Limoni Confit ~ Limoni Sotto Sale ~ Ricetta Marocchina

Ciao Ragazzi, oggi prepariamo insieme i Limoni Confit o Limoni sotto sale! E' una preparazione tipica marocchina, usata per esaltare con il suo accentuato aroma e profumo di limone tantissimi piatti! La lista delle ricette in cui impiegarli è lunghissima! Potrete aromatizzare insalate, pesce, carni bianche, hamburgher, polpette, zuppe, cous cous, etc. Chi ha fino ad ora utilizzato il succo di limone per aromatizzare i suoi piatti, dopo aver utilizzato i limoni confit si accorgerà della netta differenza! L'olio essenziale contenuto nella buccia, moltiplicherà a dismisura l'aroma e il profumo del limone! Come vedrete la preparazione è semplice e soprattutto veloce: ci occorreranno solo dei limoni, del sale grosso ed opzionalmente delle aromatizzazioni, quali alloro, timo, pepe, etc. E' essenziale che i limoni siano biologici e che non siano amari! Dopo averli preparati, i Limoni Confit dovranno essere lasciati a macerare per non meno di 40 giorni, in un luogo asciutto ed al buio e subito dopo saranno pronti per essere utilizzati. Basta anche solo una scorzetta per aromatizzare una preparazione per 4/6 persone! Non solo la scorza del limone potrà essere utilizzata ma anche il sale grosso, infatti il processo di macerazione del limone una volta compiuto avrà aromatizzato anche quest'ultimo, che potrete dunque utilizzare come sale aromatico o perchè no, come sale da bagno! Insomma come avrete potuto intuire, i pregi e gli utilizzi di questa preparazione sono davvero tantissimi e vale dunque il tempo di attesa per il suo utilizzo! Divertitevi dunque a prepararli e soprattutto ad utilizzarli nelle vostre preparazioni!
Buona visione e un abbraccio :)
55Winston55
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**Ingredienti**
Limoni biologici
Sale marino grosso
Foglie di alloro
Pepe in grani

[@leonanpereiraalves6474]

E boníssimo ho imparato a farlo con una cuoca marroquina in Itália ❤❤❤

[@biondainblack40]

FANTASTICI!!!!!💯💯💯👍🏼🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋 Davvero spaziali!🚀🚀🚀 Grazie per la dritta!😀😉✨ Li ho prepararti eseguendo scrupolosamente tutto quello che hai spiegato! Sono una tripudio di bontà! Goduria per il palato...ma anche per il naso! Olfatto e gusto, ringraziano! Un abbraccio “confit”!😂🤗🤩

[@osservatricescaltra]

che spettacolo...!!!!! voglio proprio provare!! ho tre piante piene di limoni e questo video cade a fagiolo!! bravissimo!!!! pregusto già un bel pescione con queste meraviglie!!!!!

[@55winston55]

+osservatricescaltra Ciao, che piacere leggerti :) Sono sicuro che se li prepari per tempo potrai condire un sacco di piatti :) e poi sul pesce....poesia ;) Un bacione e grazie :)

[@ArteperTe]

meraviglia....a me viene di mangiarli così....che bontà!!!baci Antoniooooo

[@55winston55]

+Arte per Te ...hai ragione...io li ho provati anche senza nulla e son buoniiiii...baci Ombrettina

[@gerardodimuro5280]

grazie, ricetta semplice veloce e buonissimi. da tempo cercavo la ricetta in versione italiana, grazie grazie e grazie, ciao

[@francyguids9160]

Che meraviglia. ...io sono una vera amante dei limoni. .. grazie per questa ricetta 😍

[@55winston55]

+Francy Guids Ciao Francyyyy :) Che piacere leggerti e soprattutto sono contento che l'idea ti sia piaciuta :)Se ami i limoni, questa è la ricetta per te ;) Un bacio grande e grazie :)

[@MandorlaAmara]

Ma che meraviglia, non avevo idea si potesse fare una cosa del genere. La preparerò per regalarla a mio fratello ed alla mia bella cognatina. Grazie

[@55winston55]

+Mandorla Amara Ciao Maria, la cucina tradizionale magrebina ha sempre delle idee incredibili :) E poi hai ragione...come regalo è perfetto :)

[@giogigiogiogi6367]

Sei un grande grande grande bravo !

[@meryvictoria2146]

Da copiare! Idee sempre incredibili che vengono in aiuto in cucina. Graziee 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@55winston55]

+mery bergamin Ciao Mery, non sai quante volte mi capitava che mi regalassero dei limoni bio e di non sapere cosa fare con l'eccesso...con questa preparazione ho risolto ma soprattutto mi si è aperto un mondo per aromatizzare mille ricette :) Un bacione :)

[@giovannagirace3303]

Ciao vi seguo volentieri,le vostre ricette sono fantastiche,mi sono sempre chiesta come utilizzare questi limoni, quindi potreste gentilmente fare qualcosa con i limoni di questa splendida ricetta?. Mentre aspetto vi mando un abbraccio e un bacio grande.😘

[@Pensorizzonte]

Idea ottima oltretutto molto salutare. Chiaro, esaustivo e preciso! Grazie e complimenti!

[@55winston55]

Grazie di cuore, gentilissimo/a :) Un abbraccio

[@marie42ify]

Da provare per sicuro! Ihave many lemons on my tree so I will use some to make this. Hugs :)

[@55winston55]

+marie Savino Hi Marie :) This is a really simple and good idea to use lemons for a lot of recipe;) I'm glad that you appreciate the idea :) Hugs :)

[@ritad.4926]

Siete sempre troppo bravi!! Li farò sicuramente! Chissà che profumo e che bontà quei petti di pollo😋

[@PamelaIlacqua]

Finalmente so'cosa farne del mio esubero di limoni del mio giardino :) :)

[@55winston55]

+Piaceri & Sapori felicissimo di esserti stato utile...questa preparazione si presta a mille usi :) Un bacione :)

[@marianacatapano379]

Grazie mille! Li farò sicuramente ❤️🙏

[@OdioloChef]

Che cosa buonissima devono essere ! Proverò sicuramente a farli, bravi ragazzi :D Un abbraccione!

[@55winston55]

+Odio lo Chef Ciao Domenico, sono contento ti sia piaciuta :) Mi raccomando se la fai, fammi sapere cosa ne pensi :) Un super abbraccio da tutti e due :)

[@fabriziopalermofp]

oddio che meraviglia!!! devo farli quanto prima!!!!

[@55winston55]

+Fabri ai Fornelli Ciao fabi, grazie:) Anche a noi è sembrata un'ottima idea per usare dei buoni limoni...se la prepari fammi sapere :) Un abbraccio :)

[@fabriziopalermofp]

+55winston55 appena torno a casa in Sicilia che avrò i limoni con la L maiuscola corro a farlo!

[@EliButterfly1]

Non conoscevo questa ricetta .... la proverò e vi farò sapere!!!!!

[@55winston55]

+Elisa Guberti Ciao Elisa, io da quando l'ho scoperta, la amo...è utilissima. Se provi fammi sapere :) Un bacione :)

[@Angelapassionecucina]

Wooow eccezionale veramente!!!!

[@55winston55]

+Angela passione cucina Grazie Angela...pochi step e risultato ottimo...credimi ;) un bacione :)

[@cinziagi9711]

che bella idea....copio subito!

[@55winston55]

+Cinzia Gi Ciao Cinzia, sì questa preparazione, a mio parere, è proprio utile...se la fai facci sapere che te ne pare :) Un bacione :)

[@ferula2011]

Ottima idea Antonio! Ho giusto un bel numero di limoni ! Questo fine settimana proverò ! Ideale per i piatti estivi! Buon fine settimana, ragazzi :)

[@55winston55]

+ferula2011 Ciao Gianna :) Felice che ti sia piaciuta...è una ricetta particolare ma così piena di pregi....Fammi sapere se li prepari :) Un bacione e buona domenica :)

[@lucaecari2928]

Ciao grazie mi ha garbato molto questa preparazione quindi l’ho replicata... tra 40 gg sapremo il risultato. Una variazione sul tema, pensando che dolcezza e salato possano andare bene insieme... io ho aggiunto anche delle arance!

[@55winston55]

Grazie luca, facci sapere ;)

[@elenaoldani1574]

Ciao ragazzi...nuova iscritta. Bellissima questa ricettta..nn vedo l ora di provare!!!!!! Vado a guardare le vostre ricette di corsa!!!!!!! Un bacio.

[@55winston55]

+Elena Oldani Grazie mille :) se c'è qualcosa che vuoi chiedere siamo a tua disposizione :) Benvenuta :)

[@hiddenchanneljust4us]

Limoni...O.O il mio alimento preferito! Questa va nell'OLIMPO delle ricette, vi sarò eternamente grata. Il sale si potrà usare ugualmente da macinare per insaporire le pietanze ma anche per un bel bagno nella vasca ido e non, energizzante, snellente, anticellulite. MERAVIGLIOSA IDEA!

[@55winston55]

+Irene NaturopaticaMente Sovversiva Irene, il tuo commento ha riassunto benissimo i pregi di questa semplice ma utilissima preparazione ;) Grazie cuore

[@irenelarosa4088]

Io ho seguito il tuo consiglio ... ti farò sapere . Grazie

[@allegra1952]

meravigliaaaaaaaaaaaaa. Grazie!

[@55winston55]

+allegra1952 Annarosa, sono davvero contento che ti sia piaciuta...io li trovo perfetti per un sacco di preparazioni e poi tres chic ;)

[@55winston55]

+allegra1952 Annarosa, sono davvero contento che ti sia piaciuta...io li trovo perfetti per un sacco di preparazioni e poi tres chic ;)

[@AliceMakeupNerd]

Ragazzi ma che belli! Li farò sicuramente! Tanto poi avrò il tempo di pensare come utilizzarli 😄

[@55winston55]

+Alice Make-upNerd Ciao Alice :) Ti assicuro che oltre che belli sono buonissimi ed utilissimi per condire insalate, pesce, carne, polpette, tajine, zuppe...basta tritarli finemente...Vedrai ;) Un bacione e buona domenica :)

[@ricetteerisateinpochiminuti]

bravo Antonio !!♥♥

[@55winston55]

+Ricette in Pochi Minuti Grazie

[@tudda73]

Profumo di Sicilia 😍😄 qui in quel di Londra 😁 costano un sacco e che te lo dico a fare non sono come i nostri !!! PS. Quando hai aperto la credenza i Wham ahahah George Michael...quella fotina l'ho messa io taaaaanto tempo fa 😂

[@55winston55]

+tudda73 Nica

[@JiHanLu]

... il simbolo di MusicTelevision anni 80

[@tight2087]

Davvero interessante...... Grazie

[@55winston55]

+shana2005 Grazie di cuore Shana :) Semmai la provassi, fammi sapere che te ne pare :) Un bacione :)

[@agneseagnese5182]

Complimenti bellissima idea potrò usare parte dei limoni del mio albero e la mia idea è di fare dei barattoli da regalare.Ciao e grazie per la splendida idea.

[@55winston55]

+Agnese Torrisi Ciao Agnese, non sai quante volte pure io non sapevo come utilizzare le eccedenze di limone :) L'idea del regalo la trovo azzeccatissima :) Un bacione e grazie :)

[@raffaelapinna9279]

Da fare..non ne conoscevo l'esistenza.graziee

[@maninedifatina]

Bravissimo!

[@55winston55]

Grazie mille

[@melagreg225]

La farò nn appena recupero limoni bio,grazie mille

[@55winston55]

Grazie mariangela, facci sapere :)

[@LauraZaccaro]

Questa ricetta non si può non fare! :D

[@55winston55]

+Laura Zaccaro Ciao laura :) Ci vuole un poco di tempo d'attesa ma il risultato è ottimo! :-*

[@AntoschiAv]

bisogna conservare in frigo dopo il primo utilizzo?

[@agata983]

bellissima ricetta! non li conoscevo e li proverò sicuramente! un bacione (str_agata)

[@55winston55]

+Agata Maria Coco Ciao Agata :) continuo ad utilizzarli con piacere :) ho fatto il tacchino al forno e i limoni confit hanno davvero esaltato il gusto e tolto quel sapore un poco selvatico. Ottimi :) Se li provi fammi sapere :) un bacione :)

[@Monycadg]

potevo immaginare il profumo!! se c'è qualcosa che non manca mai assolutamente nella mia cucina sono i limoni *.*

[@55winston55]

+Monycadg ...ti capisco Mony, anche nella mia cucina i limoni non devono mancare...solo a guardarli mi mettono di buon umore ;) Un bacione e grazie :)

[@giuseppedellicarri2257]

Buongiorno Antonio, voglio cincermi a farli, una domanda...ma vanno sciaquati sempre prima di ogni utilizzo?

[@stefymammasiria9033]

Bella idea... Ma come posso usarli?? Quanto tempo si mantengono?? Grazie ragazzi

[@55winston55]

+Stefymamma Siria Ciao stefy, come dico nell'intro puoi utilizzarli per condire carni, pesce, insalate, zuppe, tajine, polpette...basta tritarli finemente ed aggiungerli alle preparazioni :) Si mantengono per lunghissimo tempo...il sale è il conservante per eccellenza :) Ma io sono sicuro che li finirai molto prima ;) Un bacione Gianna :)

[@bibarella785]

Salve a lei, io ho trovato una ricetta araba di limoni sotto sale fino per pochi giorni..uffi..e' una variante valida?Procedo a riprodurre la sua... Sto anche facendo verza viola e verde in salamoia, aceto di mele bio, kefir e zenzero fermentato.. Tutti handmade e bio.. Buon tutto :-) P. S.essendo vegani come possiamo utilizzarli!?

[@nadiatnadiat5726]

Ciao bei ragazzacci bella idea quanto buona, da provare un bacione

[@55winston55]

+Nadia Trionfo Ciao Nadia, questa preparazione la trovo perfetta per il periodo estivo che si avvicina...immagina in quante insalate, carni etc, etc, potrai utilizzarla :) Se la fai fammi sapere cosa ne pensi :) Un bacione :)

[@francescamazzola6699]

Ciao ...sempre belle idee... ho qualche dubbio ...non su voi ...ma su quello che ho fatto ...perche vedo che da voi il sale è predominante mentre nel mio barattolo dopo 3 giorni si è completamente sciolto ... premetto che ho seguito tutto alla lettera ... avete suggerimenti? ...grazie

[@ericaaisha381]

È normale che il sale si sciolga. Io li faccio sempre con il sale fino e si scioglie completamente dopo 1 mese ed è normale anche che diventino più scuri.

[@giulia6865]

ciao abito all'estero non è facile trovare il sale grosso, quello fino può andare lo stesso?

[@stefanobiavaschi7710]

Quanto si conserva e come? Grazie mille

[@robertacamaroto2339]

Si possono usare anche i lime?

[@rosamariaparisi6461]

Ho preparato i limoni confit tu di ci che possiamo utilizzare il sale ma il sale dopo 40 giorni si scioglie e poi vorrei sapere come conservarli dopo 40 giorni ciao

[@tizianacaruso4333]

ma se si mangiano sono salati?te lo chiedo per usarli nelle mie fantasiose insalate di riso o pasta.grazie baci

[@55winston55]

+Tiziana Caruso Ciao Tiziana, certo risultano un poco salati, ovviamente devi sciacquarli bene prima di utilizzarli...basta restare un poco indietro di sale nella ricetta in cui li utilizzi ed il gioco è fatto :) Baci :)

[@filipporao4631]

🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝😊

[@55winston55]

+The Last Filippo On Earth Grazie Filippo:))))

[@luciadiana5027]

Ma i limoni nn si mettono interi?

[@Brunningham]

Ciao Antonio! Sono finalmente passati 40 giorni e ieri ho potuto utilizzare i miei limoni sotto sale! Ma sai che hanno un sapore un po' finto, per capirci come di detersivo per i piatti al limone? :( E ho usato ottimi limoni di sorrento bio, lavati e sciaquati accuratamente...che tipo di gusto di limone mi devo aspettare? Immagino che la fragranza sia diversa da quella della buccetta di limone fresca, ma che dire...magari ritento, perché l'idea mi piace molto e vado pazza per il limone in tutte le sue forme! Un abbraccio, Francesca

[@55winston55]

no sicuramente il tuo procedimento è stato giusto al 100%! ti consiglio di non riprovare perchè il risultato sarebbe lo stesso ... il gusto del limone è amplificato al massimo ed effettivamente puo' non piacere o (come nel tuo caso) sembrare addirittura finto! ..... usalo per cotture al forno ....conferirà cmq il gusto di limone ma sarà attenuato! un abbraccio

[@Brunningham]

Allora faccio passare la caldazza estiva e provo con qualcosa al forno :) grazie!

[@Maiolik1]

Ciao, perché alcune ricette mettono l’acqua ed altre no? Cosa cambia? Grazie

[@allenmatrix5978]

Non cambia molto, solo la sapidità visto che poi bisogna imparare a dosare il sale o a non usarlo proprio data la presenza nei limoni

[@francescaelle3273]

Ciao! Poi il sale aromatizzato come consigli di conservarlo? Grazie mille!

[@55winston55]

Ciao francesca, puoi utilizzarlo nelle preparazioni che fai come col sale aromatizzato e conservarlo insieme ai limoni. Col tempo vedrai che il sale comincerà a liquefarsi quello ovviamente non usarlo :)

[@qwertyqwertyu8901]

E CON IL SALE COSA SI FA ?

[@enzopacella9817]

mi chiedevo ma il sale, poi deve essere buttato via o lo si può utilizzare per altre pietanza o scopi diversi?

[@55winston55]

ciao enzo! puoi utilizzarlo per aromatizzare i tuoi piatti , ad esempio una bell'orata cotta "al sale"in forno ....oppure usarlo per un pediluvio! XD il sale rimane sempre "sale" solo che avrà un retrogusto di limone :)

[@ElisaPogg]

Ciao, quanto tempo si mantengono?

[@55winston55]

+Elisa Poggialini Ciao elisa, come saprai il sale è il conservante per eccellenza, quindi si manterranno anche per mesi...ma sono sicuro che li terminerai prima ;) Un bacione e grazie :)

[@ElisaPogg]

+55winston55 grazie mille! Ho visto il room tour, avete veramente una bella casa! Bravissimi!

[@cribedin6463]

Mi hanno detto che va messa anche dell'acqua

[@MarioMinessi-dh8xj]

Cavolo quanto sale

[@marcoperego5719]

Il bicarbonato non disinfetta.

[@JiHanLu]

non riesco a non dirti che con quei guanti in cucina fai ridere

[@55winston55]

ahhahahh...beh per una questione igienica mi sono indispensabili ;) Un abbraccio :)

[@MarioMinessi-dh8xj]

Ne basta un 8 % del peso limoni