⛵️ Les Moules marinières

[@Nicolas-kd5ni]

J'en fais plusieurs fois par an une fois oui je suis belge. Après chaque casserole de moules, je garde le jus genre une bonne louche par part ( 2 personnes) que je congèle et de temps en temps je me fais des tagliatelles avec ce jus iodé accompagné d'oignon, de céleri, de vin blanc, de la crème. un peu de parmesan, quel bonheur ;-)

[@RealM1sty]

Even do i do not understand a single word this man is saying I am taking notes on every single move this man is making to perfect my first ever moules frite tonight. Thank you sir for showing me how to make It!

[@sergecotrez8655]

Bravo et merci Chef de vous rendre aussi accessible. C’est presque un honneur de pouvoir partager vos recettes et vos astuces.

[@aaroncosta687]

🍭

[@patricialouise9206]

bonsoir monsieur Serge moi c'est Patricia j'aimerais faire votre connaissance si cela ne vous dérange pas merci de me répondre

[@sergecotrez8655]

@@patricialouise9206 Sur quel sujet ? Cuisine?

[@gaeltours6471]

Non, Patricia veut savoir si tu es riche et que tu es prêt à lui envoyer de l'argent à Bamako xD

[@patricialouise9206]

@@sergecotrez8655 bonjour monsieur j'aimerais faire votre connaissance si cela ne vous dérange pas si possible laissé moi votre adresse gmail merci

[@maxxgratte]

J'adore ce monsieur quand il cause on sent qu'il est sûr de lui, on a envie de l’écouter jusqu'au bout !

[@valeriezunino1518]

cycle du tranchant : affilage... aiguisage.... affutage et ainsi de suite.... parole de rémouleur

[@nananana-mz8bb]

On a l'impression de vous avoir toujours connu et que vous nous connaissez à force de subir votre regard futé à la télévision.j'adore ce que vous faites ,objectif top chef et tout le reste même s'il vous arrive d'être cruel .on sait qu'il ya à côté beaucoup de générosité , de don de soi ,de partage mais surtout de savoir- faire .Bravo !!! Une mamie d'Algérie👏👏👏👏❤️❤️❤️👍👍👍🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@karimmaziz4556]

Merci Filipe je suis toute ti rousate

[@agnesfillol8699]

Chef Etchebest, formidable. Des bonnes bases. C'est bien présenté...et sa donne envie de manger . Comme vous le dites, quand on cuisine, on le fait un peu à sa façon (il faut quand même faire des essais avant pour pas décevoir les invités Je n'ai pas d'ustensile très affutés. C'est toujours un problème. Merci pour la recette des moules de bouchot. 👌

[@skeby86]

Bravo chef. Une petite vidéo explicative sur l'entretien des couteaux ? Apprentissage des mouvements de découpe, affûtage etc... Merci encore

[@nadiabrechbuhl2195]

Merci pour prendre du temps pour nous partager des vidéos de recettes pas chères et sympathiques.

[@GlaGlaGlaTRIP]

testée et approuvée par toute la famille à l'instant. Vraiment bon, le goût du curry est subtil, tout sauf agressif. Très facile à réaliser. Une très bonne variante aux moules marinières. Avec de vraies frites maisons, cuites comme il faut (Bintjes, coupées minutes, cuites en deux fois dans du blanc de boeuf) C'est parfait

[@jujufromlayaute]

Je déteste cuisiner depuis toujours c est vraiment une corvée pour moi mais depuis quelques semaines je regarde les replay de cauchemar en cuisine puis je suis tombé sur votre chaîne youtube et petit à petit je commence a apprécié cuisinier en suivant vos vidéos. Merci beaucoup pour vos vidéos vos conseils vos astuces, votre chaîne youtube est top

[@teddytoussaint7060]

Cette façon de découper les ingrédients, c'est de l'art !

[@valeriezunino1518]

Cycle du tranchant : affillage... aiguisage... affutage... et ainsi de suite ; parole de rémouleur. A chaques étapes des outils différents avec un savoir faire. Chacuns son métier

[@valeriezunino1518]

Ce qui est montrer n' est pas de l' affutage ; en fonction du fusil : soit affilage soit aiguisage

[@eurekaod4262]

Avant tout merci de nous permettre de réaliser des recettes par le biais de youtube. Tout comme certains grands musiciens proposent gratuitement des tutos j'adore cette démocratisation du savvoir. Ce qui ne m'empêchera en rien et tout au contraire d'effectuer une dépense sur leurs sites pour les remercier. Je vais m'essayer à cette recette qui à l'air délicieuse.

[@ClementOssir]

Bonsoir Chef, vraiment excellente cette vidéo ! La voix off, les plans de caméra, tout est top et très pédagogue. Merci beaucoup !

[@mariechantal962]

Bonjour chef, votre recette me met l'eau à la bouche. J'habite en Bretagne et souvent l'occasion de cuisiner les moules mais pas de cette façon. Je vais essayer cette recette prochainement . Merci à vous !

[@christianb7350]

Bravo Philippe, des recettes simple et dans la bonne humeur, vous êtes un chef .

[@SuperYann59]

Simple avec un S !!!!!! Merci avec un C....

[@brunoberthet1873]

@@SuperYann59 et pénible ( que vous êtes) avec un p!

[@nicoledenoncin624]

Moi aussi, je gratte toujours les moules avant de les laver. Merci pour vos bons conseils, on peut toujours s'améliorer même si on cuisine pour sa famille depuis très très longtemps. Je vais acheter votre livre.Encore merci.

[@alphascorpii185]

moi c'est l'inverse, je la lave avant de la gratter. Mais chacun fait comme il le ... sent!

[@nejeanoe4737]

Ben c'est normal non?

[@veroniquegrimaud6134]

Félicitation Chef :Nous pouvons simplement vous dire Merci .Bien le bonjour de CARCASSONNE ,Serge et Véro

[@marieirina1244]

Merci Philippe , non seulement tu es un super chef mais en plus t es un vrai mec et ça de nos jours les 2 cumulés c est plutôt rare ! Lol … J ai 30 ans je fais tes recettes , je fais le marché aussi , à la surprise générale des personnes de ma génération… pour une bonne santé il faut une nourriture saine et un sale caractère ça marche plutôt pas mal pour moi aussi lol … … merci pour tout continues t es au top 👌

[@madeintaiwan1921]

Je ne savais pas que c'était si facile de faire de bonnes moules...merci chef!

[@emmaangel999]

Merci chef j ai essayé la recette c’est quelques chose plein de saveur de la bouche Mon mari sa passion si de me critiquer quand je fais des recettes et la même pas un mot miracle 😂 ma dit c’est bon

[@knelle4441]

On aime votre franc parlé 👍

[@dan22breizh6]

Bonjour , je e suis régalé , et en Bretagne la fraîcheur est de mise , une excellente recette encore merci à vous , merci pour le partage bien cordialement Dan 🙏👍

[@gillestourais9213]

Bonjour, merci pour ces conseils mis à la portée de tous. Pour ma part, je fais ouvrir les moules à part de la "sauce" car je ne récupère qu'environ 1/3 de leur eau, sinon je les trouve trop salées.

[@mariannelhote2310]

Avec mon mari à chaque fois qu on regarde vos vidéos et émissions on est rebboostés pour cuisiner... pour ne pas que cette bonne lancée ne s arrête je viens de m inscrire au programme mentor👍 maintenant que je suis retraitée j ai plus de temps pour regarder les recettes, en choisir, faire les courses’,ranger ma cuisine, et cuisiner! Et avec mon thermomix j essaie d adapter... voilà 😉 merci pour cette bonne énergie . On dit de moi que je suis toujours positive... ça ne fait que me renforcer... 🙏

[@rz-ku6cy]

SVP : faites de la dégustation à la fin de chaque vidéo, ça compte beaucoup pour nous quand vous décrivez le goût et ça augmente la popularité de vos vidéos 💯

[@lelolodu77120]

Bonjour Chef je trouve votre cocotte en verre géniale. Mais je ne l ai pas trouvé sur votre site ?

[@pierrefranck6855]

Et pourquoi il ne répond pas@@lelolodu77120

[@Doudou1644]

@@lelolodu77120 il a expliqué que c’est pratique pour les vidéos mais c’est pas conseillé pour faire votre cuisine tous les jours , ce n’est de loin pas sa préférée

[@leconodium]

Je n'ai pas la télé depuis 10 ans donc je ne vous connais que depuis peu qu'en tant que cuistot et non juge d'une émission dont on m'a parlé. Et vraiment, j'ai déjà utilisé vos tutos depuis 2 mois qui me redonnent le plaisir de cuisiner. Concernant les moules, première fois aujourd'hui dans ma casserole en fonte (vraie fonte - la casserole a 30 ans) Enchanté et repu. La suite : j'ai fait 2kg pour une seule personne, donc je veux recycler les moules restantes pour demain ! Que pensez-vous de mon idée : Tagliatelles aux moules ! - J'ai isolé les moules dans un bol que j'ai recouvertes de la sauce et mis au frigo. - Le reste de la sauce, dans une casserole avec les tagliatelles sèches avec un rajout de bouillon d'épices également au frigo. Demain, je ferai cuire ces pâtes, puis égoutterai et rajouterai les moules égouttées et je parsemerai le tout de Comté.

[@evoknz]

Qu'est ce que ca a donné ?

[@Compotedefeutre]

Merci Philippe pour ce que tu partages. Je trouve ça tellement important que la bonne cuisine soit accessible à tous...

[@sandracorreia4764]

👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@danielamazza5775]

Bravo !! Monsieur Hecbest( pardon pour la façon dont j’ai écris votre nom)! Vous êtes vraiment un vrai et simple cuistot!!

[@claudinegrouard9224]

Merci pour cette recette. Demain matin le marché et direction "achat de moules". Moi je préfère celle de Penestin mais chez nous, nous ne trouvons que des Normandes, bon elles ne sont pas mal non plus. Merci chef. Bon week-end Claudine

[@pierrettepelbois9918]

Même avec du vin blanc car je n'avais pas de vin jaune, recette excellente ! Tout est parfaitement dosé ! À refaire ! Merci chef !

[@Biewers-YorksChocolat]

La bonne idée du vin jaune ! Je faisais déjà des moules au curry et à la crème mais je n'y avais pas pensé alors que j'adire le savagnin et ce qu'il apporte en cuisine. Merci, Chef, et félicitations pour votre livre qui sera un beau cadeau de Noël pour mes filles.

[@antoineneuro2017]

Par contre vin jaune et savagnin ça n'a rien à voir

[@Biewers-YorksChocolat]

@@antoineneuro2017 Désolée de vous décevoir, le vin jaune est élaboré à partir d'un seul cépage : le savagnin.

[@clairedelaune76]

Merci Philippe Claire. Anciens comis de 2 ans. ❤❤❤.

[@chestergames9221]

Quand on croyais savoir préparer des moules... Je viens de découvrir que je faisais pas mal d'erreurs! Je suis admiratif(comme d'autres) de la marmite transparente. Par contre, grosse question technique de base : quelle est la façon correcte d'utiliser le fusil ? J'ai toujours l'impression de faire une bêtise quand je m'en sers...

[@cbb9415]

Bonsoir...Mon fils est actuellement en BP Boucherie au CFA de Marzy et il a reçu récemment un cours sur l'affûtage des couteaux...L'artisan qui est intervenu leur a enseigné sa technique que je vais essayer de vous transmettre : il tient son fusil entre 2 doigts, suspendu au-dessus du vide, et fait glisser le tranchant de sa lame (tranchant vers le bas) tout doucement du haut vers le bas, plusieurs fois de chaque côté. Bien sûr, ceci fonctionne avec une lame qui a conservé son fil, donc pas trop abîmée. Bonne soirée

[@louisgfggfgaubry9419]

@@cbb9415 x

[@Juofal]

@@cbb9415 Merci du partage

[@georgiestinnen3549]

Merci. Chef ! c' est un bonheur de faire vos recettes qui me rappelle les recettes de ma maman en plus j, ai ma petite fille qui est sur vos trace ,

[@marieangulo7247]

C’est un plaisir de vous regarder cuisiner, même sur des recettes simples on apprend toujours quelques choses. Par contre pour les moules je préfère les ouvrir dans une poêle à part et les vérifier au cas où il y en aurait une ou plusieurs avec de la vase🤷🏻‍♀️

[@breizhcodeur6304]

De la vase ? La moule est de bouchot, elles sont sur des pieux en bois 🤔

[@Danouchette32]

Pas de vase ?!: 😉😊lesmoulessonrt élevées sur des pieux en mer !: vs faites erreur

[@Danouchette32]

Pas de vase de ces moules qui sont élevées sur des pieux en mer - du sable alors - qq fois ? 😉 - il fait garder l' eau de mer des moules directement ds me plat - très cordialement - du curry je ne savais pas ? Merci de fe renseignement

[@levequealexandre8102]

Il ne peut pas y avoir de vase dans des moules de bouchots!

[@elenanova279]

J'ai acheté 2 kg de bonheur 😄et je vais les préparer 😋selon votre recette, cher Chef ! 😍

[@virginied6527]

Quelle super idée d'avoir fait une chaîne KZbin. J'adore toutes vos vidéos 😊

[@anna66mj]

la cuisine comme à la maison !! une partition sur laquelle on peut jouer à l'infini ! merci !

[@patriciagilles-thuault5836]

Incontournable et tellement bonnes les moules de cette façon. Merci, merci chef pour cette vidéo toujours aussi appétissante 😊

[@dalila4223]

Bonjour, Toujours des tutos dans la plus grande simplicité, comme j'aime. Ça me donne l'impression d'être dans cette cuisine en face de vous. Bravo Monsieur le chef😉🤗 !

[@maryvignaud1876]

Alors là ! oui ! ça me tente terriblement , merci beaucoup Cher Philippe .

[@LionelMorelet]

Très bonne recette qui change de la marinière. J'ai testé de l'Estragon + Persil (car je n'avais pas de Coriandre) et c'est très bon. J'ai même bu le reste de jus dans le saladier pour ne pas le jeter ...

[@dominiqueroca1123]

Ça met l'eau à la bouche 😛 Merci chef 👍

[@christophegaillard5733]

Oh secours monsieur Etchebest vous nous faites saliver Moi qui vit en guyane et qui aime les moules ! Ici il n’y en a pas. Merci pour vos recettes et vous nous donnez tellement la pêche Bonne journée

[@Your.Chillin.Channel]

Merci pour le recette, j’adore casserole transparente 😍

[@alainfraioli7273]

Bonjour Philippe, EXCELLENTES tes moules. Pour les couteaux, on redresse le fil avec un fusil, on ne les aiguises pas et il ne faut pas "racler" avec le fil des couteaux sur la planche quand on ramasse les ingrédients. Je sais, je suis un chiant. Hi, hi, hi.

[@Love-music-Alain]

Je garde un peu de sauce pour les spaghetti barilla N°5 ! Merci Chef !

[@grungy862]

Oui bah, des pâtes indus' quoi!

[@emmanuellek6333]

Bonsoir Philippe, je suis une grande adepte des moules et avec de l'estragon et du persil frais, c'est excellent ! Pour remplacer le vin, j'utilise parfois du vinaigre balsamique et c'est vraiment bon aussi 😜 Merci pour vos partages

[@Pmordiplus]

Super recette chef, on est en plus en pleine saison pour les déguster avec de bonnes frites maison, top

[@saidikamal1398]

Bonjour . Dsl Pascal c'est pas la bonne saison malheureusement. C'est à partir de mai ou juin

[@ivandelaouenki3708]

Bonjour, une tuerie cette recette, vous avez même réussi à mettre mon mari aux fourneaux !!! Il a juste remplacé la coriandre par du persil et du basilic. Merci à vous Christine

[@francoisnoharet5834]

Nous les préparons au Moscatel d’Espagne une tuerie , merci pour le partage Philippe

[@jeanvandenberghe6664]

Le moscatel d'Espagne, c'est très bon,, bien frais en apéritif, mais c'est peut-être un peu trop sucré avec des moules et dans ce cas le muscat de Frontignan peut aussi convenir ! Moi, je l'utilise dans la cuisson de mon poulet !

[@quoiquandquicomment3599]

Sont qui ces gens qui mettent des deslike (👎) pour l'un des meilleurs chefs du monde ? Merci mon chef c'est un rêve pour moi de vous rencontrer un jour 🍽

[@celiadr4751]

Un de mes repas de l’été favoris ! Merci chef !

[@fraises5311]

de l'été ? ah bon la saison des moules c'est de septembre a mars en principe , mais bon à chacun ses habitudes

[@celiadr4751]

Exactement, chacun ses habitudes. Moi je préfère les manger l’été, toi durant la période froide 😁

[@dalila4223]

Bonjour, Des moules congelées pour l'été alors ? Dommage, elles sont meilleures fraîches. Mais bon...chacun voit midi à sa porte😁.

[@Pizzageek-jc4xp]

the greatest French chefs of all time- Paul Bocuse and Philippe Etchebest

[@francoisnovel3725]

Sympa la technique avec les nouvelles technologies.

[@dadarki4936]

trop bien !

[@KimCrimson]

Merci Chef !! Je viens de tester votre recette, superbe (étonnant non ?) . La sauce, je l'ai faite réduire plus ajout de crème liquide en mode "mouclade" maison. Que du bonheur !!!!

[@bribri9725]

Une vidéo pour faire des moules ? Franchement je n'aurai pas voulu rater ça !

[@azzougtahar4875]

Aklagh akk dha athamourth

[@ThePatente]

Ah bah oui! C'est comme ça que je les prépare depuis 35 ans +. Toujours excellentes.

[@mary-joseleuenberger4298]

Bonjour , j’en fais justement demain ! Merci Chef

[@miamivicemiamivice]

comme si tu avais besoin de ce tocard pour faire des moules pauvre saucisse

[@dennisbougie8322]

J’ai visité LaRochelle depuis l’Amérique l’été dernier. Votre recette ressemble beaucoup à ce qu’ils appellent une mouclade.

[@jamirokoi92]

Ce doigt d’honneur de l’espace à <a href="#" class="seekto" data-time="316">5:16</a>! Je vous adore chef 😂😂

[@kevinkohen7685]

j'attendais ce commentaire :)

[@aaroncosta687]

🍭

[@ChantalFacqueur]

J'aime votre recette de moules malgré que je ne les mange pas mais je lai à mon mari et son copin et ils ont tellement apprécié super bon . Merci Chef

[@Mag-xv8qy]

Chez moi, je fais cuire les moules sans rien dans la casserole. Elles s’ouvrent. Direct je les retirent de la casserole et je filtres leur jus pour retirer le sable. Je fais ma préparation échalotes, ail, vin blanc comme vous sauf que je rajoute le bon jus des moules, je remet les moules quelques minutes dans la casserole, je mélange et hop, à taaaaaable 😋

[@Kaymitlit]

Je pense que je vais faire comme vous j’aime pas trop la sensation de sable etc merci beaucoup 💖

[@damien34frxxx51]

Dans le sud les moules marinière ce font au vin blanc. Certains restaurants font des sauces curry, chorizo, roquefort ect mais apres ont as plus le goût de la moules enfet. Apres c est quand même tres bon ! Continuez comme sa avec vos vidéos vous êtes au top.

[@manuxbol]

Etant Breton et amoureux de l'italie, je fais presque systématiquement sur demande de mes proches, des moules à la carbonara. Cela demande plus de temps de préparation mais ma famille en redemande tout le temps. Je conseil cette recette atypique car elle match bien.

[@anonyme278]

J'aurais jamais cru que les moules ce mélangé avec de la carbonara.

[@catherinemetaireau3703]

Chef votre recette est sublime et change des habitudes. Par contre le vin jaune est très onéreux. Mais vous me donnez envie de manger ces moules alors je vais les cuisiner cet été. Acceptez tous mes respects car il y a Long que je vous suis et vous êtes un vrai de vrai chef.

[@valcupidon3129]

Merci chef Vivement vendredi le poissonnier aura de jolie moule sur son étal Pour refaire votre recette

[@sergebartoszczyk5453]

Bjr chef. J’ai trouver malin votre façon d avoir aborder votre recette de cet façon. Tout es claire vous ne cacher rien de ce qui peut ce passer dans votre marmite transparente de plus ça a l’air de plaire bonne continuation chef vous me régalez merci pour tout ce que vous faite

[@gervaiscartier5700]

Merci Philippe pour ces bons moments, dommage que le son ne soit pas toujours de bonne qualité.

[@apicquot]

Laver en remuant pour empêcher les moules de s’ouvrir et de perdre leur eau! Ça vaut de l’or ce conseil, merci!

[@sophienouguier7208]

vous avez de l'humour, merci pour votre recette 😁

[@Bonheurdetoujours]

Merci, chef, d'avoir précisé qu'il ne faut pas laisser les moules trop longtemps dans l'eau pour les nettoyer. J'aime cette vidéo ❤

[@claudiemillet6564]

Oui et si tu en voit des cassées ou qui remonte a la surface tu jettes elles sont morte

[@Bonheurdetoujours]

Merci Claudie@@claudiemillet6564

[@claudiemillet6564]

💗@@Bonheurdetoujours

[@fredcooker6651]

Nous dans le Nord, le cas présent à Bray-Dunes ou Dunkerque, c'est souvent céleri / oignons

[@samy-nd6xz]

J'adore avec du céleri, bien que je soit dans le sud ;) comme le poireau va avec les huîtres, le céleri reste à mon goût le meilleur allier des moules ( et de tout les plats en fait)

[@sadiav9085]

Oui dans le nord c'est la base :)

[@Crakote]

A Bordeau, à part le vin, on y connait pas grand chose en moules…

[@GS_MCMXCI]

Avec une petite sauce Maroille 🙂

[@arlettekreps873]

En Belgique aussi. Je les fais tremper dans du lait. Le reste de sable est évacué. Succulent

[@carolestodolski2611]

Merci pour votre recette chef. Super pour l info du nettoyage des moules car personnellement je les laissaient tremper avec du sel. Je vais appliquer vos conseils. Merci Chef

[@Veldra-vj4sy]

Ça donne envie !! 🤤🤤

[@rorobourgoin980]

La cuisine est facile à partir d'une base. À chacun sa façon en respectant les proportions et normalement, tout le monde adore et adhère ❤

[@lamanuelle]

original le vin jaune, merci Chef

[@brunoj9552]

Bonjour Chef j' ai reçu votre livre de cuisine c'est un bonheur de le découvrir. Merci beaucoup pour votre travail . Respect et j'aimerai tant vous rencontrer... je suis vraiment fan ...

[@Crakote]

Réservez une table dans sa brasserie. Il vous recevra avec la note ! 😂😂😂

[@jacquestachet9651]

en fait vos échalotes sont des échalions cad des oignons allongés provenants de semis , cultivés par les hollandais. L’échalote traditionnelle, de repiquage est beaucoup cultivée en Bretagne. Elle a un parfum caractéristique et elle est plus difficile à produire d’où son prix un peu plus élevé. Choisissez le goût et le breizh product !!!!! 😊

[@venusarabe]

Ah ces gens qui prétendent donner des leçons a un chef ...

[@jacquestachet9651]

@@venusarabe je n’ai aucune prétention. je respecte P-E. Mais quand il présente une recette ,c’est important qu’il ne se trompe pas de terme . Sinon tous les gents vont acheter des echalions et les paysans cultivant l’échalote traditionnelle n’auront plus qu’à arrêter car ils ne pourront pas concurrencer l’oignon long (échalion) des hollandais. Et on perdra un trésor du potager …….

[@lealst9766]

@@venusarabe Jacques a entièrement raison sur la qualité de l' échalote qui est entre autre cultivée dans le Nord Finistère, au pays Pagan. Ne vous inquiétez pas, cela n'enlève rien à la qualité du chef.....

[@11300jep]

Très juste. Pour moi l'échalion moins cher que l'échalote mais plus goutu que l'oignon est parfait pour des sauces cuisinées, une rouzolle ariégeoise; l'échalote reste reine pour un beurre (bavette, morceau du boucher) ou huitres gratinées...

[@patlhr3041]

Trop top ! Je fais exactement cette recette ...avec nos moules locales ou de New Zealand qui sont plus grosses. Je conseille cette recette est succulente 😋🤗

[@lemondegeneral.7575]

Merci beaucoup, Shaf, pour toutes les idées que vous m'avez données, et j'admire vos idées et vos plats délicieux, et je vous souhaite une bonne chance.

[@christinenoel5920]

J’aime vos recettes, c’est pour ça que j’en veux encore plus. Merci chef

[@marianneneuray939]

Bonjour chef. Comment laver les moules pour ôter les excédents de sable ou autre dans les moules ? Mefci pour toutes vos recettes !

[@mariefougeret2449]

Bien les gratter et les laver. Plusieurs fois s il.le faut. Et les laisser tremper

[@mariahr673]

Marie Fougeret Bonjour, ne jamais les laisser tremper (stagner), c'est bien précisé à la minute 1.02 Elles pourraient s'ouvrir, vaut mieux les brasser dans plusieurs eaux. Bonne journée !

[@levequealexandre8102]

@@mariefougeret2449 Ne jamais laisser les moules tremper dans de l'eau douce, elle vont mourir !

[@keiler1933]

Excellent, j'ai fait à l'identique quasiment, sauf que je n'avait pas de vin jaune, merci philou.

[@fatimamyriam7793]

Je découvre en même temps, les nouvelles technologies d'ustensiles de cuisine, la marmite transparente.

[@Jexx33]

Ça fait quelques vidéos que je vois cette cocotte mais impossible de la trouver. Chef? On peut la trouver où svp?

[@murielmarieange5547]

Moi aussi je découvre, je ne connaissais pas

[@chestergames9221]

Pareil, je l'adore et serais curieux de voir où on peut la trouver!

[@Rex-jf6zu]

@Charles Damphoffer ta fouillé internet pour en trouver une ... je viens d'en trouver une en littéralement 2 secondes en tapant "marmite transparente", ça m'a pris + de temps de faire le malin avec mon commentaire que de la trouver ;) mdrrr

[@Rex-jf6zu]

C'est un modele de designer par contre 180€,

[@roland8474]

Chef j'ai fait des moules de rêve grâce à votre recette un grand merci pour le oartage

[@catherinecohu1851]

Faut les gratter les moules avant de les cuisiner voilà je fais toujours ça merci pour le partage à bientôt

[@JU-duJUS]

On peut acheter des moules fraîches déjà propre Cathédrale, pardon Catherine…*

[@Crakote]

En effet. Mais pour le chef Etchebest, il y a sûrement un boy qui les gratte pour lui.

[@johnniedelonghi473]

Lait de coco? C’est magnifique! 🇨🇭

[@mamandetudiant6819]

Merci j'adore tes recettes ❤️

[@morvanlebars3132]

J adore cette grosse cocotte super idée la transparence. Valable pour tout au finale.boeuf bourguignon. Blanquette.a poser au milieu de la table pour le partage.

[@Pictures4events]

Bonjour, quelle est la référence de la casserole transparente pour cuire les moules? Sympa de voir à travers. Merci pour la recette, je la reproduirai très prochainement.

[@ChichiCHEE]

Ds une vidéo, il a dit kel etait pas pratique du tout, il l'utilise juste pour ke l'on puisse voir un maximum les étapes de ses recettes. Il ne recommande pas son achat. On va dire qu'elle est plus jolie que pratique.

[@zineb7807]

Préparation facile grâce à vos explications.Merci.

[@squall046]

Trop bien, en ai eu envie tout à l'heure!! Malheureusement, plus de moules de bouchot...Pour bientôt du coup!!! Ah non, ça va trop me donner envie en fait!!! Rahhhhh!!! 😛

[@lareveuse4178]

Ça marche aussi avec les moules de bouzigues, je crois que ça s'écrit comme ça et c'était très bon. 👍

[@squall046]

@@lareveuse4178 🤔🤔

[@romainjacques5133]

Moules frites miam miam 😋👍 Philippe faut envoyer des coeurs sur les commentaires thanks you

[@Loup-db2uq]

bonsoir chef, il n'y a pas la cocotte en verre dans votre descriptif "boutique" j'aimerais connaitre son prix merci.

[@christinelebon1085]

Oui j’ai regardé aussi et elle n’y est pas 😪

[@MsRegis57]

Je la veut aussi j’ai aussi regarder

[@Subotaï01]

Vu sur Amazon ça coûte une soixantaine d'euros, mais ce ne sont sûrement pas les mêmes que la sienne évidemment..

[@sadiav9085]

Le blender que vous avez utiliser pour la soupe aussi vois ne la proposer dans la boutique si vous pouvez donner la référence svp

[@FlyingMaxFr]

180€ la marmite en borosilicate (comme certaines théières ou tasses), c'est une marque italienne

[@sdbb6526]

Bonjour chef merci de votre temps et des recettes faciles à faire je n arrive pas a ciselé comme vous les échalotes et ail

[@annemargaretmaillot87]

Coucou chef, j'attendais cette recette!!!miam miam miam excellent ça chef! 😘💐ainsi qu'à vos proches 974

[@aaroncosta687]

🍭

[@sabc7688]

Je voulais te remercier ....tu m as sortie de la dépression grace a ta personnalite forte et rassurante et tous tes delicieux petits plats ....voila merci on t aime❤💕

[@breizhcodeur6304]

😂😂

[@Obscur888]

27e Pouce en l'air!! J'adore la majorité des fruits de mer et poissons mais les moules et les huîtres incapable!!

[@breizhcodeur6304]

Ah !

[@pierremontrich1017]

Bravo pour tout ce que vous faites. Moi qui suis Jurassien de temps en temps je mets aussi du vin jaune par contre je mets du romarin du persil de l'ail de l'echalotte et de la crème. À bientôt