Los errores a evitar para realizar hojaldres perfectos!

[@Fran_DXB]

Errores al realizar masa de hojaldre: 1 - 0:12 - No amasar inmediatamente la mezcla 2 - 0:57 - Exceso de amasado al hacer la masa 3 - 1:57 - Dejar muy delgada la mantequilla 4 - 2:23 - No igualar la textura de la masa y la mantequilla 5 - 2:57 - No ser muy rápidos en las vueltas 6 - 3:37 - Exceso o falta de harina al espolvorear la masa 7 - 4:08 - Insuficiente reposo y frío en la masa 8 - 4:44 - Falta de reposo antes de hornear Consejo - 5:04 - Alta temperatura al inicio de cocción

[@Solomia93]

Todos mis errores echos en esta descripción 😂

[@Veodetodotipodecontenido]

Noooo me equivoqué en todo y lo peor es que es para una torta de cumple para hoy! Y en unas horas! Moriréee

[@kapa.8777]

​@@Solomia93jajajajajajajaja 😂

[@germinsevilla6036]

Que buen profesor de panadería y pastelería. Esas cosas son muy importantes aprenderlas. Muchas gracias. Está buenísimo tu vídeo.

[@normaacevedo6679]

Muchas gracias x las técnicas. Excelente consejos gracias saludos desde CBA.

[@mirdi2324]

Excelentes consejos, reconocí algunos errores que he cometido. Muchas gracias Chef.

[@patriciaferrari6]

Hola: Porfin alguien me explica porque mi hojaldre no funcionaba,después de tanto trabajo!!! Cuántos errores cometía seguiré tus consejos y luego comentaré. Gracias Chef un saludo😀😀😀

[@conelchef]

Me alegro de que te sirva mis explicaciones Patricia! Un saludo grande y bienvenida!!

[@sergiostruve4143]

Excelente y muy necesarias estas orientaciones amigo Chef. Yo deseo compartir y agregar que también se deben evitar las margarinas de tipo "suave" ya que se ablandan muy rápido y se salen de la masa al ejercer presión para extenderla. Gracias Chef por su deseo de enseñarnos!

[@gerardogarcia2593]

Hola una consulta como sería una margarina suave! Osea hay margarinas hojaldres que sos mas blanditas que otras?

[@nidiaconcepcionhurtadovida8426]

Muy buenos y útiles consejos gracias, veo cuanto he fallado pero ya lo corregire... Dios le bendiga y aumente sus conocimientos para que nos los comparta...gracia mil y mil

[@josuebahena4247]

Soy novato haciendo hojaldre pero con un video tuyo me basto y quedó muy bien

[@anamartinez-mf8bu]

Gracias,Gran Chef,por tomarse su tiempo para darnos tan valiosa información!Cariños!

[@conelchef]

de nada Ana!!!! es un placer compartirlo!

[@JARVRV]

De tlsxcska a new york

[@JARVRV]

De Tlaxcala a New York

[@corinavivianabatiz1028]

Gracias chef , son detalles importantes q a veces impiden q el trabajo quede bien. Seguire practicando. La practica hace al maestro! 😊

[@conelchef]

sin dudas Corina!

[@nancynarza7660]

excelente clase chef mil bendiciones que dios lo bendiga Valencia Venezuela mil gracias

[@fabiolgonzal5810]

hola buenos dias muchas gracias por esos consejos e información importante que nos brinda...👍👍👍👍

[@matyguerrero5339]

Saludos chef nueva seguidora gracias ya sé cuáles son los errores que estoy cometiendo

[@marceloinsaurralde3345]

Genio! Excelentes consejos. Gracias totales!!!

[@jovarilu]

Exelenteee no me salia siempre bien el hojaldre hasta ver este video . Ahora siempre es un exito asi q estare siempre agradecido un abrazo desde chile

[@marianadibenedetto6965]

Con este video te has ganado que me suscriba ¡muchas gracias!

[@nelachavarria5805]

Gracias x todos los consejos ..ya que soy principiante muy buenos consejos

[@mariaangeleshidalgobelmont1608]

Infinitas gracias, muy buena explicación, y bien explicado👋👋👋

[@mariaelenarobles1921]

Gracias por tus explicaciones 🙂 .nunca he realizado esta masa, pero tus detalles me ha venido de maravilla.

[@nubiaprada8907]

Excelente chef, gracias por sus consejos, un anrazo, Dios te bendiga.

[@carmenbeatrizpolanco3304]

Eres genial!!!! llevaba años queriendo aprender a hacer el hojaldre. Ya lo se!!!!! Gracias a ti.

[@8GRIS8]

Nueva suscriptora. Excelente explicación para alguien como yo, nada diestra e insegura a la hora de ejecutar. Recién comienzo a aventurarme con lo básico, sin nada de conocimiento y esto es información tesoro. Gracias por compartir su conocimiento.

[@silvinadanisamoreno6482]

gracias, ya se que errores cometí. A darle otra vez, quiero conseguirlo. Gracias por los consejos!

[@BRASASPATAGONICAS]

Se agradece cada uno de sus videos, cordiales saludos desde la Patagonia Chilena, último rincón del mundo...

[@hectorfabiozapata6413]

Muchas gracias por sus enseñanzas Dios te bendiga 🙏

[@moraimasordo7730]

Valiosos consejos,se agradece un .montón!

[@nestoradrianibarra7050]

Muy buenas tips para hacer hojaldre gracias por compartirlo .saludos desde Mar del Plata

[@milenasalazar3595]

Buscando porque mi mantequilla se salía graciasssss pude resolver y quedar muy bien Saludos desde vzla ...

[@yamimagallon9679]

Gracias y saludos desde Panamá

[@vitavargas1237]

Gracias chef por enseñar a pesar de la distancia saludos y muchas bendiciones desde panama

[@mayrasalazar2834]

Gracias Sr. Chef por darnos todas ésas recomendaciones tan valiosas!🙏🙋desde Venezuela!

[@palued320]

Me salió deliciosa!!! No más se me encogió la masa. No la congelé antes de ponerla al horno. Debe ser por eso.. voy a volver a probar. Gracias por la receta... Es trabajoso hacer esta masa.. pero vale la pena

[@grimaldimadrid4560]

Muchas gracias por tus consejos. Muy útiles como siempre. Aunque la verdad es que no me han hecho mucha falta porque he hecho tus hojaldres, tanto de croissants como el salado y el INVERTIDO!!! y siguiendo tus indicaciones me han siempre salido de fábula. Eres un maestro!! Sigue publicando recetas!! Salen estupendas!!! Hasta otra!

[@conelchef]

muchas gracias Grimaldi! Me alegro mucho que así haya sido!!! cualquier duda igualmente no dudes en preguntarme! saludos

[@luisaelena9691]

Que bello profesor lo felicito... Mejor explicado imposible...

[@anamartinez-mf8bu]

Muchas gracias, Maestro!Sus consejos son muy útiles!

[@nombreincognito1620]

que lindo es usted ...explica claro y nítido ....Me creería si le digo que me enamorado de su cátedra ...

[@v1ckynga]

Buenísima la explicación, ahora entiendo por qué me salía mal jajajaj, muchas gracias, lo amo señor

[@OluE-lq5pr]

Hola, gracias por compartir tu conocimiento, ahora entiendo porque mi hojaldre no crecía :)

[@mariadelrosarioalvarezdele6606]

Muchísimas gracias CHEF Dios lo bendiga por compartir sus conocimientos con nosotros siempre hay algo muevo cada día por aprender Bendiciones saludos desde Guatemala

[@javierteixeira2995]

Y el cristiano que ya hizo todo mal que? 🫠

[@yolandacartagena5724]

Mil gracias !!! Esto era lo que estaba buscando porque mi masa en el horno no sube ahora pondre en practica tus consejos Mil gracias de todo corazon

[@LizGM.1]

Que lindo, muchas gracias por los tips.

[@Esther-cc5oo]

Muchas gracias por explicarlo tan bien. A menudo nos encontramos con vídeos muy completos y buenos, pero que difícilmente contienen esta parte tan importante que comentas, porque serían vídeos muy largos. Es una lástima que demos siempre prioridad a que el vídeo sea más corto y "no canse", a que realmente sea un vídeo absolutamente completo y verdaderamente instructivo. La cocina es un arte, no debería medirse por algo tan banal como el tiempo.

[@paulalondono8429]

Me encanta como nos enseñas. Muchas gracias

[@silaraquelmachucaredin3460]

Gracias!! Muy buenos consejos.

[@ronaldsilvarodriguez402]

Cometi todos los errores que dice acá el profesional, me quedo más duro, pero ahora con los consejos voy a intentar nuevamente

[@martaluzarias457]

Qué maravilla de esplicación gracias

[@felixmorales2319]

Muy buena Explicacion Maestro Para Realizar uin Buen Hojaldre Felicitaciones. Saludos Desde Venezuela

[@esperanza9805]

Gracias por los tips, procuraré en otra ocasión hacerlo bajo ésos consejos. Saludos desde Guadalajara, jal.

[@conelchef]

De nada Esperanza! Un saludo desde Madrid😃

[@randallhernandez4901]

Muchas grasias señor ud es mi héroe Dios te bendiga y que tu canal tenga mucho exito

[@isabelalbujas354]

Hola excelente explicación muchas gracias;me parece muy importante todo lo que ha dicho👍

[@ludivinadelapenasanchez7179]

¡Hola Chef! gracias por tus consejos acerca de la masa de hojaldre....excelente y detallada explicación....saludos desde Tampico,Tam.,MÉXICO.

[@CeCe-je2jt]

Buenas tardes chef, la semana que viene en la escuela de pastelería me toman está masa. Así que, es muy esclarecedor su video. Pregunta: ¿Harina cuántos ceros me recomienda usar, para hojaldre rápido, francés y con levadura? ¿tiempo y temperatura en horno? Gracias por su ayuda y tip. Y muchísimas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros.

[@sandrazunigaburgos6957]

Estoy haciendo tu receta justo ahora, y vi la que las hojarascas se me achicaron en el horno, ahora se porque después de cortar la hojarasca para hacer una torta de mil hojas, no la dejaba en la nevera, la segunda me salió mejor, gracias chef, saludos desde Chile lindo.

[@orianafloresarce9224]

Muchas gracias por lo aconsejado ; ya supe por que Faye la segunda vez que hice las medias lunas

[@editsoledadtrejoguardia9660]

Buenas tardes, es el primer video que veo, exelente explicación, le seguire apartir de hoy. Mi consulta es porque cuando horneo el hojaldre bota mucha grasa y luego queda duro, agradecere su respuesta.

[@heimyjuliana9032]

Así me pasa a mí :(

[@margaritagarcia3122]

Muchas gracias ☺️ por la explicación creo q hice todos los errores

[@luciasierra3641]

Saludos desde colombia he aprendido mucho desde que miro estos videos todo es muy claro y sencilli de enteder me gustaria saber como realizar el brillo para frutas que adornan el pastel gracias

[@ghost7233]

Sin duda alguna el hojaldre es la parte mas difícil de la repostería, muchas gracias por sus consejos.

[@conelchef]

de nada!! Un saludo

[@tifani14]

Muchísimas gracias !!!por los consejos seguro que con estos consejeros me saldrán unos croasanes geniales gracias felicidades eres un crakkk!!!

[@conelchef]

De nada !!! Ya me contarás cuando hagas tus croasanes!!! Saludos!!

[@BRASASPATAGONICAS]

Que el año 2020 sea de grandes logros, expansión y éxito.

[@israelsanchez9735]

Saludos Chef, soy su fans, aprendo mucho de su experiencia transmitida en sus recetas, saludos desde México!

[@anaurbaez1283]

Muchísimas gracias por estas recomendaciones🌷👏. Me encantan tu vídeos y tu forma de transmitir esa información. Eres genial. Un gran Saludo 🌷🦋🤩👏👏

[@evapacheco7317]

Okey perfecta explicación 👍🏼

[@iupitavaencia1651]

Gracias por compartir experiencia Dios te bendiga

[@MaishaJan-dq9go]

Muchas gracias por la explicación

[@FlorAlmeida-p3c]

Gracias genio!!! 👏👏👏

[@DeicyGuerrero]

Muchas gracias, saludos desde Ecuador👍

[@dancor856]

ya la hiciste.

[@uzzielg.c.5932]

Gracias chef nos a servido de mucho, saludos

[@taniavilarino6796]

Gracias por los buenos consejos. Es posible recuperar o reparar una masa de hojaldre dañada ?

[@elizaturpo1869]

Nadie te respondió. Yo tbn tengo la misma pregunta porque la tiré a la basura , estuve enfadada

[@quepasosalsa4274]

@@elizaturpo1869 yo estoy x tirarla la manteca se salio toda y tiene una forma orrible intente envolverla en papel film y se partio en dos ahora tengo dos masas de hojaldre no se que aser

[@elizaturpo1869]

@@quepasosalsa4274 pues yo me rindo. Comprare las masas de hojaldre que venden en el lidel

[@aleperez6897]

Yo vine a ver el video por ese mismo accidente 😭

[@donbarredora3025]

Si no sale hagan panes hacen otra masa con levadura y lo mezclan si es demasiada manteca más harína

[@dulcemary-52]

Gracias chef excelentes tips saludos.

[@conelchef]

de nada Maritza!!! un saludos grande!!

[@AngelOG8888]

Gracias!!! Me encanta como es usted!!!

[@carolinatoledoorozco1161]

Hola Chef saludos desde México, jajaja hoy intenté hacer Croissants jajaja y me quedaron pequeños y la masa nunca creció en el horno, bueno que le sigo que cometí TODOS LOS ERRORES 😂 JAJAJA me ha servido mucho su video de consejos, gracias.

[@conelchef]

pero le has puesto levadura de panadero???

[@carolinatoledoorozco1161]

@@conelchef Hola Chef, utilicé levadura fresca para pan.

[@normaacevedo3435]

Gracias...Muchas gracias por su video tan interesante y útil sobre la masa de hojaldre. Saludos desde Veracruz Puerto⚓🌴 México

[@conelchef]

gracias Norma!! un saludo grande desde Madrid!!!

[@raquelmunoz3447]

Agradezco estos consejos para tener éxito en mi producto

[@MultiAguaviva]

Hoy empecé a verte eres lo máximo.

[@kanchitatorresmendez9002]

Gracias por tus sugerencias y consejos👍

[@edwardcamacho7296]

Gracias Chef, excelentes consejos, agradezco enormememente tu intención de ayudarnos a reconocer estos errores para no cometerlos y lograr una masa ideal

[@conelchef]

de nada!! Gracias por el comentario 😃 saludos desde Madrid!!

[@recetasrápidasyricas]

Buen video!

[@jorgeramirez2908]

Buenos consejos. Gracias

[@virtudesmariaromeraruiz8011]

Perfecto ahora se porque ,ni hojaldre no me quedo bien gracias chef ,muchas gracias

[@CB-fv4vv]

Gracias por los tips!!! Eres un maestro.

[@conelchef]

Gracias Cesar! De momento profesor! jajajaja!! Un saludo grande!!

[@moraimasordo2399]

Mejores consejos. IMPOSIBLE!

[@anamariatorrescrespo7850]

Excelentes recomendaciones, ya que son errores muy frecuentes cuando se elabora esta masa.

[@rominasantillan2739]

Muchas gracias por la información 😊👍

[@zoilaperalta7900]

Excelente explicación, muchas gracias.-

[@juanitoalcachofa7465]

Excelente explicación!!!! Gracias !!!

[@rosarioperez7398]

Se ha vuelto mi insomnio no lograr un hojaldre, tengo que lograrlo , gracias por la explicación.

[@ventasyrentasajijic2907]

Estoy igual

[@Hihi-dp6bx]

También estoy igual, ya perdí la cuenta de cuántas veces lo he intentado y en todas fallo

[@fabric0473]

Estoy en este club 🤭 🤭 🤭

[@jacquierecetas9780]

Lo lograste?

[@rosarioperez7398]

@@jacquierecetas9780 hola 👋, ayer lo logré , use una harina con más fuerza no sé si eso tenga que ver pero funcionó, si se me rompió un poquitín pero no como antes y la mantequilla no debe de tener nadita de agua, bueno eso me funcionó, aún no estoy feliz al cien pero pues ya perdí el miedo de intentarlo de nuevo,😊

[@MAVAonline]

Estamos todos igual jajaja, vinimos a ver porque no nos salió jaja

[@Revenpunk_]

xD que triste pero cierto :(

[@juliacabreramendoza88]

JAJAJAJAJA

[@iraidamariaescobarescobar3856]

Jajajajaja 🥺

[@elizabethval206]

Creo que no fui la única que no le saluo

[@beatrizmatheus8627]

Tal cual. No la refrigere para hacer el proximo doblez jejejejeje

[@soledadaliante7433]

Super muy buen maestro ,

[@yoniperez8539]

Yo la dejo reposar 10 minutos entre cada vuelta y le doy 2 velas de 3 y 2 de 4 intercaladas y la horneo a 160 (c) X 15 minutos y me queda super bien

[@marlemsumuanoosorio1166]

Tú horno es normal o industrial

[@karinasolispineda4531]

Hay como me gustaría que viniera a mi casa a enseñarme para que triunfe saludos desde Acapulco

[@johanapatriciarosasceballo6415]

🤣🤣🤣Demasiado tarde vi este video cometí todos los errores 😭😭bueno menos mal de los errores de aprende, espero para la próxima lograrlo

[@juanavergara8534]

Gracias , por la explocación ya sé cual es mi equivocó🤦‍♀️

[@AlightAtlas]

Explicación* Equivocación*

[@johannaherassantos421]

La estoy haciendo espero que me salga bien es para un emprendimiento bendiciones

[@omara45]

Gracias Chef hice la masa y nunca en mi vida vi una masa tan bonita 😊 luego al hornear me falló toda 😢😢!!! Tendré q volver a mirar este vídeo cuando la haga de nuevo

[@conelchef]

hola Silvia, seguramente hubo algún fallo en el proceso, no te desanimes! Las primeras veces lamentablemente son así, pero verás que va mejorando poco a poco! A todos nos ha pasado!!!! saludos

[@danielaabigailbetancurramo6241]

@@conelchef que se puede hacer con la masa rota del ojaldre por se me daño toda la tiro.. 😣😪😭😭

[@lilianalopez4193]

Gracias chef!! Dije nunca más hago masa de hojaldre porque la preparé para ésta semana Santa y fue un fracaso todo el día pasé preparando y salíó muy pero mal ni 1 sola capa de hojaldre se hizo 😏tenía ganas de llorar...bueno pero creo q después de escuchar todos tus consejos lo intetaré nuevamente pero cuando me calme la chinche que tengo jaja!! Gracias !!!

[@Ginamara1000]

Excelentes tips. Gracias chef!!

[@elisaperez647]

Muchas gracias por sus consejos. Qué es la nevera, es el congelador? Donde se hacen los cubitos de hielo? O es refrigerador, donde guardo la lechuga frutas y gaceosas como las bebidas kolas, por ejemplo?

[@gladysropero6497]

Gracias por existir

[@qpasa798]

XD qué buen consejo saludos para usted chef muy buen vídeo 👍

[@conelchef]

Muchas gracias Luz! Y muy felices fiestas!!!!

[@qpasa798]

conelchef 😘.

[@monicagutierrez3815]

Hola Chef. A qué altura del horno recomiendas hornear la masa de hojaldre, en la parte de en medio o un poco más abajo, gracias.

[@conelchef]

Mónica Gutiérrez en el medio está bien...yo lo suelo poner ahí! 😃