🔥 // LES RECETTES DE CHEF ROHAN // Ribs de porc caramélisés

Découvrez la recette américaine des ribs de porc caramélisés par @BBQChefRohan.
🔥Cuisson réalisée sur le barbecue Napoléon® charbon de bois PRO22K-LEG-2, avec la cheminée d'allumage JETFIREᴹᴰ (réf. 67801), la briquette Napoléon® (sac de 5 kg réf. 67103 - sac de 10 kg réf. 67104) et les chunks de hêtre (réf.67047).
🔥Technique : fumage et cuisson "slow cook". Découvrez la technique de Rohan pour retirer la membrane.
Filmé chez Les Demeures de Marie par Freddy Mettler.
🔥🔥🔥 BBQ Chef Rohan, l’expert du fumage et de la cuisson Low&Slow, vous propose ses recettes inspirées des United States, réalisées sur nos barbecues Napoléon®.
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[@77Linstant_montres_de_Nico]

Ca donne faim!!!! 😉🙏

[@GabrielChollet]

Content de voir le chef Rohan chez Napoleon, super recette avec un super BBQ !

[@barbecuesnapoleonfrance]

Merci Gabriel 🔥

[@christophe5076]

Merci quel plaisir de regarder cette vidéo !!!

[@barbecuesnapoleonfrance]

Merci Christophe ! 🔥

[@user-fp6yo2ui9j]

Ca à l’air délicieux 😋 bravo et merci pour la recette

[@barbecuesnapoleonfrance]

Avec plaisir. 🔥

[@damiendurand6282]

Merci je me lance step by step. 🔥Oui ce bbq napoleon est au top pour rien au monde je changerai

[@barbecuesnapoleonfrance]

Merci Damien ! 👍

[@mtkobal1]

Excellente recette avec toutes les techniques et conseils que j’ai pu voir sur les chaînes US. Merci Ps: auriez vous également une recette « rapide » permettant de faire quelque chose de correct en 1-2 hrs? Thanks

[@barbecuesnapoleonfrance]

Bonjour, merci pour votre message. Vous trouverez plus de 40 recettes sur cette chaîne, et d'autres sur notre site web : www.napoleon.com/fr/fr/barbecues/recettes. Les temps de cuisson sont toujours indiqués au début. Nous vous souhaitons de bonnes grillades !

[@Smunk85]

Merci chef pour cette vidéo, je vais tester ça sur mon Napoleon. Je vois que tu ne disposes pas bcp de braises, tu recharges au fur et à mesure ? Comment fais tu pour tenir aussi longtemps ? Et la température sur le thermomètre du bbq est elle fiable par rapport à la grille ? Merci bcp.

[@alexasm95]

Bonjour super vidéo merci! Et petite question peut on utiliser du papier de boucher pour la cuisson à la place de l’alu Merci d’avance 😉

[@barbecuesnapoleonfrance]

Bonjour @alexasm95. Oui c’est possible si les ribs sont bien gras.

[@alism5552]

Bonjour merci pour la vidéo Comment fumer à froid avec ce barbecue svp ? Faut il un accessoire en particulier Merci

[@BBQChefRohan]

Bonjour, oui l'idéal pour le fumage à froid est d'avoir un tube de fumage à froid pour copeaux, que l'on place dans le fond du BBQ. Pour fumer à froid il faut que la température extérieure soit impérativement de moins de 15°C.

[@fabricesuzanne]

Bonjour à tous Je voulais savoir si on peut utiliser de la sauce barbecue pour faire le mope

[@barbecuesnapoleonfrance]

Bonjour Fabrice. Bien sûr, afin de vous faciliter la recette, vous pouvez utiliser une sauce barbecue. Nous vous souhaitons de bonnes grillades. L'équipe Napoléon.