Les poires au vin de Gérard Baud au Clos Triguedina !

Excellent cuisinier, chroniqueur culinaire invétéré dans Téléshopping sur TF1, Gérard Baud nous propose ici la délicieuse recette des poires au vin de Cahors du Clos Triguedina. À ce propos, rappelons que la poire au vin, ou poire à la vigneronne, est un dessert classique ancien en Bourgogne et c'est une savoureuse recette, facile à réaliser, qui permet d'utiliser des fruits à peine mûrs. Les poires sont cuites dans du vin auquel ont ajoute des épices comme la cannelle, le clou de girofle, jus de citron ou d'orange, gousse de vanille, sucre roux... puis ont les laisse infuser durant quelques heures pour leur permettre de s'imprégner des saveurs des différents ingrédients.