🍋ЛИМОННЫЙ КОНФИТЮР 🍋 Рецепт конфитюра из одного лимона. Прекрасная начинка в торт

Здравствуйте друзья 👋
Сегодня приготовим лимонный конфитюр (джем) из одного лимона.
Этот котфитюр будет одним из составляющих моего нового торта над начинкой которого я сейчас работаю.
❗Рецепт торта будет в закрытом доступе. Ссылка на него платная, цена чисто символическая.❗ По всем вопросам можете обращаться:
VIBER: [phone]
Facebook: profile.php?...
Instagram:
instagram.cake_radomyshl
На будущий торт сделаю небольшой обзор 😉
🔷ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОДНОЙ ПОРЦИИ КОНФИТЮРА:
🔹лимон - 1 шт (135 грамм)
🔹сахар - 180 г
🔹вода - 150 мл
🔹 ванильный сахар - 1 пакетик (10 грамм)
🔷 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) вымытый лимон залить кипятком и оставить на 5 минут
2) достать лимон и нарезать дольками. Обязательно извлечь все косточки
3) переложить дольки в сотейник, залить водой и отправить на средний огонь. Варить минут 30 (+-)
4) снять с огня, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать и снова поставить на огонь. Огонь слабый. Варить конфитюр примерно 30 минут.
Как только масса приобретет янтарный оттенок, то можно снимать с огня.
5) достаем из конфитюра шкурки и переливаем его в чистую ёмкость.
Используем после остывания. Если конфитюр сильно загустел, то можно его разогреть немного в микроволновке и поставить ёмкость с конфитюром в теплую воду.
Приятного аппетита 🤗

[@miania5062]

Здравствуйте, Даша. Как мне нравятся Ваши видео. Конфитюр очень красивый. Уверена, что и вкусный.

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте 🤗 Спасибо большое ☺️ да, конфитюр действительно очень вкусный. Он будет одним из составляющих моего авторского торта.

[@user-eb2zl2uw9s]

Хороший рецептик, спасибо.

[@vlabimirkrivenko8195]

Красиво и смачно

[@user-nu3ig3pv9y]

И получился лимонный мёд.))) Надо попробовать сделать.

[@user-te4kh2rh9u]

Дашенька, вы суперррр. Конфитюр получился классно, спасибо за рецепт. Удачи вам.

[@Dasha_Ryabchun]

Рада, что у Вас все получилось и Вам понравился конфитюр)))

[@user-dv5ni8ws9c]

Хороший рецептик👍 У меня кг лимона и прямо сейчас иду готовить!

[@user-ym5tc6qn5k]

👍👍👍👍👍

[@elenahryhorenko3107]

очень заинтересовал рецептик! а перемешиваем не надо?

[@Dasha_Ryabchun]

По желанию, я например не перемешивала, так как ооочень медленно кипело

[@irinairina6692]

Даша добрый день.Я ваша подписчица, извините но вопрос не по этой теме.Может вы мне можете помочь🙏🙏Торт надо везти далеко,хотят высокий бисквит с кремом чиз,сверху бзк.Подскажите пожалуйста если я его укреплю ганашем на сливках ,ничего не будет?Не знаю как дружит он с бзк?Буду очень благодарна если ответите👍❤

[@Dasha_Ryabchun]

Перед оформлением БЗК торт хорошо охладите, чтобы ганаш хорошо застыл. Я думаю лучше ганаш на масле делать, он будет плотнее. Из своего опыта скажу, что оформляла БЗК торт которые предварительно выравнивала кремом Шарлотт (он на масле). Все было отлично.

[@irinairina6692]

Господи вот прям кланяюсь вам в ноги за ответ,А у вас нет его рецепта?Я имею в виду Шарлот ?Многие пишут что бзк не дружит с маслом ,голова кругом идет. Ну раз вы делали я вам верю,мне нравятся ваши работы ,сознаюсь кое сто ворую,Но за свои не выдаю😂

[@Dasha_Ryabchun]

@@irinairina6692 есть конечно. Вот ванильный Шарлотт. На канале есть и шоколадный и на желтках kzbin.info/www/bejne/bWmzfIubep2kgZo

[@irinairina6692]

@@Dasha_Ryabchun Спасибо вам огромное еще раз,сейчас посмотрю.Вот не пойму только ,все пишут,Перед тем как наносить бзк уберите весь лишний крем с боков особенно заварной а то бзк потечёт, Тысяча блогеров все говорят по разному .Поверю вам,попробую.👍😂

[@Dasha_Ryabchun]

@@irinairina6692 попробуйте конечно. Бывает разная влажность крема, от этого и может потечь бзк. Сейчас жарко и на торте может выступить конденсат, он тоже плохо влияет на бзк. Все надо учитывать.

[@user-xs8wt5li7h]

А польза какая от этого конфитюра?

[@Dasha_Ryabchun]

Например я использую его в свой авторский торт "МОХИТО". Также его можно использовать в начинку других тортов и как джем для десертов

[@user-gv5xv5kp8s]

Не какой пользы, это сахарный сироп с лимонным запахам, только для использования кулинарии придать лимонный запах изделию.

[@viktoriya77777viktoriya]

Это не конфитюр, а карамелезированый сахар с лимоном...

[@Dasha_Ryabchun]

Конфитю́р, а также джем - фруктово-ягодные кондитерские изделия, разновидности концентрированных фруктовых консервов, наряду с вареньем и повидлом. Конфитюр и джем готовятся увариванием в сахарном сиропе фруктов или ягод. Википедия

[@viktoriya77777viktoriya]

@@Dasha_Ryabchun Конфитюром может называться разновидность джема, приготовленная с добавлением желирующих веществ, например, пектина или агар-агар.Согласно современным российским ГОСТам, джем и конфитюр отличаются друг от друга консистенцией, у первого она - желейная мажущаяся, а у последнего - желейная прочная, желирующие вещества в обоих случаях могут как добавляться, так и не добавляться. Еще одно различие может состоять в том, что для конфитюра, в отличие от джема, допускается использование протертого исходного сырья. В отсутствие добавок желирующих веществ, желеобразная консистенция достигается за счет использования сырья с высоким содержанием пектина, переходящего во время варки в сироп. Готовый продукт не должен засахариваться при хранении. При содержании сахара более 65 %, конфитюры и джемы, как и другие виды фруктовых консервов, не нуждаются в стерилизации для длительного хранения. Та же Википедия... У конфитюра другая структура, а то, что Вы показали, если постоит дольше, засахарится. Но, наверное, это очень вкусно, и думаю, что долго не задержится, съестся обязательно. 🌺

[@artemko8]

@@viktoriya77777viktoriya не засахариться, оскільки в кислому середовищі лимона при тривалій варці сахароза інвертнулася до глюкози й фруктози.