خميرة طبيعية_خميرة عمرها أكبر من ثلاث سنين 😱كل مراحل الخميرة لحد ما تموت !! بتضل لمئات السنين معكم !

Рет қаралды 117,381

Roya Kitchen

Күн бұрын

Пікірлер: 298

@karimabrahim4842 6 ай бұрын

أنا أختكم من الجزائر الحمد لله خميرتي عمرها خمس سنوات أشكر الدكتور فايد الذي نبهنا لفوائدها

@cestmoi5945 5 ай бұрын

❤

@طالبةالجنة-د8ذ 5 ай бұрын

فضلا كيف تحتفظي بها بالصيف اجد صعوبة

@karimabrahim4842 5 ай бұрын

@@طالبةالجنة-د8ذ أضعها في الثلاجة لما أريد استعمالها أخرجها قبل بيوم و أنشطها

@karimabrahim4842 5 ай бұрын

@@طالبةالجنة-د8ذ أضعها في الثلاجة لما أريد استعمالها للخبز أخرجها قبل بيوم و أفعلها

@ImeneBesseh 5 ай бұрын

من فضلكم الوصفة

@ayatalzoubi2572 3 ай бұрын

الجو من درجة ٢١-٢٨ بدها جو دافي حامي مو شتا…طحين القمح افضل هو بساعد ع التخمير ٦٠ غ مي فاترة وليس باردة مع ٦٠ غ قمح كامل ….نحط ع المرتبان برضو تواريخ كل يوم كم نغطي من فوق قماشة او ب غطا المرتبان بس نتركه بدون شد ( عشان تستقطب البكتيريا النافعة اللي في الهوا) اول يوم و تاني يوم ما بنغذي العجين ..و دليل انه التخمير صح انه الريحة مو مستحبه …و لما المي تطلع فوق سطح العجين و لونها رمادي يكون بدها تغذي …و العجين الصح لازم يضل لونها بني طريقة التغذي بنشيل نصها و بنحط ٦٠غ طحين و ٦٠ غ مي من اليوم ٤لحد اليوم ٧ لازم نغذي بنفس الطريقة إذا بدك تحفضها بالتلاجة بشرط. كل اسبوعين مرة بتتغذى لانه بالتلاجة بتكون نايمة و نفس طريقة التغذية ملخص الفيديو 🌸♥️

@rimmostafa518 22 күн бұрын

شكراً جزيلاً على المعلومات المفيده ،، 😊❤️

@st131 21 күн бұрын

يسعدك ربي

@memelaeeth6121 9 күн бұрын

انا ارتفعت معي لليوم الثالث وبعده خمدت وتركتها للسادس كل يوم اغذيها وبعده لقيت طبقه بيضا عليها وماكانت مرتفعه ورميتها طبعا

@MagyAbd_elmohsen 7 күн бұрын

بعد اليوم الرابع شو بعمل

@AlfaresBk 3 күн бұрын

طب وين بنروح باللي بنشيله بنستخدمه عطول ولا بنتخلص منه !!

@azazz4789 5 ай бұрын

اليوم صنعت ساور دو ايهبل مثل الخبز الاوروبي الغالي الثمن ،، انا اصبحت مدمنة عليه الطعم واللون والريحة والحموضة اللطيفة فيه واااو ،،، ما عاد اشتريت خبز من سنين اعتمدت الساور دو واتفنن في تشكيله وصنعه الحمد لله رب العالمين على النعمة❤

@ثرياعقاد-ش7ش 5 ай бұрын

هل هو صحي لمرضى الكولون العصبي

@azazz4789 5 ай бұрын

@@ثرياعقاد-ش7ش نعم صحي ومفيد الخميرة الطبيعية تعمل على معالجة الاحماض العسيرة وتحويلها بشكل يسهل امتصاصها وتهمل على تكاثر بكتبريا نافعة تسهل عملية الهضم وتحسن وظائف الجهاز الهضمي

@azazz4789 5 ай бұрын

@@ثرياعقاد-ش7ش نعم صحي ومفيد للجهاز الهضمي ويساعد على عملية الهضم وتفتيت الاحماض الصعبة

@azazz4789 5 ай бұрын

@@ثرياعقاد-ش7ش اختي رديت عليك مرتين ولكن تعليقي يحذف ما فهمت السبب ؟؟؟

@helmansadiq 5 ай бұрын

نعم مفيد كان عندي امساك ولما عملت العجينه بالخميرة الطبيعية اتحسنت الحمدلله ولو تضيفي للعجينة حبوب الحلبه والينسون والشمر وحبة البركه وتبتعدي عن الدقيق الأبيض والحلويات والسكريات والزيوت المهدرجة راح تتحسن حالتك بأذن الله@@ثرياعقاد-ش7ش

@IIIIIIIIIIIIIIIII705 5 күн бұрын

طيب الكميه يلي عم تشيلها وين بتستخدميها

@نبضالحياة-ن1ه 18 күн бұрын

الله يسلم ايديك ويرحم والديك والله شفت كتير فيديوهات والشرح فيها كان تخبيص بتخبيص. شرحك مفصل وواضح وشافي كافي الله يعطيك العافيه ويجزيك الخير

@ImaneBelahbib-ov9rz 5 ай бұрын

من فضلك بالنسبة للخميرة بدون جلوتين باي طحين نشتغل وشكرا جزيلا

@AucunNom-v7o 7 күн бұрын

السلام عليكم الطحين ما هو شكرا ارجو الجواب❤❤

@healthyandhappylife3870 28 күн бұрын

خميرتي البلدية صار عمرها الآن ١١ سنة وين ما بسافر باخدها معي ما بستغني عنها ما شاء الله تبارك الرحمن قوية وفعالة جدا

@Chef.OmaimaAli 23 күн бұрын

عملتها كتير وكانت بتنجح معايا بس للاسف مكنتش باحافظ عليها😢

@عبدالله-ط4ف7د 8 күн бұрын

كيف طريقة الاحتفاظ؟

@دجانةالشنقيطي 2 ай бұрын

روعه شيف بس الخميره اللي بنقصها من العيار شو بنعمل فيها يا ريت تعملي حلقه مع الشكر عموما انا بلشت اليوم بعمل الخميره

@wafaaelslaima Ай бұрын

معلومات مفيده وانا جربت ها قبل كده كانت تحفه ولذيذ طعم الخبز

@nuhahajarat1495 6 ай бұрын

والله يا شيف ياسمن انا كانت سيتي احنا صغار لما تعجن وبدها ترق العجين كانت ترك كميه كافيه من العجين مشان العجنه تاني يوم كان الخبز بالطابون ولا ازكي من هيك ❤❤❤

@نسيمالورود-د4ت Ай бұрын

حتى المخابز القديمة كانت تعمل مثل هيك😊😊

@munahashim-ox6xx 6 ай бұрын

شكد بسيطة لا مكياج ولا زينة والنعم شيف ياسمين وشاطرة

@heyamabaza6235 5 ай бұрын

❤❤❤❤👍🌹

@angelamarji5018 Ай бұрын

أبدعتي بهذة الوصفة جزيل الشكر

@tinkerbelle4453 6 ай бұрын

كتير بحبها هالياسمين دمها خفيف وحبوبة وطبيعية ومش متصنعة

@heyamabaza6235 5 ай бұрын

👍

@BiBi-ee8jr 6 ай бұрын

أروع وافخم حلقة صحية مية بالمية ❤

@chic7950 6 ай бұрын

حضورك بيخطف القلب ... ببساطتك واسلوبك اللي ما بيشبه حدا ...

@heyamabaza6235 5 ай бұрын

روعه تماماً..نفس شعوري " سفّاحه كيوووت"❤️❤️❤️

@ضوءالفجر-ح1س 2 ай бұрын

الله يرحم امي كانت تعملها ايام الحصار الاقتصادي بالتسعينات بدون ميزان وتستعمل طحين الحصه التموينيه العادي الله يرحمها كانت مراتبه ونظيفه واقتصاديه بكل امور البيت والمطبخ

@مجهولالهويه-س3س9ك Ай бұрын

الله يرحم والدتك ويسكنها فسبح جناته وبارك الله فيك لذكركي امك بالخير

@raa9123 Ай бұрын

الله يرحمها ويغفر لها

@lamb4173 25 күн бұрын

الله يرحمها ويجعلها من أهل الجنة إن شاء الله

@selinesilita4038 20 күн бұрын

ربي يرحمها ان شاء الله

@fatihaziani1273 6 ай бұрын

نحن في المغرب نضيف تمرة أو اثنين بتخمر بسرعة

@maryem4504 6 ай бұрын

لكن لا يتم وضعها بالثلاجة لأن هذا يتعارض مع الفكرة الأساسية لكونها خميرة طبيعية

@Annasr-o6s 6 ай бұрын

نحن نضع الفول اظنه افضل حسب تجربتي

@heyamabaza6235 5 ай бұрын

ممتاز معلومات مهمه شكراً إلك ❤👍

@nabilaelbadrawi8124 2 ай бұрын

برافوا عليكم اهل المغرب اختك من مصر

@MoMo-qp2lx Ай бұрын

بالله لو سمحتي الطريقه انتو المغاربه شاطرين بالاشياء هذه

@m.binali3632 3 ай бұрын

طيب بعد الاسبوع كل اسبوعين نغذيها ...يعني اذا بزيدها ١٠٠طحين ١٠٠مل ماي؟

@dijael723 5 ай бұрын

فى بعض مناطق فى المغرب نضيف تمرة لتسريع التخمير

@علامحمد-ص4ف 5 ай бұрын

كيف الطريقة من فضلك؟

@dijael723 5 ай бұрын

@@علامحمد-ص4ف نديرو نفس الطريقة مع إضافة تمرة او تموتين حسب الكمية.

@souadabdulmaola7626 Ай бұрын

والله أنا باستخدمها بدون ميزان وخبزتي ناجحة جدا وبغذيها كل يوم ورابع يوم تتضاعف واخبز بيها

@SJ-qt8ok 2 ай бұрын

شف ياسمين اكثر شيف قريبة من القلب لي ومعلوماتها الدقيقه لا تضنها على احد الله يحفظها ويطول بعمرها

@نورهالحربي-ب6ق 2 ай бұрын

ينفع طحين خالي من الغلوتين

@adellaraf7056 5 ай бұрын

شفتها مع دكتور جابر بريشه روعه تستحق التجربه

@khadigaKhalil-e8f 5 ай бұрын

ماهو سبب شيل نصف مقدار الدقيق والماء المعجون فى كل مرة نغذى فيها الخميرة

@doaamath1738 3 ай бұрын

عشان ممكن يكون في بكتيريا ضارة بتنمو مع الخميرة أثناء عملية التخمير في البداية وما تكون الخميرة نمت كفاية لمحاربتها فلما تشيلي جزء بتخلصي من كمية من البكتيريا الضارة بتقللي كميتها فلما تغذي الخميرة تاني يوم تكون كمية البكتيريا الضارة أقل والبكتيريا النافعة أكثر . لما الخميرة تكبر خلاص ما بيكون في مكان للبكتيريا الضارة

@maryam-su8mo 6 ай бұрын

جزاكم الله خيرا ،اول فيديو بحضر وبحسو مفهوم وسهل ان شاء الله بجربها

@EM-pq2bx 5 ай бұрын

احبها كثيرا واستعملها وانا فرحانة من المغرب

@سلامابراهيم-ن9ث 4 ай бұрын

كم اخذ من الخميره هذه لعجن كيلو من الطحين لو سمحت

@rimaaaa123 4 ай бұрын

اذا معلوماتي صحيحة نحتاج نصف كمية الدقيق من الخميرة. اللي بيعرف يصحح لنا المعلومة وشكرا مسبقا.

@farahalrwuili9009 3 ай бұрын

@@rimaaaa123الوصفة المعروفة لنصف كيلو طحين هي ( 500 قرام طحين ، 350 قرام مويه ، 100 قرام خميرة طبيعية نشيطة ، 10 قرام ملح ) ((( ضاعفي الكمية لو حابه او ابحثي عن وصفات لكيلو الطحين النت مليااااان ❤ )))

@dadoalhelwe304 2 ай бұрын

انا اعجن الطحن بلخميره البلديه وشيل قطعه عجين واضعها بتلاجه وكل بدي اعجن اضعها بلطحين واعجن والحمدلله ماشي الحال

@رانيارجب-ز4ث 6 ай бұрын

شيف ياسمين أفضل من شرح الخميرة الطبيعية شكرا 💞💞💞💞

@madjda7410 29 күн бұрын

شوفي قناة ام انس صحي ولذيذ وقناتها الثانية مخبوزات ام انس

@adellaraf7056 5 ай бұрын

السؤال الاهم لما بدي اخبز لازم اشيل شوية خميره واخليها بره الثلاجه لثاني يوم داخل مرتبان مع تغذيه او لحالها؟ رجاءا الي عنده خبره وتجربه يفيدني ؟؟؟؟؟

@jzk-r7e 4 ай бұрын

نخرجها خارج الثلاجه ثم نضيف لها كميه متساويه من الماء والطحين ونتركها عدة ساعات حتى يتضاعف حجمها ثم نعجن بها

@adellaraf7056 4 ай бұрын

@@jzk-r7e الف شكر الك

@Az987654ful 2 ай бұрын

@@jzk-r7eسؤال الله يسعدك ، نحط لها نفس المقدار الاساسي من الماء والطحين اللي حطيناه في البداية أو أقل؟؟

@madjda7410 29 күн бұрын

شوفي قناة ام انس صحي ولذيذ وقناتها الثانية مخبوزات ام انس

@ثائرةسعدي-ذ8س 5 ай бұрын

نحن في العراق عندما نخبز نترك كميه عجين على جنب ثاني يوم نخبز بيها وهكذا بكل بساطه

@معانرتقي-ظ8ق 5 ай бұрын

هي نفس الطريقة نستعملها نحن أيضا في المغرب

@ImeneBesseh 5 ай бұрын

من فضلكم الوصفة انا من الجزائر

@ثائرةسعدي-ذ8س 5 ай бұрын

هوه نفسه العجين نتركه ونغطيه بقماش الكواني الخشن ومن نعجن مره ثانيه نضيفه وهكذا بس منخبز بسرعه يعني وقت لانو ليست خميره سريعه

@TitooMark-xy7ls 4 ай бұрын

انا امي كانت تعمل نفس الشي من زمان. 🇩🇿🇩🇿

@gihanelafifi150 2 ай бұрын

و على تانى يوم بتكون خمرت و ارتفعت ؟

@jasflower1710 4 ай бұрын

لماذا كل ها التعقيدات جداتنا كانوا يستعملوها يعني دقيق كامل وماء وتترك لحتى تختمر يوم يومين او 3 . لا نحتاج لا مبزان ولا شيء

@بدوناسم-ع2ف 2 ай бұрын

شرح سهل و سريع افضل من كل الفيديوهات باليوتوب

@ablakamel3140 6 ай бұрын

وكيف الأستخدام؟

@sihamhamze7961 5 ай бұрын

زمان ما كانو يعملو هيك ..كانو يخمرو طحين وماء كميه متساويه ويتركوهم حتى يخمرو ويعجنو فيهم كمية كبيره من الطحين وكانو يشيلو قطعة عجينه كبيره ويطمروها داخل الطحين وبعد اسبوع او اكثر او ساعة يللي بدهم يخبزو كانو يقطعو جزء من العجينه المطموره داخل الطحين ونقعوها بماء فاتر ويرجعو يخبزو فيها..وكل ما يعجنو كانو يشيلو قطعه ويخبوها داخل الطحين. يضل عندهم طول السنه خميره.

@safaa1147 5 ай бұрын

هل ممكن الوصفه بالضبط لو امكن

@veraarahal 5 ай бұрын

صح

@فاتيموسى-ع5ت 3 ай бұрын

شفت هالطريقة في باب الحارة

@ابوعمر-ت2ث3ن 2 ай бұрын

ممكن الطريقه لاهنت

@bayaattar2210 2 ай бұрын

@@safaa1147سلام نفس مقادر كما خميرة الساءلة ولكن تكون صلبة ماشي ساءلة وتحطيها في قدر طين فيه دقيقة او شعير ،غمريها مليح بشعبر ، تبعي شاف نفس طريقة في نشاطها بالتوفيق اختي

@azaloday2928 2 ай бұрын

ولمن يخلص الاسبوع كل كم يوم لازم نغذيها؟

@kuroyuki9873 Ай бұрын

مرة كل اسبوعين

@fatyp3746 6 ай бұрын

حتى انا خميرتي عمرها اكثر من ثلاث سنين ولما أسافر اخذها معي لأني اعتدت عليها

@Abyan-v4k 5 ай бұрын

ممكن طريقة عملها

@azezamousa7633 3 ай бұрын

لو سمحتي أنا جربت الخبز بالخميرة الطبيعة بس طلع معي يابس وحامض ويابس كثير يعني ما قدرت آكله....انت كيف بتعملي الخبز وبتقدري توكليه...ازا عندك طريقة يا ريت تبعتيلي اياها مع الشكر

@bayaattar2210 2 ай бұрын

@@Abyan-v4kاختي الكريمة لازم كل يوم تغديها ،تبعي شاف حا تفهمي اكثر،انا خميرة عندها 5سنوات.

@naelahabualul7062 Ай бұрын

ما شاء الله عنك. رائعه إلى ابعد الحدود

@ombakersartawi9862 6 ай бұрын

مرحبا ياليت تعملي حلقة كيف نختفظ بهاي الخميرة

@azazz4789 5 ай бұрын

اتغذيها بشكل منتظم تعيش معاك سنين نفس مقدار الماء ونفس مقدار الدقيق والماء يكون معدني .

@maryamhady1867 5 ай бұрын

طيب لو مش هخبز كل يوم لو غذيتها يوميا هتبقى كتير اوي @@azazz4789

@azazz4789 5 ай бұрын

@@maryamhady1867 تشيلي منها مقدار و بعدين تغذيها

@munaabuolba3083 5 ай бұрын

@@azazz4789اغذيها وارجعها التلاجة؟

@lodisaleme5047 6 ай бұрын

ليه ما نترك كل الكمية من الاول ونزيدها يا ياسمين؟ شو بتعملي باللي بتشيليهون؟ بترميهن؟

@heyamabaza6235 5 ай бұрын

سمارت …ما بنرميه ..بنعجن فيّو😵‍💫

@jaw1397 5 ай бұрын

اول ٣-٤ ايام الخميره غير جاهزه و تطغى عليها البكتيريا الغير جيده الافضل نرمي المستبعد لكن بعدها ممكن نستخدم الجزء الي نتخلص منه و اذا حابه تشرفي قناتي فيها مقطع عن الخميره الطبيعيه و اعدادها و خبز ساوردو

@adellaraf7056 5 ай бұрын

@@jaw1397لسلام عليكم بدي اسالك يغني لما اجي اغذي الخميره الجزء الي بدي اشيلو ممكن استخدمه مع العجين واخبزه؟ بدل ما اكبه؟ وكم الكميات لنصف كيلو طحين ؟؟،

@jaw1397 5 ай бұрын

@@adellaraf7056 اول ٣-٤ ايام ما انصحك تستخدمينها لانها مليئه بالبكتيريا الغير جيده و حتطلع خبزتك طعمها غير جيد و نعم اتخلصي من نصفها اما اذا جهزت الخميره تقدرين تستخدمين المستبعد في عمل خبز مفرود او بان كيك او الي حابه و لو تعملي زيي اريح لك انا ضروري يكون عندي ٥٠ جرام خميره فلو احتاج اعمل خبزه وزن الدقيق ٥٠٠ جرام اضيف لها ١٠٠ جرام خميره ف انشط خميرتي ٥٠ جرام خميره +٥٠ جرام دقيق +٥٠جرام ماء تكون الخميره الجديده وزنها ١٥٠ جرام استخدم ١٠٠ جرام للخبز و الباقي ٥٠ جرام اغذيه ٥٠ جرام ماء و ٥٠ جرام دقيق يصير خميره وزنها ١٥٠ جرام اخذ منها ١٠٠ جرام و افردها طبقه رقيقه مباشره على صاج غير لاصق و ارشها بملح و اتتركها تتحمر شوي و اقلبها على الجهه الثانيه و استخدمها ك خبز رقاق احشيه بيض او جبن و يطلع و احمصه عالصاج يطلع👌🏻👌🏻

@jaw1397 5 ай бұрын

نسيت اضيف ان لكل ١٠٠ جرام دقيق نحتاج ٢٠ جرام خميره ف انت شوفي كم وزن الدقيق الي تحتاجي مثلا ٤٠٠ جرام دقيق نحتاج ٨٠ جرام خميره و كيلو دقيق نحتاج ٢٠٠ جرام خميره و هكذا

@zuheirbawli190 5 ай бұрын

هل بالامكان تفريز الخميره ست ياسمين

@Sukoon466 3 ай бұрын

انا فرزتها 3 أشهر و بعدين ذوبتها و غذيتها طحين لمدة يومين و عادت إلى قمة نشاطها و الان انا اخبز منها دائما

@Sukoon466 2 ай бұрын

@@gemigamal5474 200 غم

@souadjelassi8386 4 ай бұрын

ما احلى صورة فلسطين تحية طيبة لكم جميعا

@fauzisilbaq2572 4 ай бұрын

الخميره كاءن واحد الخليه يعمل على تخمير بتحويل السكريات من الطحين او العنب وغيرها الى ثاني اكسيد الكربون والكحول او الخمره! الكحول يتبخر عند الخبيز.

@BahriNadjib-fq9ys 5 ай бұрын

سلام بارك الله فيك وشكرا على المعلومات لكن الخطوة الأخيرة لم افهمها جيدا اادي لم اخذتها من الثلاجة

@IhceneTou-j6m 19 күн бұрын

احنا في الجزاءر عندنا مثل يقول:خلالهم(بمعنى تركلهم) الخير والخمير.هل لفهمتو

@raeedaabualkhair7156 6 ай бұрын

شرحك رائع جدا

@SaharHanfi Ай бұрын

انت فنانه جميلة ❤

@whitespino123 5 ай бұрын

مرحلة اولى: ٦٠ ملم ماؤ فاتر ٦٠ غرام طحين تغطي بغطاء و قماش وتترك ٢٤ ساعة في درجة حرارة الغرفة و لسا ٢٤ ساعة. يوم ثالث تتغذي الخميرة: بتشيل نصف كمية الخميرة و تضيف ٦٠ غرام طحين ابيض او عادي و ٦٠ ملم ماء و تخلط بملعقة و تترك ٢٤ ساعة و تكرار عملية تقريبا ٧ ايام. بس ما فهمت شنو تعمل بنص الكمية يلي كل مرة تشيل من الخميرة؟

@그냥나 5 ай бұрын

ترميها

@bidourkhalifa5910 3 ай бұрын

الا يمكن ان اغذيها في وعاء آخر بنفس الطريقة

@AdamAdam-z7m 3 ай бұрын

اكيظ ممكن @@bidourkhalifa5910

@IIIIIIIIIIIIIIIII705 5 күн бұрын

نفس السوال وين بتروح بالكميه يلي بتشيلها ؟؟؟؟؟

@الغلاالحبسي 29 күн бұрын

إذا نريد نجففها وتكون معنا خميره مجففه كيف راح يكون

@madjda7410 29 күн бұрын

شوفي قناة ام انس صحي ولذيذ وقناتها الثانية مخبوزات ام انس

@anishkaanosh9317 5 ай бұрын

لماذا ناخذ من الدقيق نصه ؟ ولما نرميه لا يجوز نستعمله بدلا من ان نكبه ؟

@z.n.a.sabeel790 2 ай бұрын

حرام نرميه هذي نعمة ممكن نعمل منه الخبز او الكراكرز و في وصفات حلوة ابحثي في الانترنت ايسموه المستبعد من الخميرة

@0umhichem497 2 ай бұрын

هل كل ٢٤ ساعة نغذي الخميرة حتى تصل ٧ ايام ام كيف افيدوني من فضلكم

@hodamasry2572 Ай бұрын

لا حبيبتي اول يومين ٢٤ ساعة نتركها وبعدين نغذيها حتي اليو السابع

@Alsager_Alabyad 5 ай бұрын

الحمدلله درجة الحرارة عندنا الآن 44 يعني الخميرة تصير مثل المونيستر في المطبخ 😂

@ZOHRAGHALLAF 5 ай бұрын

تبارك الله ما شاء الله لا قوة إلا بالله

@furatkhattab7823 6 ай бұрын

طيب شو الفائدة من إنه نشيل نص العجينة ؟ لو غذيتها كلها يوميا ما بنفع؟؟

@norhanessam6520 5 ай бұрын

تقدري بس ضعف الكمية ، الفكرة في نسبة الخميرة إلى الغذاء

@jaw1397 5 ай бұрын

حتكون الكميه كبيره مثلا لو بديتي اليوم الاول و خلطتي ٥٠ جرام دقيق و ٥٠ جرام ماء يكون الوزن ١٠٠ جرام يصير اليوم الثاني تضيفين ١٠٠ جم دقيق و ١٠٠ جم ماء مع خميرة اليوم الاول ١٠٠ يصير وزنهم ٣٠٠ جرام و هكذا لو وصلتي اليوم الثالث ب تصير ٩٠٠ جرام ف تخيلي لو استمريتي تغذين بدون تزلين نصف الخليط

@norhanessam6520 5 ай бұрын

@@jaw1397 بالضبط

@soumayachouaib6265 5 ай бұрын

و نعمل ايه بالنصف الي شالوتو، من البرطمان ، هي لم تقل شيء

@norhanessam6520 5 ай бұрын

@@soumayachouaib6265 في ناس بيرموه و بس ممكن تستخدميه في وصفات مثل البانكيك و الكوكيز و الخبز العربي ، ابحثي عن sourdough discard recipes ، موجود كثير ، عن نفسي كنت استخدمه في crackers مثل البسكوت المملح ، الآن أستخدمه في عجينة للبيتزا و اخليها في الثلاجة و آخذ منها وقت ما أحتاج أخليها ساعتين أو ثلاثة برا بعدين أخبزها، الفكرة فقط ان في الأول الخميرة ما تكون ناضجة كفاية للخبز

@nourmousa2075 Ай бұрын

مهضوم ماشاء الله ع خشتك

@اميوسفالقطان-خ3ص 5 ай бұрын

ل كيلو طحين كم احتاج خميرة طبيعيه ؟

@Sukoon466 3 ай бұрын

٢٠٠ غم

@امفارس-ل6خ8ع 6 ай бұрын

يعني لما تجهز بيصير نغطيها

@najwafata4357 5 ай бұрын

Is it easy to remove it from the jar when u put it in the freezer to feed it?

@lman100 3 ай бұрын

اخرجيها من الثلاجة بيوم قبل الاستعمال

@اممحمد-ع4م2ت 2 ай бұрын

وإلا درجة حرارة الجو 50 ايش يعمل

@jameelmukred71 Ай бұрын

اناعملتها بس ماترتفع ايش السبب

@munaalmuntfeky1640 Ай бұрын

يعني بعد ٢٤ ساعة مانغذيها وبعد ٤٨ ساعة مانغذيها لكن في ال يوم الثالث ٧٢ ساعه نبدي نغذيها؟

@amalawad8343 13 күн бұрын

اذا بداتي تعمليها اول يوم مثلا و كان السبت يبقي تتركيها إلي يوم الاتنين تعملي فيها تغذيه و ده هو اليوم التالت ، تفضلي تغذيها كل يوم لغايه الجمعه و هو ده اليوم السابع ،،،،، يبقي يوم الاحد فقط هو اللي محصلش فيه تغذيه

@motassimshamma8414 6 ай бұрын

الخميره اسمها Yeast وهي غبارة عن فطر والفطر من اسمه يحتاج الى عائل ينمو عليه ودرجة حرارة مناسبه بين 25 - 28 وتجاريا تسمى خميرة الخبز .

@fatmamnif2339 5 ай бұрын

تسرع انتفاخ العجين فقط هذا مفعول ما تسمى بالخميرة الفورية اذا حتى التسمية التي وصفوها بها من اكتشفها خاطئة

@اممحمّدسمارة-ز5ع 6 ай бұрын

أحسنت يا شيف ياسمين❤❤❤

@mfa3530 5 ай бұрын

عندنا في السودان موروثة وراثه لانه نحن بنستخدم الذرة الرفيعة في الاكل ومن غير تحميض العجين لايمكن تخيزها لرقائق

@hebahany2474 3 ай бұрын

هل ينفع ناكلها بدل حبوب الخميرة من الصيدليات

@amalawad8343 13 күн бұрын

لأ ، لأن موجود معاها بكتيريا و ممكن تكون مضره اذا لم يتم طهي العجين و تعريضه لدرجه حراره عاليه،

@فارسةالاحلام-ع8ع 2 ай бұрын

الحمد لله على نعمة الدكتور الفايد اول من نادى بفوائد الخميرة الطبيعية والتي تكون من القمح الكامل او الشعير وليس الفرينة لانها منعدمة القيمة

@حنان-ك2ع3ز 2 ай бұрын

هكذا كانت أمّي وجيلها

@mrmrjb7 2 ай бұрын

ليش من سويته ثاني يوم فصل الماي عن الطحين

@raniarsrs2341 6 ай бұрын

جد شيف مبدعة ماشاءالله عليك بعرف بيعملو حبوب الخميرة للعلاج بالصيدليات بتعرفي كييف ممكن نعملها

@mayosman89 5 ай бұрын

الخميرة العادية الفورية ولكن تموتها بالحرارة ادخلي قناة دكتور جابر بريشة عالم ميكروبيولوجي شرح ازاي نعملها

@sanaaelabbasi1744 5 ай бұрын

عنوان حضرتك من فضلك دكتور

@EmanMattar-sw4eh 6 ай бұрын

شكرا شيف ❤

@linamak70 6 ай бұрын

شكرًا على هالمعلومات

@souadabdulmaola7626 Ай бұрын

معلوماتها جدا فقيرة الفرق انالخميرة الصناعية خميرة بس بس الخميرة الطبيعية فيها انواع من البكتيريا النافعة تساعد في تكسير المواد المعقدة في العجين مثل الجلوتين

@enayatodah3245 2 ай бұрын

سلم ايديكم

@redaabid9780 6 ай бұрын

شيف ياسمين بحب وصفاتك ماشاء الله عليكي ربنا يباركلك عند ملاحظة واحدة فقط لحضرتك ولاي امرأة او أنثى الأفضل أن لا تتغزل برجل ليس من محارمها طاعة لله ثم لا تقهر أنثى أخرى سواء هي منتبهة ام لا لأنه سيرد ذلك لها حتما اما ان تفعل بها امرأة ما فعلت بأخرى او عقابا من الله غير ذلك والله انا مانصحت لكم اخواتي الا من خوفي عليكم لان الله يمهل ولايهمل

@امفارس-ل6خ8ع 6 ай бұрын

بدنا تفرجينا كيف بتخبزي فيها

@jaw1397 5 ай бұрын

يسعدني تمري على قناتي فيها شرح للخميره و اعدادها و عملت خبز ساوردو

@dede70701 2 ай бұрын

لما عملتها الماى فصل عن العجين

@mona12261 6 ай бұрын

كيفية استخدامها علي كيلو دقيق

@jaw1397 5 ай бұрын

كل ١٠٠ جرام دقيق تضيفي ٢٠ جرام خميره يعني الخميره ٢٠٪؜ من وزن الدقيق يصير كيلو دقيق يحتاج ٢٠٠ جرام خميره نشيطه

@ghadaabusalah3664 5 ай бұрын

طيب اجدادنا ما اعتقد اتبعو هذه الطريقه كل مرة يشيلو النص ونكبه مش منطق أنا شاهدت فيديوهات مش هيك

@heyamabaza6235 5 ай бұрын

ما بنرمي إشي بنعجن فيو 😩

@marocainemuslima3492 2 ай бұрын

دقيق قمح كامل ماء دافىء تكون العجينه رخوه غطيه حطيه بمكان دافىء يوفي الغرض 😊🙋🇲🇦

@Amna-fy3jb 6 ай бұрын

18:29 18:29 طيب واللي بينشال ويش انسوي فيه

@heyamabaza6235 5 ай бұрын

ادهنه ع صباحك مفيد

@SamSami-h2p 5 ай бұрын

ماهي كمية الخميرة النشطة التي يحتاجها كيلو طحين واحد؟ وشكرا

@norhanessam6520 5 ай бұрын

بين ١٠ إلى ٢٠ ٪؜ من وزن الطحين يعني للكيلو الواحد ١٠٠ إلى ٢٠٠ جرام على حسب درجة الحموضة التي تفضلينها و مدة التخمير

@ZaidDrabseh 17 күн бұрын

الخميره بتتخمر باللبن الرايب مو المي وحب الحمص النيء أو الفاصوليا البيضا وشوية دبس عن تجربه صدقوني

@amalawad8343 13 күн бұрын

لها طرق كتير ، ميه و دقيق فقط، و فيه ناس بيضيفوا تمر أو زبيب او قطعه تفاح ، و فيه ناس بتضيف فول او حمص ، سبحان الله فيه طرق كتير. بتؤدي لنفس النتيجه

@Oldman.94 4 ай бұрын

سمير انا بعرف واحد من 35 سنة خميرتو عايشة لهلق

@ميرندا-ر7ل 6 ай бұрын

السلام عليكم الراحة الخميرة الطبيعية ماتبغيلها ميزان بدك تتعلمي الخميرة الصحيحة اسالي المغاربة اكثر ناس بيستعملو الخميرة الطبيعية

@JasminAli-x2d 6 ай бұрын

وعليكم السلام ورحمة وبركاته صح كلامك

@roser.5402 6 ай бұрын

يوجد في السوق مايسمى بالخبز المغربي هل المقصود انه مصنوع بالخميرة الطبيعية؟

@JasminAli-x2d 6 ай бұрын

@@roser.5402 يمكنك ان تسالهم طعم الخبز بالخميره البلدية كثير زاكي

@maryem4504 6 ай бұрын

أي شيء تجاري بالاسواق يكون من إنتاج شركات أو مصانع بمكونات صناعية من دقيق ابيض و من مضافات صناعية و من خميرة مصنعة

@shamsahmed5228 3 ай бұрын

انا حاولت اعمل خمير دود عندي ليش مكن تعرفوني

@hodamasry2572 Ай бұрын

حطي علي ابفتحة قماشة عشان ابمسام تدخل الهوا

@aliToronto 2 ай бұрын

المذيع مزعج و مو فاهم و يتدخل لو الحلقه بس هيا كثير احسن 😅

@RHE9644 4 күн бұрын

كلامك كثير

@fatimahalsharef9438 6 ай бұрын

واللي بنشال شو بنعمل فيه

@صلاحالدينطراقجي-ز8ه 2 ай бұрын

الطحين الصحي هو من قمح كامل الحبة بما فيها من جنين القمح وزيت جنين القمح بداخله له فوائد كثيرة وكبيرة لأجسامنا والخميرة تصبح جاهزة بوضع مكيال طحين ومكيال ماء نقي ونضع في قعر الإناء ثلاث حبات تمر منزوعة النواة بعد 8ساعات إلى 6 ساعات حسب حرارة الجو هكذا كانت جداتنا ومن قبلهن يفعلون

@صلاحالدينطراقجي-ز8ه 2 ай бұрын

طبعا حبة القمح الكاملة يعني بقشرها ونخالتها النافعة جدا خاصة معها زيت جنين القمح

@sweekra 5 ай бұрын

ما بتموت الخميرة

@fauzisilbaq2572 4 ай бұрын

اين المعلومات الاكاداميه:الخميره ماذا تاكل وماذا تحول السكريات من الطحين! السكر يتحول الى ثاني اوكسيد الكربون والكحول!

@mosabalqurishi349 28 күн бұрын

طعميها لتموت بين ايديكي 😂😂😂😂😂

@sabreenshaqq1887 Ай бұрын

الله يرحم ستي كانت تترك شوية عجين بلجن العجين وتخبز منو اشها خبز بدون كل هلورطه تاعتكو يرحم جدودنا طلعو هني اصل الحياه بلا لغط وتم اعوج بتغلسف بلانجليزي حلو عنا يا

@صلاحالدينطراقجي-ز8ه 2 ай бұрын

هذه الطرق كلها ضرر كامل

@حنان-ك2ع3ز 2 ай бұрын

لماذا؟