Lezzet Yolculuğuna Çıkıyoruz! İlk Durak: İtalya 🌏 | Margherita Pizza, Roka Salatası, Caprese Salata

[@refikaninmutfagi]

Caprese Salatası 2 domates 2 top mozzarella peyniri 2 bağ fesleğen 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 2 yemek kaşığı balzamik çektirmesi 200 ml zeytinyağı • 1 demet fesleğenin yapraklarını 5-6 saniye kaynar suya batırıp buzlu suda soğutun. Bu sayede fesleğen hem rengini koruyacak hem de aromasını ve rengini daha iyi verecektir. • Soğuk sudan çıkardığınız fesleğenleri mutfak beziyle kurutup 200 ml zeytinyağıyla birlikte mutfak robotunda çekin. • Çıkan yağı 2 kat tülbentten geçirip kısık ateşte 80-90 dereceye ulaşıncaya kadar ısıtın. Yağın kaynamaması veya çok ısınmaması önemli. • Isınan yağın üstünde ve altında oluşan köpüğü bir kâseye alın ve kalan yağı sıkma torbasına koyun. • Yağın öz kütlesi su ve fesleğen posasından daha hafif olduğu için zeytinyağı yukarı çıkacak, posa ise dibe çökecektir. Alttan kalan posayı ayırdıktan sonra yeşil yağınız hazır. • 2 domates ve 2 top mozarella peynirini eşit kalınlıklarda dilimleyin. • 1 dilim domates ve 1 dilim mozarellayı üst üste dizin. • Bir tutam tuz ve karabiber ekleyip üzerine yeşil yağ ve balzamik çektirmesi gezdirin.

[@bedirhanbilir6850]

Balkan konsepti görmeyi çok isteriz sıradaki videoda,her ülkeden güzel bir course seçseniz efsane olur ❤❤

[@alpborakirte801]

Pizza hamurunu yoğururken çok yapışıyorsa elinize zeytinyağı döküp hamurun üstüne biraz sürüp bi 15 dk kapalı kap altında bekletince yapışıklığı geçiyor.

[@ebruuslu3227]

Nasıl güzel tarifler Ellerinize sağlık Can Ekip🥰 Ama Burak Hocamın ayrıntılı ayrıntılı anlatmasına bayıldım ❤ Emeklerinize sağlık😘

[@zumrabetulusma5214]

Güney kore sokak ve geleneksel lezzetlerinin de vidosu gelsin çok isteriz ❤

[@sareylmz1663]

Burak hocam yine döktürdü ❤ eline sağlık bütün ekibinin.

[@refikaninmutfagi]

❤️🙏🏻

[@sedefknsn]

Ellerimize sağlık harika bir konsept olduğunu düşünerek şu sıralar popiler olan kore mutfağını görmek isterim ellerinizden merak içindeyim 🎉

[@sabisem5729]

Burak hocam hamurla dans ediyor ya👏🏻🫶🏼 ellerine saglik cok guzel görünüyor

[@ececelik657]

Yeni seri fikrine bayıldım. Umarım devamı gelir.🔥🔥🔥

[@refikaninmutfagi]

Gelecek kesinlikle, cansınız sağ olun❤️

[@Well662]

Ellinize sağlık ❤. Sushi lütfen 😊

[@eminecalikerdogan2485]

Ellerinize sağlık! Sıradaki mutfak İskoçya olsun lütfenn 🙏🏻

[@refikaninmutfagi]

Tabiiii o da gelir😘😘

[@pinaryucel6126]

Pizzayi 8 yaşındaki kızımla yaptık bugun:) hamuru mükemmel oldu gercekten de. Çok tesekkurler.

[@insentiv]

Pizza için fırında çelik plaka kullanıyorum. Harika sonuç veriyor.

[@betulkartal5437]

Evet İspanya’ya gidelim lütfen.

[@leylaozfirat1652]

Harikasınız bayılıyorum sizlere Boşnak yemeklerini de severim 🥰

[@gizemerdogan308]

İran mutfağı internette Türkler tarafından çok denenmiş değil Refika 😍 İran seyahatinden yeni döndük ve harika yemekleri var bence denenebilir 🧡

[@haticeyuksek9412]

Elinize sağlık çok güzel ❤️🖐🏼

[@refikaninmutfagi]

❤️

[@EnesErdogan1991]

Sizin için de bir challange olsun, İskoçya mutfağından bir şeyler bekliyoruz 😁

[@refikaninmutfagi]

Gelir tabiiii🙏🏻🙏🏻

[@zuleyhaalp9301]

Ellerinize sağlık. İrlanday gitmek istiyorum

[@littlechef6197]

Tayvan yemelerini merak ediyorum, özellikle pad Thai diye bi yemekleri var ama bizde olmayan değişik malzemeler içeriyor. Evde yapabileceğimiz altarnatifler sunarak tarif verebilirsiniz çok memnun olurum🙃

[@refikaninmutfagi]

Tabii neden olmasın😍

[@ooaay]

Pizzayi denedim asiri lezzetli oldu!!!! Firinimin maximum sicakligi 250ydi ben 225 derecede 15-20 dk pisirdim:) ve sucuk falan eklemis bulundum haha. Ama sos ve hamur cok cok lezzetli oldu. Tesekkurler bu guzel tarif icin

[@pelyyyyn]

ayy çok heyecanlandırdı beni bu seri. güney afrika yemekleri çok ilginç olmaz mıydııııı

[@refikaninmutfagi]

Ay çok ilginç olurdu😍

[@rafiademirkan467]

Yaptım harika oldu Tarif için teşekkürler 👏

[@esma-hs7ol]

Harika ellerinize sağlık endonezya mutfağını da girmek isterimm

[@baharyaman3451]

Elinize sağlık hepsi de çok güzel Kıbrıs yemeklerini de yaparsanız iyi olur 😋

[@eylulmaks]

Polonya yemekleri yapınn, Zurek diye bir çorbaları var ekşi arpadan yapılıyor ve çok lezzetli. Daha sonra Pierogi diye mantıları var ve tatlı olarakta Karpatka tatlısını yapabilirsiniz. Salatadada Pancar roka ve ayçiçekli salata olabilir.

[@refikaninmutfagi]

Tavsiyeleriniz için çok teşekkür ederiz 🤤pancar ve roka harika olur😍

[@sumeyye3232]

Harika bir seri olucakkk🎉

[@refikaninmutfagi]

Kesinlikleee🙏🏻💕

[@asiyecakmak3161]

Mrblar kesinlikle ortadogu mutfagi Arap yemekleri isteriz pilavlari mezeleri......daha neler neler❤

[@meryemkocadag9467]

Pizzanın sosu ve hamuru efsane bişey olduuu. Tarif için çok teşekkür ederim ❤

[@ktygnlnyc]

Etiyopya mutfağından bir şeyler yapabilir misiniz? Özellikle Türk/Refika dokunuşlarıyla. 😊

[@refikaninmutfagi]

Neden olmasın🤣🤣❤️

[@zeynepkaravan33667]

Teşekkür ler refika hanım ellerinize sağlık bayılıyorum size

[@refikaninmutfagi]

Afiyet olsun😘❤️

[@buhransavar5874]

Taaaaaa Arjantin veya Şili bölgesinden bir patlacan yemeği birde tatlı türü bişey , bize oldukça uzak bir vegitasyon hatta tasmanya canavarı nın olduğu adadan bir atıştırmalık Lütfen ❤

[@hakansaka]

Elinize saglik. Harika bir seri. Çin'i en sona bırakın, belki o vakte kadar ben gelir yaparım.;)

[@nurselo5620]

harika bir ekipsiniz hep devam edin🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@podcastkafası]

Hocam selam, öncelikle her birinizin eline emeğine sağlık olsun! Harika görünüyor her biri 😍 Refika Hocam, fark ettim ki İtalya ve Fransa mutfağı hakkında pek çok lezzete hakimiz aslında ya da Amerika'nın olmayan yemek kültürünü benimsemişiz. Ancak Balkan Mutfağı çok yok bizde. Ya göçmen bir aileden olmak lazım ya da sadece böreklerinden dem vurmak.. Türk Mutfağı'na çok benziyordur belki de ve o yüzden gündemimizde değildir bilemiyorum ancak sizden Yemek Okulu olarak Balkan sofralarının varsa börekleri dışındaki lezzetleri bizlere göstermenizi, öğretmenizi istiyorum. (Burada varsa kullanmamın tek sebebi bilmeyişimdendir.)

[@refikaninmutfagi]

Tabii neden olmasın😚😚💕💐

[@alkanbuyukka9425]

HARİKA İTALYA TUR U OLDU

[@refikaninmutfagi]

Çook teşekkkürler❤️❤️❤️

[@sevinctamer7357]

Teşekkürler tariflere:)

[@refikaninmutfagi]

🙏🏻❤️biz teşekkür ederiz

[@gancelli1ttv]

Şuan refikanin gece ekmek krizine girip yaptığı lavaş ekmeğini yapıyorum. Bunu da izleyelim❤

[@refikaninmutfagi]

Ohh afiyet bal şeker olsun💕😘

[@giggirose2851]

Degisik dünya mutfaklarini denemeye bayiliyorum. Evimde 250 yemek kitabi var. Hindistan,tayland,Isvec sevdiklerimin arasinda. Isvec yasadigim ve doydugum yer. Su anda da Ukranya mutfagini okuyorum,onu deneyebilirsiniz.

[@hansolo4139]

İsveç için hangi kitabı önerirsiniz?

[@refikaninmutfagi]

Neden olmasın mutfak ekibimizle bir araştıralım bakalım🤤❤️

[@giggirose2851]

@@hansolo4139 Vår kokbok Sara Begner,bilemem ki Isvec mutfagini anlatan hangi kitap türkcelestirilmis

[@PorofessorOfLoL]

15 yaşındayım, bende çok fena yemek kitabı almak istiyorum ancak karar veremiyorum. Başlangıç için bir öneriniz var mı? Daha çok yabancı yemeklere ilgiliyim ancak bulunması çok zor malzemeler olmasını istemiyorum.

[@ececelik657]

Bayılıyorum size❤❤❤❤

[@refikaninmutfagi]

Cansınız❤️🙏🏻

[@ardctoklu6964]

Elinize sağlık. Ben Balkanlara gitmek isterim

[@lluvialluvai]

4. Pizza tarifi denememiz ve ilk defa hem hamuruyla hem sosuyla aşırı memnun kaldığımız bi pizza oldu. Üstünü farklı yaptım ama hamur ve sos çok başarılı gerçekten; ki öncede 2 gün öncesinde yapıp mayalandırdığım hamurla bile denemiştim. Elinize emeğinize sağlık🤍

[@nurkarabacak-o2f]

Defalarca pizza yapmayı denemiştim ama hiç bir zaman hamurunu yumuşak yapamamistim resmen tabu'mu yıktınız, efsane oldu. Hatta eşim pizzacidan sipariş verdim zatenneti 🤣 ellerine sağlık çok teşekkür ederim

[@sakurahime14]

Harika video ❤

[@refikaninmutfagi]

Çook teşekkürler🙏🏻❤️

[@cerenguler.]

Ekmek bey burak hocayi gördük.Şükür kavuşturana ellerinize emeğinize sağlik hocam🌹Yine muhteşem bir video olmuş emeği geçen herkese kendim adina teşekkür ederim❤️ustipçi diye hamur var bosna hersek kahvaltilarda verilen ben tarifini bulamadim rica etsem onu yapabilir misiniz

[@refikaninmutfagi]

Yaa ne tatlısınız günümüz güzelleşti 💝🤤Furkan yapsın mı?

[@cerenguler.]

@@refikaninmutfagi yaparsa çok sevinirim🫶🏻

[@BaharOzane]

Roka salatasını daha önce instagramda görüp yapmıştım, şeflerimin ellerine sağlık🤩 Pizzayı tam buğday unuyla yapsak nasıl olur acaba?

[@oykulicious_]

Teşekkür ederiiim ❤

[@refikaninmutfagi]

Teşekkür ederiiz, pizza tam buğday unuyla olur tabii ancak un-su miktarı değişecektir.

[@laleferecova1077]

Çok güzel içerik olmuş tebrikler. Ben Meksika ve İspanya isterim. Bide Azerbaycan olsun çünkü bakalım ordan ne yemekler yapacaksınız.

[@hurkaluncuoglu6431]

Heyecanla İspanya’yı bekliyorum 😍

[@arzuozvatan2655]

Bulgaristan gelsin ...

[@gamzeninmotifleri]

Ellerine sağlık herkesin 🙏🏻 Fransa istiyoruz efenim 🥰

[@Anilcaliskan]

Hepsi muhteşem görünüyor,hemen deneyeceğim.Elinize sağlıkk

[@kubracipli4534]

ellerinize sağlık Refika lütfen bir dahaki ülke Rusya olsun❤❤❤

[@refikaninmutfagi]

❤️🙏🏻siz yeter ki isteyin

[@seymaince9473]

Hocam dünya Mutfağı değilde yine türkiye ye özgü yemekleri gezip görerek yerinde yeseniz ne güzel olur. Pizzayı herkes biliyor ama güzel ülkemin herkesin bilmediği bir sürü yemeği var.

[@refikaninmutfagi]

Çok haklısın Şeyma, neden olmasın belki ilerleyen zamanlarda böyle bir konsept de yaparız ☺️

[@nilufersasmaz3979]

Meksika ve fransa mutfağı da yapar mısınız

[@refikaninmutfagi]

Siz yeter ki isteyin❤️

[@kaankurt2243]

Norveç Mutfağı çok enteresan bir mutfak.

[@yildizyilmaz2395]

Selam Refikam ve tüm ekip ellerinize emeğinize sağlık Fransa lezzetleri olabilir

[@refikaninmutfagi]

Neden olmasınn😌💕💕❤️

[@sematalay2551]

Çok iyi fikir ülke ülke gezme fikri! Pizzayı ve salataları da ağzımın suları akarak izledim. Elinize sağlık hepinizin. Tayland’a gitmek çok iyi olurdu. ❤

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkür ederiz ❤️ Tayland neden olmasın çok iyi fikirr

[@gulsenguler6398]

Meksika ve Hint Mutfağı da gelse ne mükemmel olur😍😍

[@omerfaruk7895]

salata mükemmel ya

[@seraycalskan1912]

Refikaa videolar çok kısa biraz uzasın 10-15 dakika arası ideal bence 😍 sizi seviyoruuum💘

[@sevval6538]

Yaş maya kullansam ne kadar atmam lazım

[@gcingay]

Yunanistan - Kavala, kremalı börek.

[@hansolo4139]

Mozarella için hangi markayı önerirsiniz?

[@refikaninmutfagi]

Merhaba, böyle özel tarifler için biz Buffa markasını tercih ediyoruz.

[@nuranozturk230]

Hindistaaaaannnn :) Elinize sağlık. Sevgiler...

[@refikaninmutfagi]

Aa gelse ya baharatlarla❤️❤️❤️

[@mervegoruroglu]

Teşekkurler pizzayı deneyeceğim👌👍

[@cemrebektas8112]

Dünya mutfaklari bize geliyorsa, biz de dunyaya gitsek olur mu :) malum artik cok fazla kisi okul is vs icin yurt disina tasiniyor, bazen yabanci arkadaslarima bi menu yapayim diyorum ya da okulun international dinner geceleri oluyor. Tum her seyi tattirmak istediginden insan menu secmek cok zor oluyor, ya da yurtdisindaki malzemelerle ne kadar guzelini yapabiliriz soru isareti. Sizden de buna yonelik menu tarifi gormek isterdim :)

[@buscetinnn5609]

Ben genelde kısır ya da tarator tarzı bir meze yapıp yanıma kolay yapılacak pilav kuru fasülye gibi şeyler tercih ediyorum ama tabi şartlara da bağlı fikir olsun size de🌸

[@refikaninmutfagi]

aslında kanalımızda türk mutfağıdan çok fazla tarifimiz mevcut :) ya da dilerseniz global refika's kitchen kanalımızı takip edebilirsiniz, türk mutfağını dünyadaki malzemelerle yapmak konusunda çok yardımcı olacağına eminiz :)

[@yasintirpanci9699]

sıradan başlayalım. Burak bey düz pizza yapacağınıza poolish yada ekşi mayalı kallavi bir pizza olabilirdi güzel hamurlu basit ve güzel olurdu ( kanalda mevcut zaten). öykü : salatayı düz ve basit anlatmak okey ama detay olarak salata sosu ölçüsü altın oranı ve sunarken düz tabağa koydun ama nasıl koydun ? ( boyut kattın yükselterek koydun ) furkan en azından yağının özelliğini nasıl olduğunu anlatabilirdin. evet tariflerin hepsi okey ama yaptık oldu bittiye gelmiş gibi

[@oykulicious_]

elimle bastırmadan sıkıştırmadan nazikçe koydum :)

[@refikaninmutfagi]

Yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Ekşi mayalı pizza tarifimiz kanalda mevcut dediğiniz gibi. Salata sosu için balzamik sirke ile yaptığımız için ölçü 1-2 gibi düşünebilirsiniz. Düz tabağa hacimli salata koymak konusunda Öykü yanıtlamış sorunuzu ☺️ Fesleğen yağının özelliği aslında yeşil yağ olması, detaylı olarak yapılışı videomuzda da tarifimizde de mevcut. Bir video içerisinde birden fazla tarif verdiğimiz için hızlı ve anlaşılır bir video olmasını istedik, ancak diğer videolar için yorumunuzu dikkate alacağız daha detaylı anlatımlar yapmaya dikkat edeceğiz.

[@filizdoganyenilmez6484]

Hindistan yemekleri harika olurdu 🤤

[@refikaninmutfagi]

Neden olmasınnn bol baharatlı😌🤤

[@gizemerim8184]

Çok güzel seri olmuş

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkür ederim, devamı geliyor. 🙏🏻

[@brscicek]

Valla Öykü nün salatası ve Burakın pizza güzel oldu be.. Bir restoran mı açsanız elemanda bol 😊 Belki var ben bilmiyorum.

[@refikaninmutfagi]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️cansınız

[@oykulicious_]

çok teşekkürleeer ❤

[@serrakaya7051]

ispanya olsun çok isterim çok güzel bir seri elinize sağlık

[@beooeb7239]

Evde denedik yaptık tadından yenmedi teşekkür ederiz 🎉

[@cansanal6450]

Hakkında hiç bir bilgiyle karşılaşmadığım "British English" yemeklerini merak ediyorum. Sufle dışında ne yer, ne içerler acaba?

[@refikaninmutfagi]

Siz yeter ki isteyin🙏🏻❤️

[@ferihacoskun]

İçerikleriniz süper

[@pinokyo3001]

Polonya' ya ne dersiniz? Ekmek içinde çorbalarından ya da güzel fırındaki ördeklerinden gelsin biraz tarif :)

[@refikaninmutfagi]

Neden olmasın :))

[@muratoztrgt7625]

Teşekkürler

[@sehraogurlu]

İspanya ve Fransa mutfağı da dener misiniz, sevgiler

[@ba9187]

Valla, bence hepsi çok güzel olmuş, benim ağzım sulandı 😋

[@Maryyjjanee01.23]

Bugün denedim çok güzel oldu

[@MelikeÇelikman]

Balzamik sirke yerine ne kullanabilirim

[@refikaninmutfagi]

biraz bal ve sirke karıştırıp kullanabilirsiniz :)

[@theprogamer8972]

Bulgaristan gelsin ❤️

[@refikaninmutfagi]

Neden olmasınn, mutfak ekibimizle bir araştıralım bakalım😌💐❤️

[@atatar2550]

Çok güzeldi , Kore mutfağına gidebilir miyiz ? ☺️

[@refikaninmutfagi]

Aa neden olmasın😂🙏🏻🙏🏻❤️

[@gokalpgunes4]

Furkan’in Caprese salatasi😍😍😍😍😍😍 hemen yapilsinn🇮🇹🇮🇹

[@refikaninmutfagi]

❤️❤️👍🏻

[@DogukanClz]

Irlanda lezzetlerii❤❤❤

[@refikaninmutfagi]

Siz yeter ki isteyin🙏🏻❤️

[@DogukanClz]

@@refikaninmutfagi 😍😍😍

[@BS-vg8nt]

Harika bir video olmuş bayıldımm... Fakat bu video fikrini geliştirici bir fikir sunmak isterim size, bu tarifleri bir menü şeklinde yapsanız oldukça güzel olabilir, pizza, salata, tatlı, çorba gibi gibi... 2 Salata tarifi yapmak yerine bu daha iyi olabilir iyi günler dilerim.

[@enesars]

Ay furkanı daha çok görelimmm ❤️🥰🥰

[@refikaninmutfagi]

🤣🤣🙏🏻❤️

[@FizanKoc]

Güzel anlatim❤

[@haydardkmen6438]

çok teşekkürler

[@hasipmahirergin6463]

Hocam bi Ispanya gelirse çok güzel olur😊🙃

[@leylaoztrak7403]

Airfryer da yapilabilir mi?

[@saliha23]

Biz unumuzu kendimiz ogutuyoruz. Birini kalite ve ikinci kalite oluyor. Hangisi buna uyar?

[@refikaninmutfagi]

Birinci kalite un kullanabilirsiniz :)

[@isipoli]

Thai mutfağı denemeyi çok isterim.

[@mehmedgundogdu6880]

Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi Şahsen Tarif Yayınlarınız Genellikle Öğretici Ve Faydalı Olduğunu Söylemek İsterim ... Şimdiden Emeklerinize Sağlık Her Daim Geleneksel Ve Sağlıklı Tarifler İçeren Yayınların Devamını Dört Gözle Bekliyoruz ...

[@refikaninmutfagi]

Cansın iyi ki varsınız Mehmed Bey❤️🙏🏻

[@leylaoztrak7403]

İrmik ayrıntısını anlamadım bunu her tür hamurda uygulayabilir miyiz?

[@swekewl]

Refika dokunuşuyla bir focaccia tarifi de gelir miydi?

[@aysenihalyilmaz3947]

Tay mutfağı harika olur mesela Red Thai curry

[@fatosbaris1167]

Meksika isteriz 😋

[@ydsstudies93]

Refika yemek okulu pro’ya hala katılabiliyor muyuz, 1 sene olmuş açılalı , cevaplarsanız çok sevinirim anlayamadım çünkü katılmak istiyorum nasıl görmedim anlayamadım şimdiye kadar

[@refikaninmutfagi]

Merhabalarr, aşağıdaki linkten aramıza katılabilirsin 🙏🏻 kzbin.info/door/O3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWgjoin

[@ydsstudies93]

@@refikaninmutfagi yarın katılıcam inşallah çok teşekkür ederim 💚 aceleden sanırım, derdimi anlatamamışım bile. Yine de beni anlamışsınız sağolun 😄

[@roxana_yemek]

Harika ❤

[@elifbz2949]

Wuhhhuuu super gorunuyorrrrr