[流晒口水] 泡菜卡邦尼意粉 Kimchi Spaghetti Carbonara

好簡單嘅一個意粉組合。
但味道非常之好！
又易煮，又快搞掂。
完美🥰
泡菜卡邦尼意粉 Kimchi Spaghetti Carbonara
Ingredients ( For 1 )
Spaghetti 意粉 100-120g
Kimchi 韓國泡菜 100g
Minced Garlic 蒜蓉 15g
Minced Ginger 薑蓉 0.25tsp
Shallots 乾葱 20g
Sake 清酒 80g
Egg Yolk 雞蛋黃 2pcs ( 30-35g )
Parmesan 帕瑪臣芝士 30g
Ground Korean Chili Pepper 韓國辣椒粉 0.25tsp
Unsalted butter 無鹽牛油 20g
post-video production: www.briangoh.net
#泡菜卡邦尼意粉 #泰山自煮 #tarzancooks
#韓國泡菜 #卡邦尼 #帕馬臣芝士 #雞蛋黃 #晚餐 #簡易食譜 #意粉 #kimchi #carbonara #parmesan #cheese #eggyolk #pasta #spaghetti #spicy #dinner #koreancuisine #italiancuisine

[@melodypoon]

kimchi 既處理方面，有啲韓國廚師或者媽媽做法係會將Kimchi放喺碗度直接用鉸剪去剪佢,咁樣變咗又可以整碎又唔使整污糟砧板，最重點係kimchi流出嘅精華仍然可以保留😌

[@agnesng9449]

好鐘意睇泰山d片 因為所有野放得好乾淨好整齊 🤣

[@jocelynhernandez1653]

Yummy carbonara!

[@Ipip345]

又真係好簡單wor, 撈撈下不經不覺就煮完，一定會試👍🏼同埋我中意你用意式美式黎分，見到每次有人煮非蛋黃版carbonara就實有comment鬧，片頭講明係港式都照鬧，其實煮食可以有傳統煮法，亦都有改良變奏，至緊要好食啫，Enjoy cooking enjoy food😋

[@yukjochea4880]

Some time I make the Italian style Carbonara pasta, but I never know you can make carbonara pasta with Kimchi. The Kimchi Carbonara pasta looks so delicious. I will try to make that pasta. Thanks Tarzan for sharing another great recipe.👏👍😋😍🥰

[@shitarutak]

好好味喎泰山！！我無sake，用左日本料理酒（因為英文係cooking sake?不過我諗唔同的）整出黎好好味🤤🤤跟過你整餸幾次 全部都好好味，你要繼續up多啲片呀！！

[@deionayuen821]

真係見到都流唒口水😋😋

[@ceciliachan1992]

呢個組合應該真正！會試🤩謝謝

[@phyllislee7057]

擺盤好靚😋

[@tanmanchiu3892]

love your cooking , love your T shirt too

[@tarzancooks]

Thx

[@joll427]

好正😍

[@chaulam5570]

好正呀 我會試下整

[@careysan8100]

我一定會試著做👍🏻

[@user-ud5lh2kf1h]

泰山，請指教點解煮出嚟有點苦？

[@simonwong3831]

Great!

[@princephilipecheng3014]

Bro you are great.. Cheers 👍😋Malaysia

[@aliceng7553]

如果唔食咁芝士, 係咪唔可以整衣樣? 請問有咩可以代替芝士呢 ? 我怕好濃芝士味, 不過只可以食到少少, PIZZA HUT D 超級之尊PIZZA, 我係食到 , HAHA

[@joypill0064]

俾like 件tee!

[@curlihead]

請問唔用白酒, 可唔可以用其他野?

[@LongLong_TLC]

Okey

[@Benjamin_wong2024]

泰山成日食好野

[@liolio4198]

可惜我不能吃碳水😩，正啊

[@fatcatfatcat8433]

❤❤

[@charityhung8094]

加啲烏魚子碎，相信更好味 如果唔鍾意粉，有乜嘢可以代替？

[@renrenovo]

烏冬？！

[@user-yt5pe1qb1o]

👍👍👍👍👍

[@tangkinkeung]

係唔係除咗用意粉用長通粉都得㗎🤣我都想整到你咁好食

[@tarzancooks]

長通都得

[@amigoleung6034]

支持

[@leicalung6931]

👍

[@user-ds9by6hn9w]

嘩

[@user-ds9by6hn9w]

比兩隻蝦得唔得?

[@tarzancooks]

梗係得😆

[@Zero_Fok]

肥仔~ 你個卡邦尼好特別喎 即係迫人試下o者 你 D 薑蓉同蒜蓉裝入樽度擺到幾耐？ 我放雪櫃 2 星期左右就會變 試左好多次都搞吾掂 而家都係原個放雪櫃要用先慢慢搞

[@tarzancooks]

放兩星期就一定壞啦，其實你放到兩星期，即係少用，不如用先磨。同埋蒜頭放雪櫃好快乾㗎

[@Zero_Fok]

@@tarzancooks 我應該係少用既 咁我自己煮自己食 錢大媽 $6.5 一條 5 個蒜頭 薑蒜洋蔥我分別試過就咁放室溫同電櫃 可能我屋企本身濕度高 而家一般薑蒜會包保鮮袋原個放雪櫃 洋蔥放室溫密封透氣不透光 咁樣 3 樣野都可以捱到 1 個月 薑到第 4 星期會乾

[@ngalice8335]

想問下 點解唔使落煙肉 卡邦尼意粉 唔係應該有的嗎？

[@ronkk]

其實carbonara唔係落煙肉，係落豬面脥肉(guanciale) 。佢今次呢個係泡菜代替嘅carbonara。

[@Zero_Fok]

你更應該問既係點解落清酒 😅 好彩知佢係識咋

[@Zero_Fok]

@@ronkk Guanciale 香港一般吾容易買到，同好貴 用 Pancetta Aeon 都搵到有切粒包裝的 一田就可以搵到一舊

[@tarzancooks]

其實應該落dry white wine，不過我鍾意sake香啲又甜啲

[@hestert2508]

請問三眼仔個鏟邊到買？

[@tarzancooks]

迪士尼

[@23905970]

有cream就alfredo 有蛋就carbonara

[@glowwworm28]

120g唔算大食咯，見人煮哂一包兩個人食添。