Los errores a evitar para realizar hojaldres perfectos!

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Vídeo del hojaldre perfecto: • Cómo hacer un hojaldre...
Vídeo del hojaldre invertido:
• Hojaldre invertido - T...

[@Fran_DXB]

Errores al realizar masa de hojaldre: 1 - 0:12 - No amasar inmediatamente la mezcla 2 - 0:57 - Exceso de amasado al hacer la masa 3 - 1:57 - Dejar muy delgada la mantequilla 4 - 2:23 - No igualar la textura de la masa y la mantequilla 5 - 2:57 - No ser muy rápidos en las vueltas 6 - 3:37 - Exceso o falta de harina al espolvorear la masa 7 - 4:08 - Insuficiente reposo y frío en la masa 8 - 4:44 - Falta de reposo antes de hornear Consejo - 5:04 - Alta temperatura al inicio de cocción

[@Solomia93]

Todos mis errores echos en esta descripción 😂

[@Veodetodotipodecontenido]

Noooo me equivoqué en todo y lo peor es que es para una torta de cumple para hoy! Y en unas horas! Moriréee

[@kapa.8777]

​@@Solomia93jajajajajajajaja 😂

[@patriciaferrari6]

Hola: Porfin alguien me explica porque mi hojaldre no funcionaba,después de tanto trabajo!!! Cuántos errores cometía seguiré tus consejos y luego comentaré. Gracias Chef un saludo😀😀😀

[@conelchef]

Me alegro de que te sirva mis explicaciones Patricia! Un saludo grande y bienvenida!!

[@normaacevedo6679]

Muchas gracias x las técnicas. Excelente consejos gracias saludos desde CBA.

[@sergiostruve4143]

Excelente y muy necesarias estas orientaciones amigo Chef. Yo deseo compartir y agregar que también se deben evitar las margarinas de tipo "suave" ya que se ablandan muy rápido y se salen de la masa al ejercer presión para extenderla. Gracias Chef por su deseo de enseñarnos!

[@gerardogarcia2593]

Hola una consulta como sería una margarina suave! Osea hay margarinas hojaldres que sos mas blanditas que otras?

[@germinsevilla6036]

Que buen profesor de panadería y pastelería. Esas cosas son muy importantes aprenderlas. Muchas gracias. Está buenísimo tu vídeo.

[@mirdi2324]

Excelentes consejos, reconocí algunos errores que he cometido. Muchas gracias Chef.

[@palued320]

Me salió deliciosa!!! No más se me encogió la masa. No la congelé antes de ponerla al horno. Debe ser por eso.. voy a volver a probar. Gracias por la receta... Es trabajoso hacer esta masa.. pero vale la pena

[@corinavivianabatiz1028]

Gracias chef , son detalles importantes q a veces impiden q el trabajo quede bien. Seguire practicando. La practica hace al maestro! 😊

[@conelchef]

sin dudas Corina!

[@anamartinez-mf8bu]

Gracias,Gran Chef,por tomarse su tiempo para darnos tan valiosa información!Cariños!

[@conelchef]

de nada Ana!!!! es un placer compartirlo!

[@JARVRV]

De tlsxcska a new york

[@JARVRV]

De Tlaxcala a New York

[@josuebahena4247]

Soy novato haciendo hojaldre pero con un video tuyo me basto y quedó muy bien

[@ronaldsilvarodriguez402]

Cometi todos los errores que dice acá el profesional, me quedo más duro, pero ahora con los consejos voy a intentar nuevamente

[@matyguerrero5339]

Saludos chef nueva seguidora gracias ya sé cuáles son los errores que estoy cometiendo

[@luisaelena9691]

Que bello profesor lo felicito... Mejor explicado imposible...

[@nancynarza7660]

excelente clase chef mil bendiciones que dios lo bendiga Valencia Venezuela mil gracias

[@silvinadanisamoreno6482]

gracias, ya se que errores cometí. A darle otra vez, quiero conseguirlo. Gracias por los consejos!

[@nidiaconcepcionhurtadovida8426]

Muy buenos y útiles consejos gracias, veo cuanto he fallado pero ya lo corregire... Dios le bendiga y aumente sus conocimientos para que nos los comparta...gracia mil y mil

[@marianadibenedetto6965]

Con este video te has ganado que me suscriba ¡muchas gracias!

[@jovarilu]

Exelenteee no me salia siempre bien el hojaldre hasta ver este video . Ahora siempre es un exito asi q estare siempre agradecido un abrazo desde chile

[@nelachavarria5805]

Gracias x todos los consejos ..ya que soy principiante muy buenos consejos

[@anamartinez-mf8bu]

Muchas gracias, Maestro!Sus consejos son muy útiles!

[@vitavargas1237]

Gracias chef por enseñar a pesar de la distancia saludos y muchas bendiciones desde panama

[@fabiolgonzal5810]

hola buenos dias muchas gracias por esos consejos e información importante que nos brinda...👍👍👍👍

[@moraimasordo7730]

Valiosos consejos,se agradece un .montón!

[@mariaelenarobles1921]

Gracias por tus explicaciones 🙂 .nunca he realizado esta masa, pero tus detalles me ha venido de maravilla.

[@nubiaprada8907]

Excelente chef, gracias por sus consejos, un anrazo, Dios te bendiga.

[@BRASASPATAGONICAS]

Se agradece cada uno de sus videos, cordiales saludos desde la Patagonia Chilena, último rincón del mundo...

[@carmenbeatrizpolanco3304]

Eres genial!!!! llevaba años queriendo aprender a hacer el hojaldre. Ya lo se!!!!! Gracias a ti.

[@nestoradrianibarra7050]

Muy buenas tips para hacer hojaldre gracias por compartirlo .saludos desde Mar del Plata

[@8GRIS8]

Nueva suscriptora. Excelente explicación para alguien como yo, nada diestra e insegura a la hora de ejecutar. Recién comienzo a aventurarme con lo básico, sin nada de conocimiento y esto es información tesoro. Gracias por compartir su conocimiento.

[@marceloinsaurralde3345]

Genio! Excelentes consejos. Gracias totales!!!

[@mayrasalazar2834]

Gracias Sr. Chef por darnos todas ésas recomendaciones tan valiosas!🙏🙋desde Venezuela!

[@editsoledadtrejoguardia9660]

Buenas tardes, es el primer video que veo, exelente explicación, le seguire apartir de hoy. Mi consulta es porque cuando horneo el hojaldre bota mucha grasa y luego queda duro, agradecere su respuesta.

[@heimyjuliana9032]

Así me pasa a mí :(

[@hectorfabiozapata6413]

Muchas gracias por sus enseñanzas Dios te bendiga 🙏

[@mariadelrosarioalvarezdele6606]

Muchísimas gracias CHEF Dios lo bendiga por compartir sus conocimientos con nosotros siempre hay algo muevo cada día por aprender Bendiciones saludos desde Guatemala

[@javierteixeira2995]

Y el cristiano que ya hizo todo mal que? 🫠

[@mariaangeleshidalgobelmont1608]

Infinitas gracias, muy buena explicación, y bien explicado👋👋👋

[@nombreincognito1620]

que lindo es usted ...explica claro y nítido ....Me creería si le digo que me enamorado de su cátedra ...

[@milenasalazar3595]

Buscando porque mi mantequilla se salía graciasssss pude resolver y quedar muy bien Saludos desde vzla ...

[@martaluzarias457]

Qué maravilla de esplicación gracias

[@grimaldimadrid4560]

Muchas gracias por tus consejos. Muy útiles como siempre. Aunque la verdad es que no me han hecho mucha falta porque he hecho tus hojaldres, tanto de croissants como el salado y el INVERTIDO!!! y siguiendo tus indicaciones me han siempre salido de fábula. Eres un maestro!! Sigue publicando recetas!! Salen estupendas!!! Hasta otra!

[@conelchef]

muchas gracias Grimaldi! Me alegro mucho que así haya sido!!! cualquier duda igualmente no dudes en preguntarme! saludos

[@LizGM.1]

Que lindo, muchas gracias por los tips.

[@luciasierra3641]

Saludos desde colombia he aprendido mucho desde que miro estos videos todo es muy claro y sencilli de enteder me gustaria saber como realizar el brillo para frutas que adornan el pastel gracias

[@johannaherassantos421]

La estoy haciendo espero que me salga bien es para un emprendimiento bendiciones

[@yamimagallon9679]

Gracias y saludos desde Panamá

[@OluE-lq5pr]

Hola, gracias por compartir tu conocimiento, ahora entiendo porque mi hojaldre no crecía :)

[@esperanza9805]

Gracias por los tips, procuraré en otra ocasión hacerlo bajo ésos consejos. Saludos desde Guadalajara, jal.

[@conelchef]

De nada Esperanza! Un saludo desde Madrid😃

[@CeCe-je2jt]

Buenas tardes chef, la semana que viene en la escuela de pastelería me toman está masa. Así que, es muy esclarecedor su video. Pregunta: ¿Harina cuántos ceros me recomienda usar, para hojaldre rápido, francés y con levadura? ¿tiempo y temperatura en horno? Gracias por su ayuda y tip. Y muchísimas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros.

[@paulalondono8429]

Me encanta como nos enseñas. Muchas gracias

[@Esther-cc5oo]

Muchas gracias por explicarlo tan bien. A menudo nos encontramos con vídeos muy completos y buenos, pero que difícilmente contienen esta parte tan importante que comentas, porque serían vídeos muy largos. Es una lástima que demos siempre prioridad a que el vídeo sea más corto y "no canse", a que realmente sea un vídeo absolutamente completo y verdaderamente instructivo. La cocina es un arte, no debería medirse por algo tan banal como el tiempo.

[@yolandacartagena5724]

Mil gracias !!! Esto era lo que estaba buscando porque mi masa en el horno no sube ahora pondre en practica tus consejos Mil gracias de todo corazon

[@felixmorales2319]

Muy buena Explicacion Maestro Para Realizar uin Buen Hojaldre Felicitaciones. Saludos Desde Venezuela

[@user-iv8ix2du1t]

Gracias genio!!! 👏👏👏

[@v1ckynga]

Buenísima la explicación, ahora entiendo por qué me salía mal jajajaj, muchas gracias, lo amo señor

[@maritzachirinos6786]

Gracias chef excelentes tips saludos.

[@conelchef]

de nada Maritza!!! un saludos grande!!

[@raquelmunoz3447]

Agradezco estos consejos para tener éxito en mi producto

[@recetasrapidasyricas]

Buen video!

[@orianafloresarce9224]

Muchas gracias por lo aconsejado ; ya supe por que Faye la segunda vez que hice las medias lunas

[@leticiazuniga134]

Muchas gracias por las recomendaciones

[@iupitavaencia1651]

Gracias por compartir experiencia Dios te bendiga

[@silaraquelmachucaredin3460]

Gracias!! Muy buenos consejos.

[@MaishaJan-dq9go]

Muchas gracias por la explicación

[@isabelalbujas354]

Hola excelente explicación muchas gracias;me parece muy importante todo lo que ha dicho👍

[@sandrazunigaburgos6957]

Estoy haciendo tu receta justo ahora, y vi la que las hojarascas se me achicaron en el horno, ahora se porque después de cortar la hojarasca para hacer una torta de mil hojas, no la dejaba en la nevera, la segunda me salió mejor, gracias chef, saludos desde Chile lindo.

[@randallhernandez4901]

Muchas grasias señor ud es mi héroe Dios te bendiga y que tu canal tenga mucho exito

[@ludivinadelapenasanchez7179]

¡Hola Chef! gracias por tus consejos acerca de la masa de hojaldre....excelente y detallada explicación....saludos desde Tampico,Tam.,MÉXICO.

[@ireneleal2608]

Gracias. Excelentes consejos.

[@tifani14]

Muchísimas gracias !!!por los consejos seguro que con estos consejeros me saldrán unos croasanes geniales gracias felicidades eres un crakkk!!!

[@conelchef]

De nada !!! Ya me contarás cuando hagas tus croasanes!!! Saludos!!

[@margaritagarcia3122]

Muchas gracias ☺️ por la explicación creo q hice todos los errores

[@taniavilarino6796]

Gracias por los buenos consejos. Es posible recuperar o reparar una masa de hojaldre dañada ?

[@elizaturpo1869]

Nadie te respondió. Yo tbn tengo la misma pregunta porque la tiré a la basura , estuve enfadada

[@quepasosalsa4274]

@@elizaturpo1869 yo estoy x tirarla la manteca se salio toda y tiene una forma orrible intente envolverla en papel film y se partio en dos ahora tengo dos masas de hojaldre no se que aser

[@elizaturpo1869]

@@quepasosalsa4274 pues yo me rindo. Comprare las masas de hojaldre que venden en el lidel

[@aleperez6897]

Yo vine a ver el video por ese mismo accidente 😭

[@donbarredora3025]

Si no sale hagan panes hacen otra masa con levadura y lo mezclan si es demasiada manteca más harína

[@rosarioperez7398]

Se ha vuelto mi insomnio no lograr un hojaldre, tengo que lograrlo , gracias por la explicación.

[@ventasyrentasajijic2907]

Estoy igual

[@Hihi-dp6bx]

También estoy igual, ya perdí la cuenta de cuántas veces lo he intentado y en todas fallo

[@fabric0473]

Estoy en este club 🤭 🤭 🤭

[@jacquierecetas9780]

Lo lograste?

[@rosarioperez7398]

@@jacquierecetas9780 hola 👋, ayer lo logré , use una harina con más fuerza no sé si eso tenga que ver pero funcionó, si se me rompió un poquitín pero no como antes y la mantequilla no debe de tener nadita de agua, bueno eso me funcionó, aún no estoy feliz al cien pero pues ya perdí el miedo de intentarlo de nuevo,😊

[@juanavergara8534]

Gracias , por la explocación ya sé cual es mi equivocó🤦‍♀️

[@AlightAtlas]

Explicación* Equivocación*

[@BRASASPATAGONICAS]

Que el año 2020 sea de grandes logros, expansión y éxito.

[@ghost7233]

Sin duda alguna el hojaldre es la parte mas difícil de la repostería, muchas gracias por sus consejos.

[@conelchef]

de nada!! Un saludo

[@anaurbaez1283]

Muchísimas gracias por estas recomendaciones🌷👏. Me encantan tu vídeos y tu forma de transmitir esa información. Eres genial. Un gran Saludo 🌷🦋🤩👏👏

[@anamariatorrescrespo7850]

Excelentes recomendaciones, ya que son errores muy frecuentes cuando se elabora esta masa.

[@israelsanchez9735]

Saludos Chef, soy su fans, aprendo mucho de su experiencia transmitida en sus recetas, saludos desde México!

[@AngelOG8888]

Gracias!!! Me encanta como es usted!!!

[@DeicyGuerrero]

Muchas gracias, saludos desde Ecuador👍

[@dancor856]

ya la hiciste.

[@uzzielg.c.5932]

Gracias chef nos a servido de mucho, saludos

[@jorgeramirez2908]

Buenos consejos. Gracias

[@evapacheco7317]

Okey perfecta explicación 👍🏼

[@MultiAguaviva]

Hoy empecé a verte eres lo máximo.

[@kanchitatorresmendez9002]

Gracias por tus sugerencias y consejos👍

[@virtudesmariaromeraruiz8011]

Perfecto ahora se porque ,ni hojaldre no me quedo bien gracias chef ,muchas gracias

[@normaacevedo3435]

Gracias...Muchas gracias por su video tan interesante y útil sobre la masa de hojaldre. Saludos desde Veracruz Puerto⚓🌴 México

[@conelchef]

gracias Norma!! un saludo grande desde Madrid!!!

[@patrimonioinmobiliariocom]

Como usted es CHEF PROFESIONAL, le hago una pregunta difícil que no me han resuelto: Cómo hacer para que la parte interior de la masa de hojaldre quede impermeabilizada y no se humedezca con la humedad del relleno, y quede 100% crujiente y seca ?

[@carinafilippini3326]

Me pregunto lo mismo ,ko se como solucionarlo

[@soledadaliante7433]

Super muy buen maestro ,

[@edwardcamacho7296]

Gracias Chef, excelentes consejos, agradezco enormememente tu intención de ayudarnos a reconocer estos errores para no cometerlos y lograr una masa ideal

[@conelchef]

de nada!! Gracias por el comentario 😃 saludos desde Madrid!!

[@maru7435]

Excelentes condicio

[@CB-fv4vv]

Gracias por los tips!!! Eres un maestro.

[@conelchef]

Gracias Cesar! De momento profesor! jajajaja!! Un saludo grande!!

[@yoniperez8539]

Yo la dejo reposar 10 minutos entre cada vuelta y le doy 2 velas de 3 y 2 de 4 intercaladas y la horneo a 160 (c) X 15 minutos y me queda super bien

[@marlemsumuanoosorio1166]

Tú horno es normal o industrial

[@yasminurbina897]

Gracias igual que las clases que cursé

[@zoilaperalta7900]

Excelente explicación, muchas gracias.-

[@juanitoalcachofa7465]

Excelente explicación!!!! Gracias !!!

[@anamarigomezgomez3764]

Ademas de saber es muy agradable!!!!

[@conelchef]

Muchas gracias Ana Mari. Saludos!!!!

[@moraimasordo2399]

Mejores consejos. IMPOSIBLE!

[@rominasantillan2739]

Muchas gracias por la información 😊👍

[@gladysropero6497]

Gracias por existir

[@leonelpoblete9445]

Muy buenos tips

[@karinasolispineda4531]

Hay como me gustaría que viniera a mi casa a enseñarme para que triunfe saludos desde Acapulco

[@johanapatriciarosasceballo6415]

🤣🤣🤣Demasiado tarde vi este video cometí todos los errores 😭😭bueno menos mal de los errores de aprende, espero para la próxima lograrlo