Live - Recette de la fougasse provençale

Apprenez à réaliser la fougasse provençale.
Notre Chef boulanger formateur de l’école Lenôtre, Gauthier Denis vous dévoilera toutes ses astuces pour réussir ce pain à la fois moelleux et d’une grande gourmandise.
Une recette pleine de saveur méditerranéenne, parfaite pour les beaux jours à venir. Cette fougasse deviendra un classique et n’aura plus aucun secret pour vous.
Ingrédients :
500g farine T55 tradition
325g eau
2 g levure
9g sel
75g pâte fermentée
25g huile olive
75g olives
35g tomates séchées
Herbes de Provence