The BEST CURED Sirloin for the FESTIVE

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❤️ Do you know that you can cure at home, in a VERY EASILY way, a sirloin for minced or tapas? What you don't know is how delicious this is going to be! Step by step so that it turns out just like mine. I hope you do, you love them and why not, give me a like and a share in the chat of friends who love picada. A kiss and yes, Merry Christmas!!
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❤❤❤ Cured sirloin ❤❤❤
🔹 Pork tenderloin
🔹 300g coarse salt
🔹 200g common sugar
🔹 1 tbsp black pepper
🔹 3/4 tbsp sweet smoked paprika
🔹 1/2 tbsp thyme
🔹 1/2 tbsp oregano
🔹 1 tbsp garlic powder
🔹 1 tbsp onion powder
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[@fuegolocosanti]

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[@lilianarodriguez8741]

Gracias por responder, y enviar tu recetario, me encantan tus recetas son fáciles y prácticas y además la buena onda que le pones😊🇦🇷👩‍🍳

[@marcelomuerza2072]

Esa cantidad de sal y azúcar para que cantidad de carne? O mejor dicho cuánto pesaba ese solomillo que usaste?

[@elviraisabeljaracalderon3123]

Las letras no dejan ver el trabajo

[@antoniamaria104]

Qué pintaza tiene ese solomillo!! Tiene que estar tremendo, desde luego que lo voy a preparar para navidad, porque no puede ser más fácil. Muchas gracias Santi, por tus maravillosas recetas. 👨🏼‍🍳👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤤🤤🤗

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Antonia, un abrazo 👏

[@carmenaceitunocuesta9556]

Santi menuda recetavque rico esta semana quiero intentarlo , ya te contaré. Gracias por compartir tus recetas y trucos Saludos desde Barcelona España 👌👌👌👌

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Carmen, verás que espectáculo quda.

[@gracielamoreno6120]

Santi!!!!! me dejaste sin palabras es espectacular, te admiro. Gracias por mostrarnos qe no hay nada imposible, cuando de comida se trata aprendemos todo....infinitas gracias😊🥰🥰🥰

[@claudiojimenez7758]

Ahora síiii !! lo hice, lo dejé curando en la heladera como dijiste. Pero no resistí y lo abrí alrededor de los 15 o 16 días. Ya estaba muy bueno. Pero después esperé hasta los 21 días como indicaste y...ESPECTACULAR !!! Admito que modifiqué ligeramente los condimentos adaptándolo a lo que ya tenía en casa. Seguramente se pueden hacer otras variacines en este aspecto. Pero el curado fue sencillamente perfecto! Brillante la receta!!

[@fuegolocosanti]

Gracias!!! me alegra mucho que te gustara. Un saludo!

[@luisaveriay3806]

Santi, cada vídeo tuyo me sorprende más, ése solomillo se ve espectacular. !!!

[@olivafernandez5986]

Qué buena receta! Muchísimas gracias.😊

[@rociomartinezortega3487]

Qué cosa más rica y más natural cuantito que pueda lo hago muchísimas gracias por tus recetas espero la próxima besitos ...👍😘

[@fuegolocosanti]

Gracias Rocío. Un abrazo!

[@claudiateresagranadosrosal5225]

Hola Santy me dejas sorprendida 😱 solo pido así en la carnicería solomillo de cerdo, se me super antojo muchísimo.... si o sí tengo que prepararlo. Te mando muchos abrazos desde Guadalajara Jalisco México 😘 🇲🇽 💞

[@herminiamenciaruano7051]

Mira que hace tiempo que lo quería hacer , ,pero por fin me he animado y mañana iré a comprar el solomillo ..Lo que no sabía era lo de darle un cuati de vuelta cada dos días.. Gracias por darnos idea y sobre todo por como lo esplicas , sin tanto rodeos.. Hay veces que aunque sepas cocinar ya no sabes que cocinar , aunque hayan muchísimas recetas , no todas de convencen ¡¡ Un abrazo desde Barcelona !!

[@herminiamenciaruano7051]

Ya he comprado el solomillo ...Esta tarde lo prepararé a ver qué tal me sale 😜😂😂

[@olgapalavecino5575]

SANTI Q MAESTRO 👏 👍 🙌 GRACIAS POR TUS, RECETAS 😉

[@fuegolocosanti]

Gracias Olga, un abrazo!

[@mayteplaceres2499]

Increíble, tan fácil !!!!, Lo voy a hacer 🤗🤗🤗🤗 te felicito !!!

[@fuegolocosanti]

Muchas Gracias!

[@Virginia_Sc]

Muy bueno. Por su aspecto me recuerda en el final a lo que Argentina llamamos bondiola. Esta receta es super. Gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias Virginia, un saludo!

[@javieragel9910]

Realmente es un placer ver y escuchar todo lo que haces. Te gelicito

[@Maria-ju6ks]

Ole y ole Santi!!!! Mañana mismo voy a comprar por lo menos 3 solomillos porque mi hija mayor esto lo debora. Gracias guapo

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti María, y sí, esto con uno no hacemos nada jaja un abrazo!

[@j.p.r.2916]

Wowww quee receta tan bueno , es un lomo embuchado, me encanta 🤩 , un saludo 👋 y gracias.

[@patriciamuinoslois2255]

Muy bueno Santi y si no ponemos sal que se puede poner ya que yo no puedo tomar sal

[@milome305]

RIQUISIMO!!!! Y muy fácil de hacer. Gracias.

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti!!

[@juanpedrozo6130]

FELICITACIONES!!! Me gustó,lo voy a preparar y después te cuento.Un gustazo.

[@fuegolocosanti]

Gracias Juan Pedro, ya verás que locura jaja un saludo!

[@carmenhermoso2801]

Que pinta Santi probaré a hacerlo y viendo como lo haces seguro me sale bien 👍 👍👍🙋‍♀️👌👌

[@fuegolocosanti]

Gracias Carmen, ya verás que delicia!

[@elenaarroyogomez7142]

Lo hago para los días especiales y es un éxito gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Elena, un saludo!

[@HaydeeFesta]

Gracias por compartir ! Saludos desde Bahia Blanca Argentina

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti🤗

[@carmengonzalez4212]

Muy bien explicado muchas gracias🏅🏅

[@maricarmenruizruiz6254]

Receton me encantó esa forma de elaboración buenísimo👏❤️👏❤️👏💕

[@RecetasFlipantes]

Hola Santi, se ve bien bueno, has probado alguna vez con pechuga de pato? Sale genial!!! Saludos ✌️🍀

[@fuegolocosanti]

Gracias amigo, cuanto tiempo. Nunca probé pero, lo haré claro que sí y si me queda rica la subo. Un saludo!

[@soraidamorales5269]

Q rico se ve Santy 😋gracias por seguir enseñándonos cada vez más recetas deliciosas.Saludos

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Soraida, un abrazo

[@EdithCabrelli]

Hola ,santi. Que facil .buenimo gracias

[@fuegolocosanti]

Hola, muchas gracias

[@normahildacastagnetto479]

Desde Argentina, muchas gracias por esta receta genial

[@deligomez482]

Espectacular 😋. Se podría quitar el azucar??

[@denissecifuentesacevedo4439]

Se ve espectacular ese solomillo 😍😍😍

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Denisse! 🤗❤

[@JemilMarcosTyC]

como dirian los españoles: este canal es la hostia tio! porque si pongo como decimos los mexicanos, me banean... jajaja ... se me hizo agua la boca! tengo que llevar a cabo esto. Gracias Santi!

[@fuegolocosanti]

jaja muchas gracias!

[@VarazosRegaLo]

Jajajaja aquí un español,.. TOTALMENTE hermano de México. Un abrazo 🙌 PDT: está ya muy visto como se hace. De todas formas, te dejo mi 👍

[@Monal_isa]

No dejas de sorprenderme 😋. Gracias chef!! ♥️

[@fuegolocosanti]

Gracias 👏 👏

[@coralgallardo3564]

Gracias Santi... Saludos❤❤❤

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias a ti Coral! 😊

[@sadiaraya6390]

Que rico!!!! Y me encanta la nueva banda sonora 🤗🤗

[@fuegolocosanti]

Gracias 👏 👏

[@elenaarroyogomez7142]

Esto lo tengo que hacer me ha encantado la idea me recuerda a cuando se hacían las matanzas y se metía en adobo y luego se secaba era una delicia gracias por la receta

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Elena, un saludo!

[@luisr.8220]

Genio Santi. Magnifica Receta. Felicitaciones. Saludo desde Argentina.

[@fuegolocosanti]

Muchas Gracias!

[@mercedesmoronperez4580]

Que rico y fácil de hacer.. Se ve delicioso.. Santi esto es igual que el lomo embuchado de España?? Gracias por el video

[@fuegolocosanti]

Muchas Gracias!

[@marthacecilia9199]

Lo hice, espectacular 😊, gracias,Santi.

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti!! Un saludo Martha

[@ramonjpg1220]

Qué buena pinta... Como extremeñino que soy me encanta el embutido ibérico y bueno de mi tierra. Este sistema para curar un solomillo es buenísimo, lo hago seguro. Eso sí, si me "dejan" el pimentón lo pongo picante, le debe dar un toque buenísimo. Muchísimas gracias y abrazos varios

[@fuegolocosanti]

Gracias Ramón y claro que sí, le va a ir de lujo. Un saludo 👏

[@alexruiz65]

El pimenton AHUMADO..ya lleva picante

[@carmenaceitunocuesta9556]

Buenas tardes Santi acabo de sacare mi solomillo que ya esta curado y a quedado delicioso TU receta De 10 como todas como lo puedo guardar .Saludos 👍👍👍❤️

[@fuegolocosanti]

Siii, este solomillo queda increible.

[@paquimoral92]

Hola!! Y si no le hecho azúcar ¿ cambia algo o es necesario ?Gracias!

[@pilar962]

Magnífico, muchas gracias!

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias 😊

[@lilianaverde8763]

Se ve exquisito Santi...!! 👏👏💪un gran abrazo desde Córdoba Argentina ..💚💛💚

[@fuegolocosanti]

Muchas Gracias!

[@beatrizbraun9802]

Santi!!!Justo hoy estaba buscando una receta!!!Desde Argentina 🇦🇷 un Abrazo enorme!!!!❤

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias, un abrazo!

[@dongatonacho1]

Lo hice y quedó buenísimo!!! Gracias pibeeee.

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti!!

[@MsMelidi]

Hola Santi, se me ocurre hacer algo similar con Seitán (carne vegetal) p ver q tal. Si decido hacerlo t cuento. En todo caso la mezcla de especias me gusta. Gcias x compartir con nosotros tus conocimientos

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Melida, ya me contarás. Un saludo!

[@carmenfelipefelipe7738]

Me ha encantado seguro que lo hago gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Carmen, ojalá te encante!

[@nelopalop4843]

eres mi chef favorito saludos desde Espña

[@fuegolocosanti]

Muchísimas gracias 😊❤ Saludo!

[@jdpy4280]

El también te saluda desde España jajaj el solomillo es del Mercadona jajaj

[@mariafatimaganin1297]

Q bueno gcias Dabti.lo jate pa es facil

[@MariaRodriguez-xn1pd]

Buenas tardes Santi 🙂 Ya prepare el solomillo ha salido riquisimo, muchas gracias por subir tan buenas recetas. Te mando un grandote saludo desde Copenhague Dinamarca.

[@fuegolocosanti]

Gracias María, me alegra que te gustara. Un saludo!

[@legendofhammer]

Buenas tardes,te quería preguntar si es necesario el azúcar en el proceso o se puede obviar y no usarse

[@DashStuMusic]

Viva Andalucía

[@fuegolocosanti]

Viva!

[@alhv1352]

@@fuegolocosanti Y vivan los términos y modismos españoles de España. ¿Qué coñ es una picada?

[@HerminaMenciaRuano]

​@@alhv1352Una picada se hace picar almendras pan frito , perejil y si se quiere ajo en un mortero . y también otros ingredientes ¡¡ Pero sin el colon !!

[@SkekSilbinSalman]

Nunca lo he probado pero se ve muy bueno

[@fuegolocosanti]

Prueba, que ya verás que delicia.

[@joanagallego613]

Qué maravilla, Santi! Muchas gracias!! 👍

[@mildadominguez2502]

Siempre excelente maestro......de Argentina te admiro

[@fuegolocosanti]

Gracias Milda, un saludo ❤️

[@franciscavalles8379]

Magnífica clase, muchas gracias Santi, un abrazo

[@fuegolocosanti]

Gracias Francisca, un abrazo 👏

[@rosaliagarciagomez160]

Hola me gustaría saber si después de hacer el salomiyo con azúcar no quedaduson gracias me gusta mucho tu cocina ❤❤❤❤❤

[@fuegolocosanti]

Hola Rosalía, no, no tiene dulzor ninguno

[@aracelimoran1300]

Haré la 2da opción Santy hermosooo se ve riquísima eres mago en la cocina 😊🤤😋

[@fuegolocosanti]

Hola Araceli, no son dos opciones, son dos etapas de la misma receta ehh que si no lo dejas en sal y azúcar primero no se cura, un saludo!

[@ingridsuarez8607]

Dios, sé espectacular jajaja qué tentación. Gracias por compartir 😊. Un abrazo, Feliz Navidad 🎄

[@fuegolocosanti]

Gracias Ingrid, un abrazo!

[@OlgaMartin-h9v]

Joven, tienes una voz bella, me encanta oírla, si quisieras pudieras tener tu canal de contar historias, no importa si tienen basamento en la realidad o son inventadas, a muchas gente les gusta entretenerse oyéndolas, y que tengan una moraleja en su final. Piénsalo joven. Este lomo de cerdo lo voy a preparar cuando se me termine el de pollo y el de carne de res que estamos consumiendo en éstos momentos. Luego también quiero preparar uno de Pechuga de pavo. Voy a buscar la receta, aunque ya me considero que no la necesito, pero siempre me gusta revisar primero lo que han hecho los demás para coger luces. Jajaja... Felicidades joven...

[@OlgaMartin-h9v]

Mi nombre es Olga Martin...

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Olga. Un abrazo!

[@fabiolareyesramirez8579]

Que buenoooo, me encanta como picoteo, 😱😋💯gracias Santi, abrazos 😍🙋‍♀️🇮🇨🍌👍👍👍👍

[@fuegolocosanti]

Gracias Fabiola. Un abrazote!

[@christianariellopez6659]

Se ve muy fácil de hacer, lo voy a intentar, saludos desde Buenos Aires, Argentina Chef!!!!

[@fuegolocosanti]

Gracias Christian, espero qu te encante!

[@ludigordillolopez4226]

Alucinante, lo he hecho igual pero con lomo y me pregunto si la cecina se podría hacer. Ideas para las fechas navideñas y sin gastarnos tanto dinero. Podrías explicar el proceso? Muchas gracias de antemano y enhorabuena por tu labor.

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Ludi, anotado para filmar claro.

[@Lola-wx4vq]

Hola Santi, disfruto mucho todas tus recetas! Cuanto tiempo se conserva en la nevera? Gracias, un saludo.

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Lola, como cualquier pieza curada, en frio aguanta bastante (aunque ya te digo que no va a durar mucho jaja) Un saludo!

[@reyessilvestresempere2873]

Increíble!!!! Lo voy a hacer seguro ☺️😃

[@fuegolocosanti]

Gracias Reyes, un saludo!

[@montserratolivares9096]

Q pintaza! Podria hacerse cn solomillo de jabalí o quedaria muy duro? Gracias

[@fuegolocosanti]

Hola Montserrat, con Jabalí va a quedar espectacular ya verás. Un saludo!

[@kornspain]

Acabo de meter el solomillo con la mezcla de sal y azúcar en la nevera, mañana sigo con las especias y en 3 semanas me paso a comentar resultado 😸 Imagino que si tapas el recipiente con su propio tape será igual que con film 🤷‍♂️ Me encanta tu canal Santi, super bien explicado todo y de una manera amena y sencilla 👍 Un saludo ✌️

[@fuegolocosanti]

Gracias Jose Luis, lo del film no lo entendí. Hazlo como en el video para no tener problemas. Un saludo!

[@kornspain]

@@fuegolocosanti lo de colocar pieza solomillo en recipiente con sal/azúcar. Yo lo tapé con su tapa original en vez de papel film. El resultado fue el mismo. Ya lo tengo envuelto en trapo 👍 En tres semanas lo veremos 👌

[@luzdeluna84]

Que ricoooo. Bien fácil, gracias.Saludos.

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Luz!

[@anaregalado3533]

Tiene que estar buenísimo Haznos el lomo curado , gracias y un saludo

[@fuegolocosanti]

Gracias Ana, claro que sí, lo haré. Un saludo!

[@gabrielfabian5971]

Muy buena yo siempre preparo una bondiola o un corte de la pierna saludos de córdoba argentina

[@fuegolocosanti]

Muchas Gracias Gabriel, un saludo!

[@rodolfodanielfernandez2008]

Buenas tardes Santi, espectacular el solomillo te felicito, te hago una pregunta, puedo usar para curarlo papel microperforado en lugar del paño de algodón? Gracias un abrazo desde Neuquén Argentina

[@fuegolocosanti]

Gracias Rodolfo, sí, te sirve perfecamente. Un saludo!

[@anamartinezfernandez7364]

¡Muchísimas gracias por la receta, Santi! 🥰🥰😍😍😍

[@fuegolocosanti]

Gracias!

[@anamartinezfernandez7364]

@@fuegolocosanti 🥰🥰

[@jesicagettegambino1373]

Sino si el azúcar?

[@anaugueto4175]

Hola Santy, muchas gracias por compartir esta receta, que se ve tan rica y práctica. Consulta...1) Cuánto pesa el solomillo crudo aproximadamente? 2) las primeras 24 hrs van en la parte de abajo de la heladera/nevera? Y 3) ya envuelto en el paño para curar va en el freezer ...eso es lo mismo que frigorífico? GRACIAS DE ANTEMANO 😊. Buena suerte!!!

[@maitecat9189]

No, el freezer es el congelador, donde guardas los helados. El frigorífico es la nevera.

[@Supergasolina]

Tu Lomo embuchado se ve genial. Tienes una suscripción 🇪🇸😊

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias 🤗

[@ananoguera5498]

Se puede hacer con solomillo de pavo? Gracias por la receta

[@francruiz7689]

Hola Santi 😊. En qué parte del frigorífico recomiendas poner el solomillo, alta, media, baja?. Gracias

[@inessalcedosanchez6509]

Hola ,quería si le pongo sólo sal y sale salado si no le pongo el azúcar muchas gracias saludos

[@marialuisafernandez3580]

Hola Santy una gran receta como siempre mañana mismo estoy haciéndola gracias feliz navidad

[@fuegolocosanti]

Gracias María Luisa, un abrazo y Feliz Navidad!

[@MARITE258]

Que pintaza tiene 💯💯💯👏👏👏👏

[@fuegolocosanti]

Gracias Tere, un saludo!

[@LaShIKy]

Que bonito anillo Atlante!!!!

[@vartanss1609]

Fantastic tutorial explanation thank you I am from Beirut Lebano ❤

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias 😊

[@m.ena.i.pabloperezbadillo3192]

excelente , lo intentares, saludos Santi

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias M, espero que te encante!

[@mariajosegarciadelara6148]

Hola Santi, madre mía que cosa más rica, que pinta tiene, está para comérselo entero😋😋 Lo malo es lo días de frigo que hay que esperar pero merece la pena hacerlo sin duda, ni punto de comparación a los que venden, me ha encantado ver cómo se hace, mil gracias Santi, un abrazo!😘😘😘

[@fuegolocosanti]

Muchas Gracias!

[@lilianarodriguez8741]

Buen día Santi, que ricoooo. Tu puedes elaborar la receta de la SOBRASADA? Me encanta ese fiambre y no recuerdo como lo hacian mis abuelos

[@fuegolocosanti]

Anotado 😃

[@antoniaruiz6066]

Riquísimo Lo hago para estas fiestas

[@fuegolocosanti]

Gracias!

[@lorenzalopresti819]

Nose si mi hambre soporta ver este video😳… lo vi! 😭😭😭 q deliciaaaaa👏🏻👏🏻👏🏻! Tengo q hacerlooo pensaba q es mas complicado hacerlo🫶🏻🤗

[@fuegolocosanti]

Jaja que va, más fácil imposible

[@monicabocchiardo5025]

Vamos a probar que sale . Despues comento . Gracias por la receta .

[@fuegolocosanti]

Con mucho gusto, ya verás que delicia

[@aleksamachkevitch8721]

Hola Santi. Cómo estás? Está increíble esta receta, gracias. Por otro lado, te quería preguntar si hay alguna receta para curar la carne pero que no sea con sal, más que nada por la gente hipertensa. Gracias.

[@fuegolocosanti]

Gracias Aleks, conozque hay varias técnicas, como azúcar solo, apio, salitre... pero no he trabajado con ninguna la verdad. Tendría que hacer pruebas para poder subir algo. Un saludo!

[@cristinablancorodriguez9573]

Eres un crack. Muchas gracias😀

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Cristina, un saludo!

[@carlostoledano8933]

Espectacular, soberbio 🤤una pregunta ,lo podemos sacar unos duas más?unos cinco o seis dias mas ?

[@fuegolocosanti]

Gracias Carlos, sí, 21 sería el mínimo. Tampoco lo dejes mucho que no se ponga muy duro. Un saludo!

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Como le dice en mi país. Bondiola, tiene una pinta brutal! Saludos 🦇

[@fuegolocosanti]

Gracias 👏 👏 un saludo

[@anamariajimenez7852]

Buenas noches, muy buena receta👌

[@fuegolocosanti]

Gracias!

[@lunacandila4676]

Santi se puede aser en cualquier época del año por ejemplo en la Argentina ahora esta asiendo mucho calor y otra una ves que se corta lo dejamos afuera o vuelve a la heladera ...para la prosima puede ser un jamón por favor gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias Luna, claro que si. 🤗

[@maritasilva2562]

Me encantó ! Se puede hacer en cualquier época del año ? Desde Argentina te saludo !

[@fuegolocosanti]

Desde luego Marita, un abrazo 👏

[@marianosegovia4131]

Consulta, esa cantidad de azúcar y sal para que peso de carne corresponde? Gracias y muy muy buen video

[@fuegolocosanti]

Hola Mariano, un solomillo de 500g Un saludo!

[@rosanapaul6622]

Hola Santi, me encantó!!!!! 👌 súper!!!

[@fuegolocosanti]

Gracias Rosana, un saludo!

[@begonaalvarez481]

Excelente receta. 😋😋

[@gilsonandrade7858]

Ganhou um seguidor aqui no Brasil,posso colocar uma pimenta calabresa?

[@fuegolocosanti]

Gracias Gilson, si puedes, bienvenido!

[@adan9138]

Mas recetas charcuteras !!!gracias por el video. Saludos desde Uruguay

[@JPBilowus]

Muy bueno Santi! Te consulto desde Argentina cuál es el porcentaje aproximado de peso que debe perder para estar listo? Muchas gracias!

[@fuegolocosanti]

Gracias Juan Pablo, aunque parezca mentira con lo que soy con los pesos, nunca pese ninguno. El próximo que haga lo peso y lo dejo en descripción. Un saludo