LOMO EMBUCHADO CASERO ADEREZO Y VENDADO

[@enriquedecastrocantalejo1816]

Me salió de puta madre , ahora haré 4 lomos , para estás Navidades, muchas gracias por todo . Eres un Super Campeón.

[@cambalache3]

Querido Enrique no sabes la satisfacción que siento al escuchar tus palabras no el tema de que soy un campeón que no lo soy sino que te han salido bien los lomos para mí eso es lo más importante y ya con eso ha valido la pena el vídeo que hice me alegro de verdad muchísimo muchísimo te mando un abrazo muy fuerte felices fiestas y espero que me sigas contando qué tal va la cosa gracias de nuevo Enrique

[@gologordi56]

Creo que si no te enrollases tanto !tendrías más subscriptores! La verdad q se hacen eternos tus videos !las recetas son geniales

[@cambalache3]

Querida Mari sé perfectamente lo que dices tienes toda la razón pero yo no voy con el interés de tener más o menos suscriptores yo lo único que hago lo hago con el único objetivo de hacerlo bien es verdad que aunque lo hiciera más breve también lo podría hacer igual de bien pero yo soy así y no puedo cambiar intento mejorar pero cambiar no puedo de verdad un beso muy fuerte Mari gracias por tu consejo

[@rafaelcolmenares3840]

Un saludo hice la preparación tal cual como lo hiciste y me quedo genial, mucho sabor y color. Estéticamente no mucho jajaja pero sabor que no difiere mucho de el hecho profesionalmente. Una pregunta lo puedo hacer de carne de Res, siguiendo los mismo pasos e especias ? Gracias espero tu respuesta

[@cambalache3]

Hace muchos años hice yo un lomo de carne de un animal de caza pero no recuerdo ahora cuál y quedó bien puedes intentarlo si no va a pasar nada te lo garantizo ten en cuenta que el proceso es el mismo

[@mariarbelo792]

Hola soy nueva en el canal y me gustaría hacer Te un pregunta,he echo un lomo lo he envuelto el servilletas y luego en venda lo dejé 4 semanas lo abrí y estaba con manchas negras y blancas como los chorizo y me gustaría si es malo Pra la salud lo probé está bueno de sabor x favor me gustaría si lo puedo comer,el próximo Cojere tu consejo

[@cambalache3]

Hola Mari bueno a ver no debería de ser malo para la salud ten en cuenta que es un lomo curado en casa de una manera artesanal y no tiene que quedar perfecto a mí por ejemplo me salió al final un poquito de moho por los alrededores es emo le corta le quite y me los he comiendo y sin ningún problema tampoco tengo tanto reparo en esas cosas también es verdad que está curado con sal con lo cual la sal imagínate te quita todo lo malo así que cómetelo que no tiene porqué pasar nada me imagino que tendrá un olor riquísimo y ya si eso otra vez pues lo haces como lo he hecho yo vale Mari un beso

[@germanmendieta3763]

Que buen video, yo estoy haciendo un lomo pero noto que después de cuatro semanas en el refrigerador el lomo no quedo duro, es esto normal???

[@cambalache3]

Hola Germán tiene que acabar de endurecerse fuera oreando sé el frío y con el tiempo se va quedando más duro si es que no os lo coméis antes claro jajaja

[@carlosarevalo9395]

Al principio que cantidad de sal y de azúcar debemos poner en el recipiente, para llevarlo las 48 horas a refrigeración? Gracias. Saludos.

[@cambalache3]

Hola querido Carlos solo te puedo responder una cosa en el vídeo lo explico paso a paso y según el peso del lomo así será la cantidad de sal y azúcar

[@julioibanezporto5102]

Me ha salido perfecto,esta buenisimo,una pregunta ¿ como se hace un costillar que quede igual ? ¿ se puede hacer? he visto que lo venden en carnicerias pero no se como se hace.gracias

[@cambalache3]

Hola Julio pues muy buena pregunta fíjate que un costillar lo hice yo hace muchísimos años y tengo yo por ahí la receta que la voy a mirar y seguramente que este invierno lo haga pero ahora mismo no te puedo decir cantidades de sal ni de nada de nada pero más o menos si es un poco parecido pero sin tanta hierba intenta especia solamente con pimentón creo recordar pero ya te lo diré

[@julioibanezporto5102]

@@cambalache3 OK,de momento lo voy a intentar igual que el lomo,a base de peso tanto de sal y azucar pero con menos especias.gracias

[@cambalache3]

Efectivamente julio pues así es con menos especias yo que tú simplemente echaría el pimentón yo creo que lo voy a hacer así esta vez de todas maneras por favor te pido que me cuentes qué tal los resultados un abrazo muy fuerte

[@mariarbelo792]

El primero me salió muy bien pr demasiado salado

[@jafalfl5826]

El mismo cocinero lo envuelve en papel cocina antes de la venda , y aquí no

[@cambalache3]

Hola buenos días no entiendo lo que me quieres decir gracias

[@juliobottia4462]

Demasiado parlamento que hace muy largo el vídeo gracias

[@cambalache3]

A si? Pues nada amigo.