ЛИМОНЧЕЛЛО - НЮАНСЫ!

Как готовить и рецепт здесь: • Лимончелло "2019"

[@АлексейВасильков-ш4я]

Михаил, делюсь своим опытом: По виду деятельности бывал часто в итальянских провинциях, напробовался этого напитка от местных гуру Итак сам рецепт скомпилированный из секретных рецептов итальянских мунштайнеров-макаронников На литр зернового спирта 92-95% 60-70гр цедры лимона( они любят пупырчато-бугристые чуть недозрелые), бутон гвоздики, коробочку кардамона, 5 гр свежего корня имбиря, пол чайной ложки мяты(сухой) и 1/4 стручка ванили растертой в ступке Держать настой не более 5 дней (далее появляется горечь от цедры) Плотность по сахару делать не более 22%-25% По поводу сока не согласен, цвет напитка он не изменяет, но зато в замороженном виде даёт большую тягучесть напитку Единственный минус, с соком лимочелло стоит не долго, появляются затхлые тона от сока(хранить надо в холодильнике) Ну и плотность по алкоголю если с соком то около 30%, если в последствии с добавлением ледяных кубиков то около 35% P.S!! В рецепте речь идёт о домашних итальянских лимонах, если делать из наших магазинных, то навеску можно смело удвоить( то есть около 120гр на литр)

[@syffiks]

Спасибо самый понятный обзор, начал смотреть рецепты и уже путаться.

[@ЛарисаЦыганова-т3ы]

эй, ребята, а где покупаете спирт?!

[@По-100]

Он же самогонщик. Сам делает.

[@ДмитрийТерентьев-р7з]

У меня. Шутка. Уже ПО-100 ответил. Делаем сами и он и Я

[@СерёгаМ-и7и]

На финиках не делал

[@wiskariy]

Делал на жеренных финиках с изюмом, курагой и черносливом! Офигенно было! Я этой настойкой бочки подготавливал.

[@ИгорьЛукьянов-р1э]

Чë сказал? Сам собою болтал. Ни чего интересного. Балобол, ласково сказано.

[@АндрейДенисов-у9р]

Для тех кто ценит время. Вывод из всего видео: 1. Не добавляйте сок 2. Больше лимонов, больше вкуса

[@Изжизнистаффбуля]

Спасибо. Съэкономили 12 минут...

[@wiskariy]

@user-od8jf3tz4u это же новогодний напиток)))! Летом не заходит)))!

[@andrejmaier648]

Согласен с автором на все 100, делаю так же и делюсь с вами своим опытом . Сахар всыпать в разогретую до кипятка воду для разбавления спирта и туда же цедру лимонов которые настаивались в спирту , как всё остынет добавляете в спирт , цвет будет намного ярче.

[@АндрейРадочин-г2я]

А где рецепт то? Сколько воды, сахар куда в воду или спирт? Раз уж раскрываете секреты рецепта то до конца.

[@Klinok_karaushii_po_zaslugam]

Видео вообще не о чём, информации ноль да и та которая есть полный бред, срезаете белый остаток цедры, мякоть лимонов нарежьте засыпте сахаром и уберите потом уберите в холодильник, достаньте вместе с настойкой, настойку процедите цедру оставьте, достаньте мякоть лимона вместе с сахаром процедите получите сахарнолимоный сироп его нагрейте до кипения и добавьте туда цедру из настойки и выключите плиту пусть остывает до комнатной температуры потом смешайте с настойкой и попробуйте, и поймете что то что рассказывает этот дед фигня полная, и не чего не где плавать не будет и расслаиваться, у деда не лимончело а просто настойка на цедре

[@wiskariy]

Такие комментарии пишут чудики)! Раз ты на моём канале и ищешь как делают лимончелло, значит ты по любому начинающий)! Начитался, насмотрелся, а вот собственные ручки пока только под хрен заточены)! Учись студент, а потом только доказывай свою значимость)!

[@Klinok_karaushii_po_zaslugam]

@@wiskariy дед ты совсем поехавший? Мне в предложке вылезло видео про нюансы приготовления лимончелло решил посмотреть что там такого могут поведать вдруг действительно какая то интересная информация которую я не знаю, а по факту туфта. PS я уже года три делаю лимончелло и каких рецептов только не пробовал, да и при том рецепта лимончелло у тебя нет в видео, ты сам то знаешь что у тебя в видео маразматик?

[@wiskariy]

@Klinok_karaushii_po_zaslugam рецепт в другом ролике), рецептов лимончелло больше сотни только в Италии. По сути это настойка на цедре с большим количеством сахара, доп ингредиенты, это просто художество авторов)!

[@MegaNovoselov]

Спасибо, но всё можно было вложить на 5 минут, а если хочется поговорить то это надо идти в аптеку.

[@wiskariy]

Блогерам платят за просмотры, а если надо 5 минут, то смотрите Ералаш!

[@RuslanTabakov]

@@wiskariy соглашусь с человеком который написал коментарий

[@КостяШемякин-ч3н]

В описании под видео можно было описать пропорции, для тех кому интересно. Имхо.

[@wiskariy]

Добавил ролик с изготовлением и рецептурой!

[@МастерицыМастера]

Wiskariy Burbonovich а ролик то где посмотреть?

[@васькаваськин-и1л]

Всё просто и доходчиво рассказано ,а с соком или без каждый решает сам!!!

[@amotanik]

Все правильно. Сок в лимончело не добавляют. С соком это другой напиток.

[@Nandini0711]

Сделала по вашему рецепту. Густой крепкий вкус получился. Очень близко к кремовому вкусу. Спасибо 🙏

[@stasbel4868]

За 12 драгоценных минут ничего не сказать - уметь надо

[@wiskariy]

Вы третий из 60000, который ничего не понял)! Поздравляю! Ну может в любви вам повезёт)!

[@ЕвгенийМолчанов-ч1ш]

Это для новичков... А так ничего полезного!

[@ru9426]

Вода

[@awas1awas167]

Не согласен с категоричностью про сок лимона. На вкус и цвет помидоры разные. Делал параллельно три вида: классика, с соком и КремА, со сливками. Третий и первый сразу были лучше. Сока лимона правда бабахнул в два раза больше от рецепта. А вот через месяц напиток с соком стал лучшим.

[@wiskariy]

Я не спорю)! Может и лучше, но это уже не лимончелло)! Мне очень нравится с соком, но со свежим соком. Вкусы просто играют и искрятся, а отстоявшийся, это настойка);

[@awas1awas167]

Непременно попробую со свежим соком, но уже скорее летом

[@19igo69]

а крема как вам?

[@awas1awas167]

@@19igo69 Очень понравилась. Если вечером чего-то для души хочется - открываю холодильник и рюмочку наливаю. Или бейлиса. От настроения.

[@КарлМарксов]

Лайк, спасибо от всего сердца, про добавление лимонного сока для настаивания понятно стало. А я блин все думаю почему готовый продукт у меня всё время расслаивается... Буду пробовать без него. Правильно сказано его добавить можно и перед употреблением, кому захочется. СПАСИБО

[@vladimirvladimirovich4343]

Вы ногами чтоли делаете...скрлько делал неразу ничего не раслоилось

[@АнтонТренев-х6э]

Здравствуйте !! А я такие вот подвяленные лимоны сначала заморозил в морозилке а после на обыкновенной мелкой кухонной тёрке снимал цедру до белой кожуры, получалось довольно быстро и продуктивно )) P.S. Больше спасибо за разъяснение по поводу лимонного сока и расслаивания ликёра, я в первый раз очень испугался получив подобный результат в банке )))

[@Alexandr_Nemts]

А лучше вообще подать кружок лимон, кому нужно сам выдавить в стакан себе. Или добавлять в бутылку перед употреблением и ставить на стол 2 бутылки. С сахаром не понятно при приготовлении сиропа.

[@ВикторБелов-з8р]

Делал 🍋Лимончелло🍋 для женского коллектива. С содержанием сока им понравился гораздо больше чем без него. Всем добра и приятных напитков🙌

[@wiskariy]

Конечно с соком интереснее вкус), но добавлять его лучше в виде льда, перед употреблением)!

[@ИванКовалев-и6ы]

Такая каша в голове - мрак, куда и чего. Прежде чем снимать подумай что говорить будешь.

[@АлексейБелосветов]

ДЕД МОРОЗ одевает шубы разного цвета, и красного, и голубого, вот у снегурки цвет голубой одежды. В Устюге есть его все шубы и там цвета разные.

[@СтеллаАскарова]

Спасибо за советы, а то когда добавила сок, результат получился не тот, который ожидала

[@dimaschelios3322]

Добавояю сок лимонов и сахар, без больного фанатизма.При этом пробую на вкус. Ни разу не испортил напиток.

[@lollybomb8657]

Спасибо за информацию. Чтобы сделать вкусный и качественный напиток, надо знать нюансы. 👍👍👍

[@i.pogulyaev]

Блин, мужик, спасибо от души, всё по полочкам разложил. А то я уже кучу рецептов пересмотрел и все по разному говорят, не знаешь чему верить. Теперь знаю важные нюансы)

[@kaktotak5447]

Уууаааааххахаха...такая же тема)))) потратил время, но зато теперь по полочкам всё разложено)))) вот грамотный алкодел!!! Дезреспект ему

[@pngem1]

Приветствую вас снова с Нижнего Новгорода.Постоял лимончелло изготовленный по вашему рецепту в холодильнике на отдыхе и сегодня решил снять пробу.Вот моё мнение:Всё прикольно но с сахаром можно ещё поэкспериментировать.По моему мнению для слабого напитка градусов 25 может и нормально для сластён а для более крепкого градусов под 40 на мой вкус сахарку можно и поменьше.И думаю стоит попробовать сахар не просто растворить в воде а немного карамелизировать.Попробуем.

[@wiskariy]

Ну да)! Я чистый не пью, соки добавляю, надо по всякому делать, что бы семье нравилось!

[@Hessitay]

Я, конечно, уже перепробовал три способа изготовления лимончелло, но полностью солидарен с автором - самый вкусный получается на корках. Сок, выварка кожурок не дают подобного аромата, как одни корки. Спасибо автору за видео!

[@aicman777]

Готовил 2 варианта с лимонным соком и без. Большенству понравилось с соком. Внешний вид с соком хуже, но на нее и не лю.оватся нужно а пить

[@andreiboiko2648]

с соком тоже больше нравится

[@obolon777]

Учитываете ли сахар при разбавлении? Теоритически в разбавлении участвует только вода, а не сахар в ней растворенный. Я просто для себя никак не определюсь. Грубо говоря, если по калькулятору мне для достижения 30 градусов нужно 2 литра воды, а я растворил в ней 1 кг сахара, то у меня будет уже 2,5 литра сиропа. Учитывать ли этот сахар, или только воду? Ведь если в спирт насыпать сахар он же слабее не станет...

[@wiskariy]

Сахар не учитываю, хотя вопрос конечно интересный! Но по скольку лимончелло получается очень питкий и сбалансированный, значить делаю всё правильно!

[@obolon777]

@@wiskariy тоже не учитываю, было интересно Ваше мнение, спасибо

[@АлексейКожухарь-и3м]

Я учитываю сахар. Он имеет свой объем в растворе и на мой взгляд влияет на крепость готового раствора. Обычно (если заранее) считаю его объем ~ 0,6л /кг. Обычно считаю крепость исходя из кол-ва АС в исходной навеске / на объем растворителя (включающего сахар и растворитель спирта (грубо, конечный объем минус объем АС)) × 100 Мне так кажется логично.

[@obolon777]

@@АлексейКожухарь-и3м но например мел, или песок, тоже имеют свой обьем в растворе, но на крепость не влияют. Просто этот вопрос нигде на профильных форумах не поднимался, поэтому интересно. При этом крепость раствора, корректно померять нет возможности, в связи с изменением его плотности. Отсюда вопрос - изменится ли крепость спирта, если в него просто насыпать сахара? Или же он так и останется 96, но станет сладким? Ведь разбавление подразумевает смешение жидкостей, не?

[@АлексейКожухарь-и3м]

@@obolon777 сахарный песок в чистом спирте не очень-то и растворяется. А по поводу песка и щебня, ими обычно растворяют цемент, и их объем существенно влияет на "крепость" конечной смеси.

[@ЭмМс-д4е]

начинающим винокурам былоб удобней если брали бы на расчёт на 1 литр, и приблизительную грамовку, спасибо за полезное видео, удачи вашему каналу

[@ЛюдаБорейко-д7ь]

короче! !!!

[@pesok74]

Купили в магните Помело. Снял цедру , добавил цедры апельсина и лимона. Залил 2 литрами рисового дистиллята. Хочу сделать смесь соков для кубиков и плсмотреть что будет на выходе😁

[@ПавелКарманов-ь3х]

Привет! И каков результат???

[@jonyjoy4946]

Да приятно на все это смотреть,ёмкости поражают

[@михаилчеркасский-щ4ъ]

Беру свои слова обратно по поводу сока. Постояв пару месяцев стало расслаиваться, причём прилично. Больше не буду добавлять сок, пришлось фильтровать.

[@wiskariy]

Расслаивается и горчинка не кошерная))) появляется. Без сока у меня вот уже с полгода 5 литров стоит, на днях пробовал и даже не верится, что это лимончелло), очень вкусно.

[@larisamama5223]

Как ву суруки нодоелли купить там купить тут а я живу в деревне где мне это всё взчтт

[@droid404ak]

На огороде!!!у тебя чё деревня на луне,автобусы не ходят???

[@jonyjoy4946]

Что взять ,купите лимоны и вместо спирта самогон.

[@ПавелМасин]

короче склихасовский

[@user-...APOFIS]

Спасибо за видеоматериал, но не соглашусь с вашим мнением, я перепробовал множество рецептов, но все друзья, подруги отдают предпочтение лимончело с добавлением сока, как говориться на вкус и цвет все фломастеры разные.

[@wiskariy]

Так никто и не спорит)! Только я рекомендую добавлять сок перед употреблением)! Напиток несравнимо в разы интереснее пьётся)!

[@user-...APOFIS]

​@@wiskariy ЕСЛИ ДОМА ПИТЬ ТО ДА, А НА ВЫЕЗДЕ НЕУДОБНО.

[@ВикторБелов-з8р]

Супруга тоже оценила 🍋Лимончелло🍋 с содержанием сока, без него ей не понравилось 🤷‍♀️

[@RastaOxford]

У лимончелло нет эталонного рецепта...делал два литра лимончелло. В одну банку добавил сок с одного лимона... понравился намного больше. Видео не о чем.... автор в конце сам признает что если добавить кубик замороженной сока лимонов то получается мягче.....

[@wiskariy]

Это для вас нет эталона), для итальянцев есть! В лимончелло не должно быть ни грамма сока лимона. Готовый лимончелло вы можете купажировать в коктейль как угодно и добавлять сок какой угодно, но то, что вы покупаете в магазине, только спирт-сахар и цедра!

[@ГалинаГалина-ч3ц]

Вот столько трепатни, а реально ничего!

[@wiskariy]

Эх Галя Галя)! Не зайдёт вам зимний напиток осенью)! Да и самогона нормального я думаю у вас нет)! Обычно такие комментарии пишут дамы с руками из таза) и бутылкой водки в холодильнике)!

[@naildevlikamov4936]

95%спирт, цедра лимона, сахар. А как вы 35% получаете? Сколько воды добавлять и какой?

[@wiskariy]

Блин)! Ну в ролике все есть и в описании рецептkzbin.info/www/bejne/o4LWpKengt-Jl7s

[@gema25905]

Я не считаю себя спецом в изготовлении напитков, но ... разбавлять водой вкуснее чем соком??? Эта мысль у меня в голове не помещается, уж простите. А если разслоится - то можно и взболтать, не вижу проблемы.

[@wiskariy]

В голове может не умещаться всë, что угодно. Лимончелло разводят только сахарным сиропом с водой. Это основа, а сок вы можете добавить перед употреблением сколько угодно. Так я делаю, так итальянцы делают. Лимончелло не бывает с соком априори. Если сок, то это уже не лимончелло, а настойка на лимоне!

[@reiderval1]

пользуйся теркой, мелкой, быстро и качественно, только цедра без белой подложки

[@игорькарпачов-и9й]

Сорт лимонов имеет важное значение,делая свой первый лимончелло получил первостатейный шедевр,последние два сильно не удались ,грешу на страну(Турция и ЛатАмерика)и возможный примороз,хотя многие как вижу спасают положение с бесовским зельем крестным знамением и патриотичным цветом шапки.Кстати неплохой вариант оранжелло и нечто похожее из кожуры грейпфрута,но истинный лимончелло им не перепрыгнуть.

[@wiskariy]

Хочу узбекские, ярко-жёлтые зарядить. А то разлетелась партия по друзьям, даже попробовать толком не успел)!

[@СамыйСамый-я1м]

Подскажите в пропорции ,чтобы при выходе готового продукта получилось 2 литра крепостью 30-35градусов.Сколько лимонов,сахара,воды? Самогон у меня 60гр.Заранее спасибо.

[@РоманЕвгеньевич-р9б]

Делайте , как вам нравится, не слушайте никого. Нравится - с соком, не нравится - без сока. Не навязывайте никому свои предпочтения.

[@ru9426]

Верно

[@wiskariy]

Это как кофе)! Нравится натуральный, пейте молотый. Нравится растворимый, пейте растворимый)! Сок всегда добавить можно), а наоборот вигвам, как говорил пёс Шарик)!

[@Мак-б1э]

Скажите пожалуйста, а как нужно разбавить 1 литр простой водки чтобы было не крепко ,угостить жену с кумой ☺

[@ATAMAH_ALEX]

Чтобы получить лимончелло около 25% на литр водки 40% (на которой настоялась лимонная цедра) надо будет долить 600 мл воды. Сахара кладу из расчета 100 гр. на литр готового напитка, что вполне достаточно, даже женщины так сказали. То что рекомендуют в рецептах 300 гр. на литр считаю излишним.

[@dimson7419]

Родственники живут в Италии. Лимончелло готовят в каждом доме. Лимонный сок не добавляют. Это наше национальное жлобство.

[@wiskariy]

Совершенно точно! Я устал это всем доказывать)!

[@СергейКукушкин-е8б]

С наступающим! Счастья личного и безналичного!

[@СергейНаумов-м2п]

третий год занимаюсь изготовлением лимончелло. Постоянно экспериментирую, но идеального как у вас по левой руке не получается. У меня самогон 75гр на 1.5 литра очищаю 15 лимонов (максимально тонко, без белого). настаиваю пару недель. Потом процеживаю, варю сироп. Экспериментирую с сахаром начинал с 800гр на литр, было и 500 и 600гр. Примерно 800 гр воды. Но получается как у вас по правой руке, не такой ярко желтый. А бывало, что стоит 1-2 месяца и вобще становится полу прозрачный. В чем проблема пока не понимаю....но в любом случае конечно вкусно, родственники в очереди стоят))))

[@СергейНаумов-м2п]

Да кстати, сок лимона никогда не добавлял, но при этом как то было что осадок в бутылках был....

[@АнварБускунов]

Постоянно делаю лиманчелло, Сделал последний раз, горчит пить не возможно. Держал цедру в самогоне больше 10 дней ( оказывается надо держать не более 5 дней) Испортил товар. Теперь СЭМ только перегнать.

[@wiskariy]

Пять дней вполне достаточно! Но передержка не даёт горечь, цедра превращается практически в пластик. Скорее всего ты зацепил белую подложку у цедры, а в ней самая горечь !

[@Александр-з6ж3ъ]

Так какой правильный?

[@wiskariy]

Правильный без сока. Только цедра, спирт и сахар. Всё остальное, это купаж или коктейль на индивидуальный вкус!

[@Александр-з6ж3ъ]

@@wiskariy вам не сложно скинуть все пропорции, с сахаром немного не понял

[@wiskariy]

@@Александр-з6ж3ъ kzbin.info/www/bejne/o4LWpKengt-Jl7s вот здесь в описании к ролику есть пропорции.

[@ИгорьСерпухов-т5й]

Спасибо за приятный ролик. Можно лимонный кубик бросить в газ.воду и пить свой лимонад. Пил на водке с соком.... Фигня! Автор, как бы присовокупить вес шкурок к литражу спирта, чтоб было яснее.

[@wiskariy]

Вес шкурок можно не учитывать, а эфиров там граммы. А сок в кубиках я всё лето просто с родниковой водой пью.

[@amgamg9256]

Сделал по Вашему рецепту,без добавления сока!И по другому с соком!Однозначно нужно делать без сока!))Рецепт понравился!Огромное спасибо!Всем рекомендую!Буду делать ещё ушла в лет))

[@wiskariy]

Очень рад, что был полезен)!

[@amgamg9256]

@@wiskariy Ещё раз спасибо!)

[@segagff7527]

Мир конечно,я и не хотел вас обидеть!!😉 Предлагаю по 50..😂😂👍

[@wiskariy]

Согласен)! Я а ВК vk.com/id242314962, добавляйся в друзья, там проще общаться.

[@segagff7527]

@@wiskariy 😉

[@klukvinka]

в апельсиновую перцовку я сок апельсина наливала... было вкусно :-)

[@ivanov1073]

Если оставшиеся лимоны засыпать сахаром на 7-мь дней, сок перетравит сахар и уже эту жидкость добавлять. На 2.5 литра 45% водки 400мл (сока). Будет супер

[@ЮрийДаниловский-е4и]

Евгений, у вас всего полторы строки и даже они .......не получились. У вас 2.5 л 45% алко, 400 мл сока (это примерно 2 кг лимонов), сколько сахара ? И потом , цедру настаивают на спирту или 79% алко. Есть мнение, медики настаивают на 70% алко, а 95 % ...типа сжигает некоторые эфиры.

[@olgavyacheslavova1408]

По какой причине в готовом продукте выпадает как будто осадок, лимонный сок не добавляли? В чем причина не понятно.

[@wiskariy]

Это эфирные масла от цедры. Они полностью не расстворяются. Лимонный сок добавляю только в стакан в виде льда.

[@nataly5922]

Благодарю, спасибо вам огромное! Сделаю!

[@ИгорьАдмаев]

Здравствуйте! Познавательное видео!спасибо! Скажите на чем вы делаете этикетки на бутылки?

[@wiskariy]

kzbin.info/www/bejne/aH2np4F6e9CsbpY и сейчас ещё одну прогу найду)! kzbin.info/www/bejne/fJ2Xd3iQjtSFo7c

[@vinodelbeer]

Лимоны лучше брать толстошкурые у них слой цедры толще. А по поводу сока, в каждом дворе в Италии свой рецепт с одной идеей: лимоны, алкоголь, сахар... сок это тоже часть лимона.

[@wiskariy]

Не не не)! Сок отдельно), лимончелло отдельно)! Смешать никогда не поздно, а испортить в момент и навсегда)!

[@vinodelbeer]

@@wiskariy а вот поехали Вы на природу в Италию например... морозильник с замороженным соком с собой возьмете?

[@wiskariy]

@@vinodelbeer Лимончелло не пьют на природе. Его пьют практически замороженным и из рюмок, которые тоже в морозилке лежат. Сок замороженный при этом выпадает в осадок на дно бутылки, по этому он не входит в рецепт лимончелло)! А на природу лучше девочек взять), с пивом)!

[@ВиталийКочев-б8с]

Короче склифасовский) 😉 😂 😂 😂

[@jonyjoy4946]

Класс

[@михаилчеркасский-щ4ъ]

Делал по рецепту Дважды отца Дмитрия и с соком и без . С соком понравилось всем больше. Ни расслаивания, не отстаивания ни чего не происходит, так что мнение по поводу добавления сока однобоко. Подозреваю, что то было сделано не так.

[@сергейгаращенко-д3ч]

расслоение при хранении..если сразу пить то и нормально..подержи 2мес и тогда будет расслоение

[@ВадимСВП]

У авторов этого напитка итальянцев тоже мнение однобоко? Они то сок не добавляют...

[@ДиванныйСкороход]

​@@ВадимСВПсмотрел делали итальянцы,один лимон выдавили

[@egorrublev5529]

шляпа

[@АлександрДиденко-м1р]

Сделал лемончелло по вашему рецепту да действительно очень вкусно . Скажите пожалуйста а если сделать тоже самое с апельсином или там всё иначе ?

[@wiskariy]

kzbin.info/www/bejne/jnPEoqSfZtWjbpY

[@nordicrassvet3795]

Лимонный сироп можно приготовить из лимонов, но в сироп тоже цедра нужна,немного

[@KLUBSAMOGONKA]

Привет,я-krunigen,украли канал,печалька(((пока разборки идут,сделал новый ,ну и пишу всем всем всем,подписчиков не вернуть,но не унываем!))подписался с нового канала

[@AlfaN111]

А где же полный рецепт приготовления напитка?

[@wiskariy]

Так я же рассказал): 18 лимонов моем, снимаем цедру и заливаем 2-мя литрами спирта, через два дня смешиваем с 3-мя литрами сахарного сиропа из 1 кг сахара. Выдерживаем от 10 дней до 2-х месяцев. Чем дольше, тем вкуснее!

[@AlfaN111]

@@wiskariy вот теперь рассказали. Спасибо.

[@ЕленаИнатова]

@@wiskariy Добрый день,а три литра сиропа,жто сколько воды 3л?

[@wiskariy]

@@ЕленаИнатова делайте 2.5 литра воды+1 кг сахара, потом можно длить до 3-х литров воды. У меня мужская версия лимончелло 35%, добавьте больше воды, будет мягче и слабее и даже ароматнее.

[@ГалинаПрохоренкова-ю4к]

Пришлите пожалуйста рецепты на мою эл. Почту - [e-mail] Спасибо!

[@МарсХасаншин-ш7ч]

Класс рецепт.

[@bigdatura]

Только что говарил лимонный сок не добавлять и тут же добавить кубики замороженного сока!? Короче врешь запоминай

[@wiskariy]

Уважаемый)! Мойте уши перед едой)! Я с удовольствием пью лимончелло с лимонным и другими соками, но после того, как он приготовится и настоится)!

[@Clocental]

Изначально сок в ликёр добавить и потом, в процессе, добавить сок в рюмку это не одно и тоже. Вкус меняется, а потом в рюмку ты кладёшь сок по вкусу.

[@rusmoskva4613]

Самый главный ньюанс это где, блять, купить спирт, где????

[@wiskariy]

Спирт надо делать самому и желательно фруктовый. Тогда лимончелло будет просто фантастический.

[@rusmoskva4613]

@@wiskariy .... Может я просто куплю у Вас? 😁

[@wiskariy]

@@rusmoskva4613 не)! Самому не хватает)! Семья большая, за зиму всё выпивается)!

[@rusmoskva4613]

@@wiskariy ну хотя бы литрушку?)))

[@wiskariy]

@@rusmoskva4613 я лимончелло зимой делать начинаю)!

[@dmytrotychuk7436]

Сначала сказал не добавлять лимонный сок в напиток , а через восемь минут говорит что добавлять можно замороженным . Нахрена ? Ты уж определись - чистота и аутентичность вкуса или + лимонный сок , хоть в каком виде .

[@VictoriuS2007]

Вот снял видео как для себя ! На спирт на то на чё. Не чего не понятно. -беру 18 лимонов на 2 литра спирта. Какого спирта , чего. Блин не чего не понятно . Не какой конкретики. Что лучше , что хуже. Лучше бы не выкладывал. Просто вода. Если уж решил работать тему, так говори конкретно как ты считаешь что правильно ! А том - зря потратил время на просмотр.

[@alexzbel]

А есть разница в смешивании настой в сироп или сироп в настой

[@wiskariy]

Делал и так и так, мутнеет одинаково!

[@pycckuu8636]

страно я поставил литор и на него размешал 400 сахара но у меня вышел прозрачным желтым не мутным сахар что ли лучше

[@ВладиславПетровский-ь4з]

Делал лимончелло, получился прозрачный. А у всех мутный...

[@upgrade833]

Я ради эксперимента натер цедры двух лаймов на шесть лимонов жду результат

[@Erector777]

Привет, Андрей! Вопрос. Сок не добавляю, но со временем, что Лимончелло, что Оранджелло осветляются. Щас Новогодняя Лимончелло прозрачная как сок. У тебя также?

[@wiskariy]

Так же! Эфиры осветвляются, но вкус только лучше становится.

[@DOMINATOR-15]

Я что-то не понял на 2 литра 90 % 18 лимонов без сока там градусов 70 выйдет водой то разбавлять или нет и какие пропорции ?

[@pngem1]

Сделал по вашему рецепту, кажись получилось yadi.sk/i/DaI3vopKV8quhA

[@amkgorka8-4]

Долго...

[@baikonur58]

Оригинальный напиток делают на спирте, никакого дистиллята.

[@wiskariy]

Дистиллят 94° практически спирт, но интереснее по вкусу)!

[@ДмитрийТерентьев-р7з]

Поддерживаю! И настаивают цедру лимона. Никакого сока!

[@aslamovk.tvplay1172]

Здравия вам! Подскажите пожалуйста - сколько сахара на 2 литра водки нужно? Воды я вычислил для 30 градусов 0.67 литра. А вот с сахаром не могу определиться..... Подскажите пожалуйста.

[@wiskariy]

Привет)! 300 гр. не ошибётесь)!

[@МарянаГайдай]

почему столько негатива? не нравится не смотрите!!! а Вам спасибо за советы

[@АлексейРогов-р2к]

Спасибо большое !!! Теперь всё стало ясно !!!

[@-Diky75]

Сколько дней настаивается цедра?

[@urchin696bambaleylo2]

Как же правильно

[@ostinfree5399]

Что делать, если получился одеколон?((

[@wiskariy]

Пусть открытый постоит, добавь воды немного или сока апельсинового.

[@ostinfree5399]

@@wiskariy Спасибо большое. Попробую.

[@Владимир-в2ф6о]

Привет из Пензы... я один раз побывал сделать нихрена не получилось можно мне скинуть рецепт как ты делаешь более желтый лимончелы рецепт..

[@wiskariy]

Более жёлтый из узбекского лимона, он желтее обычного в два раза но и дороже в два раза.

[@___156]

Цедра канцелярским ножом отлично снимается

[@mishaplohotnyk1441]

30* градусов???????????????????????????????????????????????????????

[@Дмитрий-г1я4ф]

Добрый день сколько настаивать?

[@aviator6372]

Никто бочками приготавливать не будет . 99% будут делать на 1-2 бутвлки водки . Надо для людей видео делать , а не для себя . Не надо порождать зрителей объемом . А так молодец , старался

[@wiskariy]

Этот напиток готовят не менее 5 литров. Он лёгкий и яркий и 1-2 бутылки только аппетит нагонят)!

[@МаксимКондратьев-э9э]

Добрый день. Как Вы расчитываете крепость напитка? Сколько воды добавляете на литр? По калькулятору самогонщика на почти литр 95 гр ндрф нужно добавить 2,1 л воды. В рецептах везде добавляют 1,2 л.

[@wiskariy]

1 кг сахара это ещё + 600 мл жидкости

[@ВячеславГончар-х7в]

Здравствуйте! Делал по рецепту из интернета, и у меня получился почти прозрачный (на 3 литра очищенного самогона 45 градусов, было натерто цедры с 15 лимонов) , нет насыщенного цвета. Можно ли как-то исправить?

[@wiskariy]

Муть создают эфирные масла при контакте с водой. Для создания эфирных масел, спирт должен быть плотностью не менее 93-96%. После выдержки в нём цедры и разведения водой с сахаром, происходит резкое помутнение ярко-жёлтого цвета. Алгоритм только такой.

[@Koncord]

Зачем говорить чушь, в 90% продукте никто знающий не настаивает, максимум 70%!!! А цедру снимай мелкой теркой! Лимончело пить чистым не рекомендуется, разбавлять 50 на 50 с чистым продуктом! 10 лимонов на 1 литр это запредел!

[@wiskariy]

Покажите рецепт заверенный подписью и печатью старика Джузеппе), но и тогда я вам не поверю)! Я практик, люблю лимончелло и за пару лет испробовал всё.

[@СЮЗ-л7д]

Влил. А потом посмотрел 🤦‍♂️

[@upgrade833]

А из ошкуренных лимонов делаю веещщ, перетераю с сахором и добавляю тёртый имбирь и вирусы вам пофиг

[@mmmpskov]

А сколько сахара и имбиря?

[@АлексейКожухарь-и3м]

Не однократно делал лимончелло из цедры. Естественно без сока. Использовал свой спирт 97%. После смешения настоя цедры и сиропа, со временем 3-4дня всплывает взвесь (видимо эфирные масла слипаются) Если встряхнуть, напиток становится однородным. Отфильтровать взвесь не получается. У вас такое на 90% спирте не наблюдается? Кстати если смешать лимончелло, лайм, мяту и лед (можно и замороженный лимонный сок) получается что-то очень похожее на мохито и летом очень приятно освежает ;)

[@wiskariy]

Стоит месяц приготовленный, даже не встряхивал бутыли, вот как есть в ролике. Очень яркий напиток!

[@IvanMedny]

Спирт 96.6 это крайняя крепость. Выше не бывает.

[@АлексейКожухарь-и3м]

@@IvanMedny Вы, конечно, не поверите, но бывает ;) Без контакта с атмосферной влажностью можно получить больше 97. На хорошей насадке, не торопясь, получал 97,2%. Коллеги (со слов) получали 97,4%. Под вакуумом можно получить и 99+%

[@IvanMedny]

@@АлексейКожухарь-и3м сказочник, ещё скажите, что ареометры у вас поверены сертифицированной лабораторией.

[@АлексейКожухарь-и3м]

Я же говорил, что не поверите 😉 Будем считать, что не бывает. Не хочу никому ничего доказывать ☺

[@drillerok1]

Я бы не был столь однозначен по соку. Тут опять дело вкуса каждого и как в том анекдоте " на дегустации коньяка все чувствовали вкус шоколада, а я то что напился". Я делал и с соком и без и во вкусе и аромате разницы не почувствовал ни я, ни моя жена. По цвету соглашусь - с соком цвет бледнее. По расслоению: у меня ничего не расслоилось, стояло примерно месяц в холодильнике и все было однородно (я про лимончелло с соком). Ну и с наступающим всех!

[@wiskariy]

С соком в виде льда), на много практичнее, универсальней и эстетичнее)! Хотите пейте с кислинкой, не хотите) итальянская классика вам в помощь)!

[@drillerok1]

Опять все индивидуально! По мне так проблематичнее: где взять такие пакеты для льда как у вас? Не уверен что смогу их найти у нас в городе, да и просто формы для льда у меня тоже нет. Надо где-то это все искать, покупать, потом еще не забыть этот лед на стол подать. По мне так проще сделать два варианта уже готовых и поставить на стол - гостям будет не большое развлечение в виде дегустации. А если бутылочку подарить кому-то? Кубики льда в комплекте давать?

[@wiskariy]

@@drillerok1 Согласен, можно и так)! А пакеты я в пятёрочке покупал, в отделе где порошки и зубная паста)! С Наступающим)!

[@amotanik]

@@drillerok1 , так формы для льда продают. Я их использую.

[@FIRSTOFFF]

Не расслышать сколько лет назад делал ?