عادي متل ما بدك امشي عنسب الخباز و عاساسها عدلي بنسبة الرطوبة اقل شي ٧٥٪ مي
@zainabadel.t6 ай бұрын
كيف اخبزها وهي مقطاية؟
@mahasheha28437 ай бұрын
ينفع بدقيق القمح الكامل
@nou_rfat505911 ай бұрын
لازم نحطها في الثلاجه ولا عادي ندخلها الفرن عطول
@Yakob_19589 ай бұрын
لازم
@منىالبياتي-ع3س2 жыл бұрын
ان شاء الله راح اجربها هالاسبوع ❤
@ghalaalthomali21212 жыл бұрын
جربتيها ؟
@nadoshrad47452 жыл бұрын
يعطيكي العافيه تقريبا مجموع الكامل للمدد والطي ساعتين ولا اكثر حاولت احفظ كم نص ساعه مد وطي لخبطت
@danieleharb2 жыл бұрын
I tried this recipe and loved it. Any way I can make it with whole wheat flour? Thanks
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
Great 🙏🏻 yes u can but to get a fluffy wholewheat bread u need higher hydration
@danieleharb2 жыл бұрын
@@ElArzeDiaries that’s what I meant. What’s the ratio of whole wheat flour to water (or a mix of whole wheat and white flour)?
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
@@danieleharb u can play with the ratio , more water needs some practice to handle the dough , u can do 80 white 20 wholewheat with 70% to 75 water , all depends on the type and protien content of the flour
@danieleharb2 жыл бұрын
@@ElArzeDiaries thanks 👍🏻
@bassambakhdlag6189 Жыл бұрын
السلام عليكم ... وضحي اكثر باللغه العربيه @@ElArzeDiaries
@My-simpleday Жыл бұрын
بديت اسويها باقي لي خطوه التخمير ساعه هل ضروري اخليها بالثلاجه ٨ ساعات او عادي علطول اطبخها
@hfebjcigsfji2 ай бұрын
هاذه اسهل طريقة
@zakaltamimi28502 жыл бұрын
باايش غطيتيها لما دخلتيها الفرن
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
بغطا الجاط البايركس
@wesalayoub62142 жыл бұрын
رائعة جدا يعطيكي العافية
@ElArzeDiaries9 ай бұрын
الله يعافيكم🙏🏻
@meem-2767 Жыл бұрын
ممكن تكتبين المقادير بالاكواب والمعلقه 💖💖
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
بدي اعتذر منك .. العجين الصح هو بالميزان ، ممكن تحولي عجوجل بس ما اضمن انو ما يفرق معك 🙏🏻🙏🏻
اي اكيد ضروري تغطي ، لتحبسي البخار بقلب الطنجرة او الوعاء ، الوعاء البايركس الو غطا ، و طبعا بتحمي الطنجرة او البايركس مع الغطا بالفرن
@daliabahaa6482 Жыл бұрын
ينفع دقيق قمح الاسمر
@ummala9569 Жыл бұрын
تسلم ايدج موفقة
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
و ايديكي ♥️
@Sami-op7tw2 жыл бұрын
يسلموا ايديكي على هذا الفيديو الرائع حضرت الفيديو بتركيز وبدأت أعمل الخطوات تماماً مثل ما شرحتي، وحالياً بمرحلة الرفع والطي كل نص ساعة، لغاية ما ادخلها البراد. ممكن لو تكرمتي تساعديني بالمقادير بشكل دقيق، لاني كنت اشتغل على النظر، مثل كمية المي والملح والخميرة كم لازم تكون، خايف اكون زدت كمية المي شوية على العجنة الاولى!!! كل المحبة
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏🏻🙏🏻 موجودين بالغرام بصندوق الوصف
@jourialsudais9042 жыл бұрын
هل ممكن اخمرها وقت اقل بس بدرجه حراره دافيه؟؟
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
كمية الخميرة قليلة جدا بدا تاخد معك وقت
@rimahijjawi7012 Жыл бұрын
عمل رائع وشكرا لك.اين اجد المقادير لو سمحتي؟ة
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
بصندوق الوصف .. شكرا 🙏🏻🙏🏻
@bo7amod8942 жыл бұрын
هل اضعها في الفرن مباشره بعد ما اطلعها من الثلاجه؟
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
بالتأكيد ، على ورق زبدة و تقطع العجينة بالشفرة من السطح و نضعها في الطنجرة المحماة مسبقا لحرارة ٢٣٠ درجة مع الغطاء لمدة ٢٠ د ، و بدون غطا ٢٠ د اضافيه
@iomarblacklist2 жыл бұрын
روعه جد وبدو طولة بااااال
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
l eshya l helwe bada wa2et :)
@Sm-ol7bq Жыл бұрын
رطب يعني مبلول منديل مبلول بلمي ! طحين فرخة يعني سميد؟؟
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
اي سميد ناعم ، و رطب يعني مبلول و معصور
@khawlaaleed35232 жыл бұрын
تسلم دياتك لو سمحتي وين المقادير
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
الله يسلمك ، في صندوق الوصف
@Malika-h1b Жыл бұрын
النار مرتفعة او قليلة
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
حسب فرنك المهم الحرارة تكون ٢٣٠
@ilham_creativity Жыл бұрын
كم نسبة لبروتين الموجودة في الفرينة أي الطحين
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
١٢ بالمية
@ammmahggh42592 жыл бұрын
ايش الفرق بين الخميرة الفورية والطبيعية في اختلاف في النكهة ؟؟
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
طبعا الخميرة الطبيعيه فيها فوايد و فيتامينات و نكهة
@llilboo Жыл бұрын
طيب حطيتي خميرة.
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
هيدي خميرة مصنعه مش طبيعيه
@saharaoude2696 Жыл бұрын
سلمت يداك الحلوين 🌹
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
و ايديكي يا رب
@afnan72852 жыл бұрын
هل هالطريقة فيها جلوتين
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
اكيد
@ahmedsamy530 Жыл бұрын
ممتاز
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
🙏🏻
@زينبالنزال-ي6ش11 ай бұрын
كيف بدون خميرة ووضعتي لها خميرة؟؟
@ElArzeDiaries11 ай бұрын
بدون خميرة طبيعيه ، يا ريت نقرأ
@fatimahmohammad91 Жыл бұрын
الخبزة لما انتفخت في الفرن ماكان الغطا يمنع انتفاخها؟ شغلتي الفرن تحت فقط وبعدين فوق للتحمير؟ وإلا من البداية كان فوق وتحت مع بعض؟
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
الغطا عالي مجور و غميق يعني كانك حاطيتها بطنجرة ، النار من تحت و الصينيه بالمنتصف و الحرارة ٢٣٠ د اول ٢٠ دقيقة مغطاية و بعد هيك منشيل الغطا و منخبز ٢٠ د تانيين ،
@hmm51222 жыл бұрын
طريقه جميله طبعا ممكن اعرف ايه مغزى السور دو ونستعمله فى ايه مخبوزات أخرى ؟
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
الساوردو هو خبز عاشت عليه الاجيال ، مي و طحين و ملح و خميرة طبيعيه مغذية و مهمة جدا لصحة جهازنا الهضمي
@totanona37072 жыл бұрын
تسلم الايادي يارب 🤲🏻 لو تكرمتي قياس صحن التخمير اللي معاه الفوطة كم قياسة
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
تقريبا ٢٢ سم
@viviansaad8293 Жыл бұрын
العيش الاصلي من غير اي زر خمييره
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
ما فهمت التعليق
@Mohammad-qg1uu2 жыл бұрын
بدون خميرة بالعنوان بعد دقيقة بالفيديو هلأ بندوب الخميرييييي
@cooldesertknight90132 жыл бұрын
بدون "خميرة طبيعية". فهذا النوع من الخبز يتطلب اصلا ان يقوم المرء بإعداد خميرة بنفسه من الصفر. واعداد "الخميرة الطبيعية" يتطلب من 10 ايام الى ثلاثة اسابيع. و فيها بعض التعب المتعلق بالمتابعة وازالة واضافة بشكل يومي. الطريقة التي قامت بها الاخت صاحبة الفديو طريقة مبتكرة. انا لا اعرف عن طعم ونكهة الخبز الذي قامت بإعداده ان كان مطابق او مشابه لخبز "السوور-دو"/الخبز الريفي ام لا، ولكني انوى تجربة طريقتها.
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
شكرا عالرد
@dreampearl5990 Жыл бұрын
كيف بدي اخبزها مغطاية؟
@Yakob_19589 ай бұрын
حتة اني ما فهمت
@notme-xi8wt2 жыл бұрын
ينفع بالدقيق البر؟
@MoradMorad-ld2xb2 жыл бұрын
نعم ينفع بس مو لحاله اخلطي معاه دقيق ابيض
@rawanalrooqi6136 Жыл бұрын
تسلم يمينك ممكن سؤال.. فرنك موجود فيه مروحه أو بدون؟
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
لا ما في ، عشان هيك استعملت البايركس بالخبز
@AyaAsad-vl9dz8 ай бұрын
المقادير يحبيبتي!!
@ElArzeDiaries8 ай бұрын
اقري تحت الفيديو عزيزتي
@Marwa-bd9tt4 ай бұрын
اتبعت كل الخطوات وما نجحت☹️💔زعلت كثير
@serenarnaout1822 жыл бұрын
بعمل هيك بس العجين عم يبقى لزق ماعم يجمع على بعضه
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
خففي نسبة المي
@ميماسعيد-خ9ق2 жыл бұрын
اكتبي الطريقة بالاكواب 🥹🙋🏻♀️
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
فيكي تحولي عجوجل 🙏🏻 العجين دايما افضل عالميزان
@majjodalmasoud4263 Жыл бұрын
اشتري ميزان الأكل افضل لك بكثيييير 👍🏻 بترتاحين حتى الوصفات الأجنبية تقدرين تضبطينها بالميزان
@zialy6062 Жыл бұрын
عملتها مرتين وما بتطلع كويسه تطلع كانها توست ومتعبه هالطريقه
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
متعبة 😅 كلن عبعض الخطوات ما بيطلعو ١٠ دقايق شغل ، الوقت هو عم بيشتغل عنك ، و اكيد ما بيطلع توست الا اذا ما التزمتي بالخطوات و نوع الطحين
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
و مرتين ولا شي قدام مرات من الممارسة ، العجين هو ممارسة و تدريب
@arwab83232 жыл бұрын
والله أنا أشوف الي ماعنده خميرة طبيعية ماله داعي يتعب نفسه ويسوي الساوردو لأنه الطعم مختلف والفوائد كذلك، الخميرة الطبيعية الكل يقدر يصنعها بنفسه من الصفر تحتاج شوية صبر بس
@laralavers23582 жыл бұрын
ازاي اصنعها بنفسي
@soumiaspace34622 жыл бұрын
@@laralavers2358 هذه طريقة الخميرة الطبيعية كانو جداتنا بالجزائر بيعملوها زمان اليوم الأول نحط : 100غ سميد (قمح أو شعير بيكون فيه النخالة) مع 100ملل ماء دافي بيكون افضل لو كان ليلة قبل بقلة فخار عشان يكون فيه العناصر الطبيعية وثلاث تمرات (من غير النوا) نخلط الدقيق مع المي وبعدها نحط التمرات جوا ونغلق عليهم نحطهم بمكان مظلم ودافيء اليوم الثاني (المرحلة الثانية) : رح نشوف انه بدأت تختمر شوي نشيل التمر ونضيف من نفس السميد لي استعملناه 50غ + 50ملل مي دافي ونخلط ونعجن كويس بعدها نرجع التمرات جوا بحيث ما يظهرو بالعجينة ونغلق عليهن ونرجعهم بمكان دافيء اليوم الثالث (بعد 24 ساعة أقل شي) نعيد طريقة اليوم الثاني نشيل التمر ونضيف السميد 50 غ والمي نقلل شوي حوالي 40ملل نخلط ونغطي ونرجعها لمكان دافي ومظلم (بهالمرحلة نستغني عن التمر) اليوم الرابع (المفروض رح يضاعف حجمها كثير) ونعيد الخطوات لآخر مرة نضيف السميد 50 غ + 30ملل مي دافي نخلط ونخبيها بعدها ننتظر عليها يومين لثلاث ايام لتتخمر منيح بعدها نستخدمها 🤍
@flemingeileena46262 жыл бұрын
@@soumiaspace3462 3:47
@soumiaspace34622 жыл бұрын
@@flemingeileena4626 عفوا مافهمت ردك ؟
@حياةالروح-د3ك2 жыл бұрын
@@soumiaspace3462 هات طريقتك
@mohamedzuhdi19948 ай бұрын
انت كاتبة بدون خميرة وضيفتي خميرة 😂
@manardwidar86822 жыл бұрын
أين المقادير من فضلك
@cooldesertknight90132 жыл бұрын
انظر لصندوق الشرح
@Maryam-py8kl2 жыл бұрын
تسلم يدك 💐كم نسبة البروتين المناسبه لهذا الخبز
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
الله يسلمك ، نسبة بروتين الطحين ١٢٪
@prettyghost5862 жыл бұрын
العجينة المدلعة
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
🙏🏻
@abdelkadersaadallah91402 жыл бұрын
اختي كمية لخميرة كام
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
مكتوب بصندوق الوصف
@emanali93117 ай бұрын
لا يرضي الله ان بدل ماكان اعلان واحد يبقي في ثلاث او اربع اعلانات ليه بتضايقواالناس المتابعين
@ElArzeDiaries7 ай бұрын
هيدي سياسة يوتيوب ، نحن ما فينا نحدد موضوع الاعلانات عزيزتي
@alhanoufalkadi24352 жыл бұрын
ينفع اعملها بطحين اسمر؟
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
اي ما في اشكال بس نسبة السوائل بتختلف
@bmaster4688 Жыл бұрын
دامه بدون خميره طبيعية ماعاد صار ساوردو صار خبز ريفي عادي
@@bmaster4688 لا طبعا ، الساوردو خبز مخمر بالخميرة الطبيعيه لو تشابهت الطريقة و النتيجة .. بس الفرق عكل الاصعده التانيه من طعم و رائحة و قوام و فوائد صحية
@jojohalig5428 Жыл бұрын
كل الوقت هذا واخر شي رغيف خبز😂
@ElArzeDiaries Жыл бұрын
ما فهمت النكته 🙏🏻
@najiabelhaj34182 жыл бұрын
العنوان خبز بدون خميرة 🙄؟؟؟؟
@Yasmin-kf9ec2 жыл бұрын
طبيعيه
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
بدون خميرة طبيعيه
@Yasmin-kf9ec2 жыл бұрын
@@ElArzeDiaries جربته اليوم وما ضبط معي 😭😭
@Yasmin-kf9ec2 жыл бұрын
@@ElArzeDiaries سويته بطحين بر ومره حزينه تعبت فيه
@cooldesertknight90132 жыл бұрын
@@Yasmin-kf9ec طبيعي وعادي انها لن تضبط معك من اول مرة انا حاولت 3 مرات وحتى الآن ولكن مع استخدام "الخميرة الطبيعية". اما اعداد الخميرة الطبيعية فهذه قصة طويلة بحد ذاتها (متابعة وانقاص واضافة لمدة اقلها 5-7 ايام ). ثم مسألة خلط المواد ببعضها، ومسألة العجن والراحة، وطريقة العجن المميزة لها والضرورية لها، ثم هناك الـفـرن وشؤونه درجة الحرارة، وتغطية الطبق بطبق آخر، وتسخينهما قبل وضع العجينة، ثم,,,الخ قصة طويلة حزينة ولكن تستحق الجهد اذا اخذت الأمر كله على انه "تعليم" و"تجربة" وايضا كتحدي! انا منذ الشهرين تقريبا واقوم بأمور اعداد الخميرة الطبيعية و 3 محاولات وحتى الآن هذا النوع من الخبز والذي يتم اعداده بطريقته الاصلية من انواع الخبز الصعب، ولكن الجميع يقولون حالما تستطيع ان تضبطه فسوف تستمر بإعداده بالطريقة الناجحة. وهذا ما آمل به ان شاء الله فلا تيأسي، وحاولي استخدام اي "نتيجة" غير صالحة بأطعمة اخرى ولا ترمي النعمة لا تتخلصي منه بسله المهملات منذ الشهرين وانا اتابع فديوات انجليزية عن هذا النوع من الخبز، وشغلته شغلانه، و نفسية الانسان قد تتعب بسببه هههههه، لان كل جزء من خطواته له شروطه وعلى الرغم من ان المرة الثالثة قلت لنفسي "خلاص، لن احاول مرة اخرى" ولكن ما ان بدأت بمتابعة الفديوات باللغة العربية حتى تشجعت من جديد هههه تمنياتي لك وللجميع بالتوفيق ان شاء الله
@leomutier10010 ай бұрын
3 ساعات 🙂
@halaakkad8986 Жыл бұрын
👌🏻👌🏻
@لولوسميح-ص9غ2 жыл бұрын
قدي في كأس لو سمحتي
@KarimaCherif-h4i Жыл бұрын
ممكن نضيف الزبدة
@rashaawwad85292 жыл бұрын
👍👍
@ElArzeDiaries2 жыл бұрын
♥️♥️
@DJZEMBRILO2 жыл бұрын
العنوان كاذب انتي وضعتي الخميرة سيتم الإبلاغ عن الفيديو الكاذب
@rowidaraafat96512 жыл бұрын
حطت خميرة فورية مش طبيعية 🙄
@nody-c9c2 жыл бұрын
في فرق بين الخميره الطبيعيه والخميره الفوريه .. الطبيعيه يبي لها شغل كثير
@rashedalshaer48232 жыл бұрын
اخي يبدو أنك لم تفهم العنوان يوجد خميرة فورية وخميرة طبيعية هي استخدمت الخميرة الفورية.. ولم تستخدم الخميرة الطبيعية.. والعنوان واضح.. مكتوب بدون خميرة طبيعية.. اذهب وتثقف قليلا قبل رمي الناس بالكذب..