【料理還是打仗？】煮個菜竟然召喚出美國隊長盾牌！(屏東新埤 VS 桃園龍潭) |《一家之煮》 S.6 EP47(Hakka Cooking S6)

本集《一家之煮》的紅隊是自屏東新埤的紅隊姊妹檔。她們帶來了家鄉最有名的花生豆腐分享給大家。藍隊則是來自桃園龍潭的藍隊堂兄弟檔，兩隊都是非常有活力的客家年輕代表。究竟誰能在這場比拚中拔得頭籌，讓我們拭目以待！
第一關【穩定度與技巧】考驗參賽者的廚房基本功！首先，參賽者將面對削梨子皮的挑戰，這不僅考驗穩定性，更需要極高的耐心與細緻的手法。接下來，參賽者需要斷粢粑，這項挑戰要求極精確的技巧，將每一顆粢粑完美斷開，但明珠現場突然爆氣，究竟是怎麼一回事呢？
主廚私房菜單元，阿斌師傅帶來一道「#絲瓜蝦餅」，外層酥脆金黃，內裡則是滿滿的鮮嫩海鮮與清爽絲瓜，散發著誘人的香氣。每一口都充滿了海蝦與花枝的鮮美，搭配絲瓜的清甜，層次豐富，口感彈嫩。鹹蛋的加入更讓這道菜多了一份濃郁的鹹香和細膩的滋味，讓人忍不住一口接一口。
最後一關【家家出好菜】的精彩對決中，兩隊帶來了各自的祕密武器，紅隊帶來的祕密武器是媽媽親手製作的辣椒醬，並製作了「#塔香辣醬三杯雞」，聽說這道是媽媽的拿手菜，兩姊妹經過媽媽的嚴密特訓是否能夠完美複製？藍隊則帶來了阿婆精心醃製的蘿蔔乾，料理「#蘿蔔乾肉丸」。每一顆肉丸外皮微脆，內裡卻是軟嫩的肉餡，與蘿蔔乾的鹹香相得益彰。再淋上泰式酸辣醬，清新酸辣的口感將整道菜的味覺層次提升至極致，究竟誰能贏得最終的勝利呢？
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主廚：#盧俊斌 #黃燦庭
來賓：#林靖軒 #林君蓉 #戴維希 #戴字陞