Привет)! Оно и три месяца булькать будет, пока белые пузыри не пойдут)! Холодное брожение длится 21 день. Гоните смело, главное что бы не пригорело)!

@@wiskariy А я всё жду когда отыграет. Привык сахарным с зерном первый раз. Крышку открою всё булькает как вулканчики со дна. И спичка гаснет. Думаю ещё бродит. Устал уже.). Спасибо. Действительно до белых мух как говорится)

@volzhanin_v3973 переходи на горячее осахаривание. Обычные ферменты А и Г и самые простые сухие дрожжи! Несколько дней и готово! Про антибиотик не забываем)! А холодное осахаривание много каки набраживает, надо головы отбирать 10%, иначе своя голова болеть будет)!

@@kruzinshteinkukryniksy Только фруктовые с энзимами в составе! На маркетплейсах есть всё!

Привет! У меня не грибок, но типа того самодельная площадка для сбора флегмы. Постоянно использую!

Правильно и так и так и пользоваться калькулятором самогонщика)!

Ну как сказать)! По любому с самогоном не сравнить)! Чувствуется благородство будущего виски), сивуха которая проскакивает, окисляется через год и рождает прекрасные ароматы)!

@@wiskariy А что есть сивуха? Это изоамил или конкретно хвостовые кислоты?

​@@wiskariy Велика ли разница с обычным прямотоком на мочалках в плане изиков?

@@binar5393 не знаю), ни разу без шлема не гнал зерновые.

Ну практически)! Самодельный спирт, разведённый до 50% и выдержанный в молодой бочке!

Привет! Для белого только на тарелках сейчас гоню! Четыре этажа по 3 колпачка достаточно, 89-90% плотность. Для бочки шлем до 60% в струе. Ну ещё может быть вариант шлем и две тарелки, но теоретичесски всё равно 4 тарелки получится, но ароматика чуть плотнее! И учтите, это всё красная схема!

@@wiskariy Понял принял, у меня 4х дюймовая колонна тоже по 3 больших колпачка на этаж, пробовал в 4 тарелки, ну это вообще обдиралово полное, 3, так сяк но тоже слабо, а 2, пахнет получше, но блин, головушка потом бобо, явно пролет хвостов=( хотя хвосты оставляю с запасом, а головы орагнолептически (5-6% где то выходит)

Я пока только решился ржаной дистиллят сделанный на колпаковой колонне в бочку залить)! Слишком чисто для бочки, но результат ещё полтора года ждать)!

Я её всю на портвейны пустил)! И теперь специально выдерживаю некоторые дистилляты до жёсткости во вкусе!

@@user-gz2tk1os9g да самому надо парочку, но пока затычками обхожусь. Я их видел один раз лет 7 назад в магазине 38 метров на МКАДе.

@@user-gz2tk1os9g нет, я ни где не видел!

Получится)! Про то какая насадка не сказал)! Если рпн, то работай спокойно, если спн 3х3 и плотно набитая, то может и захлебнуться. В любом случае работая с насадкой мощность постепенно повышаем. Сначала 1200 ват к примеру и 1800 к концу и охлаждение уменьшаем переходя чуть ли не на покапельный отбор.

@@aleksejalyansky292 да ладно чипляться)! Всё прекрасно и слаженно работает)! Плюс минус миллиметр не в счёт))))

Мацерат штука яркая, но быстротечная)! Химию обмануть невозможно), а обоняние вполне себе)! По этому мацератов нет на прилавках магазинов)!

Согласен )! Ролик старый)! Я даже забыл как эти бруски выглядят)!

Тебе разжовывают и по полочкам раскладывают)! И всё равно руки из жопы напишут гадость, но хорошие напитки делать не научатся)!

Так точно брат)!

Мне новую муфту китайцы пересобрали без брака, пару лет уже полёт нормальный)!

Когда вал начинал люфтить и гулять внутри перехода под кламп, то винты по неволе превращались в центровочные и не давали разбиваться подшипникам дальше)! Про сальник я разговор не вёл, с ним всё нормально и по сей день. Брак производитель устранил, сейчас всё норм работает.

Сочувствую! Если честно, то и я через два года хрень получил. А раньше бочку толком и не узнать)! Пустил её под вино и больше у Губера ничего не покупаю. И в добавок ко всему ещё и пара клёпок на этой бочке по центру лопнула.

Все бочки разные и надо смотреть по обстоятельствам. Если заранее обговаривали с бондарем степень ферментации клёпки, это одно, плюс объём, если больше 100 литров, то не вымачиваем. Если бочка из обычного кавказского дуба, который сам по себе весьма агрессивен, то по любому дней 10 водой и пару месяцев любым спиртосодержащим алкоголем до 40% плотности. Чем меньше бочка, тем быстрее насыщение танинами, а продукт созреть не успевает. Оптимальный объём для дома, 25 литров, 4 месяца на подготовку и потом смелая заливка на 1 год, следующая уже 2 года и плотность можно поднять до 60%.

@@wiskariy бочка 20 литров у меня 10 дней вымачивать водой, вот думаю купить вина красного сухого укрепить его до 20 градусов и залить в бочку на 2 месяца, после Бурбон, или я испорчу его? Так вы не делали?

@user-wn7op2jk6b я вином домашним яблочным вымачивал почти все бочки, а друг хороший вымачивает хересом или портвейном импортным. Заливает несколько бутылок и катает месяц бочку в багажнике машины. Всегда очень доволен результатом.

@@wiskariy а потом это вино пить можно будет?

@user-wn7op2jk6b у меня яблочное в яблочный портвейн превращается в бочке)! Я пью, а товарищ сливает в ёмкость и потом повторно использует!

Скажу по большому секрету)! Добавлял, добавляю и буду добавлять)! Красной схеме и зерну всё пофиг)! Белая схема и солод и степень прожарки солода, вот тут другая тема и присутствие сахара даже не обсуждается)! Лучше меньше, но лучше), как говорил Ильич)! А к зерну или муке добавляйте смело сахар.

Да завалялся на даче кусок нержавейки 0.5 мм и я из него сделал дополнительные вертикальные лопасти. Коэффициент полезного действия на 300% вырос и зоны непромеса исчезли. Просто выгнул лист буквой П, края лопастей загнул в сторону вращения и посередине отверстие под вал.

@@wiskariy спасибо огромное из за океана за быстрый ответ !!!!

Из муки можно сделать только спирт, который потом добавляют в сладкое вино и получают портвейн)!

И что)! Каяться перед вами)! Не нравится не смотри, делов то)!

Привет)! 3×5метров стандартная застеклённая беседка, стоимостью 100000 руб с установкой на блоки. Название фирмы уже не помню, за день установили.

@@wiskariy понял спасибо, что то с роликами затишье) перебрался уже в винокурню?

@@user-wn7op2jk6b да столько всего нагнал), век не перепить)! Перешёл на вино, только им сейчас и занимаюсь)!

Просто хотелось чуть чище), чем для бочки)! Но такое укрепление можно различными способами сделать, тарелка просто как один из доступных вариантов.

@@wiskariy Пока не купил шлем, есть только медная царга. Как вариант, можно ли насыпать крупной медной СПН в царгу, примерно см 30 выстой, и прямотоком гнать до 70 в попугае? Будет нормальный напиток? Для белого или на бруски, а то бочки в квартире не поместятся. Такой вариант укрепления и разделения фракций приемлем для зерновых?

@@user-pj8yj6yt6o ну ты же сам ответил на свой вопрос)! Всё правильно рассчитал! 30 см царга и крупная спн, это по идее две теоретические тарелки. В моём шлеме с конусом общим объёмом 12 литров тоже примерно 2 теоретические тарелки. Для белого будет как бы на любителя), а под бруски пойдёт. Но всё же одну бочку объёмом 15 литров очень рекомендую! Ни какие бруски не заменят выдержку в бочке.

Спасибо брат)!

Я уже не помню этот ролик)! Но как говорится): Ферментом кашу не испортишь)! Может подстраховался тогда)!

Привет)! Я с ректификации хвосты не собираю), смысла нет)! С дистилляции, особенно с нижним узлом отбора хвостов их море, вот их я и использую для полной выжимки спирта на рекколонне!

@@wiskariy Понял! Спасибо за ответ! А есть люди хвосты после ректификации перегоняют! Полный зашквар!!!