Vegane Bratensoße viel besser als Ihr denkt😂

[@Elisa10001]

Danke!

[@Elisa10001]

Für die vegane Variante einer Bratensoße ein extra-Danke 😊

[@letitcook]

Wow Danke dir vielmals!

[@martinjanneck]

Ausgehend von Deinem Rinderjus-Rezept habe ich das jetzt schon eine ganze Weile lang so ähnlich gemacht (ohne Trockenpilze und ohne Misopaste). Beim ersten Mal hatte ich noch Rinderjus da und dadurch den direkten Vergleich. Seitdem lasse ich immer die fleischigen Knochen weg und nehme mehr Pilze und Zwiebeln. Auch wegen des geringeren Energie- und Zeitaufwandes bei einem gleichwertigen Ergebnis. Es freut mich riesig, die vegetarische Jus jetzt von Dir zu sehen. Danke Dir.

[@telliTK]

Du bist wirklich so gut in deinem Bereich 🌸 Der einzige Koch, dem ich ohne Bedenken Alles nachkochen kann❤ Das Endergebnis ist immer perfekt 👍😊

[@maikeg.4249]

Ob nun vegan,vegetarisch oder einfach lecker- diese Bratensoße gehört nachgekocht! 😊Danke für das tolle Video und das Rezept!❤ Wird definitiv in mein Kochrepertoire aufgenommen .

[@kibonaut]

Danke! Gestern nachgekocht- ist super! Musste zwar den Staudensellerie durch Stangensellerie ersetzen und hab weniger Zucker genommen. Dafür aber ein paar übriggebliebene Feigen reingeworfen. Passte ganz gut!

[@ost72]

Ich stell mich immer doof an wenn ich Bratensauce koche. Mal sehen ob mir das hier gelingt. Danke für das Rezept. Ein Highlight deiner Videos ist für mich immer deine Grinsen wenn du kostest, da sieht man deine Leidenschaft für das kochen. Mach weiter so.

[@rogerschreiner904]

super geil, mache ich auch. VIELEN DANK!!!!!

[@dorissumm1504]

Ohhhhh, das ist ein tolles Rezept. Dankeschön Daniel 😊🎉. LG Doris

[@3010Philipp]

Auch als Nicht-Vegetarier freue ich mich immer über Rezepte ohne Fleisch bzw. in denen ich kein Fleisch benötige. Und dieses hier klingt großartig! Bei uns in Ba-Wü gehört Spätzle mit Soße für Kinder zu den Grundnahrungsmitteln, da versuche ich mich bald mal dran.

[@letitcook]

Probier es mal aus Philip die schmeckt wirklich super

[@Elisa10001]

das ist ja cool, eine Bratensoße als vegane Variante! Hut ab und wird definitiv nachgemacht 🥰

[@Atzei]

Super! Ich habe hier schon das ein oder andere neue Lieblingsgericht abgegriffen - das hat ebenfalls das Potential regelmäßig nach gekocht zu werden, da ich auch Recht viel vegane Sachen koche. Dankeschön!

[@wilmatautz2359]

Vielen Dank, gerne mehr vegane Rezepte 😊

[@angelikafrisch8094]

Richtig klasse erklärt. 👍🙏👍 Vielen lieben Dank 🍀🌞

[@thomaskruse6004]

Tipp: es gibt bei EDEKA einen Portwein für unter 7€, der sich zum Kochen prima eignet. Astrada heißt der, entweder Tawny oder Ruby. Ganz grob: Ruby schmeckt etwas fruchtiger, Tawny nussiger. Portwein habe ich erst sehr spät für mich entdeckt: mein Jüngster bestellte einen solchen als Aperitif. Ich probierte und er wurde mein Standard, zumindest in guten Restaurants. Durch Daniel kam ich darauf ihn zum Kochen einzusetzen. Rotkraut mit Portwein ist ein Traum. Jetzt hier in dieser Sauce… ich bereitete in der Vergangenheit tatsächlich auch schon Saucen mit Portwein zu - die waren schon ausgesprochen lecker. Mit Daniel kommt hier vermutlich wieder der gewisse Pfiff. Ich bin sehr neugierig!

[@Christine.Sch.]

Ncht jeder Wein ist vegan. Bin zwar Fleischesser, aber das weiß ich ;-)

[@thomaskruse6004]

@@Christine.Sch. Stimmt. Die werden oft mittels Fischblasen gefiltert.

[@MenschgebliebeneHasszucht67]

Danke für den Tipp

[@MyMarkus1985]

Sehr cool, das wird sicher lecker

[@sonjahermann5341]

Richtig tolles Rezept- niemand vermisst hier die Knochen 🤷‍♀️😉

[@kirem4952]

Lieben Dank ❣️ Hab ich lange nach gesucht und mir direkt aufgeschrieben ohne es vorher ausprobiert zu haben. Einfach Vertrauen. 😀

[@nicki8284]

Steht gerade auf dem Herd und köchelt vor sich hin. Einfach genial. Ich bin Flexitarier, doch mit solchen Rezepten immer mehr fleischlos. Danke schön 😚

[@c.g.b.6307]

@@nicki8284 ich esse auch nur noch das, was ich selbst geschossen habe..!

[@thomaskruse6004]

@@c.g.b.6307 Echt? Wie schießt man Pfefferkörner oder Salz? 🤔

[@Unomann]

Danke für das Rezept!

[@sonjaschulze8758]

Vielen Dank auch; -) .... Beizeiten werde ich es auch ausprobieren. Als Veganerin das Richtige für mich 🖒🍲

[@danielahund7561]

Hmmm...Danke für´s Rezept lieber Daniel, wir bekommen immer mehr Veganer in Geschäft und Freundeskreis, da kann ich die Sauce gut gebrauchen 😊🤩

[@reginadunz4098]

Lieber Daniel, wie immer ein sagenhaftes Rezept, werde ich definitiv nachkochen, ganz herzlichen Dank für das sehr angenehme rüberbringen 😊😊😊 lg vom Bodensee Regina 😊

[@iloveaustria4873]

Wahnsinn - einfach nur Stark 👏 Vegan gelesen und gedacht, diesmal nichts für mich. Ja, wieder mal viel gelernt!

[@TheKonzelmann]

Koche ich definitiv nach! Lieben Dank. Lustig wie eine vegetarische/vegane Soße die Leute immer noch triggert in den Kommentaren. 😂

[@Christine.Sch.]

Das beruht aber auf Gegenseitigkeit. Ich erlebe es leider andersrum. Bei mir wird jeder Veganer satt, ich kann vegan kochen. Aber bin ich bei denen eingeladen zum Grillen, darf ich meine Steaks wieder mit nach Hause nehmen, weil sie kein Fleisch auf ihrem Grill dulden. Auch als ich sagte, ich lege eben als Letzte auf und mach den Rost auch sauber. Finde den Fehler!

[@aletalaveaux244]

Tolles Rezept! Als das Fleisch, das ich gegessen hätte, noch zu teuer für uns war, haben wir oft vegetarische Sauce gemacht. Für Nudeln, Reis oder Nudeln. Oft mit Salat. Oder Gemüse, wie Bohnen, Parika... Heute essen wir zwar auch wenig Fleisch, aber bewußt viel Gemüse. Nur Saucen, wie früher, brauche ich nicht mehr zwingend... So ändert sich das. Danke für dieses Rezept 😊

[@claudiarom255]

Vegan schaue ich sonst nicht. Aber die Bratensosse wollte ich sehen. Das Rezept hat mich überzeugt. 😀

[@hanswernerolm8213]

Einfach lecker 😋

[@wernerw.1328]

Du bist der Einzige, bei dem ich trotz der Überschrift "vegane..." das Video anschaue. Und es hat mich überzeugt.

[@peterfranz3510]

Geht mir genauso 😂😂.

[@peterfranz3510]

DDD! Das mit dem Einfrieren hat mich überzeugt - mache ich ja auch mit dem RICHTIGEN Jus so. Bin gespannt 😊.

[@claudiarom255]

Stimmt bei mir auch. Vegan schaue ich sonst nicht. Aber die Bratensosse wollte ich sehen.

[@thomaskruse6004]

@@claudiarom255 Ach, ich bin kein Veganer, ernähre mich dennoch weitgehend so. Wenn man nicht die Rezepte verwendet, die unbedingt etwas geschmacklich ersetzen wollen, sondern etwas Eigenes machen, dann findet man richtig geniale Geschmäcker. Beispiel Lasagne: Wenn man statt Hackfleisch Folgendes verwendet, dann ist das unfassbar lecker: 3 Schalotten 3 Stangen Sellerie 2 Möhren 600g frische gemischte Pilze in möglichst kleine Würfel schneiden. Alles außer Pilze für 3min in einer hohen Pfanne/einem Topf scharf anbraten, Stufe 8 von 9. Jede Minute einmal kurz durchrühren. Dann die Pilze hinzugeben und nach zwei Minuten die Hitze auf 7 reduzieren und gelegentlich, nicht oft umrühren. Nach ca. 10min auf Volldampf hochdrehen, etwas klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und nach einer weiteren Minute mit Rotwein ablöschen. Flüssigkeiten nach Belieben, z.B. Tomatensauce und Brühe hinzugeben. Dabei unbedingt 4 Lorbeerblätter dazu und natürlich nach Geschmack würzen, z.B. Rosmarin, Thymian und Basilikum. Salz und etwas Pfeffer nicht vergessen. Das ist wie eine Hackfleischsauce, nur leckerer. 😉 Probieren Sie‘s doch mal.

[@claudiarom255]

@@thomaskruse6004 Danke Thomas. Werde es nachmachen.

[@bluemchen9249]

Du kochst immer wieder soooo lecker....ich danke Dir ♥️♥️♥️♥️

[@Nicole-sw2ce]

Danke 😊

[@kerstinp9020]

Mmmhh… sieht super lecker aus. Und wirkt - zumindest, wenn Du es machst - gar nicht mal sooo kompliziert🥰

[@peterfranz3510]

DDD! Das mit dem Einfrieren hat mich überzeugt - mache ich ja auch mit dem RICHTIGEN Jus so. Bin gespannt 😊.

[@gabiherzog2315]

tolles Rezept ohne Fleisch, mache ich aufjedenfall nach..

[@kjell9705]

Ein Rezept mit zwar vielen Zutaten und einer etwas aufwändigeren Zubereitung. Aber ich weiß schon jetzt, dass es sich definitiv mehr als lohnen wird. Da ich selbst Vegetarier bin, bin ich sehr neugierig darauf, wie die Sauce schmecken wird. Habe bereits zu Weihnachten mal eine Bratensauce in ähnlicher Form zubereitet, die mir auch schon sehr gut geschmeckt hat. Werde mir bald sicherlich Zeit nehmen, um dein Rezept zu kochen und mir eine große Portion auf Vorrat einzufrieren.

[@DieseGut161]

Kann man auch mit rotwein ablöschen. Und beim dritten, viertel mal deglacieren mit dunkelbier und Kümmel aufgießen incl Wasser? Fuer ne Vegane Dunkelbiersauce?

[@letitcook]

Habe ich noch nie probiert aber versuche es doch mal und lass uns wissen, wie es geschmeckt hat

[@nadinachenbach3986]

Spätzle dazu ist auch gut mmmmm

[@Julia53375]

Wow ich als Vegetarierin muss das umbedingt mal ausprobieren.

[@s.h.3829]

Ich hab so eine vegane Bratensauce vor längerer Zeit schon mal gemacht und sie ist wirklich verdammt gut geworden. Vielleicht nicht genau das selbe Gemüse, aber die Grundzusammensetzung muss schon so sein. Mal wieder eine Auffrischung für die Erinnerung , das ist nämlich ein tolles Rezept.

[@strickliesewolle7525]

Ich persönlich mag keinen Alkohol in meinem Essen, gibt es dafür eine Alternative? Ansonsten finde ich das Rezept super.

[@E.ceylan91]

Traubensaft

[@nebe7016]

Merci!

[@andreaswalter1924]

Seit dem ich mal auf der seite der DEHOGA gesehen habe, dass die die Zutaten bei 145° (...nicht mehr sonst verbrennen die Zucker) auf Blechen im Ofen karamelisieren, mach ich das auch so vor der Weiterverarbeitung, funktioniert auch fantastisch....

[@nadinachenbach3986]

Weil Bratensauce mit Stück Fleisch und Nudeln dazu oder Kartoffeln oder Kartoffelbrei lecker

[@aende13]

Vegane Bratensoße hab ich ähnlich schonmal gemacht. Das ist ganz was feines!

[@Sabrina_217]

Oh, lecker! Vielen lieben Dank!! Ich mag kein Schweinefleisch - liebe aber Knödel mit Soße!! 😍 Welchen Rot- bzw. Portwein würdest du denn empfehlen?

[@thomaskruse6004]

Nun habe ich diese vegane Sauce zubereitet, aber sie war nicht viel besser als ich dachte. Das liegt einfach daran, dass ich bei Daniels Rezepten weiß, dass sie, wenn ich die entsprechende Richtung mag, mir richtig gut schmecken. Und diese Denke hat die Sauce definitiv erfüllt! Mit dem Veganen halte ich es so, dass ich überall dort, wo es sinnvoll ist, vegane Produkte verwende. Aber ich breche mir auch keinen ab, verwende Eier und esse auch mal Fleisch. Aber eben reduziert und von sehr guter Qualität. Tut nicht weh, ist eindeutig gesünder und schmeckt m.E. sehr viel variantenreicher.

[@der_bo]

Ich bin kein Vegetarier oder Veganer … aber bei einer Sosse, die vegan sein soll, wäre es sinnvoll, auch einen veganen Wein zu verwenden - weil Wein ist nicht zwangsläufig vegan. Das liegt am Herstellungsprozess, denn zur Klärung und geschmacklichen Harmonisierung werden tierische Hilfsmittel wie Eiweiß, Gelatine, Kasein aus Frischmilch oder Protein aus der Fischblase verwendet. Bei einem veganen Wein ist der Herstellungsprozess dementsprechend angepasst.

[@chrisangels6531]

KSK nannte die "Kühlschrankleichen" mal " schicksalloses Gemüse" 😊

[@letitcook]

😋

[@Johndal84]

Das probieren wir aus 👍😊

[@renelicht]

😍😍😍😍😍

[@ifr-ed]

Kurz vor dem Servieren durch einen Schweinebraten ersetzen, dann wirds gut :) Spaß beiseite - gut zu wissen, dass es auch so geht.

[@wolfganghover6218]

👍👍super

[@elkeldar]

Aber kochen kannst du richtig gut. Ich bin Fleischesser aber die Soße werde ich definitiv nachkochen. Schaut richtig geil aus. Bin eine heimliche Soßenfetischistin und sauf das Zeug regelrecht. 😂😂😂

[@NexusNek]

top, danke, es grüßt ein Veganer 😀👍

[@alessandroferraresso8176]

VEGAAAAAN‼️☝️😂

[@devroombagchus7460]

Wenn vagane Gerichte wie Fleischgerichte smecken sollen, warum sie nicht einfach direkt mit Fleisch machen?

[@andreaswalter1924]

Rate mal.

[@barbaraurech3795]

👍👍👍👍

[@gabikroiss3066]

🥰👍👌👍👌👍👌👍🥰

[@christophpetschk4302]

Jetzt mit Butter montieren zum Schluss die Sauce 😂😉

[@igorsaizew4572]

Mhhh…. Mal ausprobieren.

[@simmi9533]

Geil!!

[@mikele135]

was jetzt? vegetarisch oder vegan 0:30?

[@annemasci5000]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@jakubkozlowski5540]

Ich sehe, der neue Foodstylist ist etwas müde, vielleicht sollte er in den Urlaub gehen?!

[@c.g.b.6307]

Im Prinzip kann jeder essen was er möchte, aber wenn ich einen Rettich essen möchte, dann mache ich das, wenn ich ein Schwein essen will, dann mache ich das auch, aber weshalb soll ich ein Schwein als Rettich verkleiden, um ihn zu essen!?

[@elkeldar]

Du hast schon wieder das Wort Lecker gesagt. Zur Strafe machst du das nächste mal 20 Liegestützen vor laufender Kamera. Für jedes weitere Lecker gibt jedesmal 20 Liegestützen obendrauf. 😂😂😂😂

[@FrugalMinimal]

Leider schmeckt die Soße ziemlich bitter. Schade 😢

[@WuerttembergJihad]

Als nächstes bitte ein Tutorial, wo ich Sonntags Trockenpilze und Misopaste herkriege -_- Ich glaube nicht, dass ich den Unterschied zu einer echten Bratensoße aus einem Braten nicht merken würde, aber ich wäre durchaus gewillt, es zu versuchen.

[@Simon-ex4df]

Aber Achtung, Normaler Wein ist nicht immer vegan, weil es sein kann, dass er mit Eiweiß, Gelatine o.ä. geklärt wurde, also beim Einkaufen darauf achten.

[@Joe_Gaismeier]

Vegan hin oder her man braucht hat Material für die Sosse ob das nun Pilze und Pasten sind oder Knochen und Fleisch das ist ja echt egal

[@martinschulte-beckhausen8687]

Ich bleibe bei meiner Sauce aus Knochen und Fleisch. Und ich frage mich, was wollen Veganer mit einer Bratensauce? Über ihren Tofu geben? 😅

[@3010Philipp]

Zum Beispiel!

[@Martina-oj4ho]

Vegane Bratensoße! Auf sowas muss man erstmal kommen. Das ist die neue deutsche Intelligenz.

[@michaeljeran]

Zuviel Aufwand. Aber danke!

[@hansdampf4055]

Das Problem ist noch nicht einmal, dass ich kein Fan veganer Küche bin. Solche Rezepte ärgern mich, statt mir Spaß zu machen. Warum? Ich bin mal mit der Zutatenliste virtuell einkaufen gegangen. Der Großteil der Preise stammt von Rewe Online, Portwein, Trockenpilze von anderen Anbietern. Ich habe immer die günstigste Version gewählt. Zutaten: Staudensellerie... 1,99 Karotten 2 Stck....0,35 Kirschtomaten......0,85 Champignons.......0,70 Trockenpilze.........8,00 Zwiebeln................0,75 Lauch................... 0,89 Knoblauch.............1,19 Tomatenmark........0,95 Misopaste.............3,29 Rotwein.................2,79 Pastinake..............2,49 Portwein................8,90 Summe..................33,14 Mal eben 33 €, um ein veganes Sößchen auf den Teller zu bringen. Und ja: Es geht nicht die gesamte Einkaufsmenge ins Gericht, aber das Geld muss ich trotzdem erstmal ausgeben. Ich gebe kein DISLIKE aber einen Daumen bekommt das sicher nicht!

[@MarkusBlackstream]

Also gewisse Dinge „muss“ man halt einmal kaufen. In jedes zweite Gericht von Daniel kommt Port- oder Rotwein 😅 Einen Port- und Rotwein habe ich immer im Haus, weil man das so vielfältig einsetzen kann. Tomatenmark hast du wirklich nicht im Haus? Sellerie-Sticks gibts für 0,99€ bei Edeka. Die Miso-Paste ist speziell, ok, die könnte man auch sicher weglassen und es schmeckt trotzdem. Und der Rest ist normales Gemüse (oder sogar günstige Gemüseabschnitte, weil man es am Ende eh passiert). Trockenpilze sind für das Gericht einfach wichtig für das Umami, habe ich aber auch schon deutlich günstiger als 8€ gesehen. Und in dem Fall kauft man ja auch kein Fleisch. Dafür gibt es aber auch eine erstklassige Soße. Ich verstehe also nicht warum dich das ärgert. Sei doch einfach froh, dass man dir kostenlos zeigt wie man so eine herrliche Soße herstellt.

[@robertthoma7141]

Was gibts da für vegane Braten? ich finde wer vegan ist sollte auch keine Bratensoße bekommen. :-) Das ist ja wie wenn man als Fleischesser sich ein Schnitzel aus Sellerie paniert.

[@ingridpetra]

Oder wie wenn ein Fleischesser zum Schnitzel Kartoffelsalat isst? 🙈

[@nadinachenbach3986]

Ne echte braten Sauce ist besser aus Fleisch

[@rafiz9035]

...nicht unbedingt

[@aze844]

Ist aber auch deutlich aufwendiger.

[@ingridpetra]

Nö. Und für Vegetarier oder Veganer gleich gar ned.

[@ingridpetra]

@@aze844Die meisten Fleischesser machen doch eh keine aufwändige Soße. Genauso wie die meisten kein hochwertiges Fleisch verarbeiten. 🤷‍♀️

[@Ragnarstahl]

Ich bin Second-Hand Veganer! Kuh ist grün, ich esse Kuh…. Ich esse meinem Essen doch nicht sein Essen weg.

[@ingridpetra]

Wie laaangweilig.

[@Ragnarstahl]

@@ingridpetra Da hast du Recht!!! Weiter so! Wir schützen das Essen von unserem Essen