🐟 les harengs pommes à l'huile

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Philippe Etchebest

Philippe Etchebest

Күн бұрын

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/44FktiF
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Пікірлер: 200
@anthony11036
@anthony11036 10 ай бұрын
On m'a dit le plus grand bien de vos harengs pommes a l'huile.
@diegothomasgimenez1570
@diegothomasgimenez1570 10 ай бұрын
Le patron vous en apportera un ramequin; vous vous ferez une idée.
@tiguitare7804
@tiguitare7804 10 ай бұрын
Comment est votre blanquette ?
@damienfleurus1710
@damienfleurus1710 10 ай бұрын
La blanquette est bonne
@venerabledreadnought8658
@venerabledreadnought8658 10 ай бұрын
@@damienfleurus1710 2 blanquettes et un pot de Brouilly
@raphaelf4958
@raphaelf4958 10 ай бұрын
j'ai cliqué sur la vidéo seulement pour voir cette réplique dans les commentaires, splendide :)
@davidpetrovic5557
@davidpetrovic5557 10 ай бұрын
La blanquette, les harengs pomme à l’huile… etchebest est un espion !
@southz752
@southz752 10 ай бұрын
Le patron vous en apportera un ramequin, vous vous ferez une idée
@phil01130
@phil01130 10 ай бұрын
Je n'ai rien compris à "Etchebest est un espion". Elle était où la blague ? Merci
@maximek6652
@maximek6652 10 ай бұрын
@@phil01130 Une référence à une scène d'OSS 117
@rose-ov5fp
@rose-ov5fp 10 ай бұрын
wouah je salive... c'est décidé j'achète des harengs demain
@lagastronomiedeshamir3838
@lagastronomiedeshamir3838 10 ай бұрын
Salut chef, j'aime trop votre manière de travailler, de faire les choses. Vous avez tellement de la fitness. Merci pour cette recette chef.
@yveliseeitard6948
@yveliseeitard6948 10 ай бұрын
Ah j'adore cette manière de faire. Je vais essayer une prochaine fois avec ma fille. C'est notre péché mignon en salade. Merci Chef!
@viktordtz2080
@viktordtz2080 9 ай бұрын
Je viens de terminer de manger il y a 30 min... je tombe là-dessus et j'ai re faim. En tout cas, merci pour ces vidéos de cuisine pour tous. Le meilleur moyen pour que chacun prenne confiance et se mette à la vraie cuisine (celle qui n'est pas si chère, avec de bons produits où on ne jette rien et où tout est très bon).
@NoTo_Shido
@NoTo_Shido 10 ай бұрын
Merci chef ! En cette saison estivale, avez vous prévu de nous présenter une recette de salade Piémontaise à tout hasard? C'est un grand classique, j'aimerais beaucoup voir votre interprétation de ce plat !
@banditoz1000
@banditoz1000 10 ай бұрын
Un vrai plat d'Hommes avec une touche de finesse crèmeuse et pickles,masterclass by P.Etchebest. 👍
@gerardm6666
@gerardm6666 10 ай бұрын
Merci pour toutes ces recettes ! Vu que nous sommes en pleine saison de l'abricot, serait-il possible de faire une recette de tarte à l'abricot ? Continuez à nous faire saliver !!
@FaraH-cl8bk
@FaraH-cl8bk 10 ай бұрын
Merci pour votre partage. Hum ,tellement bon Bonne soirée
@patrickriviere8525
@patrickriviere8525 10 ай бұрын
Trop fier de ce qu'il fait
@valtoreck268
@valtoreck268 10 ай бұрын
Belle assiette , merci chef 👍
@nellylegendre2313
@nellylegendre2313 10 ай бұрын
Toute la différence vous êtes le chef ,!!!
@karimabachir2915
@karimabachir2915 10 ай бұрын
C'est le meilleur des meilleurs 👍
@maurice4164
@maurice4164 10 ай бұрын
les filets de harengs pommes à l'huile, un régal, hivers comme été, mais moi je préfère les laisser entiers
@21font21
@21font21 10 ай бұрын
Merci Chef Philippe pour cette recette qui marie parfaitement la mer et le verger. Avec des amis, nous avons apprécié le repas à votre restaurant sur Bordeaux, mais vous n'y étiez pas. 🥲😔 À la prochaine vidéo avec Tchebest
@francinedaime1784
@francinedaime1784 10 ай бұрын
JE CROIS QU4IL S AGIT DE POMME DE TERRE ET NON DE POMME FRUIT
@21font21
@21font21 10 ай бұрын
@@francinedaime1784 oui c'est des pommes qui poussent dans la terre lol
@leturlupin1437
@leturlupin1437 10 ай бұрын
Tous ces cuisiniers médiatiques ne peuvent pas être partout, mais ils ont des équipes au point qui sont payées pour ça, quelquefois même les recettes viennent de l'équipe puis eux donnent leur avis. Il y en a je me demande même quand ils sont derrière les fourneaux, entre la radio, la télé, les salons, les bouquins etc etc.
@leturlupin1437
@leturlupin1437 10 ай бұрын
@@francinedaime1784 Francine tu pédales dans la farine
@leturlupin1437
@leturlupin1437 10 ай бұрын
La différence avec ce que je fais qui est quand même acceptable, c'est lui il est chef et MOF tout est dans le détail qui change tout, même si fondamentalement tout y est, lui il apporte ce petit plus qui fait la différence.
@user-vq8gh6uq6y
@user-vq8gh6uq6y 5 ай бұрын
J ai fait la recette avec ce que j avais ( pas de carotte et pas de citron vert remplacé pas une CS de boisson mangue/gingembre) Ct délicieux : pas à cause des ingrédients mais à cause du savoir faire: on se pense cuisiner mais on est loin? 1- les oignons et carottes sont moins croquants mais compensé pas la cuisson des pdt 2- mettre le harengs ds l eau de cuisson retire le côté désagréable du « fumé » J adore cuisiné et je viens de me rendre compte d une chose: le côté gourmand de ce plat ( ou autre) ne vient pas des ingrédients mais des connaissances du « Chef » sur les cuissons et les textures Je suis admiratif !!!!
@sandrinespecht773
@sandrinespecht773 10 ай бұрын
Bonjour chef merci beaucoup pour cette recette très intéressante ❤❤😊🤗💯👍👍👍
@MichelleMimiche-li2dc
@MichelleMimiche-li2dc 10 ай бұрын
Oui
@thierrymassicot3667
@thierrymassicot3667 10 ай бұрын
En tous cas merveilleuse recette...Je vais cette semaine la faire, sur!
@josselineribot4
@josselineribot4 10 ай бұрын
Délicieux 👍♥️
@melissatouabi7332
@melissatouabi7332 10 ай бұрын
Trop fort 💟💟
@yannromero5618
@yannromero5618 10 ай бұрын
Magnifique et appétissant. Toujours au top chef 👍
@micheldusard3058
@micheldusard3058 10 ай бұрын
Salut Philippe! Comme toujours, simple, hyper gustatif, bref "grandiose"! On est loin de la cuisine de Raymond Oliver... Merci et bon courage à toi!
@MichelleMimiche-li2dc
@MichelleMimiche-li2dc 10 ай бұрын
Plat icone revu par vous c est extra merci
@dioufbinta4634
@dioufbinta4634 10 ай бұрын
Merci infiniment chef super sympa ??❤❤❤❤❤
@fabricebonnot9272
@fabricebonnot9272 10 ай бұрын
Que du bonheur vos recettes. J'essaie de les faire toutes, c'est très souvent réussi grâce à votre touche personnelle. Merci beaucoup 👍👍
@thomaswok3902
@thomaswok3902 10 ай бұрын
Juste miam 😮
@madeleineheritier9643
@madeleineheritier9643 10 ай бұрын
Coucou , Recette original, je la ferai prochainement. Habituellement ,Je fais bouillir les pommes de terre . Le hareng je le découpe, j’ajoute au hareng , de l’oignon rouge, des câpres, des olives vertes dénoyautées, des cornichons et de l’huile d’olives. A part des œufs durs, les pommes de terres tièdes et le hareng frais Merci pour vos recettes
@lilpopstar3215
@lilpopstar3215 10 ай бұрын
Bonjour chef je suis ravi de cette recette que j'apprécie tellement, merci beaucoup, par contre je voulais savoir si vous avez utilisé le hareng crus ou fumé, merci pour votre réponse
@superradada
@superradada 10 ай бұрын
Purée que c'est beau!!! J'ai faim maintenant grrr....
@evburn
@evburn 10 ай бұрын
"Le patron vous en apportera un ramequin, vous vous ferez une idée.."
@chrisbories8600
@chrisbories8600 10 ай бұрын
Magnifique recette. Merci M. Etchebest !
@fabiendyleinski7407
@fabiendyleinski7407 3 ай бұрын
Top
@christineguene8881
@christineguene8881 9 ай бұрын
Bonjour monsieur , Merci pour vos recettes et pour vos explications claires. Que pouvez-vous nous suggérer concernant l'utilisation du corail des coquilles st Jacques ? Merci pour votre réponse 😀
@christophelebaillyarnaud9378
@christophelebaillyarnaud9378 10 ай бұрын
Ce Candidat devrait faire Top Chef ! Il et doué 😂😂🎉🎉😮😮😂😂🎉🎉 Bonsoir Mr EtcheEtchebest ...
@leturlupin1437
@leturlupin1437 10 ай бұрын
Oui comme jury
@iamfrederiquelebon
@iamfrederiquelebon 10 ай бұрын
Mhumm ça donne envie comme d'habitude bien sûr !!!! Merci Chef !!!!!
@eljulito775
@eljulito775 10 ай бұрын
Des pommes de terre, c'est l'occasion de faire une belle salade niçoise
@jemyp0613
@jemyp0613 10 ай бұрын
😭
@puppaseb
@puppaseb 10 ай бұрын
ah je connaissait pas du tout cette recette, ça a l'ait top avec presque les même ingrédient (sauf la crème) je fais souvent une salade de pomme de terre et hareng. simple et trop bon :) ah moins que ce soit justement cette recette revisité ici et alors j'ai pas compris :) en tout cas j'essayerais la votre chef
@anneveroniquebourcier4087
@anneveroniquebourcier4087 10 ай бұрын
Bonjour, etchebest je ne pense pas que vous verrez ce commentaire mais j ai 14 ans et mon rêve ce serait d être cuisinier comme vous et j aimerais bien apprendre les bases de la cuisine. Je reproduis quelque de vos recettes mais j aimerais bien grâce à vos suggestions sur comment apprendre les bases je puisse développer mes propre recettes. Merci par avance.
@maximusfalco13
@maximusfalco13 10 ай бұрын
Une de plus que je vais reproduire. J’adore! Voilà Philippe , il y a un sujet qui ne concerne pas les harengs mais que je souhaiterais partager avec vous. C’est celui du tartare ! J’habite dans à Marseille. Comme beaucoup, j’aime bien me faire un petit resto de temps en temps. Il y a un truc qui me met particulièrement les nerfs , c’est le tartare. Lorsque aujourd’hui on voit arriver un tartare sur la table , on voit du tout et du n’importe quoi. tout est mélangé, on voit des traces de gras , des viandes trop hachée, trop salée ( ça masque les odeurs … ) . Bref , du pas rassurant. Moi à titre personnel, j’ai quelques règles - la viande du tartare est maigre et noble , donc avec très peu de gras( ce n’est donc pas une recette où je fourvoie les restes … ou de la viande décongelée ). - on ne hache la viande qu’un peu avant de l’envoyer( pas de préparation a l’avance) . La viande de bœuf hachée est sensible et difficile à conserver - rien n’est mélangé ! mes condiments et épices sont servis à côté pour permettre au convive de choisir à discrétion - on ne mélange rien à la viande , sauf pour les effets de marinade , asiatique par exemple ( soja , herbes fraîches, huiles, etc ) - l’œuf est frais et n’est pas mélangé à la viande. - hygiène irréprochable avant manipulation de la viande. Que pensez vous de mes règles ? Quelles sont les votre ? A l’occasion une petite recette vidéo d’un tartare élaboré par un chef ? Merci pour votre aide !
@chambonmichel4002
@chambonmichel4002 10 ай бұрын
Perso, j'aime le steak tartare, mais je déteste la mode "façon bouchère" qui consiste à vous laisser des gros morceaux immachables. Quand je commande chez mon boucher, il passe la viande au hachoir. Point. Cette mode me fait renoncer à cette gourmandise. Moi aussi j'ai de plus en plus l'impression que la viande n'est pas hachée maison. Chez Métro ou d'autres ils doivent possiblement proposer ça sous vide.
@kakahuete9656
@kakahuete9656 10 ай бұрын
En tant que cuisinier ( et de même, à Marseille), je peux vous garantir que 89% du temps, les tartares sont réalisés via des viandes achetées sous vide individuelle, déjà hachées ( façon steak haché, ensuite la qualité de la viande varie suivant les restaurants) Mais avant de crier au scandale, il y a plusieurs raisons à cela : - La première, la plus évidente, c'est l'efficacité de la préparation durant un service, c'est beaucoup plus simple de prendre un sous vide, de l'ouvrir et de le mélanger à la fourchette. - Second point, et c'est surtout le plus important, c'est concernant les règles d'hygiène. Pour pouvoir faire du tartare, véritablement haché au couteau, il faut en général presque un coin dédié rien qu'à ça ( et réfrigérer si possible ) pour éviter tout croisement alimentaire, oui la viande crue et extrêmement sensible, la majorité des cuisines dans les restaurants à Marseille font à peine 10m2, entre la chaleur des fourneaux, la préparation des autres plats, la place pour avoir un endroit irréprochablement clean, c'est très, TRÈS, compliqué. Je ne cherche pas d'excuse, c'est juste de mon point de vue en tant que professionnel, j'ai déjà travaillé dans des restaurants où je faisait du véritable tartare au couteau MINUTE, mais suivant les endroits et même entre nous, le personnel qualifié, les gérants préfèrent largement jouer la sécurité plutôt que d'être dans le stress perpétuel de se taper une intoxication alimentaire. Alors oui, soyez sûr que 9 fois sur 10 le " au couteau" et totalement mensonger en soit, après entre nous est-ce que vous attendez réellement à avoir un vrai tartare au couteau dans des buibui en pleine place d'Estienne D'Orves ? Pour ça, à mon humble opinion, il faut juste monter en gamme en terme de restaurant. Pour finir sur le dernier point, le fait de servir un tartare déjà mélangé, PERSONNELLEMENT, c'est ce qu'il me plais le plus car en général c'est un assaisonnement minute et très instinctif du cuisinier qui me permet de voir à peut près la personnalité, de la personne qui me l'a préparé, c'est peut être juste moi avec ma vision du cuisinier, mais c'est ça qui m'intéresse, si vous voulez l'assaisonner vous-même vous êtes totalement en droit de le demander avec la mention "condiments à part", il y aura aucun soucis pour ça. 😉 Bonne journée et peut être à bientôt. 😊
@christophegarcia4473
@christophegarcia4473 10 ай бұрын
genial
@FatiSofia
@FatiSofia 10 ай бұрын
👍👍👍👍👍👍👍
@Kak3i2i2
@Kak3i2i2 10 ай бұрын
Je t'aime Philippe :D
@TheHelene65
@TheHelene65 10 ай бұрын
Il a mangé du LION, Philippe, aujourd'hui !! 😂
@josianeancient5281
@josianeancient5281 10 ай бұрын
Dans le top 5 de mes recettes préférées. Je vais essayer cette version
@cypriensallard9177
@cypriensallard9177 10 ай бұрын
J'ai beaucoup aimé cette recette, ça n'a aucun rapport mais pourriez-vous nous montrer une recette de fraisier ?
@MichelleMimiche-li2dc
@MichelleMimiche-li2dc 10 ай бұрын
Oui ce serait bien bon et je ne sait pasp faire ☺
@yannromero5618
@yannromero5618 10 ай бұрын
3:57 Le hareng sort... 😊
@breizhcodeur6304
@breizhcodeur6304 10 ай бұрын
LE fameux hareng saur 😁
@phil01130
@phil01130 10 ай бұрын
Bonjour Chef, quelle variété de pommes de terre farineuse prenez-vous car je les trouve bien jaunes ? Merci de votre réponse
@styledebrice6145
@styledebrice6145 10 ай бұрын
Je pense que c est le cameraman qui utilise un filtre car même son citron vert est jaune !!!!
@ElMascoDiJagguario
@ElMascoDiJagguario 10 ай бұрын
de la bintje peut-être
@phil01130
@phil01130 10 ай бұрын
Effectivement, il semblerait plus probable que le caméraman utilise un filtre, ce n'est pas la première fois que les pommes de terre ainsi que les carottes ont des couleurs très prononcées. La binje est une pomme de terre farineuse, donc riche en amidon favorisant le côté "grillé", et plutôt d'une couleur jaune assez pâle. Aussi, je ne pense pas que ce soit cette variété de pomme de terre. De surcroît, travaillant dans le milieu des fruits et légumes, j'ai été très surpris et c'est pourquoi j'ai posé cette question car ce n'est pas une couleur habituelle. Alors Maître Etchebest, j'attends votre réponse.
@nathaliemarques8094
@nathaliemarques8094 10 ай бұрын
Hummmmm ca a l air super bon. J adore les hareng a l huile mais je les faisais mariner avant. La prochaine fois je vais faire votre recette. Petit bémol, intolérante au lactose je peux replacer la crème fleurette par quoi?
@MrThunderGlow
@MrThunderGlow 10 ай бұрын
Crème de soja :)
@phil01130
@phil01130 10 ай бұрын
Recette facile avec des harengs à l'huile : - Les couper en tronçons - Les mélanger avec de la betterave rouge cuite coupée en cubes. - Ajouter des lentilles vertes cuites - mélanger avec une vinaigrette classique - finaliser avec de l'échalote finement coupée et du persil ciselé - ajuster l'assaisonnement et déguster en salade Côté quantité, ça se fait selon les goûts de chacun. Bon appétit
@bastien5472
@bastien5472 10 ай бұрын
Miam !
@deanhankio6304
@deanhankio6304 10 ай бұрын
Hareng saur revisité avec de la crême
@jeremybernard1263
@jeremybernard1263 10 ай бұрын
Bonjour Chef ! Pour cet été, une recette au barbecue ?
@chprieur
@chprieur 10 ай бұрын
Ces vidéos ont été tournées pendant de confinement ! Il est passé à autre chose depuis 3 ans !!!!
@benoitgerbault2605
@benoitgerbault2605 10 ай бұрын
Vous etes le zlatan de la cuisine. Pas le meilleur mais incroyable de talent et de caractère ❤
@leturlupin1437
@leturlupin1437 10 ай бұрын
Pas le meilleur ? Il est meilleur ouvrier de France quand même
@benoitgerbault2605
@benoitgerbault2605 10 ай бұрын
@@leturlupin1437 ah c'est sur que je préfère manger un plat qu'il fait plutôt que moi.. il est doué, telegenique,très doué.
@77Linstant_montres_de_Nico
@77Linstant_montres_de_Nico 10 ай бұрын
Magnifique !!!❤
@gigigoda7221
@gigigoda7221 10 ай бұрын
Merci M r estebech pour vos recettes délicieuses et pas trop cher je suis en retraite IDE écœurée une misère si j avais habite vers Bordeaux j aurais économiser pour une de vos entrées et un dessert je suis de l autre côté de Paris vers ouest alors je ne peux pas autoroute essence et restaurant impossible mais votre bourguignon et blanquette mayonnaise la vos harengs enfin tous j essay et un régal merci pour les pauvres gens comme moi merci encore et les conseils de viande pas trop chères vous me donnez beaucoup de plaisir encore merci portez vous bien et votre petite famille
@Daniel83259
@Daniel83259 10 ай бұрын
cher philippe avez vous un contrat avec le piment d'epselette car celui de cayenne je le trouve meilleur et c'est aussi un territoire français; Sinon j adore vos recettes
@haroldbidegain3390
@haroldbidegain3390 8 ай бұрын
Le piment d'espelette est beaucoup moins fort que le piment de cayenne. On l'utilise beaucoup en cuisine quand on veut relever un plat. Le piment de cayenne, étant beaucoup plus fort, on l'utilisera vraiment quand on veut réaliser un plat pimenté
@SaMoS36
@SaMoS36 9 ай бұрын
Comment sont vos Harengs pommes à l'huile ?
@sandrinedemiras6514
@sandrinedemiras6514 10 ай бұрын
le top👍🏻 magnifique chef
@Mfah82
@Mfah82 10 ай бұрын
Vous pouvez nous en mettre un ramequin ?
@Servietsky_
@Servietsky_ 10 ай бұрын
Le goat
@jeanduval6835
@jeanduval6835 10 ай бұрын
J’aime le harengs pommes de terre à l huile tiède la façon qu il le présenter connais pasje vais essayer 😂
@thierryjaecques6942
@thierryjaecques6942 10 ай бұрын
Bonjour Philippe Je viens ce midi de réaliser ta recette des harengs pommes à l'huile pour mon épouse et moi. On s'est régalés ! J'ai fait des photos mais je n'ai pas Instagram et je ne peux pas les envoyer je pense... dommage, elles sont sympa ! On ne part pas en vacances cet été (mon épouse s'est cassée le coude lundi dernier) et cuisiner est notre plaisir en ce moment. Pas de difficulté particulière pour cette recette. Merci Bon été à toi et toute l'équipe !
@MichelleMimiche-li2dc
@MichelleMimiche-li2dc 10 ай бұрын
Vous etes un hommet cuisine en plus Toutes recre bien qui prénd soin de sa femme
@jaimesastre6393
@jaimesastre6393 10 ай бұрын
Très sympa cette recette 😊👌☀️
@keran1964
@keran1964 9 ай бұрын
on me dit le plus grand bien de vos harengs pommes a l'huile
@pierrerollin505
@pierrerollin505 10 ай бұрын
👍🇫🇷✌
@francinedaime1784
@francinedaime1784 10 ай бұрын
Bonjour, je n'aime pas du tout le goût du hareng, puis-je remplacer par du haddock ?
@nathalieboquet3597
@nathalieboquet3597 8 ай бұрын
Super j'ai l'eau à la bouche ! C'est sûr je vais faire la recette merci !!
@kalypso46
@kalypso46 10 ай бұрын
On me dit le plus grand bien de vos harengs pomme à l'huile
@janniedelatourainebrez9106
@janniedelatourainebrez9106 9 ай бұрын
Merci pour cette recette .mais je n arrive pas à voir les ingrédients ,😊kenavo Jeannine
@philou2672
@philou2672 10 ай бұрын
J'apprécie beaucoup votre travail, j'ai votre livre. Chacune de vos recettes est extra. En revanche, je continuerai de faire les hareng à l'huile comme j'aime. Ce que vous faites est trop gras, façon Maïté !😄. Bref c'est la seule recette qui me déplaît. Mais grand merci pour toutes vos vidéos et votre talent.
@dach4370
@dach4370 10 ай бұрын
Bonjour. Les recettes de Philippe sont toujours tres claires mais j ai un doute sur celle là : les filets de harengs sont crus et légèrement cuits avec l huile des pommes de terre ou précuits avant et juste tiédis avec l huile des PdT??
@zeroskmm
@zeroskmm 10 ай бұрын
Bonjour chef , vous devriez mettre les 60fps sur votre vidéo sa serai beaucoup plus fluide et agréable à regarder , à la prochaine ✋
@mirabelle8425
@mirabelle8425 10 ай бұрын
❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉😊😊😊
@Robert-kp8rt
@Robert-kp8rt 10 ай бұрын
Bonjour, vous le dis pas qu'elle l'huile vous utilisez , de l'huile de tournesol de l'huile d'olive.?
@dimitricharrin40
@dimitricharrin40 10 ай бұрын
Cette recette tabasse vraiment
@boitepro3093
@boitepro3093 10 ай бұрын
Par quoi peut on remplacer le vin blanc ?
@Gyokakyu
@Gyokakyu 10 ай бұрын
Avant ou après la mousse au chocolat ?
@ElMascoDiJagguario
@ElMascoDiJagguario 10 ай бұрын
en même temps
@davidcsr.4813
@davidcsr.4813 10 ай бұрын
Magnifique!!! 😍
@farahmoknine1327
@farahmoknine1327 10 ай бұрын
Est-ce que je suis obligé de mettre du poivre d'Espelette
@reactions5326
@reactions5326 9 ай бұрын
Bonjour, vos choix de recettes correspondent à ce que j'aime faire. En plus je ne mange pas de viande et il y a beaucoup de recettes sans viande et tous les desserts. Merci bcp
@mariefrancedeschamps9965
@mariefrancedeschamps9965 10 ай бұрын
Très bien présenter.... Un régal
@scrogneugneu6704
@scrogneugneu6704 10 ай бұрын
Quelle est la variété de ces pommes de terre, SVP ?
@NEBE0
@NEBE0 10 ай бұрын
Mais comment est votre blanquette ?
@berniemigne9125
@berniemigne9125 10 ай бұрын
Alors bramaaaaaaard ?
@breizhcodeur6304
@breizhcodeur6304 10 ай бұрын
@@berniemigne9125 Sacré Bramaaaard !
@bob852
@bob852 10 ай бұрын
Le chef va bientôt prendre sa carte au PCF.
@Jarbuggy-recettes
@Jarbuggy-recettes 10 ай бұрын
très chouette recette :-)
@christof5416
@christof5416 10 ай бұрын
Je fais le hareng avec des pommes pas de terre des pommes confites
@maitredogims
@maitredogims 10 ай бұрын
Oh, vous vous êtes donnés le mot avec Patrick Dujancourt ? Vous postez tous les deux le même jour une vidéo sur les harengs pommes de terre. Les grands esprits se rencontrent pour notre plaisir du palais.
@leturlupin1437
@leturlupin1437 10 ай бұрын
Ils sont intéressants tous les deux mais ils ne jouent pas dans la même division pour tout dire j'aime bien les deux, l'un est quand même plus cuisine familiale que l'autre, de toute manière on ne peut que s'en inspirer, les harengs du chef Etchebest c'est quand même relativement long à faire quelquefois on n'a pas le temps ou envie de faire ça mais on peut s'en approcher, puis si on n'est pas cuisinier de métier on n'a pas non plus forcément le tour de main même si on se débrouille bien, c'est un métier. Dans mon domaine de compétence j'ai souvent dit aux gens dans 10 ans vous ne pourrez pas encore faire mon métier mais moi dans 6 mois je ferai le votre.
@maitredogims
@maitredogims 10 ай бұрын
@@leturlupin1437 Complètement d'accord. J'adore les deux chaines et celle du chef Michel Dumas !
@leturlupin1437
@leturlupin1437 10 ай бұрын
@@maitredogims Michel Dumas très marrant et plus agréable parce que plus vivant, il utilise les mêmes ingrédients que moi, sauce tomate, vin blanc, bouillon de poule avec ça on s'en sort toujours
@maitredogims
@maitredogims 10 ай бұрын
@@leturlupin1437 Ah toi aussi tu tournes et retournes ? Impeccable ! Lol
@leturlupin1437
@leturlupin1437 10 ай бұрын
@@maitredogims Oui parce que chez moi, c'est moi qui fait la cuisine, j'aime bien la cuisine et j'ai commencé à faire mes repas au lieu de manger à la cantine dégueux il y a 70 ans, je devais avoir 11/12 ans
@fauremichel1807
@fauremichel1807 5 ай бұрын
Ça a l'air bon mais compliqué je préfère la recette simple patates bouillies ,cube gruyère ,oignons blanc ,harengs , olives noire et quelques clou de girofle. Avec de l'huile d'olive et un hareng haché fin pour embaumé l'accord fumé dans l'assaisonnement sur les patates , sans sel ajouter juste des grains de poivre ou de baies. A chacun sa recette.
@whine3378
@whine3378 10 ай бұрын
Bonjour monsieur Etchebest, Alors voila ma femme est allergique au céleri, épices et herbes de cuisine au point de pouvoir en mourrir si elle na pas sa piqure le temps que les secours arrive 😅. Je voulais donc savoir si vous pouviez faire une recette en conséquence, car les plats a la maison sont généralement fade, et aller au restaurant est une vraie epreuve de par ses allergies.. En vous remerciant. ☺️
@ElMascoDiJagguario
@ElMascoDiJagguario 10 ай бұрын
même le sel et le poivre c'est dangereux ?
@whine3378
@whine3378 10 ай бұрын
​@@ElMascoDiJagguarionon ca, ca va fort heureusement 😅
@ElMascoDiJagguario
@ElMascoDiJagguario 10 ай бұрын
@@whine3378 après pour donner du goût il existe d'autres alternatives notamment les champignons shiitake, les algues, la bonite séchée dans un bouillon je suis un grand adepte de la cuisine française mais certains condiments asiatiques riches en goût conviennent parfaitement à pas mal de recettes françaises, renseigne toi là dessus
@whine3378
@whine3378 9 ай бұрын
@@ElMascoDiJagguario Oui merci, toujours est il qu'elle devra gouter avec le risque de finir a l'hôpital 😅. Mais merci de proposer une solution 😁😁
@ElMascoDiJagguario
@ElMascoDiJagguario 9 ай бұрын
@@whine3378 compliqué cette affaire, bon après je fais ce que je peux XD
@araubaze
@araubaze 10 ай бұрын
La liste des ingrédients n'est pas en description !!
@ziggyfoood
@ziggyfoood 10 ай бұрын
Hello, pourquoi laisser la peau de l'ail ? merci à ceux qui pourront m'éclaircir sur ce sujet.
@sophiegoarin2903
@sophiegoarin2903 10 ай бұрын
ce n'est pas pour manger, je crois que c'est juste pour donner du goût à l'huile🤔mais je ne suis pas une pro de la cuisine...loin de là😊
@doberlino
@doberlino 10 ай бұрын
Encore une recette qui n'a pas l'air piquée des hannetons 😊 miam 😋 est ce qu'il serait filmé le gagnant ? Parce que j'aimerais bien gagner, mais pas être filmé...
@djsyl2144
@djsyl2144 10 ай бұрын
Diahree garantie
@emmanuelperrot6283
@emmanuelperrot6283 5 ай бұрын
Très bonne recette ! Perso les harengs je les coupe en petits morceaux, je les mets dans une boite avec des oignons émincés fin , de l'huile d'olive, du poivre et je laisse matinée un jour au frigo . Ca acompage très bien les salades aussi 😁
@amaurygiraud2214
@amaurygiraud2214 10 ай бұрын
" -On me dit le plus grand bien de vos harengs pommes à l'hule? - Je vous en sert un ramequin vous vous en ferez une idée !"
@thierrypegorier8348
@thierrypegorier8348 9 ай бұрын
Tu es un grand chef. Ne viens plus jamais faire l'apologie des aiguilles, des pass, etc.... Des millions de morts et d'invalides post pic pic, heu pas de quoi être fier. Si tu as une conscience plus importante que ton compte en banque, rectifie tes dires et tes actes.....
@djsyl2144
@djsyl2144 10 ай бұрын
Son crâne lustré au ocedar brille plus que mon avenir
@imcoyote9925
@imcoyote9925 10 ай бұрын
5:25 faire un truc avec Philippe? ça me fait peur
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