1 MASA 3 BUDINES | TIPS Y SECRETOS | Budín cuatro cuartos + glaseado

[@valeriagoitia7264]

Acabo de leer la receta completa y SOS UN GENIO! Ponés las medidas en GRAMOS y en TAZAS. La mayoría no es tan detallado y minucioso. Además explicás muy bien con paciencia y tranquilidad todo el procedimiento. Es un placer ver tus videos. Felicitaciones. Saludos 😊

[@janettripalda6733]

❤ Dios te bendiga Leonardo por tu generosidad 😊❤

[@maryorymatamoros4950]

Lo acabo de ver y estoy super motivada en hacerlo. Muchas gracias por la super clase.

[@LopezSilvera]

Increible, me encantan sus clases. Gracias y bendiciones. 🥰

[@saraimorales5741]

Gracias Leo por siempre compartir recetas tan ricas y espectaculares. Bendiciones.

[@LeonardoEspinozaok]

Mil gracias

[@marthareginabautistaromero8694]

Woow!!! Espectacular!! Buenísimo me encantó. Te luces con tus recetas. Saludes desde Nicaragua.

[@reinarogel7486]

Chef felicidades me encanta su forma de explicar todo saludos desde El Salvador 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@iriscortes3419]

Sencillamente deliciosos!!!!Gracias por enseñarnos con tanta pasion !!

[@anaistovar9465]

Me encantan cuanto detalles pones en cada vídeo. Miles de felicitaciones

[@mirnamaribeljovanovich5934]

Me encanta verte, explicas bien, pausado e impecable todo! Gracias! ❤❤

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias! 😊

[@liviabarroso5700]

Exelente explicacion 👏👏 muy buenas recetas se ven ricos los budines 😋 gracias leonardo eres unico , abrazos desde venezuela 🇻🇪🇻🇪

[@LeonardoEspinozaok]

Mil gracias

[@lilahernandez6957]

Me encantó tu receta la voy hacer, muchas gracias por su experiencia desde Colombia cali valle del cauca ❤🎉😘🙏

[@rosarioperalesorellana1521]

Buenisima receta y excelente explicación. Muchas gracias.

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@gladyscoronel6666]

Gracias maestro, saludos desde Quito

[@jaquelinesanchez4332]

Gracias. Espero me queden igual❤

[@LeonardoEspinozaok]

Claro que sí!

[@ivonnereyesmarquez5947]

Chef genial para negocio nos ahorra tiempo hacer una sola preparacion y obtener 3 sabores espectacular!, lo voy a vender en mi negocio. Se ve la dedicacion y las ganas que los demas aprendan, muchas gracias chef 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola Ivonne , gracias me pone contento que los pongas en tu negocio y veras que seran todo un éxito! muchas cariños para ti.

[@marilyncarvajal662]

Mil gracias chef Leonardo 👏👏❤️

[@LeonardoEspinozaok]

A la orden

[@pilargomez5520]

Chef Espinoza, están hermosos y se ven deliciosos. Todo lo que he hecho de sus recetas, ha estado buenísimo. Gracias Chef.

[@elizabethquintana3240]

Me encantan tus recetas. Siempre son exactas y salen siempre bien y deliciosas. Me ayudas a hacer delicias para mis hijos y nietos. Te quiero y te deseo lo mejor!. GRACIAS.

[@lauramariaarayaquesada3774]

Excelente receta y video. Gracias y bendiciones

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti

[@noramonserrat7390]

Una maravilla se ven exquisitos 🎉🎉🎉❤

[@LeonardoEspinozaok]

Muchísimas gracias

[@Merary146]

ME ENCANTAN TODAS TUS RECETAS ❤🤗, 🫂 GRACIAS 👋👋🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪

[@margaritapalacio9632]

Muchas gracias que delicia de receta y muy versatil

[@LeonardoEspinozaok]

Muchísimas gracias

[@mariajosecardiet2771]

Me encantó este video, muy buena opción para emprendimientos 🫶🏽 gracias por regalar sus recetas y aprendizajes 💖 saludos desde Venezuela 🇻🇪🥰

[@sylviagallardo8712]

Son una adiccion estos budines, la torta crumble de manzanas....todo delicioso, no creo pueda adelgazar😅...pero que me quiten lo bailado. Que recetas geniales!! Gracias Leonardo!!

[@LeonardoEspinozaok]

Hola!!!! que lindo, lo mismo me ocurre jajajajaja

[@MCaro1812]

Leandro, hice el budín marmolado🎉🎉 una locura de rico, esponjoso y húmedo. Gracias por tu receta ❤

[@ysabelmartinez5897]

Simplemente Espectacular .Riquísimos.

[@LeonardoEspinozaok]

Mil gracias

[@luzbernal3652]

Leonardo se ven deliciosos puedo hacer una Torta con esta receta 😋🥰👏

[@bibianabaquero8067]

Si puedes !

[@LeonardoEspinozaok]

Claro que sí!

[@claudiagiron8928]

Excelente chef se ven exquisitos❤

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@vivianaalessandroni7372]

Se ven deliciosos!!! Muchas gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@anapinillos1166]

Gracias, Leonardo! Por esta, deliciosa, receta, y por estas opciones, para hacer de una sola masa, tan deliciosos budines!! Saludos desde Perú!😊

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias! Saludos

[@claraleal9965]

Que buena receta mi querido Leonardo, de verdad, que bien explicas y la receta súper bien explicada. Miles de gracias❤️🫶🏻❤️🫶🏻❤️🫶🏻❤️🫶🏻❤️

[@maryruiz9368]

❤gracias por compartir tus recetas haces magia con todo te admiro muchísimo y quedan deliciosas he aprendido mucho de un gran chef bendiciones saludos desde Guatemala

[@Ivan_Leonardo]

Muchas gracias chef Leonardo!

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@ivonnevazquez6019]

Felicidades me quede enamorada de la excelente explicación y el terminado final de los budines, he visto miles de videos y he tomado cursos de todo tipo pero puedo decirte que me quede encantada de todo a todo. Nueva seguidora por último cual es la crema de leche chef ? Y las medidas de los moldes que nos dio en la receta son diferentes a los del video usted cual nos sugiere de los dos gracias y felicidades

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias!!!! me pone muy feliz que disfrutes del curso y se hayas sumado como suscriptora y disculpa mi error la receta está calculada para 3 moldes de 22 x 8 cm ☺️ esos son los utilizados en el video. saludos.

[@sandracampbell7710]

Gracias profe eres lo más. Besos 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, muchas gracias

[@pilaralvarez1000]

Espectacular la receta y la forma de explicar ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias 🤗

[@lolysanchez8420]

Los hize y me quedo perfectos!!! Gracias por la receta😊

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias a ti!!

[@Dajoveay]

Muchas gracias chef, felicitaciones saludos desde méxico.

[@silviaalejandraballestero1173]

Estimado Profesor: clase magistral 🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@rebecawongcastillo4704]

Me enamoré! 😍🤤🤤🤤

[@user-on3tc9xh8o]

Excelentemente, me encantoo 🎉🎉❤❤❤ graciaaass 😊😊

[@delmycastellanos181]

Bendiciones

[@belkysfontalvoblanco4065]

Me encantó!"gracias Chef

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@anaistovar9465]

La textura de tu masa se ve increíble

[@conitoexpress6173]

MARAVILLOSO 👏👏👏 MUCHAS GRACIAS

[@me.selgas4188]

Excelent !!!! Como pastelero y como docents!!!

[@LeonardoEspinozaok]

😀

[@edithramirez8457]

Wooow se ven apetecibles 100👍🏻

[@lilianaaliye584]

Gracias profe muy buena receta!!!

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@Evelyn-Leal]

Gracias por compartir tus conocimientos

[@ilselugo8967]

Millones de gracias cheff...es una receta excelente y práctica ,excelentes tips y porsupuesto estarán súper deliciosas👍🤗🙏💯😄🇻🇪

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@beatrizelizaga4584]

Se ven exquisitos,gracias x las recetas

[@Laureanomedina3.8]

Que cosas más ricas,las hice,no me dejaron ni las migas,hice el brownie también,ya me encargaron 6 budines y un brownie para un cumple el 6 de julio,gracias por compartir tus recetas,bien pueda compro el de tortas,estoy enamorada de esa torta negra,muchas gracias.

[@LeonardoEspinozaok]

que lindo leer estos mensajes me ponen muy feliz!!!! felicitaciones

[@maria0461]

Hola Leo,tienen una pinta estupenda ,no me voy a resistir a hacerlos todos ,no tengo preferido ,me gustan todos ,gracias por tu paciencia para enseñarnos ,un saludo

[@arq.charyhs]

No dejo de citar...esta buenazoooo, con estos budines ni pensar en dietas, ñam ñammmm, cumpliré tus recetas al pie de la letra, muchas gracias Leonardo eres lo máximo.

[@carmenpastor1756]

Me encantó . Gracias los prepararé 🎉

[@lizalava9126]

Gracias por compartir Chef, Dios los bendiga 😊

[@ninoskagutierrez7117]

❤ están simplemente hermosos

[@carmencastillo7386]

Felicitaciones ❤

[@MariaNascimento-tl1fj]

Obrigada!Leonardo isso com um cafezinho no lanche da tarde e tudo de bom 👍 Beijos 💋 Goiânia Goiás 🇧🇷❤❤

[@gabrielamontano7385]

Tranquilamente puede ser un video de una escuela de cocina, pastelería básica ❤ genio total ✨

[@soniahuayllanisoria351]

Profesor excelente receta buenisima👌👍

[@LeonardoEspinozaok]

Gracias, saludos

[@orlymolina6885]

Buen dia Sr Leonardo, la verdad que lo Felicito porque sus receta son muy buenas, bien explicado y algo que me gusta de usted es lo impecable de su precentacion y lo limpio, me gustaria saber si hace galletas craqueladas de chocolate y de chispas de chocolate, ah las Magdalenas de vainilla.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola muchas gracias por tus lindas palabras. no tengo video de las galletas que mencionas pero lo tendre en cuenta para un proximo video

[@olgacabreraperez3280]

Leonardo, excelente como siempre, eres muy explicito en tu explicación, gracias de todo corazón, Dios bendiga tu vida 🙏🙏

[@clementinadeliaorlando6298]

Hola Leo,excelente explicacion,me ayudo mucho porque tengo examen de reposteria el miercoles 19/6 y me toco hacer Budin de naranjas,con los 4/4,y tambien Pañmeritas,con hojaldre frances,lo tenes en tus presentaciones?Muchas gracias,esta abuela te admira por tu sabiduria,prolijidad y dedicacion en tu trabajo y por ser muy didactico en las explicaciones.❤❤❤

[@orlymolina6885]

A mí también me encata verlo hacer sus recetas y me gusta hasta musica de fondo. Guuuuaooo es un espectáculo verlo, soy de Venezuela.

[@yerlytorres5522]

☺️Gracias Chef por esta delicia de recetas👏👏👍

[@sylviagallardo8712]

Excelente receta, deliciosos los gustos. ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias 🤗

[@nikkenlunaaroni9211]

Me encantan sus recetas ❤❤❤muchas gracias por compartirlo,los prepararé éstas Delicias para mejorar mis ingresos.un abrazo desde Perú 🇵🇪!!!!!!!!!

[@karlamedina2515]

Se ven deliciosos!!! Muchas gracias Chef ❤

[@AnahyMass]

Los he preparado y han salido deliciosos, muchas gracias por compartir la receta ✨

[@patriciaduran7031]

Genial la receta gracias 😊

[@marifer4975]

Me encantaría que nos pudieras enseñar a hacer glasé con leche por favor.

[@marlenerosario4655]

Gracias por esta receta la preparo y te cuento soy nueva ne inscribi en tu canal

[@LeonardoEspinozaok]

Con mucho gusto

[@doraascencionespejo9348]

MIL GRACIAS POR COMPARTIR UN GENIO POR FAVOR MEDIDAS DE LOS MOLDES DE BUDIN

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, gracias. los moldes miden 23x8 en la parte superior

[@ma.elenahernandez6816]

Excelente, muchas gracias por compartir chef.

[@amaliasanchez1823]

Hola gracias x tu enseñanza,los puedo hacer rn moldes normal redondo y de que diámetro seria Dios lo bendiga siempre Cheff 🙏

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si claro los puedes hacer, lo ideal. sería que calcules el volumen del molde para ver la conversión o tener en cuenta nunca llenar mas de 3/4 del molde redondo

[@moraimapedroza3261]

Que rico se ven, me encantó voy a copiar la receta

[@irenemartincaparros1682]

Gracias por esa receta tan maravillosa,una pregunta. Los huevos se pesan con cáscara o sin ella? Muchas gracias 🥰

[@LeonardoEspinozaok]

Hola gracias, pesalos sin cascara, por lo general en pasteleria usamos huevos medianos que pesan entre 55 y 57 gramos

[@BurgosLab]

Es lo mismo pinchar con un cuchillo para ver si están bien cocinados? Saludos. Espectacular tu canal

[@LeonardoEspinozaok]

Si se puede

[@mariaguadalupepliego979]

Muchísimas gracias por compartir deliciosas recetas 😋 👌👌👏👏 Una pregunta 🤔 se podría sustituir... azúcar..por leche condensada?? Gracias Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

En este caso no lo recomiendo ya que quedaría muy pesado.

[@georginaplascencia6087]

Te pongo like porque tus postres son tan ricos como te comentaba la semana pasada hice el pastel Matilda y vendí todo y me pidieron más 🤗😊

[@LeonardoEspinozaok]

Muchas gracias 😊

[@jaum0603]

Maravilloso video, saludos desde colombia. Tengo una duda, auqnue la receta cuatro cuartos es un estandar ya, siento que qudsn algo dulce y grasoso. Hasta que porcentaje, puedo disminuir el azucar y la mantequilla.?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola para evitar que quede grasoso es importante la temperatura de cocción. si deseas puedes reducir un 15% maximo pero eso claro va a cambiar la consistencia final.

[@jaum0603]

@@LeonardoEspinozaok Si la claro entiendo tu explicación, puedo reducir un 15% el azúcar y la mantequilla. O mirar bien la temperatura. Mi horno es casero, no es de convencion, así que no tengo ventilador. De manera interna tengo un termómetro para hornear entre 180 o 170°. Eres un chef fabuloso, me gustan ver tus recetas, bien explicado, pausado y todo super desglosado. Y gracias por responder

[@maryruiz6449]

Maravillosa receta , estoy comenzando mi negocio de postres , la incluiré . Me pueden ayudar .. no encontré los moldes de esas medidas . Muchas gracias .

[@LeonardoEspinozaok]

Hola que lindo!!!! muchos exitos con eso. Esta receta rinde 3 moldes de 23 cm de largo por 8 cm de ancho (medidas superiores)

[@omara45]

Hola Leo!!! Me contas xque tus budines se rajan arriba ? 😊😊😊 a mi nunca me pasa eso .....yaaaaa me pongo hacerlos !!! Me fascina escucharte ❤

[@LeonardoEspinozaok]

Hola la masa del budín 4/4 es característico por la combinación de los ingredientes y la temperatura del horneado. si usas otra receta que contenga mas líquidos puede pasar que no se rajen

[@marisolgaleano6072]

Hola chef gracias por compartir. Una pregunta si vivo en una altura aproximada de 1300 msnm, esa cantidad de polvo de hornear se reduce? A cuanto? O no hay necesidad. Buen dia

[@LeonardoEspinozaok]

Hola gracias. si estas a mas de 1000 msnm es mejor hacer ajustes en mi blog puedes ver como hacerlo. leonardoespinoza.com/blogs/blog/como-adaptar-la-receta-dependiendo-de-la-altitud-en-la-ciudad-donde-te-encuentres?_pos=1&_psq=altitud&_ss=e&_v=1.0

[@natalyrojasmedel8056]

Te sigo desde Chile! Me encantó como explicas y tus recetas, genial para mi emprendimiento ❤ muchas gracias ☺️ Ya estoy suscrito a tu canal🎉 Consulta querido...de cuantos ceros debe ser la harina para sacsr tus recetas dulces ...me recomiendas ??? Cariños 😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, gracias por sumarte! yo uso 0000

[@Jeane2210]

Muy agradecida por su receta se ve muy delicioso!! una consulta si deseo hacer sólo marmoleado o sólo limón cuales son las medidas en gramos del cacao y la leche, y en el caso de limón las proporciones de jugo de limón y harina. Muchas gracias de antemano.😊

[@LeonardoEspinozaok]

Hola la masa la divides en 3 y luego en ese caso solo agregas los sabores complementarios

[@maalmaluvianomendoza1630]

Buen día cheff, esa cantidad de preparación la puedo hacer en un molde para pan si no tengo molde para panqué o budín y de que medida, gracias

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si claro! solo calcula el volumen y nunca llenes mas de 3/4 de un molde

[@vivianarestrepo4350]

Chef se puede cambiar mantequilla por aceite? Y en que proporción sería ya que aqui en Colombia la mantequilla esta super costosa o se podría usar el 50% de cada una? Gracias por compartir 🫶

[@LeonardoEspinozaok]

No se puede usar el aceite como sustituto de la mantequilla en la técnica de cremar el azúcar, por lo que las recetas con aceite necesitarán algo que lo compense, como batir los huevos antes. Cuando alteramos la receta original, siempre nos arriesgamos a que el resultado no sea el esperado. En la repostería se aconseja una proporción de 1 taza de mantequilla por 7/8 taza de aceite.

[@user-cv4gd1im7d]

Hola chef , maravillosa receta , una consulta se puede reemplazar los chips de chocolate por fruta abrillantada.. Muchas gracias ❤

[@LeonardoEspinozaok]

si claro!!!! mas en esta época le puedes dar el toque navideño

[@mercedestoledo4674]

Excelente clase, profe una pregunta podría hacer pan dulce??? gracias 😊 saludos

[@LeonardoEspinozaok]

Hola si tenemos en mi canal recetas de pan dulce aqui te paso link kzbin.info/aero/PLV40zlwNmUQFKSm7SFCnZJ6xpZEK9z45Y

[@ptsmayerlingomezct423]

Una pregunta profe buenas tardes el budín de chispas seria también como la torta hormiguero o esa torta tiene otra formula ?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola, no conozco cual es la torta que me mencionas pero con los ingredientes podras comparar.

[@jhamfrank]

Hola Leonardo, soy un estudiante de tu curso de repostería. Tengo unas preguntas por hacerles pero no sé como hacerlas desde el portar del estudiante en el curso. Hay una parte que dice apoyo pero le doy clic y no me lleva a ninguna parte. Agradecería me indicaras como hacerlo. De antemano te comento que el curso es excelente. Gracias.

[@LeonardoEspinozaok]

Hola! Le sugiero nos escriba al [phone] para que Jonas pueda verificar en qué curso no le permite realizarlo y a su vez para que lo invite al grupo de WhatsApp del curso (de esa forma nos puede escribir por privado también), gracias y aguardamos nos escriba!

[@jonathanguevara7351]

Excelente receta chef, consulta. Para reemplazar los chips de chocolate por furta abrillantada o frutos.secos siempre es por el mismo peso verdad?

[@LeonardoEspinozaok]

Hola gracias!!! si correcto!

[@edgarysmedina5259]

Hola chef soy nueva suscriptora me encantaría saber si la receta marmoleada la puedo usar para un pastel a capas y de dos pisos cubierto de buttercream saludos agradecería una respuesta 😊

[@LeonardoEspinozaok]

si claro! ira super bien

[@trianaprado3955]

Hola Leo, que deliciosos se ven quiero ensayarlos pero no me gusta usar casi la 4 cuartos porque me parece muy dulce, pregunta técnica se le puede bajar algún porcentaje al azúcar? Gracias quedó atenta ☺️😊

[@LeonardoEspinozaok]

hola si le bajas el azúcar rompes el equilibrio de la receta y hace que no sea tan húmedo, pero con un 10 a 15% menos de azúcar va a funcionar bien tambien.

[@trianaprado3955]

@@LeonardoEspinozaok me encanta muchas gracias 🫂

[@NoraTFrias]

Se puede utilizar pre mezcla sin tacc, para que sea apto para celiacos. gracias

[@LeonardoEspinozaok]

si claro!

[@lilianaaliye584]

Hola profe una consulta cuánto tiempo se pueden guardar los budines? Gracias

[@LeonardoEspinozaok]

hasta 3 meses en el congelador envueltos en film

[@luciaiturreria479]

Hola Leonardo. Una pregunta si quiero hacer esta receta el budin de chocolate hay que reemplazar un 20% de la harina por el cacao amargo ?

[@LeonardoEspinozaok]

Correcto