Тёмное Бархатное. Рецепт домашнего пива.

  Рет қаралды 23,704

Липецкий Пивовар

Липецкий Пивовар

Күн бұрын

Пікірлер: 196
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
А вы знали, что этот рецепт был в моем телеграмме 45 дней назад😮. Подпишись на телегу, что бы узнавать все самым первым😊 Ссылка в описании. Спасибо за просмотр и лайк😉
@Napoleon3004
@Napoleon3004 7 ай бұрын
А зачем пшеничный солод тут?
@АлексейБардин-с9н
@АлексейБардин-с9н 4 ай бұрын
Прошло 5 месяца после варке , и вот оно стало просто шикарное, хотя я не любитель темного . Спс за рецепт!
@ДмитрийНеважно-ь2и
@ДмитрийНеважно-ь2и Жыл бұрын
Ура, поздравляю с новой пивоварней. Светлая и более просторная. За рецепт спасибо, но сейчас не до этого, купил дом, переезды, ремонт. Благодаря тебе и твоему каналу создал похожую пивоварку. Обошлась намного дешевле покупной, если бы купил готовую. Теперь, тоже надо строить пивоварню. Иду по твоим стопам, потихоньку-полегоньку. Успехов, привет с Северного Кавказа.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Спасибо! Молодец
@sergeyryabuha889
@sergeyryabuha889 Жыл бұрын
Привет. Спасибо за рецепт. Сварил по всем твоим рецептом. Все супер получилось .
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Спасибо
@sanchesz6037
@sanchesz6037 Жыл бұрын
Искренне рад,поздравляю,желаю удачи,терпения и сил!)
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Спасибо
@danil_zz
@danil_zz Жыл бұрын
Попробовал твой рецепт, теперь мое самое любимо темное пиво стало. Немножко экспериментировал, добавил чуть жженки для цвета, и НП делал 18%, КП 8%. Пьется не оторваться!
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Круто)
@pepelac128
@pepelac128 11 ай бұрын
Почти РИС получается! Карбонили СО2?
@danil_zz
@danil_zz 11 ай бұрын
@@pepelac128 что за РИС, это не в плов который? ) Карбонил при брожении под давлением. Это пиво темное, карбона много тут не надо, пена у меня пол кружки была, не меньше. Я потом на следующих варках уменьшал давление, с 2.5 до 1.5 доводил, и хватает чтобы 2см была пена в бокале. Как-то так.
@Nadroggah
@Nadroggah Жыл бұрын
Спасибо за Ваш труд!
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Спасибо
@АлексейШведов-ь2н
@АлексейШведов-ь2н Жыл бұрын
Спасибо Игорь) У меня уже булькает, в телеге рецепт вышел раньше, так что Ура)
@БАБКИНВНУК-я5р
@БАБКИНВНУК-я5р 6 ай бұрын
я на s05 дрожжах делаю вкусно получается вот если на 100 литров солод пилснер 18кг 4мюних плюс на кипе 1.5кг с сахара зделаной карамели хмель тоже чинук общая горечь 9..
@АлександрВисловский
@АлександрВисловский Жыл бұрын
Поздравляю с новой пивоваренней🎉как всегда все супер
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Спасибо
@АлексейБардин-с9н
@АлексейБардин-с9н Жыл бұрын
Ну наконец то , спс за рецепт обязательно сварю.с перездом на новое место варки, тож об этом мечтаю а то весь балкон уже забит пивными гаджитами)))
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Понимаю)) спасибо
@ЕвгенЧерниговцев
@ЕвгенЧерниговцев Жыл бұрын
Кроссавчик, молодец, так держать. 👍
@АлександрПрожога
@АлександрПрожога 4 ай бұрын
Добрый день, хорошие видео, подскажите пожалуйста вы используете воду подготовку? Вода у вас с обратного осмоса? Разные соли , мел добавляете?
@ДмитрийКамшилов-д3р
@ДмитрийКамшилов-д3р Жыл бұрын
Очень интересно как в темном будет пшеница давать вкус. Надо попробовать. Но даже не знаю, к какому стилю отнести
@AnatolbXbox360
@AnatolbXbox360 6 ай бұрын
Приветствую. Спасибо за рецепт пару раз варил на s-33 и us-05, получалось отлично. Сейчас появилась возможность сбродить на M54, но прочитав аннотацию немного в замешательстве, сроки пишут какие то уж больно большие. У меня обычно на элевых готовое пиво которое можно пить через недели 3 от варки, ясно чем дольше постоит тем вкуснее, но все мы люди). Вот аннотация (Срок брожения: Активное брожение может наступить через 1-2 дня после задачи дрожжей. Срок приготовления пива с помощью лагерных дрожжей Mangrove Jack’s примерно 8-10 недель - 3 недели брожения в ферментере и 5-7 недель дозревания в бутылках. Если начальная плотность пива выше 1.050 (12,5%), брожение может занять больше времени.) Подскажи как у тебя проходит брожение на M54. Спасибо.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 6 ай бұрын
Бродят так же быстро как и любые другие элевые. А на счёт описания не знаю , наверное имеется в виду низкая температура брожения , как у настоящего лагера
@ahtak-yw8qd
@ahtak-yw8qd 6 ай бұрын
Спасибо за ответ.
@Casper_Di
@Casper_Di Жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли обрабатывать оборудование перекисью водорода 3%, сколько нужно времени, чтобы высохло и не измениться ли вкус пива при попадании перекиси?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Привет, 3 мало, нужно 6 % . Высыхает как вода по времени, вкус не изменяется
@ДмитрийШматов-м8й
@ДмитрийШматов-м8й 11 ай бұрын
Выбродило до 5%. При розливе на кабронизацию(на декстрозе) пробовал пиво вкус и запах был классным. После карбонизации 10дней, недели 2 недели отстоялось в подполе.При дегустации весь аромат и вкус перебивают дрожжи. Можно уже разлитое по бутылкам пиво какое-нибудь исправить, т.е. убрать запах и вкус дрожжей?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 11 ай бұрын
Советую дать постоять ещё в холодильнике , что бы дрожжи все осели на дно более плотно, и наливать потихоньку что бы осадок не перемешался с пивом. А так вообще лучше всего не декстрозой а в кегах газировать тогда и дрожжи в бутылку не попадают
@АндрейСтецюк-и6ч
@АндрейСтецюк-и6ч 2 ай бұрын
Игорь , а подскажите пожалуйста , по комментам вроде предпочтительнее альтернатива дрожжам s 04 чем s 33 хотя степень сбраживание у s 33 ниже , по идее 33 должны больше КП оставить , или я что то не понимаю ? И все таки какие лучше попробовать для первого раза ?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 2 ай бұрын
И те и те хорошо. S33 сладости много оставят. Как по мне для тёмного s04 лучше
@РоманМиронов-мт9
@РоманМиронов-мт9 Ай бұрын
S-04 по профилю больше подходят,чем S33. Нужно ориентироваться не только на аттенюацию дрожжей,но и на профиль пива,который хотите получить и исходя из этого подбирать дрожжи. Пиво "делают " дрожжи,от них зависит 50% того вкуса,который хотите.
@АндрейСтецюк-и6ч
@АндрейСтецюк-и6ч 4 ай бұрын
Добрый день смотрел карамель двойной обжарки , нашел курский 350 ebc, может просто чуть больше добавить, пойдет ? Или что посоветуешь ?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 4 ай бұрын
Пойдет
@иваниванов-ц8и3з
@иваниванов-ц8и3з Ай бұрын
Здравствуйте! При какой температуре ставить на брожение?
@РоманМиронов-мт9
@РоманМиронов-мт9 Ай бұрын
В рецепте не нашёл на какую грречь нужно ориентироваться?
@АлексНиконов-ъ8м
@АлексНиконов-ъ8м Жыл бұрын
Здравствуйте.А как КП 5%получаете? Температурк брожения понижаете или просто при достижении такой плотности переливаете в кеги на дображивание? Спасибо
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
За счёт правельно подобраных дрожжей. М54 или например s04 сделают такую плотность . Ну на крайняк s33
@АлексНиконов-ъ8м
@АлексНиконов-ъ8м Жыл бұрын
Есть только м84
@Napoleon3004
@Napoleon3004 7 ай бұрын
04 точно оставят стока?​@@LipetskiyPivovar
@АндрейИгнат-й6ж
@АндрейИгнат-й6ж Жыл бұрын
Молодец
@andersuetalu3601
@andersuetalu3601 Жыл бұрын
Спасибо за классное видео! Скажите пожалуйста как Вы рассчитываете промывочную воду? Спасибо!
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
При гидромодуле 1к3.5 (20кг на 70л) промывки беру 45л
@Валерий-мотылёк
@Валерий-мотылёк Жыл бұрын
Приветствую вас.Через сколько можно употреблять пивко после карбонизации декстрозой,на сколько для созревания оставлять?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
7 дней карбон и 7 дней что бы осадок осел в бутылке плотненько .
@АлексейБардин-с9н
@АлексейБардин-с9н Жыл бұрын
Игорь подскажите пожалуйста карамельный двойной обжарки цвет 420 можно заменить на 350 и если можно значит увеличить засыпь его ?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Можно. Даже не увеличтвая
@АлексейБардин-с9н
@АлексейБардин-с9н Жыл бұрын
​@@LipetskiyPivovarспс
@СергейА-з2ъ
@СергейА-з2ъ 2 ай бұрын
Как боретесь с окислением?
@ultimaxultimax2179
@ultimaxultimax2179 Жыл бұрын
Игорь, проверял эффективность промывки? Как ты сверху льешь непрерывно или стянуть первое сусло и налить промывку, затем насосом еще поциркулировать. Думаю второе будет лучше, но немного дольше
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Пробовал, но разница не существенна
@иваниванов-ц8и3з
@иваниванов-ц8и3з 3 ай бұрын
Какой именно Мюних нужен? "Карамельный двойной обжарки(цвет 420)" чем можно заменить? Спасибо.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 3 ай бұрын
Мюних тип 2. Карамель любой цветом 350-450
@иваниванов-ц8и3з
@иваниванов-ц8и3з 3 ай бұрын
Спасибо.
@ПашкаНегодяй
@ПашкаНегодяй Жыл бұрын
Простите, а пену снимать на всем процессе варки или в самом начале, до внесения хмеля?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Только в самом начале, потом уже нельзя. А то хмель весь снимите
@ПашкаНегодяй
@ПашкаНегодяй Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar Спасибо!
@harriscabrera8101
@harriscabrera8101 Жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, каким обьемом ваша колба для стартера? Спасибо.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Привет на данный момент 2литра
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Привет на данный момент 2литра
@РоманБондарев-и7л
@РоманБондарев-и7л Жыл бұрын
Привет!А если заменить хлопья на овсяный солод? Спасибо.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Не пробовал
@GPTUshnik
@GPTUshnik 6 ай бұрын
Здравствуйте. Пшеничный солод сказали что отдельно дробите от остального. Под него зазор меньше выставляете? А то я всегда всё кучей дроблю
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 6 ай бұрын
Да
@ВиталийБанников-у8в
@ВиталийБанников-у8в 10 ай бұрын
Привет Игорь. На скольки градусах засыпаешь солод , если первая пауза 52??? Ведь при засыпи солода вода остывает. Спасибо.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 10 ай бұрын
57 засыпаю , на 5 градусов как раз остывает
@ВиталийБанников-у8в
@ВиталийБанников-у8в 10 ай бұрын
@@LipetskiyPivovar блин. Я засыпал на 47 и догнал до 52, затем выдержал паузу как у тя в рецепте. Как думаешь , большая ошибка??? Я другие сорта варил и всегда засыпал на 47. Все получалось. Твоё мнение Игорь???
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 10 ай бұрын
@@ВиталийБанников-у8в ни чего страшного
@ВиталийБанников-у8в
@ВиталийБанников-у8в 10 ай бұрын
@@LipetskiyPivovar Спасибо Игорь за ответ.
@dzeagle_ethereal
@dzeagle_ethereal Жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Меня тоже устраивает курский и для дистилляции, и для пива (хотя опыт еще детский, сегодня была 4я варка пива). Был план после набития руки, так сказать, попробовать сварить пиво по одному рецепту, но одно на курском, а другое на бельгийском. А оказалось, что в местных магазинах особо импортного и нет в наличии. По вашему опыту, действительно ли разница такая большая, как многие говорят?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Разница есть , но не такая уж и большая, если сравнивать цена-качество. Раньше когда импорт был дешевле и везде продавался то да. А сейчас проще и выгодней варить на Курском
@ВячеславДавиденко-г2б
@ВячеславДавиденко-г2б 10 ай бұрын
Здравствуйте, сбраживал М 54. Очень бурное брожение в течение суток и гидрик успокоился. Буду ждать 2 недели, что получится.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 10 ай бұрын
👍
@Napoleon3004
@Napoleon3004 7 ай бұрын
Ну и как результат?
@alexey.manoylo
@alexey.manoylo Жыл бұрын
привет, вопрос, у меня тоже стоит насос в кастрюле и он создает некую циркуляцию и солод лежит посреди кастрюли лепехой, его нужно физически помешивать в процессе паузы? или насоса достаточно?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Желательно пару раз перемешать, а то он трамбуется
@81offroad
@81offroad Жыл бұрын
Привет. Подскажи как с паром бороться? варю по 50л. вытяжка не справляется. если варить в режиме дистилятора, пар конденсировать есть нюансы какието?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Да вроде нет нюансов. Что б пара меньше было накройте на половину крышкой
@81offroad
@81offroad Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar я так понимаю что воду, определенное количество, надо выпарить всеравно из бака?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@81offroad не обязательно
@Вольдемар-ю1с
@Вольдемар-ю1с Жыл бұрын
Здравствуй дружище с майскими праздниками тебя поздравляю. Где можно приобрести такую автоматику как у тебя . У меня пароводяной котёл а вот автоматика постоянно ломается . Хотелось бы поменять автоматику а не знаю брать какую и где и сколько она. Заранее спасибо . Ждём новых роликов
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Могу собрать на заказ, уже опыт есть. Пиши в вк ссылка в описании, договоримся
@Mitai59
@Mitai59 Жыл бұрын
Если варить, а затем сбраживать в одной ёмкости (таковы условия), то дезинфецировать надо между варкой и брожением или хватит кипячения при варке? Здравствуйте
@ДмитрийКамшилов-д3р
@ДмитрийКамшилов-д3р Жыл бұрын
После кипячения не надо дизенфицировать. При условии что тара остаётся
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Кипячения будет достаточно
@fromua
@fromua 9 ай бұрын
Вчем пивоваром привет, подскажите как на м54 ых сбротить не меньше Кп5% у меня они сбраживают на 2.1% я так понимаю речь в рецепте идет о % плато?😊
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 9 ай бұрын
Увеличить по времени паузу 72 , а 63 убавить, добавить можно больше карамельного солода, он плотность оставляет.
@fromua
@fromua 9 ай бұрын
Спасибо,!!
@Mitai59
@Mitai59 Жыл бұрын
Летом Вы выбраживаете в холодильнике? Весь период температуру нужно держать в установленном диапазоне. Или при активном брожении следить постоянно, а потом менее точно, в пределах разумного
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Есть оптимальный диапазон температуры. Её нужно поддерживать всегда. У меня не холодильник а отдельная комната с постоянной температурой. В срок времени ещё и кондей туда поставлю, потому что летом бывает жарко
@Mitai59
@Mitai59 Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar сейчас наблюдаю, что в комнате 19, а в ёмкости 20. Дрожжи сами разогревают. Нужно понижать температуру в комнате?
@johnmartell9730
@johnmartell9730 Жыл бұрын
Приветствую. Подскажи, такие ёмкости для брожения у тебя плотно закрываются? я такую заказал на 50 литров, крышка мне не нравится как закрывается...вот сейчас стоит в нём сусло и не бродит ( Сначала были запахи сусла вокруг бочки, потом пришлось открыть и быстро опять по лучше закрыть, всё равно не бродит уже 6-ой день...
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Уже отбродило наверное) активное брожение пару дней идёт, потом уже тихое не заметное. И потом ждём пока дрожжи оседают. В сумме 10-14 дней все это занимает. Так что не паникуй. Бочки с прокладками если то герметичные, если без то нет.
@johnmartell9730
@johnmartell9730 Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar Ну вот начальная плотность была 10.5 , сейчас мерил - 5.5. Крышка с уплотнителем таким белым кружком.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@johnmartell9730 ну может ещё 1-2% сбродит и готово
@johnmartell9730
@johnmartell9730 Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar Буду надеяться, спасибо за ответы! Удачи!
@ВиталийБанников-у8в
@ВиталийБанников-у8в 11 ай бұрын
Классное видео. Спасибо за него. У меня вопрос - сколько пачек дрожжей нужно на ваш объем ??? У меня нет мешалки. Спасибо . Процветания
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 11 ай бұрын
Спасибо, на дрожжах написано , что 1 пачка до 30л .
@ВиталийБанников-у8в
@ВиталийБанников-у8в 11 ай бұрын
@@LipetskiyPivovar спасибо что откликнулись. Это получается 3 пакета. Правильно ???
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 11 ай бұрын
@@ВиталийБанников-у8в ага
@ИванГолых-ц3б
@ИванГолых-ц3б 8 ай бұрын
Здравствуйте. Автоматику можно у вас заказать и какая цена будет? Спасибо
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 8 ай бұрын
Можно, 20 к. Стоит пишите в вк если интересно, ссылки в описании канала и под видео
@sergeyryabuha889
@sergeyryabuha889 10 ай бұрын
Молочный стаут с лактозой не варил? Многие очень хвалят.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 10 ай бұрын
Пока нет
@АртемЦигунов
@АртемЦигунов Жыл бұрын
Температуру +18 кондером поддерживаете, а как с лагерами?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Да, лагеры не варю
@РусланГаитов-я7щ
@РусланГаитов-я7щ Жыл бұрын
Если с приоткрытой крышкай кипятить,это пиво не подпортит? Или лучше без крышки вообще?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Либо с приоткрытой либо вообще без крышки, лишь бы пар выходил
@ДмитрийШматов-м8й
@ДмитрийШматов-м8й Жыл бұрын
Здравствуйте. Вчера сварил это пиво, дрожжи засыпал м54. Прошли сутки, гидрозатвор молчит. Рано паниковать, если нет, что делать?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Привет, рано еще)
@kostya041
@kostya041 Жыл бұрын
Прими и мои искренние поздравления с обновой.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Спасибо
@Dimitriy123
@Dimitriy123 Жыл бұрын
Ароматный хмель на какой можно заменить?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
В тёмном пиве хмель не главное, если нет как по рецепту, попробуйте положить тот , что есть. Думаю хуже не станет
@Dimitriy123
@Dimitriy123 Жыл бұрын
Спасибо
@user-gj4uk7ei4l
@user-gj4uk7ei4l Жыл бұрын
Срочно нужна помощь зала! Сварил тёмное бархатное. Поставил на брожение. Осталось бродить 5 дней. И тут 🥴 я понимаю, что забыл добавить овсяные хлопья в затор! Можно-ли по быстрому запарить в маленькой кастрюльке и влить, или уже пусть будет "оригинальное"?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Лучше не надо))) в следующий раз не забывай)
@user-gj4uk7ei4l
@user-gj4uk7ei4l Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar э-ээх! А вообще, теоретически - если запарить и влить, ферменты дорасщепят это дело, или уже нет? Ведь есть такое дело как сухое охмеление, а тут типа сухое осоложение 😁
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Лучше ни чего не делать мой вам совет
@АлексейВолков-р9г4ю
@АлексейВолков-р9г4ю Жыл бұрын
Что, за солод карамельный 420? Курский есть такой?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Курский называется карамель двойной обжарки
@АлексейВолков-р9г4ю
@АлексейВолков-р9г4ю Жыл бұрын
Спасибо Игорь!
@Валерий-мотылёк
@Валерий-мотылёк 11 ай бұрын
КП - 5,это по рефрактометру?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 11 ай бұрын
По ареометру
@Валерий-мотылёк
@Валерий-мотылёк 10 ай бұрын
@@LipetskiyPivovar спасибо,ещё вопрос.Дайте ссылку на ваше видео,где правильно стартер делать
@АнатолийПенза
@АнатолийПенза Жыл бұрын
Здравствуйте. В одном из ваших видео была система промывки пет бутылок. Подскажите где брали эту промывку?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Привет. Фонтанчик для промывки (ополаскиватель бутылок) и сушилка для бутылок? На озоне есть
@АнатолийПенза
@АнатолийПенза Жыл бұрын
Спасибо 🤝
@ВиталийЕлистратов-щ1ы
@ВиталийЕлистратов-щ1ы Жыл бұрын
Здравствуйте, у меня проблема, пригорает тэн, как с этим бороться?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Может другой тэн использовать , менее мощный, а может помол делать покрупнее
@BabkaSONYA
@BabkaSONYA Жыл бұрын
Если фальшдно то не нужно постоянно мешать затор одного раза хватит избавиться от комочков, а если мешалка стоит то это враг тэнов 😄
@alexb6970
@alexb6970 Жыл бұрын
Тэн пригорает от мелкого помола либо от мельницы. Зерновыми мельницами типа Короны не сделать качественный помол: либо пролетят неразмолотые зерна, либо будет мука. Эта мука и пригорает на тэне. Как вариант, прикройте то место на фальш-дне, что над тэном чем-нибудь либо заделайте пропилы фальш-дна того места, что будет находиться над тэном. В другом месте мука будет пролетать сквозь пропилы фальш-дна, но будет ложиться на дно куба.
@aleksandrgorbunov3429
@aleksandrgorbunov3429 Жыл бұрын
Подскажи, как насос дизинфецируешь?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Перекись заливаю
@ЗамирКазиев-щ6п
@ЗамирКазиев-щ6п Жыл бұрын
Здравствуйте,как можно с вами связаться
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Ссылки в описании
@БАБКИНВНУК-я5р
@БАБКИНВНУК-я5р Жыл бұрын
привет на чем варишь? по поводу курского солода че скажешь?немогу нормальное пиво сварить на нем нипайму с фуражного зерна штоли стали делать или как...
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
На Курском делаю, все устраивает
@Playerboss888
@Playerboss888 11 ай бұрын
Парни подскажите какой штраф за продажу свойского пива. А то думаю так сказать излишки продавать, в гугле глянул что-то какие-то везде большие штрафы. Цифры меньше 50 т.р. нет. А заработать хочется )))
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 11 ай бұрын
🤷
@Repa9210
@Repa9210 6 ай бұрын
Ты всегда можешь подарить свой продукт, а человек в ответ может поблагодарить тебя чем либо
@ФедотСтрелец-в3н
@ФедотСтрелец-в3н 2 ай бұрын
Государство не любит конкурентов))) Не стоит рисковать ,если обьемы невелики - на штрафах разоришься.
@РусланГаитов-я7щ
@РусланГаитов-я7щ Жыл бұрын
Из за чего бывают причины скисания? И как сделать что бы их не было?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Из-за заражения бактериями. Они летают в воздухе, их не видно. Для этого нужно все хорошо дезинфецировать. Тут как с огурцами на зиму, если банку не простерилизовать то огурцы скиснут . Так же и пиво любит чистоту
@РусланГаитов-я7щ
@РусланГаитов-я7щ Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar а когда остывшее сусло сливаешь в ферментер,заразу не может зацепить?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@РусланГаитов-я7щ конечно может, надо все делать быстро и чисто
@alexb6970
@alexb6970 Жыл бұрын
Стартер можно делать из прокипяченого раствора декстрозы.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Не рекомендуется
@alexb6970
@alexb6970 Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar Я раньше так делал, с суслом. Потом попробовал с декстрозой - динаково. Можно даже в воде.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@alexb6970 в сусле есть белок который позволяет клетками дрожжей размножаться. А в случае с декстрозой они просто кушают, но не растут
@РоманАпрельский-ь4ь
@РоманАпрельский-ь4ь Жыл бұрын
👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
@ДимаДавыдов-ш9й
@ДимаДавыдов-ш9й Жыл бұрын
Пиво "Клостербрау" ,сможешь такое сварить?рецепта нормального не могу найти приближенного к нему (((
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
На вкус трудно подобрать точно. Только примерно. Но я покупной не пробую😀 так что не чем не помогу
@АнатолийМ-ь9к
@АнатолийМ-ь9к Жыл бұрын
Если сусло прозрачное йодную пробу можно не делать. Все нормально.
@Dimitriy123
@Dimitriy123 Жыл бұрын
На карбон какое давление?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
2.5
@ТимофейКулишов-р2з
@ТимофейКулишов-р2з Жыл бұрын
М54 все же лагерные дрожжи, температура брожения 10 градусов.... Так при какой температуре бродить то лучше??)) Всем спасибо
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
При комнатной
@ТимофейКулишов-р2з
@ТимофейКулишов-р2з Жыл бұрын
Ок. Спасибо.
@АндрейНиколаевич-ц7т
@АндрейНиколаевич-ц7т Жыл бұрын
Здравствуйте. Мюних солод. Как настоящее название?
@MrCharli197
@MrCharli197 Жыл бұрын
Мюнхенское
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Мюнхер, мюнхенский, мюних это все одно и тоже.
@АндрейНиколаевич-ц7т
@АндрейНиколаевич-ц7т Жыл бұрын
Спасибо. Понял. Всё нашёл кроме карамель 420. Буду искать.
@АндрейНиколаевич-ц7т
@АндрейНиколаевич-ц7т Жыл бұрын
Что такое КП 5%?
@ПоварёнокЧерепашонок
@ПоварёнокЧерепашонок Жыл бұрын
​@@АндрейНиколаевич-ц7т конечная плотность.
@Anatolii007
@Anatolii007 11 ай бұрын
Правда говорят, что тёмное пиво готовиться (настаивается) пол года,чтоб вкусное было?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 11 ай бұрын
Смотря какое
@Anatolii007
@Anatolii007 11 ай бұрын
@@LipetskiyPivovar какое долго?))
@ГлавныйВасечкин
@ГлавныйВасечкин Жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@Playerboss888
@Playerboss888 Жыл бұрын
Блин а у меня начальная плотность больше 11 не получается, пробовал даже солод увеличить от рецепта на 1 кг и все-равно плотность 11.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Бывает что помол плохой и поэтому плотность маленькая
@ВячеславДавиденко-г2б
@ВячеславДавиденко-г2б Жыл бұрын
Здравствуйте , нет у нас 54дрожжей хоть лопни .
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
На озоне все есть
@ВячеславДавиденко-г2б
@ВячеславДавиденко-г2б Жыл бұрын
Здравствуйте. Дрожжи нашёл , но у них t брожения 20 градусов , в квартире 24. Что делать ? Может сразу заменить на s 04 ?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@ВячеславДавиденко-г2б да
@Beer.Krasnodar
@Beer.Krasnodar Жыл бұрын
Кокраз собирался сварить
@RusM
@RusM Жыл бұрын
Первый раз такое название слышу.
@Владимир-п6ж8т
@Владимир-п6ж8т Жыл бұрын
2,5 к. Просмотров а лайков 200 непорядок
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Во во
@СержБунин
@СержБунин Жыл бұрын
Научитесь делать стартер)) не учите делать не правильно!!!!
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Я не учитель, я лишь показываю как варю пиво. Решать вам , как именно хотите делать стартер . В некоторых видео я не однократно рассказывал, что лучше делать стартер за сутки до варки. Но за частую делаю его во время варки, так удобнее и отлично работает👍.
@СергейПятиков-г4п
@СергейПятиков-г4п Жыл бұрын
За 1час дрожжевая клетка не делится. Поэтому всего лишь регидрация.
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@СергейПятиков-г4п 2.5 часа у меня стоит на магнитной мешалке, даже визуально видно , что количество увеличивается.
@RusM
@RusM 8 ай бұрын
​@@СергейПятиков-г4п а за 1 час и 10 минут делится?
@АлександрНоркин-щ1х
@АлександрНоркин-щ1х 10 ай бұрын
А где рецеп то?
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 10 ай бұрын
В описании к видео
@АртурГрешник-т3ы
@АртурГрешник-т3ы 10 ай бұрын
Надо еще сделать ящик на колесиках чтоб катить с дробиной
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar 10 ай бұрын
Тоже думал об этом)
@life_by_tactics9355
@life_by_tactics9355 Жыл бұрын
Не, ну поздравляю! Сам постепенно подкупаю "для облегчения" Всякое разное) Ты конечно уже опытный в деле и временем, я ещё пока младенец))) к стати каждый просмотр твоего видео это мне пинок для совершенствования, так что спасибо - уважаю твоё мнение 🤝☺
@LipetskiyPivovar
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Спасибо)
@АндрейИгнат-й6ж
@АндрейИгнат-й6ж Жыл бұрын
Молодец
Какой ХМЕЛЬ лучше для домашнего пива?
14:42
Липецкий Пивовар
Рет қаралды 17 М.
快乐总是短暂的!😂 #搞笑夫妻 #爱美食爱生活 #搞笑达人
00:14
朱大帅and依美姐
Рет қаралды 14 МЛН
Do you love Blackpink?🖤🩷
00:23
Karina
Рет қаралды 23 МЛН
Муж внезапно вернулся домой @Oscar_elteacher
00:43
История одного вокалиста
Рет қаралды 7 МЛН
Варим Темный Эль!!! Без затей!!
18:54
Винокурня Фома Менделеев
Рет қаралды 48 М.
Венский лагер дешево и качественно
15:14
Домашняя пивоварня Ezhoff beer
Рет қаралды 12 М.
Самое вкусное, домашнее ПИВО!
11:00
Липецкий Пивовар
Рет қаралды 668 М.