Los carbohidratos: Fuente esencial de energía

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IG = Índice Glucémico
Los carbohidratos son uno de los macronutrientes fundamentales en la dieta humana y representan la principal fuente de energía para el cuerpo. Químicamente, están compuestos por moléculas de carbono, hidrógeno y oxígeno, y se dividen en tres categorías principales: azúcares simples, almidones y fibras. Estos desempeñan un papel crucial en el funcionamiento del organismo, pero su impacto varía según el tipo y la cantidad consumida.