Спасибо за такой простой рецепт!🌷

[@ElenaTurr]

💐💐💐

[@coolerxp1269]

Великолепный рецепт Огромное спасибо И очень приятный голос)

[@ninasandetskaya16]

Простой и быстрый рецепт .

[@ЛейлаГусеинова-т1ь]

Супер❤❤❤

[@ElenaTurr]

🫶🫶🫶

[@lizylyalol8477]

Все ваши рецепты хорошие,нравятся спасибоВам

[@ElenaTurr]

Спасибо большое 🌷🌷🌷

[@Alyona-d3o]

Я добавляю лимонную кислоту вместо уксуса.

[@НінаБуригіна]

сколько?

[@НаталияЕрёменко-г1у]

Благодарю! ❤

[@ЛарисаМарченко-н2в]

А мне больше нравятся печеные баклажаны, после остывания нужно снять кожицу. Если вы их хорошо испекли то кожица легко снимается. Если ее не снять то получите горькие баклажаны зимой, так я однажды заготовила а зимой выбросила. Правда говорят сейчас таких сортов что не горчат, но кто знает какие попадутся. Укладываю в банки 1 л. и туда же перец печенный с хвостиком, печем вместе с баклажанами и помидоры без кожицы. В банку помещается 2 баклажана крупненьких, они уже мягкие и хорошо ложатся, 2 крупных перца сладких можно и горький 1 а также 2 - 3 помидора. Вот вам и икра зимой без хлопот , все остальное добавляется при обжарке. Соль, уксус как в обычной заготовке.

[@Allo-wz1oz]

Такие баклажаны нужно стерелизовать 80 минут.

[@marinaleo600]

Скажите, пожалуйста, а как вы эти банки закатываете? Добавляете маринад или маслом заливаете? Банки как стерилизуете?

[@Allo-wz1oz]

На дно укладываете большой помидор, разрезаный на 4 части, затем синие целые печеные, 1 ч.ложка соли, 1 ч.л.уксуса, затем печеные перцы почищенные 3 шт.больших, стерилизовать 80 мин. Укладывать плотно, накрыть крышкой и поставить грузик на крышку, т.к. все поднимается.

[@ЛарисаМарченко-н2в]

80 мин стерилизовать - это очень много, ведь они уже считай готовые, испеченные, поэтому я их стерилизую мин.15 . Как крышка сильно горячая так я и достаю их из воды. Маринад варю на глаз чтобы он был чуть солонее вашего вкуса, если чуть переборщите соли то не страшно потому что икру вы будете готовить добавляя обжаренную морковь, лук и уже не будете солить. Иногда я баклажаны режу крупно а по желанию пропускаю на мясорубку, можно с луком и морковью или их порезать вручную. Каждый раз можно по другому делать, по настроению и желанию. Можно в морковь и лук добавить при жарке немного пасты для вкуса и цвета. Я стараюсь пасту повкуснее, покраснее покупать. На хлеб тоже такую икру положить к чаю очень вкусно, она нежнее . А еще я когда жили в квартире покупала икру кабачковую в магазине и мне она никогда не нравилась а мы любим на завтрак иногда наварить яиц и на хлеб намазать икру к чаю вкусно, сытно. Так вот я и придумала как магазинную икру сделать вкусной. На масле обжарить морковь с луком и добавить не жалея томатной пасты, пережарить и затем туда икру выложить, но для вкуса добавить немного сахара, прогреть и вот вам готовая вкусная кабачковая икра по - домашнему. Попробуйте, не пожалеете а потом друзьям посоветуйте а мне здоровья пожелайте и вспомните добрым словом.

[@ЛарисаМарченко-н2в]

Да, забыла. Маринада нужно совсем чуток потому что уложите овощи плотно и они дадут свой сок. Если нужно чуть долить маринад и ножом вдоль стенок выпустить воздух а на его место опустится маринад. Главное чтобы маринад был солененький он и просолит овощи.

[@ТаняМессер-у9ы]

Никогда не делала обязательно попробую, наверное это вкусно, люблю баклажаны.😋

[@ElenaTurr]

Готовьте с удовольствием 🌻🌻🌻

[@TatyanaPukhyr]

Спасибо за простой рецепт🙏

[@ЮлияКисиль-л2ь]

А на 700граммовую банку сколько соли бросили и уксуса?

[@Марина-я3ш6ь]

Спасибо большое, обязательно сделаю 😊😊😊

[@ElenaTurr]

Готовьте на здоровье 😉

[@Центрподготовкиспециалистов]

Добавлю свои 5 копеек: если баклажаны не целиком закладывать в банки, а предварительно порезать кубиками или соломкой, в банку больше войдёт. Я уже порезанные бланширую и закладываю в банки. 3-х литровую, помню, месяц кушали сами и всех вокруг угощали. Сейчас только в банки поменьше закрываю...

[@ВасяТуркин-й4ц]

Водянистые. Я крутила целыми и напополам порезанные. Вкуснее всего целиком закрученные.

[@НатальяРадчевская-г6э]

мне кажется что не желательно заливать водой той что варили баклажаны, там остаётся горечь, надо другой заливать, но это лично мое мнение, рецепт понравился обязательно попробую сделать, спасибо за рецепт

[@ИринаТопонар]

Вы 100%

[@Виктория-э8п9п]

А где было сказано той водой?Сказано кипятком.

[@АнастасияАнастасия-ь8д]

Дякую Я шукала такий рецепт.

[@ElenaTurr]

Готуйте на здоровья ❤

[@ranonazirova2326]

Елена,добрый день ,с интересом посмотрела ваше ленивые баклажаны,у меня вопрос возник,вот вы в банку кладете сырую не варенный чеснок,банку не стерилизуете,оно не взервется? Рецепт интересный ,попробую такой ленивый баклажаны,как раз у меня от икры остались баклажаны.❤❤❤😂😂😂

[@ElenaTurr]

Нет , не взорвётся)))

[@accountforredmi5a180]

Заливать баклажаны надо новым рассолом.но не тем в которых варились

[@Валентина-ъ9с9о]

Нет, другим. На 1литр воды 2,5 лож соли остудить до холодного и залить

[@татьянабулгакова-у7й]

спасибо лена

[@Татьяна-ш9т1й]

Я отвариваю баклажаны, ложу под пресс, потом накладываю в банки лежа и плотно, добавляю соль сахар и уксус. Жидкость в банки не добавляю так как ее еще остается достаточно в вареных баклажанах, банки стерелизую и закатываю. Чеснок или лук в банку не ложу, а добавляю уже при приготовлении салата зимой. Так готовила моя бабушка, а она работала поваром.

[@я1в-б1й]

Кладу.

[@ΜΙΝΑ-φ2ν]

@@я1в-б1й учительница русского языка?

[@inoplanetjanin]

Зздравствуйте, напишите пожалуйста рецепт полностью, сколько уксуса, сахара и соли

[@ЕленаПулукчу-л3й]

Бля какие все умные .

[@ЭмилияВолкова-я3г]

В русском языке нет слова ЛОЖУ

[@ОксанаВласова-е8щ]

Добрый день! А на 700грамовую банку сколько класть индегридиентов?

[@nataliagromadchuk]

Благодарю! ❤️👍

[@ПолинаПриходько-н9й]

Благодарю

[@zelek22]

За рецепт дякую😊

[@ElenaTurr]

@@zelek22 🫶🫶🫶

[@ГригорийМищенко-ъ4щ]

Спасибо.

[@СветаЗанина-б8э]

Делала баклажаны по вашему рецепту, все в восторге. Спасибо

[@ГалинаНегреева]

Елена, а 25 мл уксуса -это сколько, если столовой ложкой отмерять Спасибо

[@ЕленаЗаика-р2я]

В одній столовій ложці 13 мл оцту

[@любовьефремова-ш9ъ]

Рецепт действительно удачный готовлю давно, но в один приём. 2 литра воды+ по 100гр соль, сахар, подсолнечное масло и 1 ст л уксусной кислоты 70%. + лавровый лист, закипятить. Баклажаны также провариваю 5-7 мин и сразу складываю по одному в банку простерилизованную , + перец горошком и чесноком. Банку накрываю крышкой , чтобы не остывали , как наполнятся банки заливаю кипящим рассолом. Когда есть болгарский перец провариваю по очереди с баклажанами и всё идёт в одну банку. Закатываю и храню в квартире . На баклажанах делаю продольный надрез перед провариванием.

[@romi4698]

как можно из них что то готовить, если они кислые от уксуса

[@любовьефремова-ш9ъ]

@@romi4698 Нет кислоты о которой вы пишите. 1 ст.л на 2 литра воды.На 6 кг баклажан, но я готовлю меньше, Если вы едите маринованные овощи, то это вполне жизнеспособный рецепт.

[@ИринаМолчанова-ш9г]

Сахара сколько кладете?

[@НаталияБреус-в5я]

Переведите пожалуйста уксусную эсенсию на уксус 9% , я просто не знаю как , у нас не когда не было эсенсии , может вы знаете , спасибо огромное. Хочу сделать по вашему рецепту.

[@ВикторияАнадоли]

​@@НаталияБреус-в5яв интернете наберите " калькулятор для уксуса" и там указываете что у вас есть и во что надо перевести. Удачи.

[@Людмила-э1д5ц]

Сделала.всем понравилось.спасио❤❤❤

[@ElenaTurr]

🫶🫶🫶

[@Irina-c9o]

Скажіть будь ласка,а на б 1 літр,треба перераховувати грамовку?

[@ElenaTurr]

Так

[@Тамара-е5э]

Чтобы не лопнули банки надо ставить в банку ложку и смело лить кипяток,проверено годами

[@ElenaTurr]

@@Тамара-е5э тоже так иногда делаю , спасибо большое 🫶👍

[@larisaars3252]

А в пол литрову банку сколько соли, сахара иуесума

[@МаринаНаумова-б6л]

А в 0,5 вы по одному баклажанчику будете укладывать?

[@ГалинаКлименко-щ8ф]

​@@МаринаНаумова-б6ллёжа ,а не стоя поместится достаточно баклажанчиков. Мне тоже 0.5 интересует , что бы на раз по кушать

[@ЗинаидаМорарь]

Супер

[@ElenaTurr]

Спасибо 👍

[@ИринаНагорная-д5л]

Автору рецепта и всем кто захочет приготовить. Баклажаны очень хорошо сочетаются с зеленью сельдерея. Перекладывайте веточками сельдерея баклажаны и вы не подалеете. Так же и помидоры любят эту пряную зелень. У нас в Ростовской области без него не консервируют баклажаны и помидоры. А я попробую еще и вашим рецептом воспользоваться. Мне мама и бабушка передали по наследству рецепт квашеных баклажанов. Они квасили в большой кастрюле, следили, что бы не было плесени. У них были подвалы, где все соления могли храниться. Я не имея такой возможности их рецепты адаптировала к условиям хранения в квартире.

[@ElenaTurr]

Спасибо большое 😊

[@ЛилияХурья]

А как вы красили и хранили в квартире напишите пожалуйста

[@МаріяБ-ъ5ш]

Чи можна ці баклажани зберігати при кімнатній температурі?

[@ElenaTurr]

@@МаріяБ-ъ5ш так , я зберігала в квартирі , в кладовці 👍🫶

[@НатальяДовгопостол]

Делаю такие же полуфабрикаты единственное то, что после варки ставлю под гнет.

[@НадеждаВысочкина-ш5и]

Они не стерилизованные, они не взорвутся ?

[@ElenaTurr]

@@НадеждаВысочкина-ш5и не взорвутся 👍

[@Ромашка21]

Благодарю❤

[@ElenaTurr]

🫶🫶🫶

[@ЛидияЗозуля-ъ3с]

Заливаю раствором где варились баклажани ложу в банки плюс уксус и все и дост зимой свежие

[@ElenaTurr]

@@ЛидияЗозуля-ъ3с 👍👍👍

[@Жизньпрекрасна-д1э]

А для чего сахар? Я не очень опытная в консервации.

[@Виктория-м9я2ш]

Почему бы не сделать рассол - закипятиться и залить...

[@ДмитрийДмитриев-ь7я]

зачем?так же проще

[@КсенияПачулина]

Во-первых, так проще. Во-вторых, вы не угадаете, триста, четыреста или даже пятьсот (грубо говоря)граммов баклажанов вы затолкали в банку. И соответственно воды (рассола) там окажется поэтому меньше. А у вас рассол готовый, значит и соли меньше в банку попадет, и сахара. А если сразу класть в банку консерванты, то вы положили ложку соли на банку, например, а сколько там ни будет хоть баклажанов, хоть воды, концентрация рассола для всей банки всё равно будет одинаковой. Когда баклажаны мягкие, то можно легко положить их больше, а жидкости меньше в банке будет тогда. Понимаете? И соли(уксуса, сахара) тоже может оказаться в банке недостаточно, ведь там меньше получилось рассола. А если сразу в банку кладем консерванты - всегда норма получается! Во всех банках вкус одинаковый. Уж не знаю, понятно ли я объяснила, но как-то так🤗👍Уже даже я и сама поняла🤗😀😀

[@umida3712]

Хороший рецепт, а я совсем ленивая , не хочу вообще заморачиваться ,мы просто сушим баклажаны на зиму на открытом воздухе,когда совсем просушились ,храним в матерчатых пакетах. Зимой перед тем добавлять в салаты , прокипятим несколько минут.

[@ТатьянаПетрова-в9п]

Это быстрый рецепт, а более полезно когда баклажаны квасятся по принципу огурцов и закатываются тоже без стерилизации

[@ВаляДробница]

🎉

[@Helen-nb3bl]

Поделитесь, пожалуйста, этим рецептом квашенных баклажан с дальнейшей закаткой без стерилизации. Буду очень вам благодарна.

[@marinaleo600]

Напишите, пожалуйста, как квашенные баклажаны закатывать?

[@ТатьянаПетрова-в9п]

@@marinaleo600 когда баклажаны заквасятся, отдельно слейте этот рассол в ёмкость,хорошо прижимая баклажаны,затем в стерилизованные баночки разложить овощи,можно перерезать большие на2-3части,заливайте крутым кипятком для прогревания,накройте чем нибудь для сохранения температуры на мин20,затем поочередно сливайте воду и заливайте кипящим рассолом и закатывайте ключом,как обычно. Хорошо утеплите баночки на 3дня, у меня стоят в квартире,пока норм. А зимой порезали кусочками,лук колечками,маслица и приятного аппетита!

[@ТатьянаПетрова-в9п]

@@Helen-nb3bl отвариваем баклажаны как сказано в ролике,я отварные баклажаны раскладываю на разное под гнет на ночь,затем надрезаю вдоль синие и фарширую нарезанным сладким,горьким перцем(соломкой,не тонкой)и чесноком,укладываем в ёмкость,заливаем рассолом на 1литр 1 ст л сахара,1.3ст.л соли,ставим под гнет,не придавливая,просто ,чтобы не всплывали на4-6дней,в зависимости от окружающей температуры,затем все по порядку описанном ниже,есть вопросы -спрашивайте,я так и помидоры делаю,т.к. уксус не для меня

[@галинаКомфи]

Лена, а банки стерилизуете ?

[@ElenaTurr]

Да

[@ЛарисаМарченко-н2в]

Забыла написать. Когда открываю банку вечером то овощи до утра держу в дуршлаге чтобы стекла жидкость и икра не была водянистой. Утром готовлю икру и жижу не выливаю нахожу ей применение.

[@Дарья-в9о8в]

Здравствуйте , не подскажете как из таких баклажан готовите икру?😉

[@ГалинаКлименко-щ8ф]

А какое применение жижи вы находите?

[@Лида-л1к]

А воду из под вареных яиц тоже куда-то используете?

[@МилаФон-в7й]

Маринадом можно заливать. Готовым

[@ДмитрийДмитриев-ь7я]

можно но так же проще

[@ГалинаКлименко-щ8ф]

​@@ДмитрийДмитриев-ь7ятак где же проще? Сколько соли ,сахара ,уксуса в каждую баночку нужно насыпать если баночки 0,5, 0.7,100 л, а так залил одинаковым рассолом и всё,🤗

[@Тина-в7г]

Скажите пожалуйста, а хранить в квартире можно?

[@ElenaTurr]

Да