Les secrets des tannins du vin | Marc-André Selosse | TEDxTours

[@ventbleuciel]

Wah et bien bravo Monsieur. Vraiment très bien. Merci.

[@chichespois821]

La conférence la plus intéressante qui m'ai été donné de voir depuis un moment. J'ai appris pleins de choses, c'est très facile à comprendre, et à retenir car plein d'émotions, quel pédagogue ! Merci !

[@monofruit5020]

J'ajoute quelques marque-page :) 0:00 : Introduction 0:38 : Les tannins et la vue. Anthocyanes, flavonoïdes et quercétine ; comment on fait du vin blanc, rouge, rose et oranges ! 3:10 : Mais au fait, que sont les tannins ? 4:08 : Pourquoi le vin s'oxyde. Qu'est-ce que la botrytisation ? 5:38 : Les tannins et l'olfaction (directe) 7:09 : Les tannins... et le bouchon ! 8:22 : Les tannins et le goût 9:55 : Les tannins et le toucher (l'astringence). Expérience avec le public ! 12:55 : Les tannins et le bois du fût. Le bousinage et les notes empyreumatiques 14:37 : Les tannins et l'olfaction indirecte. Le grumage, ou comment oxyder le vin dans sa bouche 18:10 : Les accords des poissons et des vins 19:43 : Les tannins et l'ouïe ! 20:04 : L'art de déguster le vin à table

[@leloopdusoir]

Alors t’es dispo ou pas 🎉?

[@johncarv3778]

Vu le pédigrée du Marc André Sélosse je tournerais 7 fois ma langue dans ma bouche avant de le contredire.

[@julijat.1128]

J'aimerais pouvoir tout comprendre, mais mon français est très mauvais

[@teston2testude]

Cette intervention, bien qu'un peu difficile, est un excellent exercice d'apprentissage ! Courage !

[@stephaniemarion9739]

Il est nécessaire d’apporter bon nombre de corrections. Je suis disponible pour en discuter.

[@jeanblanc5365]

Bonjour, Pouvez-vous nous apporter les réponses qui vous semblent les plus importantes, Merci

[@teston2testude]

Oui, j'aimerai bien savoir les grandes lignes faisant que cette oration n'est pour vous pas juste !

[@pascaleh3755]

On veut bien vous croire mais 1 an après vous n'avez toujours pas apporté d'éclaircissements, dommage !

[@nfs8761]

@@pascaleh3755 je viens d’en apporter dans un commentaire de cette même vidéo 😉