Les oeufs marinés dans le vinaigre !

Voici une recette bien traditionnelle mais qui ne perd pas sa place dans nos cuisine, des œufs dans le vinaigre. Nous avons tendance à vouloir préparer des grands repas élaborés et compliqués alors que les œufs marinés sont simples, nutritifs et délicieux. Si vous ne savez pas encore comment les préparer mais aussi comment les conserver, regardez ce film qui vous explique toutes les étapes à suivres. Laissez moi vos commentaires SVP et bon appétit.

[@PivotLoL77]

Gros merci. Connaissances enfouies en manque de relève

[@yanndns8558]

super je suis un grand fan te t es recettes continue et un grand MERCI des cousin de France

[@michupichu007]

yves denis un énorme merci Yves. Mes recettes sont en général assez simple et "de tous les jours" mais bien souvent délicieuses selon moi. Au plaisir

[@pierrettelecomte9392]

Coucou, on écale les oeufs. Merci pour le partage.

[@blueshadow3291]

Absolument.....tu m'as très bien expliqué ça....des demain j'y vais m'en acheter ... c'était ce que je voulais...mais pensais pas trouvée a la première vidéo tout ce dont j'ai besoin....et je t'en remercie.....bonne chance !!!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@yanndns8558]

merci, samedi je vais faire la recette au oeuf au vinaigre comme tu la expliquer...je te tiens informé... merci et continue c c'est super

[@magalisarrouy8340]

Génial !

[@evildonskoy5350]

Excellent vidéo! Je n'avais pas pensé ajouter des piments dans le vinaigre! C'est une recette que je vais essayer avec joie!!!

[@michupichu007]

excellent, je suis content que cette recette t'intéresse. En passant, si tu veux quelque chose de bien épicé, double ou même triple la quantité de piments forts... ou prends une variété plus piquante. 2 piments, c'est vraiment assez piquant à mon goût... on apprend de nos erreurs il faut croire... Bonne popote :)

[@michupichu007]

ohhh... et en passant, t'es chanceuse, les douzaines d'œufs sont en spécial cette semaine chez super C (en espérant que tu lises ce commentaire cette semaine bien entendu...)

[@ClaireLaFolle]

Merci bcp très bel vidéo

[@blandinephilippe1785]

Merci ! Le sucre dans la saumure est-il nécessaire ? Combien de temps peut-on conserver ces oeufs ?

[@manyacrylic4996]

pour la fermentation je pense et adoucir car salé comme pour faire un levain pour le pain

[@laks0193]

Super! Merci pour les idées de recette. J'éviterais de souffler avec la bouche même si elle n'entre pas en contacte avec l’œuf par contre.

[@michupichu007]

laks0193 lask0193. Merci du commentaire. j'espère que tu les trouvera savoureux :) !

[@fanchon43]

Il sont ébouillantés par le vinaigre et après pots bouillis encore. Je ne m’inquièterais pas!

[@remimallia5098]

génial, merci beaucoup, je vais essayer :)

[@micheljoue4467]

+Rémi Mallia au plaisir. Tu verras, avoir des réserves d'œufs dans le vinaigre peut vraiment dépanner... en plus d'être très bon. :)

[@claudebougie6722]

Pour quelle raison ne mets-tu pas le sucre et le sel (et les autres aromates)dans la casserole contenant le vinaigre et l'eau ?

[@michupichu007]

comme je le répondais il y a environs un mois, j'ai des œufs de marinés depuis environs 1 an et ils sont encore bons. :)

[@thierryquesada212]

merci pour ta réponse cool

[@michupichu007]

sans problème. T'es du Québec? souvent chez maxi ou super C, les douzaines sont 3 pour 5$ environs. Ça vaut la peine de faire des réserves à ce moment là :)

[@micheljoue4467]

+thierry quesada lol d'accord... oublie l'info des supermarchés alors... 😆

[@micheljoue4467]

+thierry quesada salut. je mange les oeufs tel quel. c'est un mode de conservation mais c'est aussi une recette. Des oeufs vinaigrés, c'est très bon.

[@thereseduquebec6180]

Est-ce qu'ajouter du vinaigre chaud aux oeufs froids prolonge la cuisson des oeufs?

[@redbad932]

il vont cuir 2 fois

[@manyacrylic4996]

normalement pas besoin de chauffer cela détruit les bonnes bactéries qui vont conserver les oeufs

[@marypilotemaryse5960]

Bonjour' très sympa .est ce qu une fois le vinaigre et l'eau sont portés à ébullition je dois laisser refroidir pour remplir mon bocal et procéder à la stérilisation. Vous dites que sinon ça cuit 2x... Maryse de France haute savoie.merci pour la reponse

[@michupichu007]

salut. non, tu n'as pas à laisser refroidir. tu peux y aller directement

[@marypilotemaryse5960]

@@michupichu007 très bien Merci pour la réponse..je fais le test avec deux oeufs dans un bocal confiture.je vais attendre 15 jours ou plus et les manger.sinin je vais acheter les mêmes bocaux que vous qui se vissent. J'ai adoré l'astuce des aimants que j'ai mise en application illico...grand MERCI au canadien...😇

[@michupichu007]

@@marypilotemaryse5960 au plaisir... du québecois ;)

[@mamiecookie5123]

On ne doit pas claquer les pots des la sortie de l eau chaude c est un risque à ce que le pot explose

[@valerielegendre1269]

Bonjour du coup les œufs prennent le goût du vinaigre?

[@michupichu007]

Oui, ils sont vinaigrés mais c'est très bin

[@marie-paulekaas2328]

Recette intéressante, la vidéo aurait gagné en qualité si la caméra était un peu baissée, plutôt que de s'axer sur le haut du cuisinier, montrer d'avantage les mains, les bocaux, juste quelques centimètres de modification, eût été mieux.....mais très bien quand même....

[@archipelwalkland1812]

Marie-Paule Kaas - tu as raison pour le mode de prise de vue qui elle gagnerai d'être faite en plongée sur les mains et les produits avec une deuxième qui prendrai de temps à autre le visage du cuisinier.

[@SARA-dd8jm]

Il me semble que vous utilisez trop de sel, sûrement que les œufs seront très savoureux, je veux essayer d’utiliser moins de sel, merci pour votre recette.

[@manyacrylic4996]

c pas bcq au contraire en FRance ils mettent 2 belles c à soupe de sel et pour les légumes entre 20 et 30g par litre d'eau donc pour moi cette recette est géniale

[@jadedici8793]

Bonjour ! On peut les garder combien de temps ainsi ? Merci

[@michupichu007]

Je les ai gardé plus d'un an

[@BanbanBanban-ug8hu]

est en régle général combien de temp peut-on les conserver les oeufs? top la recette sinon :)

[@mariolefebvre6390]

J’ai justement faite beaucoup de recherches la-dessus. Le pot scellé doit demeurer au frigo un mois complet pour que le froid protège les œufs contre la bactérie le temps que le vinaigre aie le temps de se rendre au centre de l’œuf mais la recette doit contenir du vinaigre pure. Pour la simple raison que la bactérie se développe à un PH de 4,6 et que le vinaigre pure (sans eau) a un PH de 3 ou 3,5 donc la bactérie ne pourra pas se développer et après un mois tu met tes pots sur la tablette température pièce. Ils seront bons tant que tu n’ouvriras pas le pot. Après ouverture, à consommer à l’intérieur d’un mois ou deux. Si tu les a depuis des années, ils serrons consommables mais plus durs (caoutchouteux) . Un ami survivalist...

[@atomicvomit8780]

Comment fais-tu pour déterminer la quantité totale de liquide (eau et vinaigre)?

[@michupichu007]

salut. calcule 1/4 eau et 1/4 vinaigre par pots masson je dirais. Ça te donne un demi pot du mélange donc avec le volume que les oeufs ajouterons, cela devrait être suffisant. Si y en a trop, tu t'ajustes et s'il en manque (si les oeufs sont pas submergés) tu en refais

[@atomicvomit8780]

michupichu007 Merci. J'avais déjà fait ta recette mais je n'ai pas pris de note sur la façon de préparer le mélange.

[@signaleurofficiel7074]

c est pas propre soufflé pour sortire l œuf

[@mario49ize]

Vous avez mal ajusté votre caméra, il n'y a pas moyen de voir bien ce que vous faites sur la table. Dommage.

[@carapacedekarkass]

Mettre des œufs à grand bouillon pendant 10 mins ? Ils vont être beaucoup trop cuit ! Non ?

[@michupichu007]

non pas du tout, et on veut justement éviter que le jaune soit coulant

[@celinee.9562]

10 minutes à partir de l'eau froide et pas de l'eau bouillante, ça change tout ! c'est ça la nuance.

[@rose-ov5fp]

@@celinee.9562 10 minutes quelle que soit la température de départ c'est toujours 10 minutes !!! perso je laisse 5 minutes et c'est parfait.

[@12iannn]

combien de temps que sa ce conserve ?

[@micheljoue4467]

salut 12iannn. personnellement, j'en ai qui ont plus d'un an et il sont encore très bon. c'est un vieux moyen de conservation la marinade... doublé d'un pot stérile et scellé à la chaleur... très efficace 😊

[@claudebougie6722]

Allô Michel Joue Un an de conservation à température ambiante ou frigo ?

[@bangbangzwapftgrageux3431]

Qu’est-ce que je fou là moi 😶

[@michupichu007]

heu... je sais pas??? tu cherches un vidéo pour une bonne recette facile??

[@Alex-ht6qy]

C'est fou le nombre de manipulations inutiles...

[@olsterolster4549]

Pourquoi il parle comme un canard ???☺️

[@BanbanBanban-ug8hu]

est en regle général combien de temp peut-on les conserver ?

[@micheljoue4467]

salut, j'ai encore des oeufs d'il y a un an et ils sont encore très bons.

[@guyprioux7227]

S