Panna cotta à la pistache

Hello tout le monde, aujourd'hui je vous amène en Italie et en Orient avec cette recette de panna cotta à la pistache et à la fleur d’oranger! Une recette facile et super parfumée qui fera voyager vos papilles. Je vous partage aussi mes astuces pour réussir une panna cotta bien lisse sans grumeau et avoir un joli résultat à présenter. Merci à mon voisin de m'avoir prêté ces superbes verres qui sont parfaits pour présenter cette recette.
Ingrédients:
150 g de crème fleurette
80 g de sucre semoule
150 g de pâte de pistache crue
850 g de lait entier
10 g de gélatine 200 bloom
15 g d'eau de fleur d'oranger
20 g de pistaches émondées crues
00:00 - 00:40 : Introduction
00:41 - 00:53 : Ingrédients
00:54 - 05:28 : Préparation des panna cotta
05:29 - 06:21 : Décoration des panna cotta
06:22 - 07:18 : Dégustation des panna cotta
Suivez moi sur mes réseaux :
IG : @muriel_aublet_cuvelier
FB : Les secrets de Muriel
#pannacotta #recette #facile

[@LessecretsdeMuriel]

Comment préférez-vous préparer la panna cotta ? 😍

[@stephaneleroch6241]

Que à la crème, à 8 gr de gélatine au litre. Je les fais chocolat blanc/framboise ou pistache/griottes La douceur de la crème « adoucit » l’acidité de la framboise. Et j’aimerais mettre au point un betterave/pamplemousse. A tester 🙂

[@MathildeTV]

A la vanille, sur un lit de fruits poêlés !

[@thomaseskenazi2013]

J'avais appris à faire la panna cotta au bain marie sans gélatine, mais c'est un largement plus technique et casse-pied (parce que chaque four cuit différemment -_-) que ta recette qui a pour autant l'air tout à fait succulente. Je vais tester ça à la première occasion, et si l'onctuosité est au rendez-vous, je changerai de recette! La technique c'est bien, mais si on voit pas la différence dans l'assiette, autant se simplifier la vie hein =)

[@hamishamis7476]

Il a de la chance Julien,il a la meilleur voisine qu'on puisse avoir,j' achèterais tous les jours de nouveaux verres !!!

[@foufounour4797]

Merci infiniment pour cette magnifique recette, ça sera mon désert d'aujourd'hui ❤❤❤❤❤

[@fadhilakoriche5795]

Magnifique recette merci

[@mohamedharizi8083]

Très belle 😋❤️👏

[@chrisdc6369]

Merci Muriel, pour votre excellent et délicieux partage😉😋✨✨❤️❤️❤️🌸

[@hacinamazouni764]

Hummmm, ça a l'air trop bon, je vais vite essayer. Merci cheffe. 😘

[@nazihamezgueldi]

Merci cheffe pour toutes ses savoureuses recettes vous êtes un génie super j'adore

[@nazihamezgueldi]

Comment vous pouvez enregistrez toutes ses recettes dans votre mémoire c'est incroyable de toute façon lorsque l'on est passionnée par son travaille tout vas bien bonne chance et merci pour toute les astuces que l'on ne connaissait pas

[@3618pierre]

Merci pour cette magnifique recette ;D

[@rahmaelizze8364]

Eeeemmmm😋😋😋😋❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍très délicieux

[@33230fabrice]

Ça à l'air bon😋

[@samiraslaoui1413]

Je like avant de voir c'est très jolie ce que tu prépare

[@bellkissalg8591]

HEllo Muriel .. vous etes la meilleure bravo pour tes efforts ...

[@vincentbellamy]

Bonjour Muriel, merci pour ce dessert alors je ne suis pas fan de pistache mais, mais ma femme en rafolle donc je vais lui faire une surprise tant tôt et je vous ferai un retour merci encore pour votre partage .

[@litoboy5]

COOL

[@bathildedelatouanne438]

Mm mm miam miam merci j adore ça, mais je me demandais comment réussir à avoir cette texture. Ça me paraissait bien mystérieux.

[@christeleybert-bayet428]

C est vrai quand on utilise des ingrédients de qualité il n'y a pas photo et avec vous c'est toujours le cas car m a l'heureuse ment je vois d autres réalisations ou le goût ne doit pas être top. Certains pâtissiers devraient prendre exemple sur vous chère Muriel.

[@ducheminfrederic2690]

Merci pour cette recette. Y a vraiment plusieurs recette . J'en ai vu une ou 0 gélatine, 0 agar agar . Mais il faisait réduite la crème liguide et elle cuisait a feu très doux pendant 45 mn Ensuite il mettait de la crème liquide froide

[@aichakamal2430]

👍👍👍👍👍

[@stephanemadec3655]

Tu reviens de vacances✌️

[@jeanrodriguez6717]

Ça l’air extrêmement délicieux merci chef et quoi de plus si ce n’est qu’on réclame plus de recette 😆.

[@LessecretsdeMuriel]

Haha merci ! Oui c'est trop bon ! J'en ai beaucoup mangé 😅

[@silviacontrino9534]

Ça me plairais bien de mettre cette recette dans un entremet. Possible ? Huuum, je suis sûre que C est délicieux 😋😋

[@LessecretsdeMuriel]

Oui vous pouvez en insert ! Mais pas trop épais car la texture est soft 😊

[@naimab1934]

Bonjour Muriel, merci pour vos recettes. Peut on utiliser les feuilles classiques de gélatine? ou utiliser de la pectine? et surtout à quelle quantité?

[@vincent8194]

Alors!!!! Si j'ai bien retenu la leçon d'une des questions que je t'ai posé (je suis chiant hein avec mes questions?!😂😂😂) ca serait plutot mieux avec de la gelatine en poudre si je m'equipe? Merciiiiiiiii pour tes recettes de ouffff.

[@michelimbert2580]

Bonjour Muriel, Très belle suggestion, je prends Merci pour le partage MICHEL31

[@jeantil18]

Bonjour Muriel. Merci pour tes bons conseils. Pour info, j'ai regardé les produits chez Naja. Est-ce bien les petits pots de pâte de pistache toastée... en 100gr, dont tu parles ? Merci

[@lorenchef4506]

bonjour Muriel, merci pour ce partage la texture a l'air top et l'eau de fleur d'oranger j'adore. Vous parlez de la maison Naja pour la pâte de pistache c'est cela ? et l'extrait de fleur d'oranger quel est votre fournisseur, j'ai de la bonne eau de fleur d'oranger mais il faut en mettre pas mal pour avoir le parfum du coup cela peut modifier la structure des préparations..Merci

[@LessecretsdeMuriel]

Oui exactement ! Merci 😋

[@fatsihaamriou4159]

Vous m'avez fait couler de la salive

[@abdullahmohammad855]

I don't speak french, so I wonder why she remixed the cream? 4:15

[@alexandreaudebert4594]

Miam ! Peut-on utiliser de l'agar-agar à la place de la gélatine ?

[@LessecretsdeMuriel]

Oui mais il est possible que la texture soit différente 🙂

[@lorenchef4506]

@@LessecretsdeMuriel oui ce sera vraiment différent beaucoup plus dur.. moins agréable en bouche..L'agar-agar donne une texture très gélifiée donc moins fondante...

[@errayfathi4122]

Un parfum de méditerranée, en Tunisie on fait la même chose presque mais d'une façon mais je trouve que la votre est simple. Une question, comment calculer la masse de gélatine en général dans une recette. Merci pour la réponse et à la prochaine. 👍🇹🇳🌴

[@LessecretsdeMuriel]

Tout dépend de la texture souhaitée 🙂

[@christelledurand3569]

Bonjour. Par quoi peut ont remplacer la fleur d’oranger car je n’aime pas du tout merci

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, vous pouvez totalement l'enlever. Ou la remplace par de l'eau de rose, de la vanille, ..

[@soniaennassel5400]

bonjour, peut on mettre de la gélatine en poudre a la place des feuilles et combien en gramme et combien d'eau pour la réhydrater? cordialement

[@AmourDeSoLeiL]

Bonjour, 10g et tu multiplie par 6 pour avoir ta masse gélatine, donc 10x6=60g d'eau :) Le poids en feuille et en poudre ne change pas, ce qui change c'est les bloom (puissance de gélification)

[@soniaennassel5400]

@@AmourDeSoLeiL merci. C de la 200 bloom

[@christelledurand3569]

Ou pouvons nous trouver la crème de pistache s’il vous plaît

[@LessecretsdeMuriel]

Bonjour, je sais qu'on en trouve chez Grand frais parfois (pâte de pistache pure), sinon sur internet chez "maison Naja".

[@christelledurand3569]

Merci beaucoup

[@djbel9421]

Svp ou je peut trouver te. Pistache

[@djbel9421]

La pate a pistache

[@LessecretsdeMuriel]

Vous pouvez en trouver en magasin spécialisé en pâtisserie ou en magasin bio 🙂