Lomo de orza. Santo Espíritu del Monte. Gilet. Valencia.

El lomo de orza rememora tiempos pasados y sabores sublimes. Se trata de un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega. Una forma de conservar el lomo todo el invierno y parte de la primavera.

[@nardarussell1101]

Espectacular receta de lomo de Cerdo!!! con esta tecnica _desde Argentina saludos

[@marisantos300]

Sume gusta todo lo que hace lo hace con mucho amor

[@antoniaguzman2205]

Mui amabre y me gusta como lo esprica todo co todos los detalle😀😀

[@filomenaanjos3681]

Muitas Bendiciones! Gracias.🙏🏻👼🏻👼🏻👼🏻✨✨✨😇😇✨✨💖🙏🏻❤️🇺🇸🇵🇹☮️🛐

[@joseantoniovelilla7807]

maravilloso plato para alimentar el espíritu

[@MiMetodoAdelgazar]

No hay lunes bueno sin un vídeo del Padre Ángel.

[@lolamariagarciadominguez9471]

Qué rico,fray Angel!!!Muchas gracias.

[@natividadfernandez361]

Ke bien esplicas todo aprendo mucho contigo

[@antoniovilladaperez2049]

Desde Soria (España) 4 grados bajo Cero. . Al pie de la Montaña. Valle entre el Moncayo y la Sierra del Madero. Aqui. En Olvega. Mi pueblo. ¡¡Muchas Gracias.!! . Porque desde el Franciscano Convento. .. DIOS habita entre Fogones. Para alegrar los Corazones. Compartiendo Bendiciones. No solamente Oraciones. La Bendicion es al Cuerpo. Lo que la Oracion al Alma. .Mi agradecimiento es. Viendole Cocinar. He llegado Aprender. Mucho de mi ignorar. . Primeramente Adobar. Hacerlo sin Prisa ni estres. Dejandole madurar. Con las especias moler. Mortero en Piedra o Metal. Y chorreton Vino Blanco. Que da la Gracia Especial. Mas luego otro "Secreto." A la hora de freir. . Lento. Muy lento. Para poco Evaporar. Manteniendo su textura. El Adobo al Conservar. . Muy Feliz Navidad. . Este año los Reyes. . Se van a Congelar. Las patas de lo Camellos. Y las del Caballo Real. . En esos dias de Enero. Esperamos. ¡¡Doce grados Bajo Cero. !!. Simplemente asi y na, mas. Ayer colgue en el balcon. 5 pancetas y 4 Tiras de Costillar. Pero vivo a Pie de calle. Mi piso es el Primero. Gatos de dos patas. Con un palo de noche. Los podrian descolgar. Cuando los gatos son Pardos. Por eso los retire. Y solamente de dia. Quien pase los podra ver. A la vez que yo fiar. Siempre la tentacion. La pintaron Caprichosa. . Una Manzana jugosa. Fue la Primera Vez. Que se perdio la Mujer. El Paraiso de Eden. El maligno le ofrecio. Pero ella fue la que Quiso. . Agradecidos Hermano. Por lo que hemos Aprendido. . Y de mi error Corregido. Solo me cabe esperar. Hoy Lomo. Voy a comprar. Para despues Adobar. Y tras, tres dias colgar. Con Minima intensidad. En la sarten Freire. .Viendo en la calle Nevar. . DIOS esta entre Fogones. Nada me impide Rezar. Al Reves. . Puede añadir Sazonar. Cuando el Adobo freir. Con aroma Celestial. . Desde Olvega- Soria. . ¡¡Feliz Navidad.!! . Amen. . Gloria a DIOS.

[@adaliciaalvarez9167]

! Antonio, solo le falta la guitarra y las castañuelas y baila se ha dicho !

[@jaac7203]

Paz y mucho fundamento..

[@angelahoyashoyas9502]

Gracias por sus recetas aderezadas con esas historias tan interesantes 👌😃

[@adelaolivencia3317]

Muyyyyy ricoooo,muchas gracias ,un abrazo👏👏👏🙋

[@ma.luisaibarradebolio4963]

También he de comentarle que vivo en México en el sureste del país donde le fue entregada la Malinche a Cortes , Frontera Tabasco y también donde cuenta la leyenda qué los Dioses regalaron el cacao a la humanidad muy bonito con mucha vegetación y las frutas y flores de lo mejor pero como es pantano hay lagartos quelonios mosquitos y muchas alimañas y un calor muy fuerte motivo por el cual los conquistadores siguieron para el centro pues para su comodidad era lo que llamamos el infierno verde ,le deceo Paz y bien en su vida

[@mariamel6234]

Me gustaría poder vivir otra vez la matanza tradicional...ya no están conmigo los que sabían 😞

[@addyychavaperez6274]

Dios lo bendiga gracias

[@mariadelmargarcia1726]

👏👌👍✌️😋🌹💋 Desde España- Andalucía 💃 provincia Granada 🌹 Un saludo 💋

[@GUILLERODRIGUEZ]

Muy bien como siempre!Pater. Un Saludo 👋🏻

[@mouse7429]

Muy interesante, su historia de la matanza.

[@montserratlopez6991]

Gracias, genial!!!

[@lourdesgalarzaordonez2254]

Saludos Fray Angel y gracias por compartir sus buenas recetas riquisimas

[@maribelhernanz8392]

Que bueno y que limpia la cocina

[@Farigola2]

Felicidades y gracias por enseñarnos estas buenas recetas 👍👼👼

[@javierbarredavicente7958]

El próximo día que pase por guilet paso ha verlo

[@patriotaespana8842]

Aquí en malaga además tostamos las especias y intensifica el sabor 😋

[@asuncionalejosgranell1623]

Bon nadal i salut per a totes i tots.

[@nochebuena8760]

Riquisisimo muchisimas gracias 🥰

[@soniabrasola5007]

pues aquí me siento a esperar con el pan al lado. A muchas nos traerá recuerdos de nuestras madres, que en estas fechas hacían y repartían un cacharrito para cada hijo. Qué ternura, fray. Eso sabe a gloria!

[@sagishufernandez773]

A la buena de Dios y a vivir! Buenos días y gracias padre por llevarme fácilmente a la cocina.

[@susanasanchez347]

Muchas gracias por el vídeo. Lo probaré.

[@doctorapocalipsiselfindelo8535]

Me encantan las recetas y cuando hablan de San Francisco

[@marisasanchocaballero3794]

Madre mia, que recuerdos y qué olores. Eso lo hacia my abuela, cuándo hacian matanza Por parte de mi padre la familia son de un pueblo de Avila. Se ponia todo en la despensa que hacia un frio que pelaba.muchimas gracias por el video y su esfuerzo.👍👍🌹🌹❤❤❤🍀🍀

[@mestrellahurtado4960]

Esta buenisimo acabo de hacerlo, muchas gracias por tu receta

[@almaelenaazcarate8109]

bravoooo , menciono Mexico!!! molcajete mexicano. abrazooooooo grandisimooooo . muy rica receta

[@juanialvarez7718]

Feliz navidad y gracias por estas recetas tan buenas

[@laurentinorealiglesias284]

Igual que hay jamones "5J", esto es un manjar " 5S"... Sencillo, Soberano, Sabroso, Sublime y Sabio. ❤

[@martabrinardello1622]

Facebook

[@victor-danieldelcampo5476]

Esto de ver el vídeo en el desayuno del lunes se está volviendo una tradición. Buenos recuerdos de olores y sabores, matanza y trote a llevar un trozo de res a don Mariano , el veterinario, en fin, recuerdos de aquellos viejos tiempos Un saludo.

[@A-HIS]

Esta es una de las comidas más buenas que existen el lomo

[@mariamel6234]

Me encanta tus consejos 👏👏👍🏼

[@TheGuzmanXD]

Hoy lo escuché en COPE ya soy fans

[@mariaisabelmedinacabeza404]

Gracias, me encantan las recetas sencillas de este amable franciscano,me recuerda la matanza hace muchos años en Villanueva de la Serena, aquello era una fiesta porque se lo pasaban a lo grande ✨🤗💃🏼

[@emj6718]

Buenos días a todos padre Ángel toda la vida en Valencia pero también soy manchega recuerdos de la matanza cuando era niña paz y bien feliz navidad

[@mariaisabelsanchezcastro7886]

"Paz y Bien 👍👍

[@mariajesuslasrecetasdesiem2654]

He hecho el lomo y es un auténtico manjar , está buenísimo. Muchas gracias

[@luciagomez5334]

Como siempre. Lo espero. Con. Muchas. Ganas de aprender esa nueva reseta 👍👍🌺🌺🌺🌺🌸🌸🌸🙏🙏🙏

[@mapygarciat1901]

Hola Fray Ángel, que barbaridad yo apenas dormiré y tú ya vas a preparar la comida, mañana si Dios me lo permite, veré tu vídeo y hará agua mi boca con la exquisitez con la que nos deleitarás, Paz y Bien 🙏🏼🇲🇽😴😴😴😴

[@42rosalina]

Cuantos recuerdos, como buena manchega que soy la matanza en mi niñez era una fiesta, a mí me llamaban la cataora.. jajaja, me encantaba catarlo todo y decirles, bien de especias, le falta tal, le falta cual.....aisssss😋😋😋

[@circulolectores4869]

Lo que más me gusta de ti es la tranquilidad y la bondad que Emanas. Muy bien.

[@elenamartinezarias1192]

Se explica de maravilla, se le entiende todo absolutamente

[@snakepro9393]

Una delicia!! La piedra que se usa para moler en el molcajete, se llama tejolote. Paz y Bien, buen y gran hombre!! 🙏🙏🙏 Saludos desde México, CDMX.

[@doloressaizlopez585]

Padre Ángel,me trae recuerdos de mi infancia,pues vivo en Valencia,pero soy manchega de buenas raíces ,DIOS Le de larga vida con buena salud

[@annalert-moreno3529]

Qué bonita su labor, adorar a Dios desde su cocina, le felicito.

[@IvanF3_]

muy ameno y didáctico. gracias

[@marthaarriaga5379]

*BUENAS TARDES☕🥧☀️🤗MIL GRACIAS PADRE ANGEL POR ÉSTA RECETA....Y APROVECHO PARA DESEARLES LO MEJOR DE LO MEJOR SOBRE TODO SALUD, PAZ Y BIEN, COMO REGALO DEL NIÑO JESÚS 👼🏻🌿✨💫Abrazos para todos Ustedes desde Guadalajara Jalisco México* 🌵🌽🌽🌿🌿🌿☀️❤️🤗😘😘

[@eromeromart63]

Paz y Bien. Que el amor de Dios por todos nosotros hecho hombre en Belén, inunde todos los rincones de la Tierra. Feliz Navidad

[@ANGEL211057]

¡Ufff!!...este es para verlo y luego hacerlo...hasta mañana...

[@pablojimenez3589]

Gracias por todo esto!

[@knightroseandsword.bloodys713]

Gracias por esta receta, Fray Ángel. "Dios está también entre los pucheros" Santa teresa de Jesús. Aparte de felicitarte, también te ruego nos tengas presentes en tus oraciones.

[@antoniomegias1480]

bendita sea la orza!!! los que nos hemos criado en el pueblo en la mancha apreciamos ese recipiente que guarda la chicha buena, de lomo, tajás, longaniza frita... y la sein que queda que untada en pan tostado es gloria bendita

[@horaciomaldonado1885]

Le mando un fuerte desde Zacatenco Ciudad de México, muy orgulloso de nuestro molcajete Mexicano.

[@luciliafuzeta738]

Frei Angel vou esperar uma nova receita, com alguma esperança que cante algo dedicado a Navidad. Um cântico com a sua bela voz, tocando a sua viola era muito bom. Muita saúde e paz para todos. 🇵🇹😷🙏🎄🇪🇸

[@silviarico804]

Que pase una muy feluz navidad usted y toda la comunidad

[@clusterguard]

Gracias por todo, padre Ángel Ramón. Os deseamos una muy feliz celebración de la Natividad. Nos sentimos cerca de vosotros y España, desde estas tierras heladas, en Nuuk, Groenlandia. FELIZ NAVIDAD A TODOS. Gracias!

[@eduardomoron9590]

Que pinta más rica!!!.

[@patriciamaar9859]

¡Paz y Bien!

[@PugaMariano]

a mi Abuela, le mandaban desde españa unas latas con chorizos en manteca con pimenton. son lindos recuerdos en la cocina que no se olvidan. hoy en dia, el refri, el congelador y los empacados al vacio nos hacen olvidar el por que de este tipo de conservas.

[@saludmartincampos7275]

Me gustan sus cazuelas me recuerdan la de mi suegra cuando está vamos en la finca No sotro hacíamos matanza

[@MrRojigualda]

Aquellos maravillosos días de matanza. Mis abuelos engordaban 2 al año, osea que 2 matanzas.

[@rosatapie6256]

Es un placer mirar tanta disposicion para trnsmitir todo su saber! Gracias! Usted pone ganas en los corazones, y la paz entra en la cocina y sale la creatividad! Feliz natividad desde Uruguay!

[@mariaadalid6354]

Hola!!! Buenos días? Padre Ángel como me ha recordado el lomo de orza esta muy rico,

[@adelaolivencia3317]

Muy bueno,me recuerda a mi infancia,gracias

[@m.mercedessarrorueda6675]

Buenos días Feliz Navidad, Paz para todos y que El niño Dios nos ayude con él virus. Vamos aprendiendo un poquito cada lunes gracias Hermano Ángel por sus enseñanzas .Paz y Bien 😘

[@imommtube]

Esperando la súper receta y el súper momento de estar en ese lugar bendito pacifico por un ratito

[@luciliafuzeta738]

A minha avó fazia algo parecido.,mas com a carne de cerdo cortada e frita em Mantega de cerdo com pimenton. Tinha o nome de Banha corada. Hábito de preparar a carne que já se perdeu por aqui. Bom lembrar a minha infância. Muita saúde paz e feliz Navidad para toda a comunidade. Fiquei esperando algum cântico para menino Jesus. De Portugal desejo um feliz natal. 🇵🇹🙏🎄🇪🇸

[@adelinabeneitez3354]

Recuerdo que una hermana de mi madre guardaba lomo de cerdo envuelta en grasa en una olla de barro y estaba riquísima. Seguro que hacía algo parecido. Esto tengo que probarlo. Muchas gracias por compartir la receta!

[@chuchij3677]

Que bueno se ve. Riquísimo

[@geladelinferfer6844]

Un saludo precisamente desde Zamora. Que bien lo ha esplicado todo, asi lo viví yo de niña... La vejiga convertida en balon para q los niños jugasemos, mientras los adultos deshacian el cerdo... Aún rdo el sabor d esos chorizos y lomo... Y bien q se dosificaba para todo el año... Gracias.

[@maricarmennavarrori9385]

Que paz transmite Fray Angel y como cocina de bien muchas gracias.

[@saludmartincampos7275]

Así es toda la familia y preparar la lumbre y luego la mesa de la matanza y las artesa guayyy cuanto recuerdo

[@montsenavarreteescoriza7408]

Me ha encantado. Lo pondré en práctica. Muchas gracias.

[@cathyrainan7086]

Gracias Padre Angel por la transmicion de esa receta, es fundamental no perderse porque sino perdemos todo en ese mundo de digital. Una de las bases es la familia y la que la reune es justamente esos momentos tan privilegiados que es la cocina y poder compartir todos juntos. Gracias por todos esos consejos Padre Angel

[@rosamariaguadalupeocanapim6738]

Hola soy Rosa María Guadalupe de México su receta es excelente especialmente para estos tiempos tan difíciles mi agradecimiento por su sabiduría siempre lo recuerdo en mis oraciones

[@ellierivera5519]

FELICES PASCUAS. hermano Ángel siendo de La Mancha tan bien tengo recuerdos entrañables de las matanzas.y por mucho que e tratado de acer el lomo nunca me salió bien así qué está ves se lo qué no ice bien. Con las instituciones de un maestro de primera está ves seguro que está cómo yo me acuerdo. PAX y BENDICIONES .d 🇺🇸

[@antoniacerroalarcon5213]

Que recuerdos me Trae ademas de lo rico que esta lo que solucionaba en mi casa la matanza Era muy importante soy nacida en Extremadura aunque con 17 años me vine a Madrid no olvido mi tierra, gracias por sus videos me gusta cocinar veo todos Los que pone Un saludo

[@rosariomendieta1113]

Genial gracias.

[@montsesanchez8600]

Cuantos recuerdos Padre!!!! En casa de mis abuelos siempre había lomo de orza....... Gracias

[@rnunezb]

Hermano, tenga usted una muy Feliz Natividad de Nuestro Señor Jesús, y que sus benditas manos alimenten no solo el cuerpo sino también el alma de aquellos con quienes comparte la mesa.

[@Willy_Coyote]

Felicidades a los hermanos Franciscanos y para todos.

[@presenbarreda7211]

Hola Padre Ángel, me traen unos recuerdos esa receta muy entrañables de mi niñez,de mi casa,de mis padres.gracias por traerla. Felices Fiestas!!

[@lourdescampos2479]

Dios los bendiga y abrace a todos nuestros frailes de Santo Espíritu , a usted Fray Ángel Ramón que x.muchos años se quede con nosotros un abrazo Fray Ángel y siga preparando comida tan buena y rica , paz y bien

[@charigallego2352]

Veo todos los lunes los videos cuando llego a casa de trabajar un rato de relax que tengas una feliz Navidad para todos los monjes 🙏🙏🙏🙏🙏

[@mariadelcarmenbernabe8866]

Felices fiestas

[@mariajesusperezmontesinos8953]

Gracias por la receta y FELIZ NAVIDAD.

[@estrellacoto4654]

Que ricooo ummm cuantos recuerdos!! Gracias padre Ángel y feliz NAVIDAD.

[@gloriaelena3826]

Muchísimas Gracias. Fray Ángel

[@constanzapulido]

Que interesante la forma de preparar el lomo, se ve delicioso 🥩🥩 gracias por la receta . Bendiciones a la Comunidad de Franciscanos de Santo Espíritu🍃🌷🍃

[@vickysurroca318]

Bon dia se me hace la boca agua viéndote hacer la tinaja yo soy catalana y en Lérida el adobo no era tanto solo sal pimentón y manteca. Debo decirte que también esta muy buena yo la prove de hacer en mi casa en Barcelona y no lo conseguí me. Frustre y no lo hice más pero tu me tentaste en hacerlo de nuevo ya contaré como me fue gracias llenas de sabor.....

[@quiquesaiz1552]

Con muchas ganas de que nuestro Hermano Ángel nos enseñe una nueva elaboración, tan sencilla y humilde como artesanal, y fácil de cocinar. Nos ilustra y aprendemos mucho de él. Feliz y buen lunes. Paz y Bien.

[@ursulaortizrubio8156]

Acabo de descubrir tu canal qué grande eres que pastan grande transmites cuánto nos acompañas a la gente tan sola cómo estoy yo muchísimas gracias por darnos tu compañía y sabiduría cuánta gente hace falta como tú con tan pocos ingredientes cosas fáciles me encantó muchísimo cómo después hazte el pollo tus comentarios me encantan muchísimas gracias muchísimos abrazos y gracias gracias por acompañarnos

[@mariadelcarmencanteronavar9796]

Padre feliz navidad y me trae muchos recuerdos de mi niñez en mi pueblo se hace igual que en el suyo ,soy de Socuéllamos ,pero llevo en Valencia 35 años ,paz y bien para todos 🙏🙏🕯️🕯️🕯️🕯️🕊️

[@antonioortiz1765]

Me trae recuerdos de cuando era pequeño y hacíamos matanza en casa de mis padres , y me acuerdo de que cuando los chorizos y morcillas se iban a secar demasiado y mi madre los freia y los metía en orzas , jamás e probado chorizos o morcillas o butifarras más buenos que los que hacia mi madre , lo único que de pequeño me mosqueaba es que me hacían currar mucho ,que si cortar leña ,que si venga darle vueltas a la máquina de embutir los chorizos , hoy día lo recuerdo con mucho cariño , paz y bien a todas las personas de buena voluntad

[@visitaloya8113]

Para que el fuego no se "desmadre", ahora entiendo de donde los Mexicanos 🇲🇽 hemos heredado esa palabra,, pero aca le damos muchos y mas diversos usos😁. Gracias por sus recetas Fray Angel, Feliz navidad y prospero año nuevo.

[@idealba355]

Si, pensé lo mismo!!! Hasta repetí el vídeo. Jajaaa

[@jose-emilio]

Muy bonito el molcajete con su tejolote.

[@carmennavarrogea5453]

En esa cocina e cocinado yo como me alegro de verlo ,pues trabaje ahí