Lidt mere linsedej / mazerinmasse

[@eos1995]

Jeg kan sgu godt li dig Jens. Du er mest ærlige bager jeg kender til og jeg har arbejder under et par stykker. Du er så hyggelig, godt humør og en dygtig og populær bager kan jeg se. Jeg er uddannet fra van Hauen i 2016 og har været forbi ham på Amager, inden jeg landet på rette hylde på Aarhus Rådhus. En gang ved lejlighed skal jeg forbi Havdrup og se din forretning. Vil også elske at se din produktion. Hilsen Konditoren i Aarhus

[@clauspetersen9854]

Du nævner i bruger frossen æble. Hvis man bruge friske æbler vil det ikke afgiver meget vand og opbløde mørdejen?

[@mesterbagerjens]

Du kan sagtens bruge friske æbler i stedet for man kan for en sikkerheds skyld evt knuse et par makroner og komme ved det suger helt sikkert fugten ☺️☺️

[@1991mikerisumfeldt]

jeg ved godt det er en bager hemmlighed men kan du ikke vise hvordan man laver rundstykker som fra bageren din bager fordi jeg har prøvet utalige gange og de bliver aldrig som hos bageren aldrig lige så luftige og sprøde 😭

[@mesterbagerjens]

Du skal have fat i noget bageenzym og det skal indeholde E472e før du kan lave rundstykker som du beskriver 🤷‍♂️🤷‍♂️ kik i indholdsfortegnelsen da det hedder lidt forskelligt alt efter hvem der producere 👍👍 99 % af indholdet er oftest mel af forskellig oprindelse ☺️