煉豬油及辣炒豬油渣_充滿兒時回憶的小料理，小時候最受歡迎的小零食_章新眷村菜，深夜上菜

[@chienjulie9101]

看到最後，眼淚都掉下來了!! 想起在矮房裡面的廚房中，父親炸著豬油，我們兄妹們圍在旁邊，虎視眈眈的等著豬油渣從鍋中撈起的那瞬間，父親從半空中灑下薄薄的鹽花，三雙小手瞬間抓起熱呼呼又鹹呼呼的豬油渣，幸福感爆發。 腦海中又浮現出矮房裡面的廚房中父親的身影以及散發在空氣中與口中的豬油香 ~~

[@章新]

晚安，真的好有畫面感，這是屬於每一個人加中的幸福滋味，過去或許生活不富裕，但一點小東西都可以讓我們很快樂，真心謝謝您的留言，祝您有個愉快的夜晚

[@雲開-d5j]

兒時記憶，讓往事一幕幕從眼前流過，苦過來，但回想總是甜美的！👍👍👍

[@章新]

兄弟早安，所以我覺得我們這個年代的人最幸福了，走過貧窮但快速成長的時代，吃過苦就覺得現在的生活都很美好，就像我吃什麼東西都好吃一樣，比現在挑三揀四的年輕人幸福多了，謝謝老哥的留言，祝你有個開心愉快的早晨

[@玉嬌黃-p5p]

老師晚安，請問老師，什麼我炸的豬油渣上好之後為什麼這麼硬呢，

[@玉嬌黃-p5p]

請問老師炸豬油有什麼秘方嗎？

[@kasokpang8576]

把豬油渣切碎包餃子，好吃極啦。

[@章新]

晚安，太棒了，我還沒有用這個來包餃子，下次一定要試試看，光想就覺得好吃，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@cep8883]

1st..这是我超爱吃的! 👍大马这吃福建面时加上这..简直是吃到爽!

[@章新]

哇，真的，福建麵加上這個好吃到爆

[@林美玉-b5k]

那個年代有豬油渣渣可以吃是很幸福的 現在人有各式各樣的小吃可以吃 不知道當年生活有多苦 以前常聽婆婆說 他們都吃地瓜籤飯 有時候運氣好可以吃豬油醬油拌飯 確實苦過的年代

[@章新]

真的，所以我覺得我們才是幸福的一代，我們走過苦日子，對現在的生活和食物都非常滿意與滿足，任何東西對我來說都是美味，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨

[@anitachang2660]

這個也是我小時候的回憶也好好吃喔！我餓了天哪這怎麼睡覺啦？兩位實在太殘忍了我又要屬羊數到欄杆跨不過去跌倒了。

[@章新]

哈哈，你實在太幽默了啦，不要像我們一次買這麼多豬油，有機會去買個20塊錢回來弄一下就好了，還可以吃到記憶中的豬油拌飯，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@mrlc5168]

記憶中小時候有拿豬油渣炒碎醬瓜或是豬油渣辣炒蘿蔔乾也很好吃

[@wenchiumei1539]

我印象中阿嬤曾經用豬油渣炒味增+一些糖一起炒。非常配飯！

[@章新]

哇，這個真的是懷舊的做法，味噌加上一點點糖炒豬油渣，超香無比，謝謝你再把記憶的味道喚醒，感謝，祝您有個愉快的夜晚

[@克斯雷-f4i]

幾十年沒吃過了，滿滿的回憶，感謝賢伉儷的分享。

[@章新]

老哥早安，可以去市場買個20塊錢豬油，真的很好用喔，可以存下來一大碗乾淨的豬油，還有一小碗好吃的豬油渣，剩下來的鍋子煎一顆荷包蛋就可以做出印象中超級好吃的銷魂豬油拌飯了，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的早晨

[@小二-n7e]

豬油渣灑一點鹽就是人間美味啊!那年代雖然辛苦但卻留下了很多美好的回億。🥳🥳

[@章新]

早安，真的，那年代這個就是最幸福的小零食，所以我覺得什麼東西都好吃，走過苦日子才知道現在的幸福，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@caizhu9696]

謝謝！

[@章新]

早安，特別謝謝您的贊助，先祝你有個愉快的一整天！但是向您報告，我們夫妻兩個沒有靠這個頻道賺錢，只是想留下一些紀錄，也分享我們自己在家料理的小經驗而已，讓大家破費花錢真的是不好意思，真心謝謝你的支持，感恩，祝您天天開心愉快

[@陳美-f7l]

小時候爸媽常做油渣包子，很好吃

[@章新]

晚安，真的，那個香味現在的小孩子很難體會了，香得不得了，謝謝你的分享，祝您有個愉快的夜晚

[@王秋月-x7u]

小時候我媽媽是加蔥花、豆豉，也很香很好吃。

[@calvi.h]

這真是太銷魂的料理，白飯殺手！

[@章新]

早安，如果把炸出來的豬油弄上一碗香噴噴的醬油豬油拌飯，那個就真的不得了啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快開心的早晨

[@黃玉英-m4u]

炒味噌也不錯😂

[@章新]

哇，那就是更懷舊的味道了，我只在朋友的家裡面吃過，好像還要加一點點糖，真的很好吃，謝謝姐姐，祝你有個愉快的夜晚

[@lindajin1257]

我小时候每次只有不多的猪油渣，我和弟弟加一点盐分着吃，很香。要是多一些沒吃完，我妈会用它做葱油饼，好吃极了。

[@ben22661]

太香了啦~ 美好的回憶💕

[@章新]

晚安，這就是食物的印記，很多時候我們吃的不只是美食，吃的是一種回憶一種情懷，謝謝你，這是屬於我們美好的回憶，祝你有個愉快的一整天

[@ma19710126]

我小時候的湯圓裡面有豬油渣

[@章新]

晚安，那個豬油炸應該體積更小，顏色更深一點，加在客家鹹湯圓裡面，那可好吃的不得了啊，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@ellieshih9555]

真的！小時候超愛吃豬油渣！沒想到椰子油的飽和脂肪酸那麼高，真是長知識了！謝謝你們的影片，讚啦！

[@玉梅傅-q2d]

前幾天也炸豬油，油渣沾蒜蓉醬油好吃，油渣可炒蘿蔔乾，也可炒酸菜，古早味有小時候的味道，油渣炒豆豉帶便當便當好懷念的味道

[@張國強-w7c]

感謝章老師章夫人 讚啦 我愛梅西 終於捧了大力神盃 梅西跟章老師一樣謙虛 總是給微笑喔❤

[@章新]

國強兄弟，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@lsj58585711195858]

網路上看大陸加糖佔多數，鹹的加些花生碎花椒碎也很好吃~😋

[@章新]

早安，真的，這就是屬於我們那個年代的小零食，超好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快開心的早晨

[@熱情的棒棒]

哈哈哈 被章哥跟章嫂點名真的是好驚訝也好開心啊😃，沒錯、「沒有什麼是一顆饅頭解決不了的事，如果有、那就2顆！」這些都是小時候的味道，我們除了蒜跟辣椒外、有時還會加蔥花或香菜或酸菜跟榨菜跟油渣一起炒再夾饅頭或燒餅，不過拌白糖的我還真沒吃過，影片一開始若是沒看標題的話還真會以為那是一盤醬爆肉絲耶！今天上午剛好有空吃早餐時看了這集就看到結尾點名了😆，紅茶差點沒噴出來⋯謝謝章哥章嫂的分享👍

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！棒棒最可愛😆

[@熱情的棒棒]

@@豫魯小學堂 👍

[@chousandy4587]

我小時候就是吃拌砂糖的 沒零時的時代 吃這油渣子就感覺超幸福了

[@人魚美-r8q]

好的肥肉切塊（黑毛豬的膘很厚）去煎不要太乾了⋯顯然成本高一點，偶爾做一次超級好吃⋯你們做的豬油渣也很香，聞到濃濃的香氣😂謝謝分享🎉

[@人魚美-r8q]

我有吃過加糖的，小時候加什麼都好吃😋

[@章新]

姐姐早安，其實加糖的很好吃，別有一番風味，謝謝姐姐的分享與留言，祝姐姐天天開心愉快

[@鄒青熒]

我們這一代過的多彩多姿，無憾。

[@yoyo-on6gf]

看起來好好吃啊❤

[@章新]

早安，真的很好吃，這是我們那個年代才知道的美好回憶，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@lineas119s3]

太想吃吃看啦

[@章新]

早安，你不要像我一次買這麼多，買個20塊錢回來弄一下，還可以吃到古早味的豬油拌飯，真的很棒喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@劉美雲-w1f]

小時候油渣，用蒜頭剁碎加醬油，拌~飯😋👍

[@章新]

哈哈，我有一個片子是豬油拌飯，和您的做法非常類似，如果可以再加上一顆荷包蛋，他就是人間美味了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚 kzbin.info/www/bejne/bWmTZa1nlNqSmbM

[@蘇桂蘭-d1n]

辣炒，或直接灑鹽，或直接灑砂糖都美味，我家家婆在的時候，最喜吃，我豬油渣炒茄子，或滷大白菜 我小時候常吃豬油渣，灑砂糖，撒砂糖的豬油渣要馬上吃，否則容易軟化！

[@caizhu9696]

豬油渣是兒時回憶啊！我也是眷村出生長大的，就是現在臺北市信義區公民會館，之前是四四南村。

[@lancehsieh7440]

貴州"脆哨"可以試試

[@章新]

早安，這個菜我沒聽過耶，改天我來去研究一下，謝謝您的分享，祝你有個愉快開心的早晨

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥，晚安，謝謝你

[@何素蜜-o4h]

說到豬油渣就想起以前市場賣油炸物的攤子裡有賣ㄧ種豬油渣片它是很厚的一大片一次稱一斤的賣回家後就加蔥醬油下去煮開後就呈現一片片薄薄的豬油渣片超好吃的隨著經濟發展的好大家都不再需要買著豬油渣都有肉吃了真是讓人懷念的古早味

[@章新]

哇，真的耶，小時候真的在菜市場裡面還有人在賣了，而且很好很好吃，現在早就找不到了，或許也只有我們這個年代的人才會有這種美好的回憶，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@julietaju1778]

全网最新鲜的大叔夫妻做着最接地气的幸福美食❤

[@張國強-w7c]

有吃過欸 太棒了給我回憶 但我沒很老嘿

[@jessielu7231]

我小時候是拿豬油渣當零嘴吃

[@趙淑萍-g4f]

我也愛吃😁😁

[@張薇薇-o8y]

可以加蘿蔔乾會有不一樣的風味喔😅

[@章新]

真的，我曾經在一位客家媽媽家裡面吃過豬油渣炒蘿蔔乾，超好吃的，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨

[@SJ-xr1wk]

OMG 真的太妙了 好想立刻衝去買豬油來炸喔... 一定很好吃 流口水ING...

[@章新]

早安，不要像我們一次買這麼多，每個20到30塊錢，不但可以吃到好吃的豬油渣，還能吃到記憶中的豬油拌飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@huichang7224]

好香，當零嘴

[@喬慧萍-j6v]

用餐愉快章大哥，真的是兒時回憶。

[@Nomanomad馬鹿国人]

真的好亲切啊…还没去过台湾…

[@ccl9221]

章大哥好，我一雙兒女是您的粉絲，很喜歡您的探店以及烹飪系列。

[@鄭彩虹]

💯💯💯👍👍👍

[@章新]

早安，這就是我的小時候的回憶，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一

[@way52086]

清粥預備~拌麵預備~全線預備!!!

[@章新]

哇，真的真的，我在廣東吃過油渣麵，超香的啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@陳家樺-b9p]

流口水了

[@aa-yp1op]

我小時後超愛吃媽媽炸豬油剩的豬油渣！

[@呂小璇-p1r]

台灣早期生活真的很清苦，炸豬油剩下來的的豬油渣還會想辦法做出其他料理出來

[@章新]

早安，真的耶，像我就會拿來滷豆腐，他會拿來滷蘿蔔，把豬油渣拿來包餃子和包子都超級香的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@媛媛-d6h]

油渣十菜頭乾煮豆油

[@章新]

哇，超級好吃的古早味，謝謝您的留言分享，祝你有個愉快開心的早晨

[@gccg3646]

會不會熱氣？

[@酒空小宗]

我們小時候的回味是鹹魚😆😆不是現在這種鯖魚薄鹽的

[@章新]

哈哈，兄弟晚安，您住在海邊小時候的回憶應該都是鮮魚與海的味道，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@酒空小宗]

@@章新 那種味道吃過一次你就會記得😆😆

[@徐明玉-f9c]

還真沒吃過有加糖的，只有拌醬油而已，兒時的記憶，那時能吃到豬油渣還真是開心呢，這真的來饅頭很对味，再來一碗豆漿更棒😁🤗

[@劉美雲-w1f]

是幸福滋味~😋💖🥰

[@章新]

晚安，真的，就是個幸福的味道，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@flywei5284]

請問我炸的豬油怎會有豬臭味'謝謝

[@章新]

早安，如果可以的話，跟老闆說一下你是要炸豬油用的，盡量不要找那種周圍附近的油，這樣子豬油的行為會比較少一點，再來就是母豬會比公豬好一些，飼料豬又會比黑豬的油更沒有腥味一點，這是我的經驗與你分享，祝你有個愉快的早餐

[@lindaniel4689]

好難想像這樣能吃,我還真沒看過這道菜

[@章新]

晚安，這樣子很好吃耶，超級下飯，小時候窮人家的小零食，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@lindaniel4689]

@@章新 可能我沒經歷過那個年代

[@sunnyhsu6020]

白饅頭夾豬油渣絕了 沒吃過加砂糖全是現在忌口只剩回憶啊 年紀大了好像只剩流口水的份了好傷悲

[@minnieg7377]

Yes, My mom put sugar on pork rind.

[@chiuspeak123]

請問豬油買回來後，需要用水清洗嗎？

[@賴宜蓁-b7v]

我小時候吃過豬油渣拌糖，但是我們還真不是大戶人家，記憶中只吃一兩次，我們家男丁最尊貴，好吃的只男丁才能優先吃，所以沾糖的油渣的渣我們女兒家才能吃到。

[@孙雪-p8m]

人造奶油不是有反式脂肪酸吗

[@賴力奇]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@章新]

兄弟早安，謝謝你，祝你有個開心愉快的早晨

[@vince6495]

You always start by saying you are sad (傷心) - I hope you can be happy someday 👍

[@黃玉英-m4u]

1🤔🥳😂

[@章新]

姐姐晚安，謝謝

[@小延-i2e]

我家是加點鹽直接吃～超讚的😋

[@章新]

早安，這就是我們小時候最幸福的小零食，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨

[@小延-i2e]

@@章新 早安！賢伉儷 小時候有這零食吃， 真的是超級幸福的了。

[@tw0403]

🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰 中華民國112年1月1日開國紀念日快樂 蔣經國先生治理的時代,台灣人民過得最快樂!😊懷念那個純樸美好的年代! 👍 那時沒有手機，沒有電腦，沒有網絡， 我們有過美好的童年. 玉兔迎春、揚眉兔氣、宏兔大展、前兔似錦 kzbin.info/www/bejne/o4OuhYKQor1lmac&ab_channel=C.Jason

[@瞪利軍-r5d]

好香，好香，好香喔～

[@poli88882006]

章萬安?