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Aujourd'hui, le chef Cyril Daviez vous propose sa recette des sablés de Noël. Il sera au côtés d'Amélie, une fidèle abonnée âgée de 10 ans.
Les sablés de Noël, c'est le péché mignon du Chef Cyril Daviez, il adore en faire pour le gouter à cette période de l'année. Parfumés aux zestes d'orange et à la cannelle, vous ne résisterez pas à la tentation .
Voici la recette pour environ 20 sablés :
Pour la pâte sablée :
150g de farine
62 g de poudre d'amande
62 g de beurre tiède
62g de sucre glace
1 pincée de sel
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 orange bio
1 baton de cannelle ou de la cannelle moulue
Pour le glacage :
200g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1/2 citron préssé (à peine)