Баклажаны на зиму. Закрываю банки пластиковой крышкой. Обалденная закуска

[@nataliya890]

Попробуйте отрезаь попки у баклажан,наколоть и кинуть в подсоленный кипяток,с момента кипячения 7 мин.Под гнет.Сложить в пакет и заморозить по 5 шт.А зимой разморозить,порезать кубиками,добавить маринад,лук,кинзу,чеснок и гранат!Бомба!

[@IonVbb]

Нннённннёнё34

[@ИринаМирошниченко-ы5ю]

Я думаю, ещё можно добавить измельчёные грецкие орехи и перемолотын специи (уцхо-сунели, или хмели сунели и кориандр)😊❤

[@nataliya890]

@@ИринаМирошниченко-ы5ю обязательно попробую

[@НатальяЛоскутова-с1ь]

А как быть если отключают свет,нет морозильной камеры большой😢???

[@nataliya890]

@@НатальяЛоскутова-с1ь выход всегда есть.Также отварить в солёной воде ,под гнёт,сделать начинку:морковь,остр.перчик,чеснок,зелень-мелень.Разрезать пополам(не до конца) и на фаршировать.Сложить в кастрюлю и сверху гнёт,пусть дня три квасятся.Можно даже залить этим рассолом,в чём варили баклажаны.А потом в холодильник.Даже в банки мама под крышку закатывала,только я не помню сколько стерелизовала.Сейчас рецептов море.Удачи.Главное не падать духом и оставаться всегда Человеком.Всем мира и добра!

[@rinaroma6581]

Когда-то приятельница, прожившая много лет в Молдавии, научила наипростейшему способу заготовки баклажанов. Целые запечь в духовке до мягкости. Достаем из духовки, разрезаем вдоль и ложкой вынимаем мякоть, которую прямо в таком виде раскладываем по стерильным банкам и закатываем. НИЧЕГО не добавлять! Ни соль, ни масло, ни уксус- ничего! Хранить в погребе или холодильнике. Когда возникает желание откушать 😊баклажаны, достаем из банки, мелко режем или просто измельчаем вилкой и добавляем все, что хочется- соль, перец🌶чеснок🧄 зелень, масло растительное, любимые специи и даже орехи🌰🥜 при желании ! Прекрасная закусочка! Приятного аппетита.

[@НадеждаКозловская-щ5ж]

Да это икра баклажаная.Моя мама очень много таких банок пол литровых закручивала на зиму.Но мы их запекали не в духовке а на кастре.Очень вкусно с дымом икра.

[@АнастасияСивашова-ц3ч]

Чудо повар! !!

[@АлинаШарина-м3ь]

Благодарю за рецепт! Действительно прост и уверена,что будет вкусно!

[@НурияРябова]

Благодарю🙏 Всё нужное просто, а сложное не нужно

[@olga55055]

Можно и не закатывать , а замораживать в морозилке , отлично храниться и возиться с банками не надо .🎉

[@ludmilaklevina8133]

Василий ,они другие ,пока не нагреется крышка , банку не закроешь и не откроешь ,после открытия ,если не все " уничтожили " ,уже закрывается обычной крышкой ,как у вас, крышки по виду отличаются и на них написано про нагревание ,если хотите остатки в банке закрыть той же крышкой - её надо нагреть. Вы правы , капроновые крышки были , есть и сейчас!!!! ВЫ СУПЕР, слушать ВАС и смотреть легко , приятно.🐟🐠🐡🍴🍴🍆🍆🍄🍆🍆

[@litvinov.bogdan]

Ребята, для удобства пишу набор продуктов для консервации Василия: - баклажан жаренный 1,2 кг - масло раст - петрушка 1 большой пучок - чеснок около 10 зуб - мята суш 2 ч л - соль 2 ч л - уксус 9% 2 ч л - сахар 2 ч л - масло раф по консистенции - лук красный 1 шт - кориандр по вкусу - перец молотый по вкусу - залить кипятком либо маслом

[@svitlanazolotarova8029]

Спасибо!

[@julyenergizer8312]

Мята сушёная - 2 ч.л.

[@Lesyakrach]

Респект 😃

[@НеллиРыбко]

А не маловато 2 ч. л. 9% уксуса??? Всетаки он слабоват... Мне так кажется...

[@litvinov.bogdan]

@@julyenergizer8312 спасибо, пропустил

[@Mou_rocnoguH]

Как же я люблю твои видео Вася, ты лучший повар без предрассудков. У тебя отличная вкусная кухня во всех направлениях, спасибо за рецепты!

[@ВалентинаДивизионная-е3о]

Спасибо, Василий, за рецепт.Подкупает подача материала:с юмором, без лишней "воды", много полезной информации вообще по прекрасному пространству-кухня. Да просто психотерапевтический канал: забываешь все неприятности, получаешь массу положительных эмоций!!! Спасибо за доброжелательность!

[@ЛарисаЛариса-п6г]

ВАСИЛИЙ БАКЛАЖАНЫ ГОТОВЛЮ , ТОЧНО ТАК,КАК И ВЫ ГОТОВИТЕ.И КОГДА МОЙ ЛЮБИМЫЙ УЕЗЖАЛ НА КАМЧАТКУ ИЛИ НА ЯМАЛ,БРАЛ С СОБОЙ ПТИЦУ ДОМАШНЮЮИ И БАКЛАЖАНЫ,ОН ГОТОВИЛ,А РЕБЯТА ГОВОРЯТ, АЛЕКСАНДР,ЧТО ТЫ ТАМ ТАКОЕ ВКУСНЕНЬКОЕ ГОТОВИШЬ,ХОДИЛИ ВОКРУГ И ВДЫХАЛИ АРОМАТЫ!!!А КОГДА ВСЁ БЫЛО ГОТОВО,ВСЕ САДИЛИЬ И ПРИГОВАРИВАЛИ!!! СПАСИБО ВАСИЛИЙ,ЗА ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКИЙ РЕЦЕПТ!!!💓💓💓🌹

[@Галина-э9и7т]

Перед обжаркрой баклажаны надо обсушить и сбрызнуть маслом, образуется масляная пленочка , баклажаны впитают меньше масла попробуйте, проверено. Крышки должны быть с двумя ушками, я прошу в магаз и не крышки для зимне й консервации они плотные и чуть меньшего диаметра.

[@АляБубеньщикова]

Просто верно так, психотерапевтическтй канал

[@ЕвгенийШевченко-й9м]

Болтовни 80%

[@gerbarigricha8901]

Я тоже пользуюсь пластиковыми крышками, очень удобно, в кипяток опускаю перед тем как закрывать. Рецепт КЛАСС, как и ты ВАСИЛИЙ!!! 👍 👏 👍

[@ОльгаВасильчук-о4ф]

Только пластиковые крышки должны быть другие.

[@НадеждаБирюкова-г2ы]

@@ОльгаВасильчук-о4ф на упаковке написано-ЗИМА

[@Annette992]

Раньше были полиэтиленовые крышки, и закаточные тоже. Пластиковые выделяют микропластик, что не очень полезно для здоровья.

[@ВаляКачур-л6ъ]

Очень красиво и вкусно, сделаю обязательно!! Люблю баклажаны!!!

[@valentinadrosdenko9581]

Василий, спасибо за очередной шедевр. Как всегда всё вкусно и легко подается. Возьму на заметку. А крышки для консервации используются двойные полиэтиленовые ( капроновые).

[@ЕленаГолованова-в4й]

Василий, смотреть и слушать вас одно наслаждение)) Я ваша навеки))) Привет вам из советских 80-х)) В мою молодость винтовых крышек не было, а были полиэтиленовые двух видов - обычные и для консервирования) они были более плотные, их надо было разогревать в кипятке и горячими закрывать банки) открыть банку с такой крышкой было непросто - крышка плотно садилась на банку, потому приходилось такую банку на полминуты опускать крышкой в горячую воду и она тогда легко снималась)

[@ЛюдмилаДоропей-ч1ъ]

.

[@ЛюдмилаДоропей-ч1ъ]

В

[@oksanayurin7313]

Молодец

[@lydvigalydviga4784]

Мы достали с чердака эти кришки,извинились за то,что на время забыли о них.Спасибо родителям,что сохранили их для нас! Сейчас такие тоже продаются.

[@lydvigalydviga4784]

Рецепт супер!Благодарю.

[@ЕвгенийШайнога]

Пока смотрел, уже представил как этот баклажан лежит на кусочке бородинского)))! Обязательно попробую рецепт. В моей семье пластиковые крышки в ходу👍

[@ИНТРОМосква]

Василий вы чудо.Спасибо за новый рецепт.Когда у меня депрессия или много свободного времени включаю ваш канал и просто отдыхаю.Во первых жизнь налаживается от вашего позитива,а во вторых хочется зайти на кухню и что нибудь вкусненького приготовить.

[@КлавдияЗубок]

Фффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффф

[@ИринаЛуценко-я1й]

Объясните пожалуйста что это Ффф

[@НадеждаАлмазова-н3ь]

@@ИринаЛуценко-я1й это значит, что у тёти запала кнопка....

[@РаяЧердинцева]

Спасибо за рецепт,урожай в этом году отличный,хочу сделать по вашему видео очень удобно и понятно.Вы супер!

[@ВалентинаЗабарная]

Баклажанная кожура даёт особый узнаваемый вкус баклажанам. Я это поняла, готовя баклажанную икру тем и другим способом и оказалось, что икра с когжурой вкуснее на очень много, чем без кожи.

[@АнтонинаСивчикова]

Она получается ароматнее

[@НатальяСафонова-з3к]

Согласна! Готовлю баклажаны в аджике, шкурку не снимаю, и вкусно и красиво!

[@ТатьянаМеринова-ц1л]

Баклажаны только с кожуорой! Все говорят,чтобы не было горечи) ОТ кожуры нет никакой горечи,только пикантность

[@НадеждаХлебникова-и8р]

Очень часто пользуюсь этими крышками, но только новыми. Во второй раз могут подвести.

[@АлинаШарина-м3ь]

​@@ТатьянаМеринова-ц1л А у меня,почемуто, кожура отделяется словно плёнка. От чего так получается,поделитесь опытом,пожалуйста.

[@НинаСоколова-я2т]

Для такого консервирования нужны другие полиэтиленовые крышки,они более крепкие, с некоторым вогнутием всередине.Вот те крышки после остывания зубами не отодрать,очень герметично закрываются.Для снятия крышки, надо перевернуть банку и крышкой - в горячую воду, п/э смягчается и крышку легко снять.

[@СветланаАнтонова-х1т]

Или на крышку лить горячую воду.

[@ЛюбовьСеменова-т2л]

Да это не те крышки.

[@yurayura4395]

Сначала к стати не те, а потом уже были те)))

[@ЭммаРзаева]

Рецепт очень вкусный!Более40 лет готовлю не в зиму,а на праздничный стол,предпочитаю чаще кинзу,а баклажаны нарезаю толстыми слайсами.После красивой прожарки,каждый слой покрываю нарезанной зеленью с чесноком,и слегка побрызгав уксусом,накрываю тарелкой и блюдо убираю в холодильник от 2-х до 12 часов мариноваться!👌👍😋Вкуснотища!!!🙋‍♀️

[@ЭммаТульвинская]

... !!!!!!!!

[@ТоняЕргакова]

Спасибо за рецепт,очень вкусно!Баклажаны очень вкусные в любом рецепте! Я тоже пользуюсь такими крышками!

[@ЛилияДемакова-и6с]

Здравствуйте. Консервирую пластмассовыми крышками и никогда ничего не портилось. Спасибо за рецепт.👍👍👍

[@ЛанаНайс-х4ь]

А у меня 20 банок помидор взлетели под пластмассовыми крышками теперь не пользуюсь боюсь

[@ВераС-ч2з]

Если хороший погреб, то да, можно пластмассовыми. Если такого погреба нет, то всё испортится, так как никакой пластмассой не достигнешь герметичности. Ну или хороший хододильник.

[@ЛюбовьПархоменко-э4ч]

​@@ВераС-ч2звсё делаю только под пластиковыми крышками (моя мама так же). Погреба нет. Все хранится в спальне под кроватью, под шкафом. Сама делаю заготовки с 21года , за 32 года ни одна банка не помутнела и не взорвалась. Крышки для консервации просто так на банку не наденешь их надо обязательно в горячей воде подержать.

[@НаташаНатуля-н7г]

Обожаю баклажаны!!! Спасибо за рецепт. Открывая банки с металлическим крышками ещё и горлышко банки скалывалось, открывалки то были обычные. Пластиковые крышки есть для стерилизации специально.

[@Марговесна]

Да Василий, моя мама тоже пользовалась и железными и пластиковыми крышками, ещё были стеклянные с резиновыми вставками на банку, а сверху стеклянная крышка, а сверху металлическая скоба одевалась , они тоже многоразовые были!!! 😊❤

[@alis_denisova]

Помню стеклянные с завинчивающейся крышкой. Минус был в том, что они под определённые банки. В результате банки бились, а крышкой оставались. Недавно выбросили последнюю завалявшуюся😂

[@ТатьянаБикета-ч3о]

Василий, Вас можно слушать бесконечно. Столько юмора и полезной информации. Спасибо!

[@raisagonne731]

Вы классный специалист, вас приятно смотреть, хоть вы жарите яичницу, хоть что то готовите капитально) спасибо вам за ваши рецепты.

[@Клавдія-е7р]

Много говориш

[@НадеждаКозловская-щ5ж]

Я предпочитаю закручивать вот этими крышками, которые одноразовые.Хотя у меня есть подвал.

[@ЕленаЗ-р6э]

Свой повар на кухне, Мечта любой женщины Отлично Благодарим

[@Мира_Невская31.07]

Ах, еще бы и массажиста дома иметь ....))

[@romanrom7190]

Люблю когда готовит мужчина! Приятно смотреть!

[@НатальяМальцева-к2г]

Благодарю Вас Шеф, за замечательный рецепт,я так ещё не готовила,позже отзыв

[@МарияЧеканова-ю2к]

А вы не сашеное мамы

[@ЛюдмилаУстинова-ц9в]

Спасибо огромное!) Всё, что готовлю по Вашим рецептам получается и радует всю семью)

[@ТАТЬЯНАСУПРУН-р4ш]

Василий хочу добавить есть специальные пластикоые крышки их обдают кипятом они раширяются потом охлаждаясь очень герметично закрывают банки и чтоб их снять нужно опять чуть обдать их кипятком Это очень удобно и как вы говорите многоразовое использование из года в год

[@Larisameganom59]

они продаются только на Украине.я оттуда всегда привозила

[@ГалинаНастина-й8ъ]

В Санкт-Петербурге такие крышки продаются во всех магазинах где есть отдел ,,Хозяйственные товары,,

[@TIGRA_1958]

@@ГалинаНастина-й8ъ вот так...а я купила что у нас продаются и ,"вляпалась" (( вся заготовка запласневела

[@ОленаЛяшинська-х1ш]

Маринованные овощи закатывают металлической, а квашеные пластиковой. Спасибо большое за такой вкусный рецепт! Обязательно приготовлю.

[@ninayushkevich3840]

В прошлом году, посмотрев на этом канале маринование огурцов, которые Василий закрыл пластиковой крышкой, сделала так же. Закрыла несколько банок с огурцами, ассорти, помидорами и компотами. Результат отличный. Спасибо, Василий. P.S. Майка- алкоголичка класс!

[@ВераС-ч2з]

​@@ninayushkevich3840а где хранили?

[@ninayushkevich3840]

@@ВераС-ч2з До заморозков в гараже на даче, потом на балконе в шкафу. При морозе закрывали старыми дубленками

[@НатальяМорева-в1о]

Отличный рецепт. Хочу такую плиту с волшебной духовкой

[@Светла-ъ2п]

Использую пластиковые крышки,но двойные,перед тем,как надеть крышку на банку ,держу в кипятке несколько секунд.Рецепт понравился.Будем делать.Понравилась идея с маслом и консервирование половинками баклажан. Поклон вашему мастерству и общению, Василий.

[@ИринаКирилова-ъ4щ]

Я приготовила... В итоге налопалась на стадии горячего без банок... 😁 Это действительно вкусно 😋 и а с бокалом красного вина... Это что-то!!!!

[@ЕленаКоваленко-ю8ц]

Согласна, такая вкуснятина!!!

[@МарияОвчинникова-о8щ]

А как ваша печень от горячего масла в таком количестве?

[@ИринаКирилова-ъ4щ]

@@МарияОвчинникова-о8щ я написала до стадии банок! Консервацию я не делала приготовила и съела.

[@МарияОвчинникова-о8щ]

@@ИринаКирилова-ъ4щ ,тогда я вас понимаю)

[@ЕленаГюрджиева-с9р]

Пока слушала ,устала. И рецепт очень долгий . Не думаю ,что все кинулся готовить. Может5%.

[@ДианаВасильева-д8ж]

Василий, СПАСИБО, за рецепт!!! Супер! Мне понравился ваш рецепт! Я Вас всегда смотрю! Удачи и Здоровья!

[@ЛарисаЯ-ва]

Ага! Нашла! В прошлом году готовила, обалденная вещь! Сейчас много сделаю! Спасибо, Василий!

[@yadwigischna]

Ахах, я тоже искала))

[@ЗараКомес]

Глядя на вид этой банки никаких баклажанов не захочется

[@СветланаТарануха-щ8й]

Сколько стерелизовали банки? 1 час не много?

[@irina6769]

Сделали баклажаны по Вашему рецепту, одну банку съели не дождавшись зимы! Спасибо, Василий за этот классный и вкусный рецепт!

[@МаргаритаБогомолова-м7э]

А сколько вы стерилизовали,если нет такой чудо духовки?

[@irina6769]

В духовке с конвекцией выставлен режим 160 градусов на час, как и рекомендовал Василий в своём рецепте. Всю технологию с водяной "подставкой" под банки с баклажанами полностью повторила как у автора рецепта.

[@МаргаритаБогомолова-м7э]

@@irina6769 благодарю за ответ!!! Спасибочки

[@ГалинаКопытина-ч6з]

Василий, спасибо большое! Это рецепт моей бабушки, а я про него забыла!?? И очень актуально, баклажан на огороде навалом и маслом запастись. Так что вам респект и искренняя благодарность!

[@allanovosad7264]

Under 6

[@ОльгаБеляева-у8й]

Alla Novosad л

[@ЕленаКоваленко-ю8ц]

Пишу для себя список ингредиентов. А то процесс приготовления запомнила, а количество продукции нет. 1,5 кг баклажан (1200гр обжареных). Пучок петрушки, примерно 100гр. Головку чеснока. По 2 ч. л. соли, сахара, уксуса 9%, сушеной мяты. 2 красные луковицы, кориандр, перец молотый. 1 литр раст масла. Ничего не забыла?

[@Lada-2m]

В конце перец посыпал на лук.

[@natamatveyeva4749]

Жаренный лук добавлять не надо .. Тогда супер будет вкус! Мы в Азербайджане так делаем .А заливаем банки яблочным уксусом на половину с водой .

[@ЕленаКоваленко-ю8ц]

@@natamatveyeva4749 точно, а я сырым луком слои перекладывала, очень вкусно.

[@tatyanas2062]

2 луковицы у него

[@ЕленаКоваленко-ю8ц]

Всем спасибо за поправки.

[@ЧенскихСветлана]

Спасибо за рецепт. Попробую сделать Мне очень понравились баклажанчики в виде закуски, а этот рецепт надо освоить.

[@АнтонПодгородецкий]

Пластиковые крышки вполне подходят для консервации. Только у них должна быть иная форма - более изогнутая и они более толстые. Зарывают после их нагрева иначе их не наденешь на банку.

[@nataliyaRIDER5555]

Куда зарывают?

[@АнтонПодгородецкий]

@@nataliyaRIDER5555 lapsus linguae - опечатка. Следует читать "закрывают".

[@val312entina5]

@@nataliyaRIDER5555 Бывает буквы на клавиатуре не пропечатываются.

[@МавкаЛисова]

Сделала по вашему рецепту на пробу банку☺добавила к основным пряностям и уцхосунели. Да запах такой что я и правда решила, а может и ну его эту зиму🤭 супер просто.

[@user-ro5fv2ue8b]

У меня бабушка всегда огурцы на зиму закрывала пластиковой крышкой, но у нее был хороший погреб 😁. А огурцы какие бесподобные у бабули были, хрустящие и ароматные . Ну у бабуль же все и всегда вкусно 😁

[@Ветер1]

Как говорят: «чем старше женщина, тем вкуснее борщ».

[@ВераФоменко-э7э]

60 гр соли на 1 литр холодной воды Чесночок -Листья черной смородины -Зонтики укропа - листья вишни - тархун - листья хрена Сверху положить сухой лист хрена, если нет то сухой горчицей День постоит дома , потом в погреб , холодильник

[@mxmrus]

Василий именно что любит сам процесс приготовления :) ощущение, что даже перекладывать баклажаны из миски в миску доставляет ему удовольствие :)

[@OnlyTrueMusic]

Правда! Я тоже заметила - у Василия столько любви и уважения к продуктам, из которых готовит, процессу, результату и к нам - подписчикам! Василий, мы Вас тоже любим и уважаем, даже когда шалим и даже стебемся, в том числе и про чеснок.

[@ГалинаЧабанюк-ъ5ц]

@@OnlyTrueMusic p9

[@НинаЗаборская-х5с]

Хотела услышать рецепт,но такая трепология невыносимо смотреть и слушать ,то петрушку режет ,то баклажаны перекладывает из чашки в чашку..не нужных действий много

[@tatyanalyashkevich9054]

С пластиковой крышкой банки хорошо стоят в погребе, в квартире у меня не стоят

[@БеллаБелярова]

Баклажаны полуготовые перекладывает из миски в чашу весов, может быть?

[@tuta4773]

Смотрела Василия как кино, досмотрела что даже забыла отправить этот рецепт в копилку, пришлось возвращаться и пересматривать. Баклажаны люблю, не то слово, Обожаю. Еще не пробовала, но точно знаю будет вкусно. Подписана на вас давно, спасибо большое вам за рецепт, пользуюсь вашими рецептами, еще ни разу не разочаровалась. Удачи вам , а нам удовольствия.

[@SvetaMorozova70]

Пластиковые крышки впитывают в себя запах специй и потом, как бы вы ни мыли крышки, молоко ими закрывать нельзя. Запах передаётся молоку . Для молочной продукции должны быть отдельные крышки. Василий, благодарю Вас за рецепт!👍

[@ГалинаТ-з9п]

Спасибо ,Василий за рецепт! Я так долго ждала как заготовить баклажаны на зиму. Ещё раз спасибо!!

[@АлинаШарина-м3ь]

Но Василий сам не знает как поведут себя эти баночки. Он делал их в первые на зиму.

[@vegchannel963]

Рецепт шикарный!!!Понятно, что будет вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!😊

[@РозаСкрипкина-п1н]

Благодарю за внимание .. Все комментарии подписчиков тёплые и добрые ...

[@НатальяВасильева-д5с]

Всё, что стерилизуется закрываю под металлические крышки (закручивающиеся или под закатку). Всё, что не стерилизуется (солёные огурцы, солёные помидоры, варенье) под пластиковые крышки.

[@matushkin1975]

Всю жизнь квашеные огурцы закатываю металлическими крышками. главное соблюдать технологию.

[@SuZa_LookingForEasyWays]

Наталья, а в каком регионе вы живёте? Где хранятся консервы? Я бы тоже с удовольствием накрывала пластиковыми крышками, но боюсь потери консервов. Бабушка, тетушка, мама почти все под металлические закатывают. Сырую хреновуху только под пластиковые (без термической обработки с добавлением ацетилки) и огурцы по особому рецепту. А так хочется отказаться по максимуму от закатки!

[@Marfa_999]

Под пластиковые - только в условиях холодного погреба😉

[@matushkin1975]

@@Marfa_999 и то не всегда прокатывает.

[@ЛарисаСтаркова-ы3я]

У нас только пластик и это потому что моя мама с огромным опытом работы в санэпидемстанции знает что там может образоваться под металлической крышечкой..во вторых,все хранится в холодильнике и только там..мы не делаемзакуски тоннами нечего обжираться ...вот ка Василий сделал две баночки и хватит

[@ИринаСорокина-е3ц]

Василий!!! Добрый день. Хочу вас поблагодарить за ваш рецепт.Приготовила все по рецепту,но уважаемый муж говорит давай банку открывай.Открыла и синенькие очень вкусные.Дегустатор попробовал и говорит давай побольше за крути,нам и детям.Огромное вам Спасибо.

[@Любимыевидеол]

Что значит давай, а сам закатывать? Жене и детям

[@ТатьянаНиколаевна-ъ9ж]

Благодарю за вкусный рецепт и за пластиковые крышки. С удовольствием и с радостью обязательно буду применять

[@lilugrin5377]

Есть особенные полиэтиленовые крышки специальные для консервирования,их надо опускать в кипяток на 15секунд,на таких крышках это написано обязательно.

[@Р.С.С-м8ц]

И обычные подходят, крепко-накрепко закрывают, не открыть.

[@ЕжУсъ]

Так ще е i *Стекляные крышки,очень рекомендую* 👍

[@АннаАтарик-г6ь]

Добрый вечер) Спасибо большое за потрясающий рецепт! А за юмор вдвойне Спасибо! А крышки пластиковые есть двубортные, мы тоже такими консервируем.. с ними надежнее, чем с этими)

[@olgaavanesova8715]

Я всегда закрываю стеклянными многоразовыми крышками( куплены в СССР) очень удобно , сверху зажимом закрепил и всё! Полностью согласна с мнением вашей мамы!

[@ЛораБрусника]

Приятно смотреть на мужчину, который занимается закаткой банок на зиму. Хозяйственный!

[@АнжелаНарыгина-х7ы]

Лора Брусника Да и вообще на Василия , как смотреть, так и слушать приятно, если можно так сказать. Таких мужчин настоящих и достойных уважения единицы.

[@9106591]

@@АнжелаНарыгина-х7ы Домовитый мужичок

[@ЛиляКобец-ж2ф]

Сколько он говорит ненужного я выключила выпил наверно

[@НаташаВ-о7у]

Больная тема?)))))

[@ВалентинаМацеля]

@@АнжелаНарыгина-х7ы 1

[@АннаРоманова-г6у]

Всегда были зимние пластиковые крышки многоразового использования. Их надо было разогреть, после остывания они плотно обхватывали горлышко банки и закрывали банку герметически.

[@haiday118]

Моя бабушка ещё заливали воском .только уже не помню в какой момент.

[@ВераЩедрина-о4р]

Да, а потом чтоб открыть такую крышку, нужно подержать её в горячей воде несколько секунд. Которые Василий использовал они обычные под молоко, сметану и тд.

[@alexlaux7120]

Да, а потом их фиг откроешь!

[@КозьмаПрутков-ь4к]

У меня есть такие крышки😉

[@СветланаСербина-ъ2ч]

@@ВераЩедрина-о4р если будет стоять в холодильнике можно и такие ничего не случится

[@irinagrigorenko6733]

Классно ! Люблю Ваши видео, всегда всё получается, а синенькие просто обожаю в любом виде, рецепт записала, завтра буду готовить , спасибо вам и погоде много синеньких на огороде!

[@Tatigioia99]

Здравствуйте, спасибо за рецепт!! Сделала , но меньше чеснока положила !! Действительно ум отъешь!!!

[@Rimini_IR]

Мяту добавляли? Как вкус?

[@Tatigioia99]

@@Rimini_IR да , но свежую и очень мало , придаёт свежесть легкую

[@ГалинаСоловьева-ы5м]

Смотреть на то, как Вы делаете, одно удовольствие, ну и баклажаны с чесноком думаю очень вкусно получились. Масла, конечно, многовато. С крышками капроновыми согласна.

[@svetasazonova9794]

спасибо за хороший рецепт приготовления баклажанов на зииу, у вас все бпюда хороши и доступны, понятны. здоровя ВАМ.......

[@natalyadeineko2641]

Чеснок, петрушка, баклажаны залечат на душе любые раны!!! 🤝🤝🤝🤝🍆🍆🍆🍆🍆

[@НатальяКуликова-е9ф]

ЛЕКСИКОН ПОШЛОВАТЫЙ, БЕЗ СЛОВА БЛИН УЖЕ НЕТ ЖИЗНИ, НЕ ИНТЕРЕС СМОТРЕТЬ.

[@ТатьянаРева-о5р]

Плюс молотый кориандр.

[@СветланаМакарова-и9д]

Моя 84 летняя тетка делает , правда сейчас совсем немного консервации и закрывает крыжками , которым лет 50 , а может и больше и в э этом году 2 банки закрыла! Она их бережно хранит еще от своей мамы!!Сейчас их выбирать надо правильно.

[@belladobrohotova124]

В Советское время в 60-70 е годы в магазинах можно было встретить баклажаны в маринаде. Маринад был очень мягкий. Баклажаны, мы из называли синенькими, или демьянками, нарезанные кольцами, плавали в этом маринаде. А потом из перестали выпускать. Непонятно по каким причинам.

[@КипиМурка]

С крышками все правельно делаетеЯ использую лет десять экономно и не заржавеютВы супер повар мне нравится что вы все по простому обьясните Подписалась на ваш канал Смотрим с Молдовы

[@КАЛИНАКРАСНАЯ-ш7д]

Покупала семена у старенькой бабушки , семена были в маленьких льняных мешочках, чайная мерная ложечка и название каждого вида семян написано на картонке . На мешочке с семенами баклажан написано - Памедоры синие або баклажаны .

[@ИринаКузнецова-я9г]

Как мило…. Представляю с какой любовью бабуля это всё упаковала ❤❤❤

[@ЭльзаМельник-ы8н]

Как мило! Только теперь я поняла, почему баклажаны называют "синенькие". Спасибо большое! 😊

[@ОльгаБойчук-г7м]

Й1🎉11цйцццйц🎉1🎉🎉ф1222ц😂😂ц11фФ2цу уіцуу2ууууууук🎉

[@НеляВедерникова-э9э]

Прелесть какая!!!!

[@lenaburdock6637]

Баклажаны у нас в волгоградской области еще называют демьянки. Кроме синеньких, так у нас тоже называют часто.)Демьянки - историческое название баклажанов, кстати, в Баку и на юге России, куда их завезли из Персии.

[@LilyChai06]

Готовила их в прошлом году, в этом тоже обязательно буду делать, очень вкусные 🤤 Готовила с ними салат, помидоры, сыр (страчателла, творожный сыр, буррата или брынза) оливковое масло и бальзамический крем. Это нереально вкусно 😋

[@Людмила-ы8й5в]

Пластиковые крышки для концервации отличаются от обычных. Они пока не нагрееш на банку не оденутся, они очень плотно закрывают.

[@Thinking_Man]

Да. У них другой профиль, охватывают стенку горлышка банки не только снаружи, но и внутри. Поясок на крышке толще. Такую если "на горячую" закроешь, то потом просто так вскрыть тяжело.

[@galinas.4451]

Нужно опустить банкувниз крышкой в очень горячую воду и она розпарится и легко откроется.😊

[@valentinapetrenko947]

Раньше были пластиковые крышки с двумя ,,усиками,, , которые кипятили и закрывали ими банки. Были очень надёжные и удобные !!! 05.10.21 г.

[@katerinaketty]

Духовка дороговата , но люди как Василий , специалисты в приготовлении вкусных шедевров , оценят полностью !

[@ЛюбаСидорова-т8п]

Спасибо за чудесный рецепт👍 вчера сделала на пробу, сегодня кушаем, оч вкусно

[@РозаСкрипкина-п1н]

Какой вы молодец , умница !! И голос очень приятный.. Спасибо большое.

[@ЛенаСавун-у3б]

Подписалась, впервую очередь за чувство юмора 😅 а потом уже и за рецепты)))

[@ОльгаСоколова-б5к9ш]

Вот это я понимаю;кайфец!!! Спасибо,шеф!!!

[@DimitParad]

Базовый элемент под баклажан - это помидор + чеснок

[@tort_irinka_]

Василий,Вы в отличной физической форме👍 Смотреть одно удовольствие ,и на Вас ,и на то,что Вы делаете. А с пластиковыми крышками открыли мне Америку ,никогда в своей жизни ими не пользовалась для консервации ,ни мама моя и даже бабушка. О как! Попробую обязательно Ваш рецепт ,но с осторожностью эти крышки ,так как реально для меня это открытие.

[@фанатА4-й9ь]

Василий спасибо. Такие мужчины как вы, мечта для женщин, которые готовят и делают всякие маринады. Смотрела с удовольствием, взяла рецепт на заметку. Сиавлю лайк и подписываюсь.

[@НатальяТихомирова-к5г]

Здравствуйте, Василий! Вы в своём ролике так уверенно говорите о том, что все любят петрушку и не любят кинзу, но...например я с детства привыкла ко вкусу кинзы и очень люблю эту зелень, а вот к петрушке совершенно равнодушна и если есть возможность заменяю её обязательно на укроп или кинзу. Я думаю, что не стоит так уверенно утверждать за всех о не любви к одному виду зелени и любви к другому. Сколько в мире людей, столько и предпочтений во вкусах. 😊

[@МаріяТкачук-ч1к]

My

[@НадеждаКалинина-ъ7х]

Большинство не любят кинзу. И к сожалению так и есть.

[@ФаинаШматова]

@@НадеждаКалинина-ъ7х совершенно верно😁

[@Людмила-ъ9д7ю]

А я не выношу ни кинзу, ни петрушку. Укроп обожаю.

[@ЭльмираРзаева-о2в]

Ребята , обожжаю баклажаны , знаю уйму рецептов этого овоща.Кстати не в обиду вам всем , кто ударение на слово КИНЗА ставит на второй слог делаю замечание ,ударение ставится на первый слог , также как и на слова ТОРТЫ и ШАРФЫ .На первый слог ! Знатоки Русского Языка , внимание! А на моей Родине в Бакуэто самый любимый летний овощ и вариантов приготовления - уйма масса.А сегодня я закручиваю баклажаны - икру из печёных баклажанов на открытых форсунках с приятным дымком.Всем успехов и приятного аппетита!

[@ГузельМухаметова-ы5н]

Здравствуйте, Василий! У вас прекрасный канал! Повезло Вашей семье с таким вот Папой и Мужем! Прекрасные рецепты! Обожаю Ваш канал! Будьте счастливы!

[@katharinaket5725]

Папа он вроде пока только для собачек. Смотрю его уже года 2-3 детей у них нет, 🤷‍♀️

[@ЛюбовьБелоусова-щ1в]

Повар, кольцо с камнем на пальце разве можно? Безобразие полное и разговора слишком много.

[@Г.Е-ч4с]

Странные люди. То майка не устраивает, то разговору много. Как говорится, не лЮбо не слушай. Силой же не заставляют смотреть. Выключи или переключи туда,где одни Буковски.

[@СветланаАлборова-т2ф]

Василий , ранее , с советские годы, выпускались двойные полиэтиленовые крышки для консервации. Надеть на горлышко банки возможно было только нагрев крышку. После остывания , она плотно обжимала края голышка, без доступа воздуха. т.о. закрывали и огурца, и помидоры, используя подобную крышку. Рецепт использую. Как раз по моему вкусу.

[@ksenyalovegiii6783]

Привет.Классный рецепт твой.Сделаем,пока еще есть синие.Крышки пластиковые бывают разные:эти годятся лишь на первое время)) Есть другие капроновые крышки-те,что надо в горячую воду опускать на пару минут;и закрывать) они плотнее и без опускания в кипяток этими крышками не закроешь-они узкие.Так же и при открывания.Эти крышки держат вакуум так же прочно,как и металлические🙂☝️

[@NV-yv5jr]

Хочу сказать ..везет же женам в которых готовят мужчина..Вы супер и баклажаны классные..Спасибочки!

[@tarkashv]

Это как сказать. Был у меня знакомый повар. Так дома он себе даже кофе не заваривал. Дома жена кашеварила.

[@НатальяЧекалова-о8н]

@@tarkashv Может он просто подкаблучник и ему "не разрешали"?)))

[@tatyanadinsenka3178]

Спасибо большое, интересный рецепт.Будем готовить.Результат будет хороший.Вам доверяем.Всего доброго !

[@suzyfishka7138]

Есть же специальные пластиковые термокрышки. Они точно вакуумные. А Ваши крышки обычные,вряд ли удержут попадание кислорода. Рецепт бомба!!! Обожаю баклажаны! Надо сделать! Спасибо,Василий!!!

[@Лёля-ю5м]

Молодец, все рецепты класс!

[@МихаилФуф]

Для каждого поколения свои способы. Пластиковые крышки с 2 козырьками жёсткие для термоусадки. С 1 козырьком для повседневного использования, одевались просто. Было время моя мама закрывала грибы толстой полителеновой плёнкой и завязывала бечевкой, все в горячем виде....

[@ТамараКаширина-ф7ъ]

Когда была я совсем девушкой,бабуля моя все заготовки закрывала капроновыми крышками,они так их называли😊.и это было так вкусно!!!словами не передашь!позже пошли консервные крышки,совсем другой вкус у солений.крышки были очень тугие,их заливали кипятком и быстренько надевали на банки.осьывая крышки так плотно обжимали горло банки,что иной раз приходилось резать крышку,чтоб открыть банку.а я уже шесть раз бабуля😊и что важно вся консервация стояла и не портилась!благодарю вас Василий за позитив,рецепт и воспоминания о детстве!

[@nataliapirojanskaya6352]

"Синенькими" баклажаны называют на юге, а началось все в Одессе. Туда он был завезен из Китая. А поскольку Китай - это "Сина" , то и вот !

[@ВеравызовитемнеНовосельцева]

китай это чина

[@ЛеонидСвечкин]

"Синенькими" в Одессе называли и называют несчастных недокормленных,забитых недорощенными,одним словом страшненьких, синеватого цвета,цыплят.😉😁

[@nenashev-d7z]

@@ЛеонидСвечкин 🤣🤣🤣

[@Лада-южанка]

таки да как одесситка подтвеждаю

[@ЛеонидСвечкин]

@@Лада-южанка Спасибо!

[@irinT17]

Три дня назад делала баклажаны.Примерно также, только баклажаны крупным кубиком и без воды, ещё добавляю базилик. 😉

[@innainna7468]

И как вы стерелизуете?? В кастрюле с водой ? Сколько минут??

[@irinT17]

@@innainna7468 Добрый день ! Я стерилизую в автоклаве.

[@ЭлеонораМаттейс]

А можно рецепт, Ирина.

[@ЛюдмилаАвершина-ц7я]

Спасибо, за рецепт !!! Баклажаны это вкусно, баклажаны это смак, если уметь приготовить... В этом рецепте, все же лучше если баклажаны обжарить слегка. Будут , как грибочки , а не как паштет! Вам удачи и вдохновения!!! 🙏🙏🙏

[@ТатьянаСССРЮдинаШаманова]

Очень вкусно , быстро и интересно👍Спасибо за рецепт!

[@ТамараБалыбина]

Смотрю Ваши передачи прям как киносериал,кроме практической пользы получаю ещё и эстетическое удовольствие.Продолжайте нас радовать!😊

[@ВалентинаНилова-я2н]

Душевный рецептик! Давно хотела что-то подобное найти,надо срочно повторить!)спасибо!

[@elenatsirkun7928]

Великолепный рецепт! Первая партия закончилась в первую же неделю... Делаю теперь много, очень много. Для нас вкуснее баклажанной икры... С картошечкой 🤤

[@МарияОвчинникова-о8щ]

Спасибо большое, что научили жарить баклажаны крупно и на сухой сковороде.А то я раньше полосочками жарила и они впитывали много масла.Приходилось на салфетку выкладывать.Да и времени в два раза больше нужно было.А теперь быстро и не жирно.В конце немного масла добавляю.Спасибо🙏

[@qetojorbenadze4655]

5

[@АлевтинаФайзуллина-я7с]

Василий, огромное спасибо за все ваши рецепты.Многое из ваших рекомендаций опробовала,получается отлично.Спасибо,стараюсь всегда пробовать ваши рецепты!!!

[@ИринаТретьякова-ж8м]

С пластиковыми крышками консервируют, но в деревне убирают банку в погреб сразу, а в городе надо в холодильник. Для комнатного хранения, они не подойдут. Мое мнение.

[@Gelo_Velo]

Мне кинза нравится, а тёще и жене нет, но нужно попробовать с кинзой. Так как теща говорит что ей грузинская кухня нравится. А в ней по всем рецептам кинза.

[@Fallarrestsystems]

Ведь это всего лишь мнение, а факты говорят об обратном. Вырос на таких закрутках, все хранилось в кладовке. Если все правильно сделать и простерилизовать то хранится очень долго. Конечно иногда бывало что какая-то баночка с огурцами или помидорами вздувалась или мутнела, но это крайне редко. Конечно крышки немного другие с высоким бортиком и очень плотные.

[@Gelo_Velo]

Что значит готовые к консервации банки? Промытые, промытые и прогретые или ещё что?

[@bazkontrabas1516]

@@Gelo_Velo Это значит - стерилизованные. Как банки для консервации стерилизуют есть масса видосов. Способов вагон. Смысл стерилизации - убить все бактерии и микроорганизмы на поверхности банок дабы не было потом сюрпризов.

[@KarpovVM]

@@Gelo_Velo я держу бутылочку спиртика на случай если надо закрыть одну-две баночки и возюкаться с прогревом банок долго/лениво. Ополоснул спиртиком, слил его обратно в бутылку, а банка стерильна:) 96%, разумеется ;)

[@Daryana_Batalova]

Здравствуйте, Василий! Я очень люблю консервацию "под капроновую крышку" - так моя бабушка называла ) Хотя пользуюсь и металлическими под закаточную машинку, и твист-офф. Но мне больше нравятся пластиковые "зимние" крышки. В том числе и потому, что они многомногомногоразовые 🙂

[@НадеждаБикмухаметова-ц7ч]

Эх

[@Ларисакирина-ц7н]

А где храните?

[@ГалинаЕрмолаева-н1к]

@@Ларисакирина-ц7н Дома,до сих пор собираю по знакомым остатки. Они и два года стоят дома и крышка никогда не проржавеет в отличие от современных закручивающиеся😕

[@Ларисакирина-ц7н]

@@ГалинаЕрмолаева-н1к у меня кабачковая икра стояла дома. Крышка сначала была вогнута. Вчера заметила, что не вогнута уже, просто плоская. Поставила в холодильник, снова вогнулась. Блин, что теперь в холодильнике хранить придется😲

[@ГалинаЕрмолаева-н1к]

@@Ларисакирина-ц7н что то нарушили со стерильностью. У меня так банка с огурцами повела себя крышка согнулась ,потом рассольник призадумался,помутнел.пришлось поставить в холодильник. Но это очень редко бывает!

[@qwertyjbl8216]

Класс, ну ооочень аппетитно выглядит, надо попробовать,а насчёт крышки, мама мне рассказывала что,когда она вышла замуж за мою папу, у неё свекровка,точнее моя бабушка делала закрутки и наливала в конце маслом и пластиковый крышкой закрывала,или полиэтиленовым пакетом,конечно я тогда не верила,теперь убедилась когда увидела ваш ролик,.ПРИВЕТ ВАМ ИЗ СОЛНЕЧНОГО УЗБЕКИСТАНА! У нас сейчас сентябрь месяц сезон овощей.УДАЧИ ВАМ И КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ, ИНШАЛЛАХ

[@ОльгаИзящная]

Обожаю кинзу!!! Баклажаны с чесноком и кинзой это божественно!

[@TheNienn12]

у нас закатывали пластиковыми крышками, но не такими, а двойными, усиленными

[@РаїсаКазимір]

Точно ,их надо залить кипятком ,после чего они станут мягкими, а потом закрыть банку .Все герметично получается, но и открыть просто не получится. Надо ставить банку под струйку теплой воды пока она не станет мягкой. Эти крышки лучше любой металической

[@ЭтоЯ-ю1з]

Совершенно верно. Помню Бабушка и Родители кипятили крышки, и потом их без разогрева не снимешь. Но те крышки были с жёсткими усиленными ободками.

[@olgasteinle6669]

Василий здравствуйте, ну во-первых спасибо за рецепт, а затем хочу сказать, что мы тоже всегда закрывали банки именно вот такими крышками и сало и солёное мясо прозапас, огурцы и помидоры, квашенную капусту. Вам Василий здоровья и всех благ.

[@trich581]

Василий, а можно сделать ролик(если конечно его еще нет ) про травы, специи... Что и как применять, куда и что сыпать, зачем именно это а не то..... В общем - травы, травы, травы.

[@МаксютоваФлора]

Юз

[@trich581]

@@МаксютоваФлора не понятно, что такое ЮЗ

[@НатальяМ-щ5х]

Я пользуюсь металлическими, завинчивающимися.. Мне так больше нравится 🤗 Считаю, что это дело вкуса...😇🤗

[@ЕленаСидорова-п5ъ]

Пластиковыми крышками ещё как консервируют! Мы делаем огурцы так - послойно зелень,чеснок, листья. Залить солёным раствором и крышкой,и сразу в холод. Огурцы - песня!))

[@Природаматьнаша]

Холодным заливают?

[@ОльгаМискевич-ч6я]

Здравствуйте, количество соли в Вашем рецепте солёных огурцов какое?

[@ЕленаСидорова-п5ъ]

@@Природаматьнаша кипятком

[@ЕленаСидорова-п5ъ]

@@ОльгаМискевич-ч6я мама делает. По моему 100 гр на 3 литр бутыль

[@paulsmirnoff12]

в итоге выяснится, что их заливают холодным рассолом, но квасят 3-4 дня, потом раскладывают огурцы по банкам, рассол кипятят и кипящим рассолом заливают.

[@salimaumbetova383]

Спасибо большое за ваш рецепт! Сохраним. Пробуем!👌👌👌💖💖💖💖💖

[@ФатимаКанукова-м6щ]

Понравился Ваш рецепт . Обязательно сделаю пару банок. Спасибо

[@АксанаПопович-э3с]

Рецепт классный! Духовка прелесть, я их называю-как грибы! 😋

[@olgaluna6447]

Да уж.. такая прелесть за 200 тысяч ))

[@ГалинаСафронова-б4р]

@@olgaluna6447 11