Longanizas Caseras - Recetas del Sur

En este canal aprenderás la mejor forma de cocinar carnes, ya sea vacuno (res), Cerdo, Pollo, etc.
Mantenemos el fuego, las brasas y la parrilla como la esencia en nuestro canal, en que las carnes asadas, o asados se roban la película semana a semana!
Explicadas de forma divertida y muy liviana, por el Profesor Klocker, junto a sus fieles compañeros, Mr Wagyu, Don Rolo y Slucook entre otros.
#asado #parrilla #carne
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[@Inconcient]

Los 4 que pusieron dislike, es por que le gusta la longa sin pan profe jajjajjaja, saludos desde Iquique

[@L2thelastdwarf]

Ahora son 8 los que se comen la longa de lado jajaja

[@DanielDiaz-rc2dl]

Ahora son 15

[@phillipsalacazadelossuenos3040]

Ahora ya son 18, 16/12 21:02

[@langkicl]

Ahora son 23

[@gabrielascencio1372]

Ahora son 49

[@manolo3816]

Esa musica de viejo curaguilla profe dan ganas de hacer asao y tomarce unas chelitas

[@scape929]

Te sigo desde Guadalajara, México maestro!!! Cuando vienes para estos rumbos..!!!???

[@moiseshumbertopologamboa9604]

Excelente hno saludos desde Panama !

[@patriciamucke4322]

Pucha me desperté y me y mire recetas encontré esta súper rica y me dio hambre😂😂😂,son las 5.am

[@eduardojahnke8970]

Un par de secretos profe de alguien que ya lleva un tiempito en esto: para la carne muy grasosa lo mejor es cortar los cubos y meterlos una media horita al Freezer. De esa manera la moledora pica más limpio y ni se ensucia porque las fibras y membranas pasan mejor sin quedarse atascadas en el tornillo. Qué no se le pase la mano con el congele porque se puede echar la máquina eso sí. Lo otro, a mí me quedan mejor cuando uso sal de cura (esa rosada o amarilla), las longas quedan más rosadas al cocinarse, sino hay veces que la carne adentro se cuece color grisáceo. En Santiago las tripas yo se las compro a los de productos Galdámez, que queda en calle Pacífico con el Zanjón de la Aguada.

[@franciscochavez1074]

buen dato de las tripas

[@juanchateau3057]

como le quedo el ojo PROFE

[@eduardoleon2288]

Cuando le echas la sal de cura? cuanto le echas? gracias

[@CaldoTutoriales]

Una verdadera maravilla Profe. Saludos desde México.

[@eliasgonzalez9057]

Te pasaste profe no hay limites genio total,admirable 👏👏

[@javomarket]

Excelente profe ...estabamos pendientes

[@JoseJose-ch7yi]

Que mejor receta para finalizar el año... 👏👏👏

[@PAJAJE666]

Grande profe. Estamos atentos para verlo ! Saludos !

[@ztn7365]

Increíble vídeo profe, 2 años esperando hasta que llego el prometido vídeo !

[@hectorriquelmee]

que grande Zenteno jaja

[@nicolascarrizo8342]

Saludos desde Argentina, muy buenos choris primerísima calidad!

[@manuelesteban4967]

La dupla perfecta el profe y el mr ! Que cracks weon !

[@jonathanmawyin3528]

Profe, saludos desde Ecuador. Siempre viendo esas "maravillas" que hace.

[@cristianandresrivera7774]

Excelente video profe saludos desde Colombia, acá nos encanta el chorizo

[@tatuncel2010]

Se ven geniales porfe, en casa el choripan se hace con un chorizo de buena calidad, yo preparo un pebre cuchareado que modestamente me queda buenísimo y una mayonesa casera hecha solo con yema de huevo aceite, sal y limón, siempre le pongo bastante jugo de limón me gusta con ese toque ácido, a todos en la familia les gusta así. Saludos desde Quilpué.

[@claudiovelasquez7256]

Un capo!!! Profe

[@nicolasivanhernandezflores1989]

Que grandeeee profeee con cada vídeo aprendo mas!

[@luistapia3742]

Profe me encantan tus vídeos ❤️❤️❤️

[@carreiromanuel]

Al margen de la excelente preparación, y el cariño que le pone al video parece que esta usando una camara de gran calidad lo felicito (y al equipo detras de camaras)

[@MrLnorber]

Se ven deliciosas y apetitosas... felicitaciones!

[@josepatriciorios4563]

Buenísimo profe, las voy hacer, saludos.

[@gabrielcam570]

Felicitaciones. Excelente como cada receta y videos. Un gran saludo desde Bs.As

[@cristianjosuegutire1214]

Recien veo sus videos .. Y son. Buenos & muy cheveres saludos profee. Lima

[@arturopedraza1165]

Wena profeeeee❤️❤️❤️🤘🏼 al fin pude lucirme en la parrilla gracias!😎

[@gamalierramirez740]

Se ven un lujo

[@rockopache]

Como siempre profe un crack

[@javierfariasdiaz4901]

Profe bacan el capitulo fue como en los iniciós de recetas del sur saludos desde Vallenar

[@L2thelastdwarf]

Grande Vallenar! Una obra de arte el autentico Pajarete. Ojalas JAMAS se pierda esa centenaria costumbre.

[@manuelespinoza5924]

Perfecto profe y Mr wagyu un crack

[@nicolasbarahona250]

Me encantan los capitulos los veo siempre chao saludos profe jajajajaja

[@gabrielzuniga2010]

Q Crack profe lo sigo hace mucho Saludos 👏✌

[@rampegeoldschool4114]

Que manjar profeee !!! Saludos 🖒

[@alexanderlubones9113]

buen video profe se aprende mucho muy ricas longas caseras saludos

[@vikingosabroso5991]

Espectacular! Debería haber cocinado la larga de principio! Con un buen doradito quedaba como la del negro de what’s up!

[@pablomoralesrojas]

Que buen video profe..como siempre...saludos.

[@maironisaacmonardearaya3032]

Legendario profeeeee

[@agustinbrowne260]

Gigante profe!!

[@boomboomyes75]

La media dupla profe!

[@alvarorocha1397]

Excelente , esperando el vídeo

[@sandrasolaligue-perez3606]

Chorizoooooooo! Me encanta!!! 🌭🌭🌭

[@martingallardo4040]

Excelente profesor!! Gracias por sus vídeos siga así! Grande Mr Wayu estamos esperando mas vídeos suyos!!

[@josearmandoortega3740]

Q aa

[@nacho3562]

crack!!!! esperando para ver el video

[@soloweed]

Buen vídeo, se ven buenísimas

[@bufergusbu3385]

Excelente Videos... de verdad que quedo sin saliba cada vez que veo tus videos jajaj saludos CDMX

[@latintropic5196]

Excelente profe ojala ponga sucursal en talca Saludos!

[@dbravobeatsmusic]

Que genial haberte encontrado!! Tremendos vídeos profesor, Saludos y nuevo sub. 💪🏼

[@pretorianoelconasiunapriet9910]

No sabía cómo se hacían 🤔 gracias profe 😏👍

[@elgigantedehierropro8359]

Genial profe se paso con enseñar la receta para hacer chorizos en casa 👍👍👍👍👍

[@carlostrecanao2970]

Nico... realmente eres una bestia...q buenísimo se ve eso..

[@davidpacheco4580]

saludos profe.... un abrazo y wena receta!!!

[@jhonanthonydesposoriopulid51]

Es un crack

[@edisondiceque3382]

Suena muy interesante

[@nicolaspimentelvergara47]

Grande profeee¡¡

[@shumakinen]

A eso le falto ajo!! Y para que no se te rompa, debes ir haciendo las medidas al momento que va saliendo de la máquina!! Lo ideal igual es que repose un día a temperatura ambiente!!

[@gonzaloramosenriquez8474]

La cago!! Me dio un ataque de hambre este vídeo. Grande profe!!

[@carmenquilaleo9373]

Que hambre 😀😀

[@barrapa]

Podría dar el dato de la máquina porfa profe. Gracias

[@davidotero5367]

Excelente profe! Estaría bueno dar los nombres de los cortes en otros países ! Saludos desde Colombia

[@pastel30]

vengo del futuro después de ver como el wagyu se comió 2 kg de salchicha, se la comió toda cotito..

[@guidocristobal]

La raja! Se ve bueno bueno profe bien ahi!

[@gustavonavarrete230]

Hagan lo mismo pero con carnes que encuentre en el super!!!! 👌🤙🤘👍

[@erickrojas1162]

Grande profe.. Le cuento yo hago las mejores empanadas de Chile.... Saludos desde Catemu

[@dariogarrido9392]

Guajajajaja "La Cago" un clasico Saludos profeee se paso!

[@FM-tn1km]

Me encantó! Mucho más que las soles utilizar de paquete embasado al vacío esas de Braun (algo así ) . Profe no se me olvidé de curar la tripa un día antes en jugo de limón, eso sí la lava completamente y a la mezcla agregar vino o chapagne. Excelente de todos modos

[@L2thelastdwarf]

Buen dato compare

[@cristianvilla400]

Grande matador !!!!!

[@juanmontesino4737]

Le faltó el puro pebre profe, buen video, saludos.

[@matiaslopez7334]

Esa es la mejor combinación. El que inventó el choripan con pebre es un DIOS

[@rovillarroelg]

Saludos desde CURICÓ

[@carloscarreno2348]

Buena profe, me dió hambre weon, jajajaja saludos desde Arica, lo esperamos por acá profe.

[@danielrodriguezb.3749]

Me opere recien de by pass gastrico y no se que hago qui mirando y sufriendo . Que ricas se ven . Un aplauso profe .me voy a levantar a comer . Cague . Jajajaja

[@patriciorodriguez4082]

Se ven buenas profe!!

[@SuperKilombo]

Que ricas pura carne ✌

[@Mikestcs]

Best canal

[@MartinGonzalez-do9rn]

Me encanta la banda sonora de este canal 🔥🗿

[@vidaals7]

Profesor, usted tiene que conocer las longanizas de mi abuelo en los laureles, comuna de cunco, IX Región, las he llevado a amigos en Temuco y se vuelven locos jajaj creo que de verdad debería probarlas

[@josealmonacid7773]

es capo profe

[@edogallardo3250]

Qué joyita la pimiento negra recién molida

[@claudiobarra2657]

se ven deliciosas, una pregunta cómo se hace para mantenerlas si no las quieres hacer enseguida? se deben poner preservantes? hay que ahumarlas?

[@maikelbaezferrin2575]

Hermano me encantó ese vídeo hay otra manera que no sea con tripa es que aki Nm se encuentra la tripa

[@GFserazziP]

Noooooo profe te pasaste compadre, se ven filete esos chorizos... ahora me voy a dormir cagao de hambre jajaj, saludos desde Chañaral

[@multitecnicaag]

Excelente Profe, un puro problema......La maquina.....jijiijii

[@lina0425]

Hola Profesor Klocker Con Mi Esposo nos encanta ver sus videos, Ya hemos preparado algunas recetas... Digame donde pueso conseguir esa maquina aqui en Chile, la busco y parece que nadie la tiene. Que marca es?

[@carlosbecerraretamal6352]

Hola muy buenas profe... excelente preparación muy detallada, me encantó... tengo una pregunta... Cual es la forma de conservar estas longanizas y cuanto duran???

[@nhmx]

Lo veo más delgado al Mr..... De los lentes.

[@MrRobertunick]

El manso secreto que te sacaste Klocker!!!!

[@jonathanperalta5612]

Filomeno y Alex Hernández maestros.

[@joaquinmunoz8577]

Donde se podra conseguir una trituradora como esa?😅

[@mariavictoriacatejomartine9161]

Me encantaron las longas, ricas pero me encantó tambien el arbusto de atras el que tiene flores rojas, cómo se llama?

[@alexparedespinuer6360]

Excelente,un oporte profe, si haces en mayor cantidad hechale un poco de vinagre para quese se sequen y te duren varios días...Saludos desde Stgo

[@renatoairola1770]

Excelente unas delicias

[@fredy_oyarce]

Esa música (05:40) me recuerda a Pantaleón y las visitadoras 😂😂😂!

[@therafeta16]

A la vista parece que quedó un poco seco, igual en boca es más jugoso, donde yo vivo es tradición el embutido y se le suele echar más cantidad de panceta o tocino, el exceso gotea sobre las brasas, salen más brillantes las longanizas, igualmente esta bien para aprender. Saludos profesor!

[@orlandohurtado100]

Se le pasó un dedo por la máquina ba mister Wayú .... Saludos profe y mister wayú

[@franesquivel1979]

Jajaa. Lo que es la cosa. Justo hoy fui al matadero flanklin y pasando por una carniceria estaban haciendo longanizas y me quede mirando y les pedi datos de que comprar para hacer unas yo. Y compre de todo para hacerlas este fin de semana y justo me llega este video profe...me cayo de perilla asi ya me voy con todo...jwje Las hare de cerdo. Compre la tripa, pulpa paleta y papada de cerdo le pondre aliños de aji color, papikra, oregano, sal comino pimienta merken y ajo a ver como quedan ya que compre ma makina hace como 1 año y no la habia ocupado. Asi que con el video que nos mando fue un mensaje a darle xon todo el power.. saludos profe y tirese ofertitas xfa de asado de tira jejeje

[@L2thelastdwarf]

Yo le quitaria la paprika y dejaria el aji color ya que son practicamente lo mismo. Ojo con el comino que puede saturar al cerdo y perder sabor. La raja que pillaras papada, el toque de grasa que le aportara sera la zorra. Saludos y mucha suerte armado longas estimado

[@franesquivel1979]

@@L2thelastdwarf gracias x el consejo y al parecer se nota que saves ya que es cierto que la papada al parecer cuesta encontrarla. Saludos

[@bittycavmart4874]

Los animales no son comida, tienen sentimientos y emociones.

[@mariocampos1951]

Un capitulo profe de longanizas vs chorizos y cuales son las diferencias y tipos que existen.. hay mas variedades longanizas/chorizos que marcas de cerveza...

[@rockofk]

Uta profe, aca en USA no hay de eso!!

[@pablovenegas5582]

Como lo disfruta ese guayu

[@cesarkofre]

Jajaja.. buen video, de eso que se que nunca haré, pero bkn saber cómo se prepara, observación... La parrilla tiene menos grasa que la polera del wagyu!!!😂😂😂saludos

[@pkgroso]

Mira nada mas queee chulada de chorizo